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茶葉高產(chǎn)栽培技術文章來源:云南省臨滄市滄源佤族自治縣 發(fā)布人：縣區(qū)管理員 發(fā)布時間:2007-12-7 10:38:58一、概述茶葉是當今世界上和咖啡、可可并列的三大飲料之一，也是我國出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，更是我們廣大人民群眾日常生活的必須品。茶葉是我國、我省、我市、我縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，區(qū)域特色經(jīng)濟作物之一。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對增加農(nóng)民收入、發(fā)展山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟、農(nóng)民就業(yè)、財政增收、擴大集體積累都有重要意義。二、生物學特征地上 P：莖、葉、花、果和種子（即樹冠）頸：連接樹冠和根系地下 P：主根、側根和須根組成（根系）1、根：實生（茶樹）都有主根、側根、須根，無性扦插繁殖的根主根不明顯，多為側根和須根。主根深達 1m 多，側根多分布 60cm 的土層，起支撐固定樹冠和吸收水分和養(yǎng)分的作用。10－11 月生長最旺盛。2、莖：由樹干和枝條組成。將根 P 吸收的水養(yǎng)分通過木質 P 送到枝葉，同時又把光合有機物通過　皮 P 送到根 P。3、芽：是枝、葉、花的原始體。　 頂芽　　　　　　    　枝條頂端腋芽      定芽　　　　枝條葉腋間潛伏芽  　不定芽    　生長于樹干莖上單芽大芽、量重、茸毛多、葉色有光是生長旺盛、品質優(yōu)良的標志之一。一般日均溫 10℃以上數(shù)天開始萌動。4、葉：它是茶枝養(yǎng)分的“加工廠”，也是蒸騰作和呼吸作用重要器官，更是我們茶農(nóng)的生產(chǎn)目的。種茶為的是采收芽葉，故要處理好采留關系。5、花果：是茶的生殖器官，采用自然雜交和人工授粉選育優(yōu)良品種。生活力強的種子為黑褐色、帶光澤、富強性、內部子葉飽滿。6、茶樹的一生（生命同期）幼年期：育苗至投產(chǎn)（3－5 年），低老改 2－3 年。成年期：20－30 年。衰老期：“返老還童”重復時期，次期可延續(xù)很長時期。7、茶樹與光、溫、水三氣象條件：①光照：茶樹喜漫射光（因漫射光中紅、黃光多）。它靠光合作物合成有機體，按規(guī)格種植遮蔭樹。②溫度：氣溫影響地上 P，土溫影響地下 P。平均氣溫 13℃以上適宜。18℃－30℃最適宜，35℃以下生長受抑制致死。③水分：（有條件的搞噴、滴灌）茶樹是一種既喜水、又惡水的作物，適宜生長的空氣濕度為 70％以上，土壤濕度為田間持水量的 70％－90％。8、茶樹與土壤茶只能生長在酸性土壤中，砂壤為好。PH 值 4.5-5.5 最好，只有酸性土壤才滿足茶對鋁的需求，茶對鈣的需求是必須，但不能過多，多則影響生長，甚至死亡。三、良種繁育（一）良種選擇當前適宜我縣推廣的無性系品種有：云抗 10 號、14 號、長葉百毫、矮豐、云瑰、鳳 9、清 3、鳳 3、香歸春早、香歸銀毫等。（二）繁育（重講無性扦插）1、選圃：水、路、電便利，光照充足、地勢平坦、背風的有豐富生紅土（黃土）的靠近移栽地的地塊。2、整地：平整、清除雜草、樹根、碎石。山地挖防洪溝，田壩挖排水溝，然后設置苗床畦，每畦 1.2 米，畦溝寬 60cm，畦用竹片或木板圍邊。3、配制營養(yǎng)土：取山基土或熟土，每 50kg 加復合肥 1.5 公斤，腐熟農(nóng)家肥或油枯 3.5kg 拌勻，必要時可加配呋喃丹（4－5 公斤／畝）。4、準備扦插土：離地面 40 公分以下的生紅土或生黃土，帶砂更好，挖出細碎。5、作畦或裝袋：①地苗：先鋪 15cm 營養(yǎng)土，再鋪 10cm 生土，平整輕壓。②袋苗：用 8×12 或 13×17 的塑料袋，先裝入 1／2 的營養(yǎng)土，接著裝入生土，要求邊裝邊搖實、整圓整齊排列。6、遮蔭：用木樁（或竹樁）和鐵絲搭好架子，拉蓋遮陽網(wǎng)，固定好。7、插穗剪取：長 3cm，有一個飽滿腋芽和一片真葉，剪口平滑與葉片平行和莖呈 45 度角，上端離葉柄 3－5cm，留葉片 1/2。一節(jié)一穗，短節(jié)的可兩節(jié)一穗。為促生根用生根粉蘸根后再插。8、扦插時間和方法①時間：6－9 月都可②方法：先將苗床澆透水，地苗按行距 8cm，株距 5cm，垂直插入。袋苗每袋 2穗。深度以葉柄基郎為宜，葉片不能貼地，葉片和風向要一致，插后及時澆水。9、管理①管水：頭月早晚各澆一次，含水量 90％，發(fā)根后一天一次，含水量 80％，當苗高 5cm 后隔日澆，含水量 70％。蓋膜的每周一次。②除草除花蕾：及時清除雜草同時摘除花果，每除一次澆水一次。