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2019-2020年高中化學(xué) 1.4維生素和微量元素活也規(guī)范訓(xùn)練 新人教版選修1 考查點(diǎn)一　維生素 1．維生素C和食鹽都是人體所需要的重要物質(zhì)。下列說法正確的是 (　　)。 A．維生素C和食鹽都是強(qiáng)電解質(zhì) B．維生素C和食鹽都是供能物質(zhì) C．維生素C具有還原性，在空氣中易被氧化 D．等物質(zhì)的量的維生素C和食鹽溶于水，其溶質(zhì)質(zhì)量相同 解析　維生素C是一種有機(jī)物，維生素C和食鹽都不能供給能量，維生素C 具有還原性，在空氣中易被氧化，維生素C和食鹽相對(duì)分子質(zhì)量不同，因此 只有C正確。 答案　C 2．下列說法中不正確的是 (　　)。 A．患口腔潰瘍時(shí)我們可服用維生素B2，它存在于牛奶和蛋黃等食物中 B．多吃胡蘿卜可預(yù)防夜盲癥，因其中含有豐富的維生素A C．維生素C具有止血功能，所以被稱為抗壞血酸 D．維生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣 解析　患口腔潰瘍時(shí)，要補(bǔ)充維生素B2，它存在于牛肝、雞肝、雞蛋、奶酪、 香菇等中；胡蘿卜中含有豐富的維生素A，且β－胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素A； 維生素K是凝血酶元和其他止血因子的主要成分，能促進(jìn)血液的凝固；維生 素C可防止壞血病，呈酸性；所以被稱為抗壞血酸。 答案　C 3．人體內(nèi)缺乏維生素C易患的疾病是 (　　)。 A．甲狀腺腫 B．軟骨病 C．壞血病 D．白血病 解析　缺碘易患甲狀腺腫大；缺鈣易患軟骨??；缺維生素C易患?jí)难?，? 血病是指骨髓造血功能有問題，與壞血病是兩碼事。 答案　C 4．小明因體內(nèi)缺乏維生素A患了夜盲癥，同學(xué)們七嘴八舌地給他提供補(bǔ)充維生素A的食譜。下列食品對(duì)補(bǔ)充維生素A沒有明顯作用的是 (　　)。 A．魚肝油 B．蛋黃 C．綠葉蔬菜 D．豆制品 解析　維生素A廣泛的存在于動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、蛋黃和綠葉蔬菜等食物中。 豆類所含的維生素主要是維生素B類。 答案　D 5．煙酸也稱維生素B3，它是人體必需的13種維生素之一，具有促進(jìn)血液循環(huán)、使皮膚更健康、預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛等功效。煙酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列說法錯(cuò)誤的是 (　　)。 A．煙酸能與苯甲醇發(fā)生酯化反應(yīng) B．煙酸能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng) C．煙酸與硝基苯互為同分異構(gòu)體 D．煙酸完全燃燒的產(chǎn)物是CO2和H2O 解析　煙酸中含有羧基、碳碳雙鍵，所以能與苯甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)，與H2發(fā)生加成反應(yīng)。煙酸與硝基苯互為同分異構(gòu)體。煙酸完全燃燒還生成氮的氧化物，即選項(xiàng)D錯(cuò)誤。 答案　D 6．天然維生素P(結(jié)構(gòu)簡式如圖)存在于槐樹花蕾中，它是一種營養(yǎng)增補(bǔ)劑。關(guān)于維生素P的敘述錯(cuò)誤的是 (　　)。 A．可以和溴水反應(yīng) B．可用有機(jī)溶劑萃取 C．分子中有三個(gè)苯環(huán) D．1 mol維生素P可以和4 mol NaOH反應(yīng) 解析　由題給維生素P的結(jié)構(gòu)簡式可知其分子中含有四個(gè)酚羧基，同時(shí)還含 有羰基、烷氧基、碳碳雙鍵、醚結(jié)構(gòu)和苯環(huán)等官能團(tuán)，其中苯環(huán)有二個(gè)；由 酚羥基可聯(lián)想到苯酚的性質(zhì)，據(jù)此可確定選項(xiàng)A、D正確；由苯環(huán)、醚結(jié)構(gòu) 等可確定該物質(zhì)易溶于有機(jī)溶劑，B正確；由苯環(huán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可知，該分子 中只含有二個(gè)苯環(huán)，所以選C。 答案　C 7．維生素C的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。 (1)維生素C的分子式是________。 (2)維生素C________溶于水(填“易”或“難”)。 (3)在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有________性。 (4)在維生素C溶液中滴入少量藍(lán)色的含有淀粉的碘水，可觀察到溶液藍(lán)色退去，說明維生素C具有________性。 (5)中學(xué)生每天需補(bǔ)充約60 mg維生素C，下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是________。 A．辣椒 B．雞蛋 C．米飯 D．青霉素 解析　維生素C的分子式為C6H8O6，因含多個(gè)親水的羥基而易溶于水。維生素C溶液使紫色石蕊試液變紅說明顯酸性，使含有淀粉的I2的溶液藍(lán)色退去，說明I2被還原，維生素C具有還原性。蔬菜水果中維生素含量較為豐富。 答案　(1)C6H8O6　(2)易　(3)酸　(4)還原　(5)A 考查點(diǎn)二　微量元素 8．微量元素在人體內(nèi)的含量低于0.01%，但對(duì)維持生命活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育有極其重要的作用。關(guān)于微量元素，下列說法錯(cuò)誤的是 (　　)。 A．食用加碘食鹽以防止碘缺乏病 B．使用鐵鍋炒菜可以減少貧血病的發(fā)生 C．保持科學(xué)的飲食習(xí)慣，全面攝入各種微量元素 D．多吃各種營養(yǎng)品，以增大微量元素的吸收 解析　中國有句名言：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食物中所提供的微量元素就足夠了， 不要任意增補(bǔ)各種營養(yǎng)品。 答案　D 9．連線題。 元素　　　　　　　　　　種類 (1)Na (2)K (3)Ca A.常量元素 (4)Mg (5)Fe (6)Zn B.微量元素 (7)Se (8)I　　　　　　　　 解析　可聯(lián)系生活常識(shí)速解本題。如：人每天食用NaCl，Na為常量元素。 人體骨骼中含有大量Ca、Mg，它們也是常量元素。富硒雞蛋、補(bǔ)鋅食品、 補(bǔ)鐵食品、補(bǔ)碘食品表明Se、Zn、Fe、I是微量元素。橘子等水果含有豐富 的K元素，說明K是常量元素。 答案　A—(1)(2)(3)(4)　B—(5)(6)(7)(8) 10．下列廣告語中，你認(rèn)為符合科學(xué)道理的是 (　　)。 A．“超純水”“超純蒸餾水”絕對(duì)衛(wèi)生，對(duì)人體有益 B．本飲料由純天然物質(zhì)配制而成，絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體無害 C．含氟牙膏可以預(yù)防齲齒 D．含碘食鹽可防止貧血 解析　在蒸餾水中，沒有人體所需的微量元素，長期飲用對(duì)人體產(chǎn)生不良影 響。飲料是用純天然物質(zhì)配制而成，“天然物質(zhì)”也屬于化學(xué)物質(zhì)。因此，A、 B兩項(xiàng)均錯(cuò)誤。含氟牙膏中電離的F－可以與牙齒中的Ca2＋、PO43－生成更難 溶的Ca5(PO4)3F；碘可以預(yù)防甲狀腺腫大。 答案　C 11．市售的黃金搭擋是一種補(bǔ)充人體所需微量元素的保健品，它富含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒，不含磷、銅。下列說法中錯(cuò)誤的是 (　　)。 A．鈣占人體體重的2%，其中99%貯存在骨骼和牙齒中，1%的鈣存在于血 液、細(xì)胞和軟組織中，缺鈣容易引起骨骼發(fā)育不良、骨質(zhì)疏松等癥 B．鐵是人體內(nèi)含量最少的微量元素。卻是組成血紅素所必需的，少了就會(huì) 發(fā)生缺鐵性貧血 C．鋅被稱為生命元素，為構(gòu)成多種蛋白質(zhì)所必需，缺鋅會(huì)引起生長停滯和 貧血 D．硒在人類胚胎發(fā)育過程中，是必需的物質(zhì)之一。硒能夠刺激免疫球蛋白 及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力 解析　鐵是人體內(nèi)含量最多的微量元素，B錯(cuò)；鋅被稱為生命元素，是很多 酶的主要成分，人體內(nèi)缺鋅，會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，大腦發(fā)育不良、貧血等 癥狀；硒可以保護(hù)免疫細(xì)胞，促進(jìn)免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生。 答案　B 12．吸入人體內(nèi)的O2有2%轉(zhuǎn)化為氧化性極強(qiáng)的活性氧副產(chǎn)物如等，這些活性氧能加速人體衰老，被稱為“生命殺手”，含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人體內(nèi)活性氧，在清除活性氧的過程中，含硒化合物的作用是作 (　　)。 A．氧化劑 B．還原劑 C．催化劑 D．吸附劑 解析　活性氧具有強(qiáng)氧化性，硒與活性氧反應(yīng)時(shí)，作為還原劑被氧化。 答案　B 13．經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是__________________________________________________ ________________________________________________________________； 如果在炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會(huì)更好，理由是__________ __________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 解析　用鐵鍋炒菜做飯，會(huì)使少量的鐵隨飯菜進(jìn)入人體，供人體吸收利用。 