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1、 慎選陶瓷制品 遠(yuǎn)離鉛鎘危害 [北京大軍經(jīng)濟(jì)觀(guān)察研究中心編者按： 最近仲大軍先生應(yīng) 邀到老朋友李華云先生在北京新開(kāi)的美日通瓷器行看了一 下，意外地發(fā)現(xiàn)了當(dāng)前我國(guó)生活中一個(gè)重金屬污染的重大問(wèn) 題，這個(gè)問(wèn)題連仲先生這樣年紀(jì)人都剛剛認(rèn)識(shí)到，可見(jiàn)中國(guó) 社會(huì)是多么忽視瓷器污染和慢性中毒的問(wèn)題。為了保障我國(guó) 人民的身體健康，為了發(fā)展我國(guó)的陶瓷產(chǎn)業(yè)，中國(guó)應(yīng)該在這 一領(lǐng)域有所作為。下面發(fā)出仲先生和李先生的一個(gè)對(duì)話(huà)，將 一個(gè)重要的問(wèn)題告訴大家。 ] （衛(wèi)生常識(shí)，必讀之文） 慎選陶瓷制品 遠(yuǎn)離

2、鉛鎘危害 ---- 仲大軍與李華云先生的對(duì)話(huà) 2008 年 8 月 仲大軍：首先祝賀北京美日通瓷器行開(kāi) 張！最近看了一篇文章，說(shuō)馬拉松運(yùn)動(dòng)員是最少得癌癥或其 他病的人，為什么呢？主要是他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)時(shí)大量地出汗，只 有象馬拉松運(yùn)動(dòng)員那樣大量出汗的人，才能將體內(nèi)的重金屬 物質(zhì)排泄出來(lái)。這是醫(yī)生從馬拉松運(yùn)動(dòng)員的汗液里檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn) 的。 由此我想到了出汗的好處，平時(shí)該出汗的時(shí)候就 要出點(diǎn)汗，排泄一下體內(nèi)的毒素，特別是對(duì)于體內(nèi)積累的重 金屬，小汗根本排不出來(lái)，怎么辦呢？要么就是大運(yùn)動(dòng)量的 活動(dòng)，要么就是在夏天高溫季節(jié)不開(kāi)空調(diào)

3、，讓體內(nèi)向外大量 地排汗。其實(shí)一個(gè)夏天也就是熱那么幾天，出點(diǎn)汗對(duì)人是有 好處的。特別是我們這種五六十歲的人。搞運(yùn)動(dòng)是不行了， 就只能靠季節(jié)來(lái)排汗。 今天到貴店來(lái)，又有了一個(gè)重 大發(fā)現(xiàn)，原來(lái)生活用的陶瓷都有鉛鎘溶出量的問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題我以前還不清楚，這次在你這看標(biāo)準(zhǔn)才知道了。我們使了一輩子瓷杯、瓷壺、瓷碗了，過(guò)去一直胡亂買(mǎi)，并不清楚哪些瓷器鉛鎘溶出量高，哪些低，也不清楚陶瓷重金屬污染對(duì) 人體健康影響如何。 李華云：這我要跟您說(shuō)說(shuō)了。先 給你講個(gè)小故事。西羅馬帝國(guó)是怎么滅亡的？羅馬帝國(guó)分裂為東羅馬和西羅馬之后，分別由老皇

4、帝的兩個(gè)兒子統(tǒng)治。西 羅馬比東羅馬富庶強(qiáng)大得多。東羅馬在 16 世紀(jì)滅亡，西羅馬于 4 世紀(jì)滅亡，比東羅馬短命 1000 年，對(duì)其中原因史學(xué)家眾說(shuō)紛紜。歷史學(xué)家早就知道西羅馬人大量使用高含鉛器 皿，考古學(xué)家早就知道西羅馬人遺骸骨骼、頭發(fā)中鉛含量很高。但是過(guò)去誰(shuí)也沒(méi)有把使用含鉛器皿與西羅馬衰亡聯(lián)系起來(lái)?，F(xiàn)代科學(xué)揭示了鉛鎘汞等重金屬對(duì)人體的嚴(yán)重危害后，歷史學(xué)家們才醒悟到富裕的西羅馬人使用精美的含鉛器皿所付出的代價(jià)。有的歷史學(xué)家說(shuō)民族鉛中毒是西羅馬滅亡的主要原因可能言過(guò)其實(shí)，但是在鉛制品影響了羅馬人體質(zhì)、生育率，是西羅馬衰亡的重要原因之一上，歷史學(xué)家們基本 沒(méi)有分歧。 李華