③病蟲防治：及時觀察及時防治。④施肥：苗高 10cm 以上時，用 1－2％尿素溶液澆施。⑤煉苗：雨季開始后，選陰雨天揭出遮陽網(wǎng)。⑥出圃：苗高 15cm 以上，直徑 3m 以上，有 3 條以上側根，根長 10cm 以上。出圃前一天要澆一次透水。四、新建茶園1、選址水電路便利，適宜經(jīng)營區(qū)域經(jīng)濟，農(nóng)民綜合素質好，生態(tài)環(huán)境好，海拔 1900 米以下，年均溫 13℃以上，降水量 1000mm 以上，土壤 PH 值 4.5-6.5 范圍內，有機質豐富，肥沃，坡度不大于 25 度，無工業(yè)污染源，面積不少于 500 畝的地塊。2、規(guī)劃“茶樹成片，園地成塊，梯臺等高，茶行成條，綠樹成蔭，區(qū)格成網(wǎng)，能排能灌”為目的。①每片區(qū) 50－100 畝，每塊 5－10 畝。②主干道寬 6m，支道寬 4m，步道寬 1m。3、開墾①清理：清除雜草、樹木、碎石。②修挖主干、支道路和人行道。③挖臺：挖臺面寬 170－200cm 后，離梯內壁 30cm 挖溝，溝寬 60cm，深 50cm。自下而上開挖，表土回溝，生土壓表。④施底肥：每畝施土雜農(nóng)家肥 1－3 噸，普鈣 100kg，油桔 150kg（或 80kg 復合肥），與表土拌勻施入，即開挖時施（也可種前施）。⑤綠化樹種多為水冬瓜、杉木、李、核桃等。主干道 3－5m，支道和人行道 5－7 一株。遮蔭樹 7－10 行種一行。4、種植①時間：6 月后雨季來臨至 7 月底。②密度：雙行單株種植，大行距 170－200cm，小行距 30－40cm，株距30－40cm。一般畝用苗 2000－3000 株（袋）之間。涼、瘦、地苗宜密、熱、肥、袋苗宜稀。③方法：開溝或挖塘，深 20cm，把土埋至短穗原苗床位，注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。五、茶園管理（一）查苗補苗，建園后 1－2 年補齊。（二）中耕除草1、淺耕：每年 2－3 次，鋤深 5－10cm，除草培土。2、中耕：每年 7－8 月，耕深 15－20cm，疏松土壤及除草。3、深耕：每年 11 月前，把枯枝爛葉和基肥翻入，深度 20－30cm。4、化除：草甘磷，克蕪蹤、撲草凈等。（三）施肥1、追肥：①定植當年 9 月，畝施尿素 5kg。②第二年畝施尿素 15kg，即 3 月、6 月、9 月分 3 次施。③第三年畝施尿素 25kg，即 3 月、6 月、9 月分 3 次施。④第四年畝施尿素 30kg，即 3 月、6 月、9 月分 3 次施。⑤投產(chǎn)后，每年每畝施不少于 40kg 尿素同時配施磷、鉀肥。追肥施肥要結合中耕除草進行，開溝離樹體 20 公分，溝深不低于 5－10cm，施后蓋土。2、基肥：每年 11 月前結合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機肥1000kg，同時配施復合肥 30kg，普鈣 20kg，溝深寬不低于 25cm，施后蓋嚴。3、葉肥：專用葉面肥和微肥，早晚或陰天噴霧，每年 2－3 次。4、綠肥：如光葉苕、太陽麻、小飯豆、田羅卜、三葉豆等翻埋或漚制和堆制。六、修剪（一）定型修剪1、新植（改植）的茶園，要求三次定型修剪。①當苗高 35－50cm 時，離地 15-20cm 剪去主干，保留側枝。②當新植長超第一次剪口 30cm 以上時，在原第一次基礎上提高 10－15cm，分段剪、分枝剪。③當新梢長超第二次剪口 30cm 以上時，在原基礎上提 10－15cm 用籬剪剪平。2、嫁接改造園修剪：第一次離地 30cm 剪去主桿，其它同上。3、投產(chǎn)園修剪：①輕修剪：茶季結束后剪去 3－5cm 樹冠（11 月）。②深修剪：每隔 4－5 年一次，剪去樹冠 10－15cm 枝葉，留高 80－90cm，可在春末夏初成或年底（3 月、11 月）。七、采摘1、幼齡樹：當三次定型剪后，樹高 70cm 以上時，新梢長到一芽五、六葉以上時，實行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留 3－4 葉，著重養(yǎng)蓬。2、成齡樹：①采高留低，采主枝留側枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結合。②待茶樹覆蓋度達 80％以上時，春夏留魚葉，秋留一葉采。③衰老茶園一般春、夏留魚葉、秋茶留養(yǎng)。八、病蟲防治以農(nóng)業(yè)防治為基礎，充分發(fā)揮物理、生物防治的優(yōu)勢，盡量不用或減少化學防治。1、主要蟲害：小綠葉蟬、黃薊馬、蚜蟲、螨類、土蠶、小地老虎、刺、毒蛾和介殼蟲。常用樂果、敵敵畏、辛硫磷、殺螨特等。2、主要病害：茶餅、云紋葉枯、炭疽、芽枯、百星等。常用多菌靈、生物菌劑、石硫合劑等。3、抗旱防凍①冬鋪草；②2－3 月噴灌澆灌，每 10 天一次；③淺耕切斷土壤毛細管；④選抗旱寒品種；⑤用雜草秸桿覆蓋；⑥增施有機肥和磷鉀肥。