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2019-2020年高中化學(xué) 3.2《亞硝酸鈉和食鹽的鑒別》同步檢測(cè) 蘇教版選修6 1．(2011年寧波高二檢測(cè))生活中碰到的某些問題常常涉及化學(xué)知識(shí)，下列敘述中正確的是(　　) ①加碘食鹽就是在其中加入碘單質(zhì)；②用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)食品；③用加酶洗衣粉洗滌毛料服裝；④河海分界處易沉積成沙洲，是膠體遇電解質(zhì)溶液聚沉的結(jié)果；⑤香腸中可以加大量的亞硝酸鈉以保持肉類新鮮；⑥造成大氣污染的SO2、CO和NO2，主要來(lái)源于煤的燃燒和汽車排放的尾氣；⑦用次氯酸鈣凈化不太澄清的井水；⑧變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng) A．④⑥　　　　　　　　　 B．③⑥⑧ C．①② D．全部 解析：選A。加碘食鹽中加入的不是碘單質(zhì)，而是碘酸鉀；甲醛是一種有毒的物質(zhì)，不能用甲醛溶液來(lái)浸泡海產(chǎn)食品；加酶洗衣粉會(huì)使毛的成分蛋白質(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)而造成服裝變形；NaNO2作為食品添加劑，應(yīng)嚴(yán)格控制用量；次氯酸鈣有殺菌消毒的作用，但它沒有吸附性，不能使不太澄清的井水變澄清；變質(zhì)的油脂有難聞的氣味不是因?yàn)榘l(fā)生了水解反應(yīng)，而是油脂被空氣中的O2氧化的結(jié)果。故本題只有④⑥正確。 2．亞硝酸鹽中毒，又名烏嘴病、紫紺病、腸源性青紫病。亞硝酸鹽可將正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，血紅蛋白中的鐵元素由二價(jià)變?yōu)槿齼r(jià)，失去攜氧能力，使組織出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象。美藍(lán)是亞硝酸鹽中毒的有效解毒劑。下列說(shuō)法不正確的是(　　) A．在中毒過程中血紅蛋白被氧化 B．中毒時(shí)亞硝酸鹽發(fā)生氧化反應(yīng) C．藥品美藍(lán)應(yīng)具有還原性 D．解毒時(shí)血紅蛋白被還原 解析：選B。根據(jù)題意，中毒過程是亞硝酸鹽將血紅蛋白中的鐵元素由＋2價(jià)氧化為＋3價(jià)，血紅蛋白被氧化時(shí)亞硝酸鹽被還原，發(fā)生還原反應(yīng)，A項(xiàng)正確，B項(xiàng)錯(cuò)誤；解毒時(shí)高鐵血紅蛋白被還原為正常血紅蛋白，D項(xiàng)正確；解毒劑應(yīng)具有還原性，C項(xiàng)正確。 3．(2011年廈門高二檢測(cè))如圖是某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字(I為碘元素符號(hào))。由此你得到的信息和作出的推測(cè)是(　　) 配料表 氯化鈉(NaCl) ≥98.0%(以NaCl計(jì)) 碘酸鉀(KIO3) (3515) mg/kg(以I計(jì)) A．人體不能缺碘，需要正常補(bǔ)碘，“加碘食鹽”中的“碘”是指碘單質(zhì) B．該食鹽商品是以海鹽為原料，經(jīng)過加工后的產(chǎn)品，是鹽類的純凈物 C．1 kg此食鹽中含碘酸鉀(3515) mg D．“菜未燒熟不宜加入碘鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定 解析：選D。加碘食鹽中的碘指碘酸鉀，A項(xiàng)錯(cuò)誤；食鹽是混合物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；根據(jù)包裝說(shuō)明可知1 kg食鹽中含碘元素(3515) mg，C項(xiàng)錯(cuò)誤。 4．有關(guān)溶液中所含離子的檢驗(yàn)，下列判斷中正確的是(　　) A．加入硝酸酸化，再滴加KSCN溶液后有血紅色物質(zhì)生成，則原溶液中一定有Fe3＋存在 B．加入鹽酸有能使澄清石灰水變渾濁的氣體生成，則原溶液中一定有大量的CO存在 C．某溶液做焰色反應(yīng)時(shí)火焰為黃色，則該溶液中一定有鈉元素，可能有鉀元素 D．分別含有Mg2＋、Cu2＋、Fe2＋和Na＋的四種鹽溶液，只用NaOH溶液不能一次鑒別出來(lái) 解析：選C。A項(xiàng)溶液也可能含有亞鐵離子而不含鐵離子，因?yàn)橄跛峋哂醒趸?