5、云（左） 仲大軍（中）等在交談 仲 大軍：的確如此，聯(lián)想到今天這么多兒童發(fā)育不良，老年癡 呆日益增多，是不是都與重金屬中毒有關(guān)？ 李華云： 是的。我給您簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)鉛鎘是如何危害人健康的。人們經(jīng)常 接觸、攝入的重金屬（常以離子狀態(tài)存在）主要有鉛、鎘、汞等。重金屬易與人體內(nèi)的酶結(jié)合，使酶失去活性，造成消化系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)損壞。另外，進(jìn)入人體的重金屬對(duì)人的大腦、神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、內(nèi)臟、骨骼也有嚴(yán)重?fù)p害。由于重金屬很難排除體外，會(huì)在體內(nèi)積累，因此即使攝入微量重金屬，只要接觸或攝入重金屬是經(jīng)常性的，對(duì)人體的損 害也是很大的。 重金屬

6、攝入對(duì)人體的危害在一個(gè)世紀(jì) 前就有科學(xué)家指出，但是當(dāng)時(shí)沒(méi)有被科學(xué)界普遍認(rèn)同，更沒(méi)有成為社會(huì)共識(shí)。隨著現(xiàn)代科學(xué)的進(jìn)展，隨著毒理病理研究的深入、大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)和病例剖析，重金屬對(duì)人體的危害已成為科學(xué)界共識(shí)，最近二十年成為社會(huì)共識(shí)。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織和世界上大多數(shù)國(guó)家都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，盡量避免或減少重金屬對(duì)環(huán)境和食物的污染，避免人類(lèi)攝入或直接接觸重 金屬。 重金屬對(duì)各個(gè)年齡段的人都有很大危害。對(duì)兒 童，造成身體和智力發(fā)育障礙；對(duì)老年人，造成多種疾病尤其是癡呆癥。因此，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于空氣、水源、日用品中的 重金屬含量、溶出量的限制極為嚴(yán)格。 仲大軍：咱中 國(guó)

7、是歷史上的陶瓷大國(guó)，祖宗們世時(shí)代使了這么多年陶瓷了， 瓷器對(duì)我們民族的健康有影響嗎？ 李華云：你問(wèn)的這個(gè)問(wèn)題有道理。既然祖宗已經(jīng)用了 1000 多年陶瓷，我們也繁衍到了今天，現(xiàn)在何必在乎瓷器里有點(diǎn)鉛鎘呢？問(wèn)題是這樣的。 過(guò)去人類(lèi)攝入鉛鎘主要是通過(guò)器皿，今天由于 工業(yè)化，人類(lèi)攝入鉛鎘的渠道大為增加，因此需要在各個(gè)方 面都力爭(zhēng)減少鉛鎘攝入機(jī)會(huì)， 此其一；過(guò)去人類(lèi)平均壽命 30 余歲，鉛鎘中毒只對(duì)少年兒童作用明顯，引起老年人疾病的 累積性鉛中毒少見(jiàn)，今天人的平均七、八十歲，累積性鉛中毒問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，此其二；過(guò)去民族競(jìng)爭(zhēng)、個(gè)體競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境大體

8、形同，今天發(fā)達(dá)國(guó)家重視避免國(guó)民鉛鎘中毒，中國(guó)如果不重視，中華民族就會(huì)在這個(gè)方面處于下風(fēng)；別的家庭重視鉛鎘問(wèn)題，如果你不重視，那么你和你的子女在體質(zhì)、智 力上受到鉛鎘危害多，在個(gè)體競(jìng)爭(zhēng)上就輸了一招。 還有人想，既然食品農(nóng)藥殘留、重金屬殘留問(wèn)題嚴(yán)重，光解決 容器鉛鎘問(wèn)題有什么用？是的，在目前的國(guó)情下，解決食品農(nóng)藥殘留、重金屬殘留問(wèn)題殊不易。但是，問(wèn)題總是解決一個(gè)好一點(diǎn)。而且，食品重金屬殘留帶有或然性－重金屬污染了農(nóng)作物水源的畢竟是少數(shù)地區(qū)。如果你天天用的瓷器鉛鎘超標(biāo)，你可是天天都要攝入鉛鎘，其危害不言自明。據(jù)社會(huì)調(diào)查，中國(guó)城市人口血鉛超標(biāo)的比例極高，兒童尤甚。 應(yīng)該像