炒菜過程中，加入食醋，醋酸就與少量鐵反應(yīng)，生成可被人體吸收的Fe2＋。 答案　用鐵鍋炒菜做飯會(huì)使少量的單質(zhì)進(jìn)入人體，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)為可被吸收 的鐵　在炒菜過程中，醋酸就與少量單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被人體吸收的Fe2＋ 14．鐵元素是人體的重要營養(yǎng)元素，鐵在人體內(nèi)的主要功能是以血紅蛋白(含低價(jià)鐵)的形式參加氧的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織呼吸過程，以及在體內(nèi)用于生產(chǎn)供給生命活動(dòng)需要的細(xì)胞能量ATP。 (1)人體正常的血紅蛋白應(yīng)該含F(xiàn)e2＋。若誤食亞硝酸鹽(如NaNO2)，則導(dǎo)致血 紅蛋白中Fe2＋轉(zhuǎn)化成Fe3＋而中毒，服用維生素C可解毒。下列敘述中正確的 是 (　　)。 A．亞硝酸鹽是還原劑 B．維生素C是還原劑 C．維生素C將Fe3＋還原為Fe2＋ D．亞硝酸鹽被氧化 (2)乳酸可以與精制鐵粉制備一種藥物，反應(yīng)式為： 2CH3CH(OH)COOH＋Fe ===[CH3CH(OH)COO]2Fe＋H2↑在該反應(yīng)中，氧化 劑是________，還原劑是________，產(chǎn)物乳酸亞鐵可以治療的疾病是 ____________。 (3)舉一例說明鐵元素在人體中的重要作用____________________________ _________________________________________________________________。 解析　(1)因Fe2＋具有還原性，而亞硝酸鹽有較強(qiáng)的氧化性，因此，誤服亞硝 酸鹽后，低鐵血紅蛋白中的Fe2＋被氧化成Fe3＋而喪失輸氧能力，導(dǎo)致中毒； 用維生素C可解除亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象，說明維生素C又可將高鐵血紅蛋白還 原成低鐵血紅蛋白，故本題答案應(yīng)為B和C。(2)因金屬單質(zhì)的化合價(jià)只能升 高，因此反應(yīng)中還原劑必為Fe，氧化劑應(yīng)該是乳酸(其中的氫元素化合價(jià)降 低)；因乳酸亞鐵屬于低價(jià)鐵的化合物，因此，用它可治療缺鐵性貧血。 答案　(1)BC　(2)乳酸　Fe　缺鐵性貧血　(3)人體內(nèi)的血紅素中含鐵，如果 鐵的攝入量不足，吸收利用不良時(shí)，將使機(jī)體出現(xiàn)缺鐵性或營養(yǎng)性貧血 15．下面是關(guān)于藥物華素片(西地碘片)使用說明書中的部分內(nèi)容： 品名：西地碘片 華素片(西地碘片)的主要活性成分是分子碘 含量：1.5 mg/片。將碘利用分子分散技術(shù)制成分子態(tài)西 地碘，并含適量薄荷腦等 [貯藏]遮光、密閉、在陰涼處保存 [有效期]二年 (1)根據(jù)上述說明和所學(xué)化學(xué)知識(shí)回答。 ①華素片中含有的活性成分是________(寫分子式)； ②請(qǐng)推斷華素片________(“是”或“不是”)白色。 (2)某學(xué)生為驗(yàn)證華素片中確實(shí)含有上述成分，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下，請(qǐng)?zhí)顚懣崭瘛? ①取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管并加入約2 mL蒸餾水。 向該試管中再加入約2 mL________(填選項(xiàng)字母)，并用力振蕩。 A．酒精 B．熱裂汽油 C．四氯化碳 D．甘油 ②描述加入該液體后可能觀察到的現(xiàn)象____________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________。 ③選用該液體做實(shí)驗(yàn)的原因是__________________________________ ______________________________________。 (3)還可以用另一種試劑驗(yàn)證華素片中的成分，試劑是________，現(xiàn)象是_________________________________________________________。 解析　由本題所給信息可知華素片(西地碘片)的主要活性成分是I2，所以其顏色不可能是白色的；接下來用CCl4萃取I2，也可利用淀粉遇I2變藍(lán)的性質(zhì)驗(yàn)證I2的存在。 答案　(1)①I2?、诓皇? (2)①C?、谠嚬苤幸后w分為兩層，下層為紫色?、跜Cl4與水不互溶也不反應(yīng)，且碘在CCl4中的溶解度比在水中的溶解度大得多 (3)淀粉溶液　變藍(lán)