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2019-2020年高考生物一輪總復習 3.9降低化學反應活化能的酶限時規(guī)范特訓（含解析） 一、選擇題(每題5分，共60分) 1．下列有關酶的說法中，正確的是(　　) A. 酶由活細胞產生并在活細胞內起作用 B. 酶是具有催化作用的有機物，所有酶在溫度較高的條件下都會失活 C. 在條件適宜時，酶在離開細胞后也能發(fā)揮作用 D. 所有的酶在蛋白酶的作用下都會失去活性 解析：酶是由活細胞產生的具有生物催化作用的蛋白質或RNA。酶在適宜條件下就能發(fā)揮作用，而不僅僅是在細胞內，A項錯誤、C項正確；部分酶在溫度較高的條件下不會失活，如耐高溫的DNA聚合酶，B項錯誤；化學本質為RNA的酶在蛋白酶的作用下不會失去活性，D項錯誤。 答案：C 2. 下列關于酶的敘述中，正確的是(　　) A. 酶均是由腺細胞合成的，具有高效性、專一性 B. 與光合作用有關的酶分布在類囊體的薄膜上和葉綠體基質中 C. 酶的形成都要經過核糖體的合成、內質網和高爾基體的加工等幾個階段 D. 人體中酶的活性受溫度、pH的影響，并只能在人體的內環(huán)境中起作用 解析：所有的活細胞都能合成酶，酶具有高效性和專一性；人體中的酶有胞內酶和胞外酶，只有分泌到細胞外的酶的合成需要經歷C項中所有階段，另外核酶也不需經過這幾個階段的加工；酶的活性受溫度、pH的影響，只要條件適宜，酶就可以發(fā)揮作用，不受場所的制約。光合作用的場所是葉綠體的類囊體薄膜和基質，與光合作用有關的酶就分布在其中。 答案：B 3. [xx泉州模擬]下列關于人體內酶的敘述，正確的是(　　) A. 人體細胞內的酶都是在核糖體上合成的 B. 人體內不同酶的最適溫度接近，最適pH相差較大 C. 人體成熟的紅細胞不能合成酶，也沒有酶促反應的發(fā)生 D. 人體內的酶離開人體后活性立即下降 解析：人體內的酶有的是蛋白質，有的是RNA，并非都是在核糖體上合成；人體成熟的紅細胞沒有細胞核及各種細胞器，不能合成酶，但可以發(fā)生酶促反應，如無氧呼吸；人體內的酶有的可以在體外發(fā)揮作用，如唾液淀粉酶；因此A、C、D項錯誤。 答案：B 4．嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，某實驗小組的同學為了探究其使用方法，進行了如下操作。根據酶的作用特點，你認為下列使用中最佳的是(　　) A. 先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟 B. 室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟 C. 炒肉的過程中加入 D. 肉炒熟后起鍋前加入 解析：嫩肉粉使肉片更嫩的原理是利用蛋白酶使肉片中的蛋白質部分分解，因此，要正確使用嫩肉粉，應保證其在適宜溫度等條件下發(fā)揮作用。 答案：B 5. [xx湛江模擬]亞洲人體內普遍缺乏乳糖酶，造成飲用牛奶后出現腸脹、腹脹、腹瀉等不良癥狀。下列有關乳糖酶的敘述中，正確的是(　　) A. 若人體消化道細胞不能產生乳糖酶，則該細胞也不能產生ATP B. 人體缺乏乳糖酶的根本原因一定是缺乏控制合成該酶的基因 C. 乳糖酶只能在細胞內發(fā)揮催化作用，屬結構蛋白 D. 一定條件下，乳糖酶可將一分子乳糖分解為一分子半乳糖和一分子葡萄糖 解析：人體消化道細胞即使不能產生酶，但只要是活細胞，就必須有ATP的供能，A項錯誤；人體缺乏乳糖酶可能是缺乏控制合成該酶合成的基因，也可能是有該基因，但該基因并未表達，B項錯誤；缺乏乳糖酶可出現“腸脹、腹脹、腹瀉等不良癥狀”說明乳糖酶在消化道內發(fā)揮作用，屬分泌蛋白，C項錯誤；一定條件下，乳糖酶可將一分子乳糖分解為一分子半乳糖和一分子葡萄糖，D項正確。 答案：D 6．下圖表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體的消化作用，根據圖示實驗結果，不能得出的結論是(　　) A. 