9、重視奶粉質(zhì)量、重視孩子文化學(xué)習(xí)、重視身體鍛煉一樣，重視瓷器的鉛鎘問(wèn)題，問(wèn)一問(wèn)自己、家庭、餐館使用的陶瓷是不是健康陶瓷。再聯(lián)系到近現(xiàn)代相當(dāng)多兒童在營(yíng)養(yǎng)并不缺乏的情況下發(fā)育不良，老年癡呆癥患者大增的現(xiàn)象，歐美社會(huì)要求嚴(yán)格限制鉛鎘重金屬的呼聲越來(lái)越強(qiáng)烈。加鉛汽油早被禁止，顏料特別是兒童玩具所用顏料禁止摻入鉛鎘， 食品不允許有鉛鎘殘留，接觸食物的陶瓷器皿鉛鎘溶出極限 值越來(lái)越接近于零。 仲大軍：您能否談?wù)勅祟?lèi)攝入重金屬的主要渠道和防治措施？ 李華云：主要有這樣幾 個(gè)途徑。從空氣中吸入重金屬離子。一些生產(chǎn)重金屬或以重金屬做原料、催化劑的工廠(chǎng)，在生產(chǎn)過(guò)程可

10、能排放含有重金屬離子的廢氣。主要治理措施是改進(jìn)生產(chǎn)工藝，減少泄露；安裝廢氣回收裝置；將有廢氣排放的工廠(chǎng)建在遠(yuǎn)離人口密集區(qū)的地方。為了防爆和增加動(dòng)力性能，過(guò)去在汽油中加入一定量的鉛，汽油發(fā)動(dòng)機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，有大量鉛離子排入空氣。發(fā)達(dá)國(guó)家早已禁止在汽油中加鉛，十年前中國(guó)也頒布法規(guī)禁止在汽油中再加鉛，因此我們現(xiàn)在見(jiàn)到和使用的汽油都 是“無(wú)鉛汽油”。 從水中攝入重金屬。一些生產(chǎn)或使用 重金屬的工廠(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中排放的廢水，常常含有重金屬。這些廢水經(jīng)過(guò)地表水或地下水系統(tǒng)，污染水源。主要治理措施是減少?gòu)U水排放。從食物中攝入重金屬。被重金屬污染的水澆灌農(nóng)田，農(nóng)作物在吸收水分的同時(shí)吸收重金屬

11、離子，并在果實(shí)中富集。受到重金屬污染的農(nóng)產(chǎn)品做飼料，會(huì)進(jìn)入禽畜體內(nèi)，并進(jìn)一步富集。根本治理措施是嚴(yán)禁工廠(chǎng)排放重金 屬含量超標(biāo)的廢水。 生活物品中含有重金屬。例如過(guò) 去長(zhǎng)期使用的鉛皮牙膏。牙膏會(huì)帶上一些微細(xì)鉛末進(jìn)入人口腔，其中一些會(huì)進(jìn)入食道。含有鉛鎘的顏料、油漆顏色鮮艷價(jià)格低廉，經(jīng)常被使用在家俱、玩具等日常生活用品中。鉛 鎘會(huì)慢慢揮發(fā)出來(lái)， 污染空氣。 玩具不僅直接被人皮膚接觸，還經(jīng)?？赡鼙粌和保U鎘會(huì)直接進(jìn)入兒童體內(nèi)。許多國(guó)家都明令禁止含鉛鎘的顏料用于家俱，嚴(yán)禁含鉛鎘顏料 用于兒童玩具。 接觸食物（包括水、飲料）的器皿含