，可將亞鐵離子氧化為鐵離子；B項(xiàng)原溶液可能含有HCO或SO或HSO；C項(xiàng)確定是否含有鉀元素要透過藍(lán)色的鈷玻璃；D項(xiàng)有顏色的離子為Cu2＋和Fe2＋，因此可以先利用物理性質(zhì)加以鑒別，Mg2＋和Na＋則通過與OH－反應(yīng)能否產(chǎn)生沉淀加以鑒別。 5．2011年4月7日，甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)發(fā)生一起疑似食物中毒事件，中毒病例均服用過散裝牛奶，確認(rèn)系亞硝酸鹽中毒。造成3名嬰幼兒死亡，39名中毒患者被送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)院救治，稱為“47”牛奶中毒事件。請(qǐng)回答下列問題： (1)工業(yè)用鹽亞硝酸鈉外觀極像食鹽，人若誤食亞硝酸鈉會(huì)中毒。亞硝酸鈉中氮元素的化合價(jià)是________價(jià)。 A．＋1 B．＋2 C．＋3 D．＋4 (2)食品與健康相關(guān)，下列做法不會(huì)危害人體的是________。 A．香腸中加過量的亞硝酸鈉 B．飼養(yǎng)豬加入瘦肉精 C．蒸饅頭加適量純堿 D．長(zhǎng)期使用鋁餐具 (3)區(qū)別亞硝酸鈉與食鹽的有效方法是隔絕空氣加熱，沒有明顯變化的是食鹽，能分解放出刺激性氣味氣體的是亞硝酸鈉，此氣體可能是________。 A．SO2 B．NH3 C．N2 D．NO2 (4)已知NaNO2能發(fā)生如下反應(yīng)(方程式已配平)：2NO＋xI－＋yH＋===2NO↑＋I(xiàn)2＋zH2O，則x的數(shù)值是________，根據(jù)是________________；y的數(shù)值是__________，根據(jù)是________。 (5)根據(jù)上述反應(yīng)，可用化學(xué)試紙及生活中常見物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來(lái)鑒別工業(yè)鹽和食鹽，現(xiàn)有碘化鉀淀粉試紙，則還需選用的生活中常見物質(zhì)的名稱為________。 答案：(1)C　(2)C　(3)D　(4)2　質(zhì)量守恒定律　4　電荷守恒和質(zhì)量守恒定律　(5)食醋 1．(2011年湖州高二檢測(cè))白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均為家庭廚房中常用的物質(zhì)，利用這些物質(zhì)能完成的實(shí)驗(yàn)是(　　) ①檢驗(yàn)自來(lái)水中是否含有Cl－?、阼b別食鹽和小蘇打?、鄣皻つ芊袢苡谒帷、馨拙浦惺欠裼屑状? A．①②　　　　　　　　　 B．①④ C．②③ D．③④ 解析：選C。醋酸酸性強(qiáng)于碳酸，食醋與小蘇打反應(yīng)放出氣體，蛋殼主要成分為CaCO3，也能溶于食醋中。 2．為消除碘缺乏病，衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘，其中的碘以碘酸鉀(KIO3)的形式存在。已知溶液中的IO可和I－發(fā)生反應(yīng)：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O。根據(jù)此反應(yīng)，可用試紙和一些生活中常用的物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，證明在食鹽中存在IO，可供選用的物質(zhì)有：①自來(lái)水；②藍(lán)色石蕊試紙；③KI淀粉試紙；④淀粉；⑤食糖；⑥食醋；⑦白酒。進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)時(shí)必須使用的物質(zhì)是(　　) A．①③ B．③⑥ C．②④⑥ D．①②④⑤⑦ 解析：選B。由題給反應(yīng)，要證明有IO，應(yīng)用到I－、淀粉和酸，現(xiàn)給出了KI淀粉試紙，包括了前兩種試劑，所以再選用食醋(即酸)便可完成上述檢驗(yàn)，向食鹽中加入醋酸，然后將溶液滴在KI淀粉試紙上，若試紙變藍(lán)，即證明食鹽中有IO。 3．某溶液中可能含有SO、CO、Cl－。為了檢驗(yàn)其中是否含有SO，除BaCl2溶液外，還需要的溶液是(　　) A．稀H2SO4 B．稀鹽酸 C．NaOH溶液 D．NaNO3溶液 解析：選B。因?yàn)锽aCO3也是一種白色沉淀，因此為了防止CO的干擾，同時(shí)不引入新的陰離子，還應(yīng)需要用稀鹽酸，觀察沉淀是否溶解。 4．下列實(shí)驗(yàn)可行的是(　　) A．加入適量銅粉除去Cu(NO3)2溶液中的AgNO3雜質(zhì) B．用NaOH溶液除去CO2中混有的HCl氣體 C．