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2019-2020年高考試題分項(xiàng)版解析生物 專題13 生物技術(shù)實(shí)踐（解析版） 一、選擇題 1.（xx江蘇卷14）某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是 A. 酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高 B. 先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵 C. 與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好 D. 適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長繁殖 2.（xx江蘇卷17）將圖中果酒發(fā)酵裝置改裝后用于探究酵母菌呼吸方式的實(shí)驗(yàn)，下列相關(guān)操作錯(cuò)誤的是 A.探究有氧條件下酵母菌呼吸方式時(shí)打開閥a B.經(jīng)管口3 取樣檢測(cè)酒精和CO2的產(chǎn)生情況 C.實(shí)驗(yàn)開始前對(duì)改裝后整個(gè)裝置進(jìn)行氣密性檢查 D.改裝時(shí)將盛有澄清石灰水的試劑瓶與管口2 連通 3.（xx江蘇卷18）某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是 A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌 B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線 C.接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng) D.培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次 4.（xx江蘇卷4）某同學(xué)用洋蔥進(jìn)行 DNA 粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)，操作錯(cuò)誤的是 A. 加入洗滌劑后用力進(jìn)行快速、充分的研磨 B. 用蛋白酶純化過濾后的研磨液中的 DNA C. 加入酒精后用玻璃棒輕緩攪拌 D. 加二苯胺試劑搖勻后沸水浴加熱 5.（xx江蘇卷6）下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是 A. 可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞 B. 反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)固定化酶的活性沒有影響 C. 葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不同 D. 固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng) 6.（xx江蘇卷11）某種極具觀賞價(jià)值的蘭科珍稀花卉很難獲得成熟種子。為盡快推廣種植，可應(yīng)用多種技術(shù)獲得大量優(yōu)質(zhì)苗，下列技術(shù)中不能選用的是 A. 利用莖段扦插誘導(dǎo)生根技術(shù)快速育苗 B. 采用花粉粒組織培養(yǎng)獲得單倍體苗 C. 采集幼芽嫁接到合適的其他種類植物體上 D. 采用幼葉、莖尖等部位的組織進(jìn)行組織培養(yǎng) 7.（xx江蘇卷22）小鼠雜交瘤細(xì)胞表達(dá)的單克隆抗體用于人體試驗(yàn)時(shí)易引起過敏反應(yīng)，為了克服這個(gè)缺陷，可選擇性擴(kuò)增抗體的可變區(qū)基因 （目的基因）后再重組表達(dá)。下列相關(guān)敘述正確的是 A.設(shè)計(jì)擴(kuò)增目的基因的引物時(shí)不必考慮表達(dá)載體的序列 B.用PCR 方法擴(kuò)增目的基因時(shí)不必知道基因的全部序列 C.PCR 體系中一定要添加從受體細(xì)胞中提取的DNA 聚合酶 D.一定要根據(jù)目的基因編碼產(chǎn)物的特性選擇合適的受體細(xì)胞 8.（xx重慶卷5）某興趣小組擬用組織培養(yǎng)繁殖一種名貴花卉，其技術(shù)路線為“取材→消毒→愈傷組織培養(yǎng)→出芽→生根→移栽”。下列有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是 A．消毒的原則是既殺死材料表面的微生物，又減少消毒劑對(duì)細(xì)胞的傷害 B．在愈傷組織培培養(yǎng)中加入細(xì)胞融合的誘導(dǎo)劑，可獲得染色體加倍的細(xì)胞 C．出芽是細(xì)胞再分化的結(jié)果，受基因選擇性表達(dá)的調(diào)控 D．生根時(shí)，培養(yǎng)基通常應(yīng)含 α—萘乙酸等生長素類調(diào)節(jié)劑 二、非選擇題 9.（xx海南卷30）【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】（15分） 根據(jù)相關(guān)知識(shí)，回答胡蘿卜素提取和酶應(yīng)用方面的問題： (l)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和____，以提高萃取效率：水蒸氣蒸餾法____（填“適合”或“不適合”）胡蘿卜素的提取，原因是____；鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通?？刹捎胈___法，并以____樣品作為對(duì)照。 (2)若要提高衣物上血漬的去除效果，可在洗衣粉中加入____酶，因?yàn)樵撁改軐⒀t蛋白水解成可溶性的____或____；若要提高衣物上油漬的去除效果，洗衣粉中可添加____酶；使用加酶洗衣粉時(shí)，水溫過低或過高時(shí)洗滌效果不好的原因分別是____。 10.（xx山東卷34）胡蘿卜素是一種常見的食物色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下： （1）篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí)，可選用 或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán)，其目的是 。 （2）培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長提供 和 。 （3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過程應(yīng)控制好溫度和 以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用 方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾，其目的是 。 （4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為 。 11.（xx四川卷10）由于酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人將地衣芽孢桿菌的 α-淀粉酶 基因轉(zhuǎn)入酵母菌中經(jīng)篩選得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種（過程如圖甲所示）。 （1）圖甲中，過程①需要的酶有_____________ 。為達(dá)到篩選目的，平板內(nèi)的固體培養(yǎng)基應(yīng)以____________ 作為唯一碳源。②、③過程需要重復(fù)幾次，目的是______________ 。 （2 ）某同學(xué)嘗試過程③的操作，其中一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖乙所示。該同學(xué)的接種方法是_____________________ ；推測(cè)該同學(xué)接種時(shí)可能的操作失誤是______________ 。 （3 ）以淀粉為原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的適宜條件下密閉發(fā)酵，接種________菌的發(fā)酵罐需要先排氣，其原因是__________________________ 。 （4 ）用凝膠色譜法分離α 一淀粉酶時(shí)，在色譜柱中移動(dòng)速度較慢的蛋白質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量較________ 。 考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。 12.（xx新課標(biāo)全國Ⅰ卷39）【生物——選修1 生物技術(shù)實(shí)踐】回答下列有關(guān)泡菜制作的習(xí)題： （1）制作泡菜是，所用鹽水煮沸，其目的是 。為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是 。 （2）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進(jìn)行 的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌的 中。 （3）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有 、 和 等。 （4）從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是 ，原因是： 。 13.（xx新課標(biāo)全國Ⅱ卷39）【生物——選修1 生物技術(shù)實(shí)踐】（15分） 臨床使用抗生素前，有時(shí)需要做細(xì)菌耐藥實(shí)驗(yàn)。試驗(yàn)時(shí)，首先要從病人身上獲取少量樣本，然后按照一定的實(shí)驗(yàn)步驟操作，以確定某致病菌對(duì)不同抗生素的敏感性?；卮鹣铝袉栴}： （1）為了從樣本中獲取致病菌單菌落，可用 法或 法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得。 （2）取該單菌落適當(dāng)稀釋，用 法接種于固體培養(yǎng)基表面，而在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長，布滿平板。 （3）為了檢測(cè)該致病菌對(duì)于抗生素的敏感性，將分別含有A、B、C、D四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時(shí)間后，含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對(duì)抗生素A ；含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該病菌對(duì)抗生素B ；含C的濾紙片周圍的透明圈比含A的小，說明 ；含D的濾紙片周圍的透明圈也比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗生素D的 。 （4）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為達(dá)到抗菌目的，最好應(yīng)選用抗生素 。