12、 有可以溶出的重金屬。人們幾乎每天都要使用的陶瓷餐具、茶具、咖啡具的陶瓷器皿，往往含有可以溶出的鉛和鎘。尤其在食物、水溫度比較高時(shí)，有一定酸度時(shí)－例如在餐具中有醋，鉛鎘離子更容易溶出，隨著食物和水進(jìn)入人體。防止鉛鎘經(jīng)過(guò)器皿進(jìn)入人體的辦法既簡(jiǎn)單又不易－使用無(wú)鉛無(wú) 鎘的健康陶瓷。 仲大軍： 這就怪了， 既然重金屬有毒， 那為什么在制作陶瓷器皿時(shí)會(huì)加入那些含鉛鎘的材料呢？李華云：這要從陶瓷的生產(chǎn)工藝說(shuō)起。陶瓷本身比較粗糙，吸水率高，缺乏光澤，只有在表面施以釉才能使其光亮、密實(shí)。我們使用的陶瓷不論檔次高低，表面都有一層釉。釉是一種類(lèi)似于玻璃的物質(zhì)，本身很難薄薄地、均勻地涂飾在陶

13、瓷表面，需要添加助溶劑才行。鉛是一種低熔點(diǎn)金屬（銅、 鐵的熔點(diǎn) 1000 多度，鉛的熔點(diǎn)低于 300 度），是比較理想的 助溶劑并且價(jià)格低廉，因此長(zhǎng)期作為陶瓷釉料的助溶劑。添 加了鉛的釉料在陶瓷行業(yè)被稱(chēng)為“鉛釉”。在鉛對(duì)人體的危害 被揭示之前，世界各國(guó)陶瓷工業(yè)都使用“鉛釉”。 為了美 觀(guān)，陶瓷上常常有各種顏色、圖案做裝飾。陶瓷燒制溫度相 當(dāng)高，即便是低溫陶瓷燒制溫度也超過(guò) 1000 度，高溫日用 陶瓷燒制溫度要 1340 度以上。燒制過(guò)程是一個(gè)非常復(fù)雜的 物理、化學(xué)過(guò)程，能做陶瓷顏料的不是一般的顏

14、料而是礦物 顏料。鉛作為助溶劑， 鎘作為增色劑， 長(zhǎng)期用在陶瓷顏料中。含有鉛鎘的顏料使得花飾均勻、鮮艷、明亮。在鉛鎘對(duì)人體的危害被揭示之前，世界各國(guó)陶瓷工業(yè)都使用“鉛鎘顏料”。瓷土中也可能含有鉛鎘鐵等金屬。這些金屬成分不是有意加進(jìn)去的，而是自然存在的。人們?cè)缇驼J(rèn)識(shí)到瓷土含鐵會(huì)使瓷器發(fā)黑，因此盡量選擇不含或少含鐵的瓷土做制瓷原料。在鉛鎘對(duì)人體的危害被揭示之前，人們對(duì)于瓷土中含鉛鎘不太 在意。 仲大軍：鉛鎘溶出多少會(huì)危害人的健康？ 李華云：準(zhǔn)確地說(shuō)，對(duì)人造成危害的不是陶瓷中存在的鉛和鎘，而是容易溶出從而進(jìn)入食物（包括水、飲料）的鉛鎘離子。當(dāng)然存在鉛鎘是溶出鉛鎘的前提，

15、但是否溶出、溶出多少，還取決于存在的形態(tài)。各國(guó)在接觸食品的陶瓷器皿標(biāo)準(zhǔn)中，既規(guī)定鉛鎘含量最大允許值，又規(guī)定鉛鎘溶出量最大允 許值，重點(diǎn)是后者。 嚴(yán)格地說(shuō)，絕對(duì)無(wú)鉛鎘的生活環(huán) 境是不存在的，絕對(duì)不含鉛鎘或絕對(duì)沒(méi)有鉛鎘溶出的陶瓷器皿也幾乎不存在。關(guān)鍵問(wèn)題是要把鉛鎘溶出量控制在對(duì)人沒(méi)有危害的程度。一般來(lái)說(shuō)，鉛鎘溶出量控制在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織規(guī)定的范圍內(nèi)就是安全的。在一般生活用語(yǔ)中（而非嚴(yán)格 科學(xué)術(shù)語(yǔ)），將這樣的陶瓷稱(chēng)之為“無(wú)鉛陶瓷”、“無(wú)鎘陶瓷”大體是可以的，稱(chēng)之為“健康陶瓷”、“綠色陶瓷”“無(wú)毒陶瓷”“、安 全陶瓷”也是可以的。 那么，鉛鎘溶