用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì) D．用氫氧化銅粉末檢驗(yàn)?zāi)蛱? 解析：選A。Cu可以置換出AgNO3中的Ag而生成Cu(NO3)2，因此A選項(xiàng)正確；氫氧化鈉既能與HCl反應(yīng)也能與CO2反應(yīng)，故B選項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是指蛋白質(zhì)與濃硝酸反應(yīng)而不是濃硫酸，故C選項(xiàng)錯(cuò)誤；檢驗(yàn)萄萄糖，應(yīng)用新制的氫氧化銅堿性懸濁液，加熱檢驗(yàn)，而不能用氫氧化銅粉末，故D選項(xiàng)錯(cuò)誤。 5．在亞硝酸鈉(NaNO2)中氮元素的化合價(jià)為＋3價(jià)，為證明和研究亞硝酸鈉的性質(zhì)，現(xiàn)有以下幾種試劑可供選擇：①KMnO4溶液?、谙2SO4溶液?、巯NO3溶液?、芟aOH溶液　⑤淀粉、KI溶液?、奁芳t溶液 其中能證明NaNO2具有氧化性應(yīng)選擇的試劑是(　　) A．①②③ B．③④⑥ C．⑤⑥ D．⑤ 答案：D 6．(2011年杭州高二檢測(cè))下列實(shí)驗(yàn)可行的是(　　) A．用澄清石灰水檢驗(yàn)CO中含有的CO2 B．用BaCl2除去NaOH溶液中混有的少量Na2SO4 C．用KSCN溶液檢驗(yàn)溶液中含有的Fe2＋ D．用溶解、過濾的方法分離CaCl2和NaCl固體混合物 解析：選A。澄清石灰水能與CO2反應(yīng)生成白色沉淀，故A選項(xiàng)正確；B選項(xiàng)中雖然能除去Na2SO4雜質(zhì)，但是又會(huì)引入新的雜質(zhì)(NaCl)，故此選項(xiàng)錯(cuò)誤；KSCN溶液可以檢驗(yàn)Fe3＋，而不是Fe2＋，故C選項(xiàng)錯(cuò)誤；CaCl2和NaCl均為易溶于水的物質(zhì)，所以不能用溶解、過濾的方法進(jìn)行分離，故D選項(xiàng)錯(cuò)誤。 7．亞硝酸鈉的水溶液呈堿性，亞硝酸鈉能將Fe2＋氧化為Fe3＋，因此一些不法奸商為使腌肉制品的色澤更吸引顧客，用超量的亞硝酸鈉(NaNO2)腌制。亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質(zhì)，過量或長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。由于亞硝酸鈉有咸味，外觀與氯化鈉相似，也曾多次發(fā)生過因誤食導(dǎo)致中毒的事件。下列能用來(lái)區(qū)別NaNO2與NaCl固體的方法是(　　) A．觀察顏色 B．品嘗味道 C．用水溶解 D．分別溶于水測(cè)其pH 答案：D 8．了解食品安全知識(shí)，可以更好地保護(hù)人身和財(cái)產(chǎn)安全。下列做法不正確的是(　　) A．發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?yīng)立即開窗通風(fēng)關(guān)閥門 B．用亞硝酸鈉腌制魚肉和蔬菜 C．霉變的大米、瓜子、花生等不能食用 D．室內(nèi)起火應(yīng)壓低身體逃離火場(chǎng) 答案：B 9．無(wú)色溶液可能由K2CO3、MgCl2、NaHCO3、BaCl2溶液中的一種或幾種組成。向溶液中加入燒堿溶液出現(xiàn)白色沉淀，加入稀硫酸也出現(xiàn)白色沉淀并放出氣體。據(jù)此分析，下列判斷中正確的是(　　) ①肯定有BaCl2；②肯定有MgCl2；③肯定有NaHCO3；④肯定有K2CO3或NaHCO3；⑤肯定沒有MgCl2 A．①②③ B．②④ C．①③ D．①③⑤ 解析：選C。由特征現(xiàn)象：“加入稀硫酸也出現(xiàn)白色沉淀并放出氣體”，說(shuō)明原溶液含BaCl2，因此可以否定K2CO3，因?yàn)镵2CO3和BaCl2不能共存，又據(jù)有氣體放出，可判定溶液中肯定含NaHCO3。加入NaOH溶液產(chǎn)生白色沉淀，白色沉淀可能是Mg(OH)2或BaCO3或二者的混合物，由于NaHCO3一定存在，故無(wú)法判斷MgCl2是否存在。故原溶液中一定有BaCl2和NaHCO3，可能含MgCl2，一定沒有K2CO3。 10．(2011年龍巖高二檢測(cè))某校學(xué)生用化學(xué)知識(shí)解決生活中的問題，下列家庭小實(shí)驗(yàn)不合理的是(　　) A．用食醋除去暖水瓶中的薄層水垢 B．用米湯檢驗(yàn)含碘鹽中的碘酸鉀(KIO3) C．用食用堿(Na2CO3)溶液洗滌餐具上的油污 D．用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純毛織物 解析：選B。