16、出量多少是安全的 呢？有的廠(chǎng)商或經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者宣稱(chēng)，自己的陶瓷產(chǎn)品鉛鎘 溶出量只有千分之幾或萬(wàn)分之幾，是無(wú)毒的。這是欺負(fù)消費(fèi) 者缺乏相關(guān)知識(shí)。根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織的規(guī)定，接觸食物的 陶瓷器皿鉛溶出量不得大于 1-5 毫克 /升，鎘溶出量不得大于 0.1-0.5  毫克  /升。（不同器型， 鉛鎘溶出最大允許值有所不同， 例如鉛溶出最大允許值，大口盤(pán)是 5 毫克 /升，杯是 1 毫克升）。 1 毫克 /升是一百萬(wàn)分之一。如果鉛鎘溶出量是萬(wàn)  / 分之幾，那么已經(jīng)超標(biāo)一百倍了。因?yàn)?/p>

17、陶瓷器皿幾乎天天使 用，即便鉛鎘溶出量很小， 累積起來(lái)對(duì)人的危害也是很大的，因此對(duì)接觸食物的陶瓷器皿的鉛鎘溶出量必須規(guī)定嚴(yán)格標(biāo) 準(zhǔn)。 中國(guó)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)本身并不落后，問(wèn)題在于是否得 到執(zhí)行。 2002 年中國(guó)有關(guān)部門(mén)對(duì) 10 個(gè)日用陶瓷國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是《與食物接觸的陶瓷制品鉛、鎘 溶出量允許極限》 （ GB 12651 －2003 ）。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、與發(fā)達(dá)國(guó)家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)大體是一致的， 也就是說(shuō)基本上“與國(guó)際接軌”。 上述中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的第一句話(huà)是：本標(biāo)準(zhǔn)全部技術(shù)內(nèi)容為國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。如果進(jìn)入市場(chǎng)的陶瓷制品都

18、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在防止陶瓷制品使用過(guò)程中鉛鎘中毒方面，國(guó)民的健康是有保障的。問(wèn)題在于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是否得到了執(zhí)行。 仲大軍：出口發(fā)達(dá)國(guó)家的陶瓷制品鉛鎘為什么不超標(biāo)？ 李華云：中國(guó)現(xiàn)在是世界上 日用陶瓷的最大生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。出口到發(fā)達(dá)國(guó)家的日用陶 瓷一直實(shí)行批批檢測(cè)、 隨機(jī)抽檢 （即便獲得“質(zhì)量免檢國(guó)家證書(shū)”的工廠(chǎng)對(duì)于出口產(chǎn)品仍然實(shí)行批批檢測(cè)） ，以保證產(chǎn)品質(zhì)量包括鉛鎘溶出量符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)口國(guó) 有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的海關(guān)不放行，工廠(chǎng)也不敢出口，因?yàn)楫a(chǎn)品一旦被進(jìn)口國(guó)檢出不合格特別是鉛鎘溶出量指標(biāo)不合格，不僅本批產(chǎn)品會(huì)被全部退貨，遭受索賠，而

19、且會(huì)被通報(bào)，列入“黑名單”，基本失去國(guó)際市場(chǎng)。遭此劫難的廠(chǎng)家除非能成功轉(zhuǎn)向內(nèi)銷(xiāo)為主，一般會(huì)就此破產(chǎn)。因此，敢于在產(chǎn) 品質(zhì)量上疏忽大意的企業(yè)少之又少。 仲大軍：內(nèi)銷(xiāo)陶瓷制品為什么常常鉛鎘超標(biāo)？ 李華云：現(xiàn)實(shí)情況是： 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)雖然早就生效，但是并未規(guī)定出廠(chǎng)產(chǎn)品必須批批檢測(cè)，并向商家提供檢測(cè)報(bào)告；工廠(chǎng)（包括產(chǎn)品大量出口的工廠(chǎng)）對(duì)內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品一般都不做鉛鎘溶出量檢測(cè)；對(duì)內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售負(fù)有責(zé)任的政府機(jī)構(gòu)不止一個(gè)，誰(shuí)負(fù)責(zé)那一段、如何負(fù)責(zé)，總在“協(xié)商”。每年會(huì)有一次抽檢，抽檢覆蓋率很低；抽檢結(jié)果還往往得不到其他部門(mén)“認(rèn)可”；查出的不合格產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者不了了之，起不到規(guī)范市場(chǎng)的作用；

20、一般消費(fèi)者不知道鉛鎘對(duì)人體有毒或不知道陶瓷制品可能溶 出鉛鎘，在購(gòu)買(mǎi)陶瓷制品時(shí)重視外形花色，不知道或不注重是否無(wú)毒；絕大多數(shù)商家（包括國(guó)內(nèi)、國(guó)際知名商業(yè)連鎖企業(yè)）對(duì)在中國(guó)銷(xiāo)售的陶瓷制品不要求廠(chǎng)家提供鉛鎘檢測(cè)報(bào)告， 即便有的商家要求提供檢測(cè)報(bào)告，也并不要求廠(chǎng)家為每批產(chǎn)品提供檢測(cè)報(bào)告。陶瓷制品是一批一批生產(chǎn)的，再標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)也不可能保證每批產(chǎn)品的原料、輔料完全一樣，工藝過(guò)程完全一樣。對(duì)一批產(chǎn)品的抽檢，只能保證該批產(chǎn)品質(zhì)量符合檢測(cè)結(jié)果，而不能說(shuō)明其他批次的產(chǎn)品質(zhì)量如何。這個(gè)道理幾乎所有廠(chǎng)家、商家都清楚。之所以不要求批批檢測(cè)，廠(chǎng) 家是為了降低成本，商家

21、是為了降低進(jìn)貨價(jià)格。 鉛釉 成本大大低于無(wú)鉛釉，含鉛鎘顏料成本大大低于無(wú)鉛鎘顏料，而且使用鉛釉的瓷器往往更光潔、亮麗，使用含鉛鎘顏料的瓷器花色往往更艷麗。在政府、商家都沒(méi)有檢測(cè)要求的條件下，在消費(fèi)者不知情或沒(méi)有使用健康陶瓷訴求的情況下，廠(chǎng)家在內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品上憑什么要使用無(wú)鉛釉、無(wú)鉛鎘顏料？ 仲大軍：使用白瓷或釉下彩陶瓷是否安全？ 李華云： 顏料特別是艷麗顏料往往含有較多鉛鎘。沒(méi)有顏色、花飾的陶瓷器皿或釉下彩、釉中彩陶瓷器皿，確實(shí)避免了含鉛鎘顏料造成的食物鉛鎘污染。但是，如果器皿所使用的釉料是鉛釉，仍然存在鉛溶出。如果器皿所用顏料是無(wú)鉛鎘顏料，那么器皿即便有顏色、花飾，即

22、便是釉上彩，也不會(huì)有鉛鎘從顏料中溶出。如果器皿所用釉料是無(wú)鉛釉，當(dāng)然就安全了。要確切知道是否有鉛鎘溶出，需要精密昂貴的儀器對(duì)制品進(jìn)行檢測(cè)?，F(xiàn)在普遍使用的儀器是原子分光計(jì)，歐盟由于大幅度降低了鉛鎘溶出允許值，需要使用更靈敏的離子發(fā)射光譜 儀來(lái)檢測(cè)。一般來(lái)說(shuō)消費(fèi)者不可能自己送檢陶瓷制品?，F(xiàn)實(shí)的辦法是檢查一下，商家能否為你所要購(gòu)買(mǎi)的陶瓷制品提供批次檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)結(jié)果是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)是否 權(quán)威。 如果在自己可及范圍內(nèi)，找不到能提供這樣檢 測(cè)報(bào)告的商店，那么購(gòu)買(mǎi)釉下彩、釉中彩制品、外部有花飾但是器皿內(nèi)部和接觸口唇的邊緣為白色的制品、或干脆全白并