食醋中含有醋酸，可與水垢發(fā)生反應(yīng)：CaCO3＋2CH3COOH===Ca2＋＋2CH3COO－＋CO2↑＋H2O，A合理；含碘鹽中的KIO3只有在酸性條件下與還原性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生I2后，才可與米湯中的淀粉作用變藍(lán)色，故B不合理；碳酸鈉溶液水解呈堿性：CO＋H2OHCO＋OH－，故食用堿溶液可洗滌油污，C合理；純棉制品的成分為纖維素，而純毛制品的主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)純毛制品有燒焦羽毛的氣味，D選項(xiàng)合理。 11．已知六種白色粉末分別是KNO3、(NH4)2SO4、Al2O3、MgCl2、Ba(OH)2、無(wú)水CuSO4中的一種。除蒸餾水外不得使用任何其他試劑對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行鑒別，并按要求填寫下列空白。 (1)待測(cè)物＋—— 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：____________________________________________________________________。 被檢出物質(zhì)的化學(xué)式：__________________________________________________________。 (2)待測(cè)物＋—— 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：____________________________________________________________________。 被檢出物質(zhì)的化學(xué)式：__________________________________________________________。 (3)待測(cè)物＋—— 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：___________________________________________________________________。 被檢出物質(zhì)的化學(xué)式：___________________________________________________________。 解析：用蒸餾水可將CuSO4(溶解后溶液呈藍(lán)色)、Al2O3(不溶于水)檢出，然后再用已檢出的物質(zhì)作試劑鑒別其余的物質(zhì)。可與CuSO4溶液反應(yīng)得藍(lán)色沉淀的為Ba(OH)2溶液；可與Ba(OH)2溶液反應(yīng)只得白色沉淀的為MgCl2；既得白色沉淀又有氣體放出的為(NH4)2SO4。 答案：(1)蒸餾水　一種是藍(lán)色溶液；一種不溶于水 CuSO4；Al2O3 (2)CuSO4溶液　藍(lán)色沉淀　Ba(OH)2 (3)Ba(OH)2溶液　白色沉淀；有刺激性氣味氣體和白色沉淀；無(wú)明顯現(xiàn)象　MgCl2；(NH4)2SO4；KNO3 12．某小組同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。該裝置既可用于制取和收集某些氣體，又可用于檢驗(yàn)氣體的性質(zhì)。 (1)用此裝置制取氧氣，A、B及E中分別裝入的試劑是________________。寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式________________________。檢查好裝置氣密性后，先打開K2，關(guān)閉K1，反應(yīng)一段時(shí)間后，再關(guān)閉K2打開K1，目的是______________________。若A中加入少量NaNO2溶液，B中加硫酸酸化的淀粉KI溶液，C中盛有NaOH濃溶液。打開A的活塞后關(guān)閉，再打開K2，并關(guān)閉K1，則B中觀察到的現(xiàn)象為__________________，C的作用是______________________________________________________。 (2)某同學(xué)想用此裝置來(lái)證明乙醇的結(jié)構(gòu)式，在A中裝入無(wú)水乙醇，B中裝入金屬鈉，反應(yīng)中應(yīng)保證________過量，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行時(shí)打開K1關(guān)閉K2，需要測(cè)定的數(shù)據(jù)是__________________________________________。 (3)若E中不加入任何試劑，此裝置還可以用來(lái)制取并收集的氣體有__________(寫出2種)。 解析：Ⅰ是一個(gè)固體與液體反應(yīng)制氣體的裝置，用此裝置制取氧氣，故應(yīng)選擇分解H2O2制取O2。E中如果不加其他試劑，則Ⅱ是一個(gè)收集比空氣密度小的氣體的收集裝置，由于氧氣密度大于空氣，要用此裝置收集氧氣，在集氣瓶中應(yīng)加水，用排水法收集。Ⅲ是一個(gè)尾氣處理或氣體性質(zhì)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)裝置。由于反應(yīng)前錐形瓶中的氣體是空氣，收集氣體前需要排盡空氣。2NO＋2I－＋4H＋===2NO↑＋I(xiàn)2＋2H2O，所以B中溶液變藍(lán)，生成的NO迅速與氧氣反應(yīng)生成紅棕色的NO2，NO2和NO能被NaOH溶液吸收。 答案：(1)H2O2、MnO2、水　2H2O22H2O＋O2↑　排盡錐形瓶中的空氣　有紅棕色氣體放出，溶液變藍(lán)　吸收NO2和NO，防止污染環(huán)境 (2)鈉　乙醇的質(zhì)量及氫氣的體積 (3)H2、NH3 13．(2011年福州高二檢測(cè))在現(xiàn)代生活中，人們?cè)絹?lái)越注意微量元素的攝入。碘元素對(duì)人體健康有著至關(guān)重要的作用。為預(yù)防碘缺乏病，我國(guó)衛(wèi)生部規(guī)定每千克食鹽中應(yīng)含有40～50 mg KIO3。下表是某超市出售的加碘精制鹽的有關(guān)說(shuō)明： 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) GB5461－xx 配料表 氯化鈉、碘酸鉀、抗結(jié)劑 氯化鈉含量 ≥98.5% 含碘量(以I計(jì)) 20～50 mg/kg 儲(chǔ)藏方法 密閉、避光、防潮 食用方法 待食品熟后加入 包裝日期 見打印批號(hào) 某同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證此食鹽中是否含碘和檢查該食鹽是否為合格產(chǎn)品。 (1)完成下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告： 實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論(步驟2用離子方程式表示) 1.取食鹽少許置于一支試管中，加入適量的蒸餾水，振蕩 固體完全溶解 食鹽及碘酸鉀都能溶于水 2.向上述溶液滴加適量的亞硫酸氫鈉溶液，振蕩 溶液出現(xiàn)棕黃色 3.再向上述溶液中滴加淀粉溶液，振蕩 溶液變成藍(lán)色 (2)加碘食鹽的包裝袋上標(biāo)有食用方法：待食品熟后加入。其原因是 ________________________________________________________________________。 (3)該同學(xué)取該食鹽樣品100.0 g完全溶解于水中，然后加入用鹽酸酸化的淀粉KI溶液，結(jié)果溶液呈藍(lán)色，則反應(yīng)的離子方程式為 ________________________________________________________________________。 為進(jìn)一步確證樣品是否為合格產(chǎn)品，該同學(xué)又用0.010 molL－1的Na2S2O3溶液滴定，當(dāng)用去12.00 mL時(shí)藍(lán)色剛好褪去(反應(yīng)方程式為I2＋2S2O===2I－＋S4O)，通過計(jì)算該加碘食鹽中KIO3的含量為______mg/kg。由此可判定該食鹽為________(填“合格”或“不合格”)產(chǎn)品。 解析：(1)碘鹽中的KIO3具有較強(qiáng)的氧化性，它可以氧化HSO、I－，反應(yīng)方程式為：2IO＋5HSO===I2＋5SO＋3H＋＋H2O,5I－＋I(xiàn)O＋6H＋===3I2＋3H2O，故滴加淀粉溶液變藍(lán)。 (2)由題給信息待食品熟后加入可推知KIO3的性質(zhì)具有熱不穩(wěn)定性，加熱時(shí)易分解。 (3)n(Na2S2O3)＝0.010 molL－10.012 L＝1.210－4 mol。根據(jù)IO～3I2～6S2O可計(jì)算出100 g碘鹽中 KIO3的質(zhì)量為4.28 mg，故加碘鹽中KIO3的含量為42.8 mg/kg，為合格碘鹽。 答案：(1)2IO＋5HSO===I2＋5SO＋3H＋＋H2O　淀粉遇碘變藍(lán) (2)防止KIO3分解 (3)5I－＋I(xiàn)O＋6H＋===3I2＋3H2O　42.8　合格