23、且釉層薄的陶瓷制品，不失為一種比較明智的選擇。如果對(duì)于自己的陶瓷制品是否鉛鎘超標(biāo)很沒(méi)把握，又對(duì)其非常喜愛(ài)，想繼續(xù)經(jīng)常使用，一個(gè)退而求其次的辦法是，盡量不用 此器皿盛放溫度較高的食物 （例如剛出鍋的菜肴、 粥、面條），不要往這樣的器皿中放醋，不要往里沖熱水。因?yàn)殂U鎘遇熱 和 4％以上濃度的酸溶液都容易析出。 陶瓷制品是否必 須使用無(wú)鉛釉、無(wú)鉛鎘顏料？這里指的是接觸食物的陶瓷制品。當(dāng)然沒(méi)有這么絕對(duì)。如果釉料中鉛含量不是太高，控制 好燒制工藝（例如提高燒制溫度、加強(qiáng)排風(fēng)） ，可使釉料中大部分鉛揮發(fā)，從而降低制品的鉛含量；如果能將釉料結(jié)晶 體控制為 4

24、 面體，其化學(xué)穩(wěn)定性會(huì)增強(qiáng)，即便有鉛含在里面也不會(huì)輕易溶出；如果顏料中鉛鎘含量不是太高，在高溫?zé)七^(guò)程中相當(dāng)部分也會(huì)揮發(fā)；如果是釉下彩、釉中彩，顏料被釉料覆蓋，顏料中的鉛鎘不易溶出；再有一種辦法是把鉛鎘溶出量超標(biāo)的制品在一定溫度的醋酸溶液中浸泡較長(zhǎng)時(shí)間，使得鉛鎘盡可能溶出一些之后再銷(xiāo)售。不過(guò)上述辦法都 有相當(dāng)缺陷。 高溫焙燒使部分鉛鎘揮發(fā)，雖然減少了 制品中鉛鎘含量， 但是污染了空氣， 嚴(yán)重危害生產(chǎn)工人健康，并污染工廠(chǎng)附近環(huán)境。同時(shí)窯爐耐火磚吸附很多鉛鎘，達(dá)到一定飽和度后反過(guò)來(lái)污染制品?？刂朴粤吓c陶瓷結(jié)晶體形式， 在理論上和在實(shí)驗(yàn)室完全成立，在

25、大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中相 當(dāng)困難。制成品鉛鎘超標(biāo)，放到酸溶液中浸泡以析出部分鉛 鎘，是無(wú)奈之舉，既增加成本又難以達(dá)到滿(mǎn)意效果。大幅度 降低鉛鎘含量、溶出量，使陶瓷制品無(wú)毒無(wú)害，最根本的辦 法還是使用無(wú)鉛釉、無(wú)鉛鎘顏料。在最新版的陶瓷生產(chǎn)工藝 教科書(shū)、工程師手冊(cè)中所以還保留著多種降低鉛鎘的辦法， 是考慮到“國(guó)情”，考慮到無(wú)鉛釉、 無(wú)鉛鎘顏料價(jià)格比較昂貴。 隨著國(guó)內(nèi)居民健康意識(shí)的提高，對(duì)多花幾塊錢(qián)購(gòu)買(mǎi)健康陶瓷 會(huì)逐步接受；而且隨著工藝的改進(jìn)和批量擴(kuò)大，無(wú)鉛釉、無(wú) 鉛鎘顏料的成本會(huì)下降。最終在接觸食物的陶瓷制品上

26、，應(yīng) 該廣泛使用無(wú)鉛釉、無(wú)鉛鎘顏料。 仲大軍：購(gòu)買(mǎi)國(guó)外名牌瓷器是否最明智？ 李華云：發(fā)達(dá)國(guó)家不僅陶瓷制 品鉛鎘溶出允許值標(biāo)準(zhǔn)高，而且標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行很?chē)?yán)格，應(yīng)該說(shuō)可以保證無(wú)毒無(wú)害。但是這些國(guó)家陶瓷制品價(jià)格昂貴，運(yùn)到國(guó)內(nèi)萬(wàn)里迢迢，除了極少數(shù)人，絕大多數(shù)國(guó)人難以問(wèn)津。發(fā)達(dá)國(guó)家品牌陶瓷在國(guó)內(nèi)高檔商店也有銷(xiāo)售，價(jià)格往往比國(guó)內(nèi)品牌陶瓷高十幾倍、幾十倍，甚至比在國(guó)外還貴。近二十年通過(guò)不斷引進(jìn)、消化、改良國(guó)外先進(jìn)陶瓷生產(chǎn)工藝和原料，中 國(guó)一些名優(yōu)廠(chǎng)家已經(jīng)可以大量生產(chǎn)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的日用陶瓷。由于勞動(dòng)力成本、耗能、耗材等原因，多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó) 家陶瓷品牌商都委托

27、中國(guó)企業(yè)為其生產(chǎn)。 國(guó)人從國(guó)外 購(gòu)買(mǎi)的許多名牌陶瓷制品其實(shí)都產(chǎn)自中國(guó)。中國(guó)每年出口日 用陶瓷 30 多億美元，真正進(jìn)口的日用陶瓷只有 200 余萬(wàn)美 元。國(guó)內(nèi)商店銷(xiāo)售的國(guó)外品牌陶瓷制品多數(shù)是從一個(gè)口岸出 去，再?gòu)牧硪粋€(gè)口岸進(jìn)來(lái)，制品上往往不標(biāo)示原產(chǎn)地，而由 國(guó)內(nèi)代理商在價(jià)簽上標(biāo)注“原產(chǎn)地 XX 國(guó)”（即品牌商所在外國(guó)）。知道了上述真相，消費(fèi)者就會(huì)明白，高價(jià)購(gòu)買(mǎi)國(guó)外品 牌陶瓷是否“明智”了。當(dāng)然，對(duì)于為了品牌而品牌，為了高 價(jià)而高價(jià)的人來(lái)說(shuō)， 購(gòu)買(mǎi)國(guó)外名牌還是非常必要的。 對(duì) 于追求產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的大多數(shù)消費(fèi)者而言，如

28、果能夠以國(guó)外品牌十分之一的價(jià)格，買(mǎi)到與其質(zhì)量完全相同的國(guó)內(nèi)品牌產(chǎn)品，一般會(huì)選擇后者。誰(shuí)來(lái)保證國(guó)內(nèi)品牌產(chǎn)品在質(zhì)量上與國(guó)外名牌相同，特別是鉛鎘溶出量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)呢？美日 通瓷器行義不容辭地?fù)?dān)負(fù)起了這個(gè)社會(huì)責(zé)任。 仲大軍：您最近剛開(kāi)張的這家美日通瓷器行的商品為什么能達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)？ 李華云：美日通瓷器行是優(yōu)質(zhì)健康陶瓷專(zhuān)營(yíng) 店。其貨源廠(chǎng)

29、均是產(chǎn)品出口歐美為主的名優(yōu)廠(chǎng)商，供給美日通的陶瓷制品與出口歐美的產(chǎn)品同原料、同工藝、同批次，質(zhì)量完全相同；而且供給美日通內(nèi)銷(xiāo)的產(chǎn)品與出口產(chǎn)品一樣，批批進(jìn)行了檢測(cè)，完全合格的才供貨。美日通還將其產(chǎn)品抽 樣送到國(guó)家質(zhì)檢中心復(fù)檢，以確保商品質(zhì)量。 美日通 瓷器行的網(wǎng)站是：   ，電話(huà)：  67728391  ， 67728392  ，請(qǐng)各位瀏覽、指導(dǎo)。  仲大軍：華云兄，沒(méi) 想到您這位商界大經(jīng)理， 今天又成了陶瓷衛(wèi)生專(zhuān)家了。 佩服，佩服，希望你們這個(gè)企業(yè)引領(lǐng)當(dāng)今的中國(guó)陶瓷產(chǎn)業(yè)，在今后走出一條新路子！ 北京美日通瓷器行的店內(nèi)景象 ___________________________________________________ _______________北京大軍經(jīng)濟(jì)觀(guān)察研究中心電話(huà)： 86-10-63071372 ，傳真： 66079391 ，信箱： 地址：北京市西城區(qū)溫家街 2 號(hào)，郵編：100031 ，網(wǎng)站網(wǎng)址：