胃蛋白酶能使抗體失活 B. 抗體的化學本質是蛋白質 C. 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學本質是蛋白質 D. 胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數目多于木瓜蛋白酶 解析：比較兩種蛋白酶對抗體的影響可以發(fā)現，胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分解抗體產生的結果不同，前者分解抗體產生的產物更多，說明了胃蛋白酶催化斷裂了更多的肽鍵，也說明了抗體的化學本質是蛋白質。該實驗的結果無法證明兩種蛋白酶的化學本質是蛋白質。 答案：C 7．如圖所示是在不同條件下的酶促反應速率變化曲線，下列據圖敘述中錯誤的是(　　) A. 影響AB段反應速率的主要因素是底物濃度 B. 影響B(tài)C段反應速率的主要限制因子可能是酶量 C. 溫度導致了曲線Ⅰ和Ⅱ的反應速率不同 D. 曲線Ⅰ顯示，該酶促反應的最適溫度為37 ℃ 解析：題圖中溫度和底物濃度是兩個影響反應速率的因素。曲線Ⅰ在達到飽和點前(AB段)的限制因素是橫坐標表示的因素——底物濃度；達到飽和點后的限制因素是底物濃度以外的因素，如溫度、酶的數量等；曲線Ⅰ和曲線Ⅱ的反應速率不同是由溫度不同造成的；曲線Ⅰ表示的溫度僅比另外兩種溫度更適宜酶發(fā)揮作用，但不一定是最適溫度。 答案：D 8．[xx湖北聯考]下圖表示酶的催化反應過程，數字編號對應的圖形分別表示酶、底物和生成物。下列相關敘述中，錯誤的是(　　) A. 適當增大①的濃度會提高酶促反應的速度 B. 如果探究底物濃度對酶促反應速度的影響，②的數量就是實驗的自變量 C. ③或④的生成速率可以表示酶促反應的速率 D. 如果②是蔗糖，則③和④是葡萄糖 解析：由圖可知，反應前后①未改變，說明①為酶分子，②被分解為③和④，說明②為底物分子，③和④為產物。適當增大酶的濃度可提高酶促反應的速率，A項正確；探究底物濃度對酶促反應速率的影響時，②的數量是實驗的自變量，B項正確；反應速率可以用③或④的生成速率或者②的消耗速率來表示，C項正確；如果②是蔗糖，則其產物為葡萄糖和果糖，而不都是葡萄糖，D項錯誤。 答案：D 9. 如圖是人體內某種酶的活性曲線，這種酶可能催化下列哪一項化學反應(　　) A. 葡萄糖合成糖原 B. 氨基酸合成蛋白質 C. 蛋白質分解成多肽 D. 葡萄糖分解成二氧化碳和水 解析：由圖可以得出該酶催化活性在pH＝1.5左右時最高，可推知該酶為胃蛋白酶。 答案：C 10. [xx廣州二模]將2 mL體積分數為3%的過氧化氫溶液分別加入a、b兩支試管中，再在a試管中加入2滴新鮮的肝臟研磨液，在b試管中加入4滴新鮮的肝臟研磨液。下圖橫軸表示反應時間，縱軸表示底物濃度，其中能正確表示時間和底物濃度關系的是(　　) 解析：酶濃度的增加可以加快反應速率，縮短到達反應平衡的時間，但不會改變反應平衡時各物質的濃度，從曲線上看應表現為平衡時曲線重合。在解答該題時應注意縱軸的含義為底物濃度，其隨時間的延長會逐漸減少。 答案：C 11. [xx南通一模]為了比較甲、乙兩種酶對溫度和pH的耐受程度(即保持活性的范圍)的差異，科研人員作了相關的研究，結果如下圖。下列說法正確的是(　　) A. 甲酶對溫度的耐受程度比乙酶大 B. 在pH為6～7的環(huán)境下，幾乎測不到甲酶活性 C. 甲酶活性在任何環(huán)境中都比乙酶高 D. 測定pH對酶活性影響時溫度應設為20 ℃ 解析：從溫度對酶活性影響的曲線分析，乙酶保持活性的溫度范圍大于甲酶，從曲線趨勢看出乙酶比甲酶的溫度耐受程度大。從pH對酶活性影響的曲線分析，在pH為6～7的環(huán)境下，幾乎測不到甲酶的活性；20 ℃時甲、乙兩種酶活性都較低，不宜用來測定pH對酶活性的影響。 答案：B 12. [xx廈門模擬]下列關于酶、激素的敘述，錯誤的是(　　) A. 酶是腺細胞分泌的，具有催化化學反應的作用 B. 酶與底物結合發(fā)揮作用后仍有活性，可被重復使用 C. 激素和受體結合發(fā)揮作用后失活，不能被重復使用 D. 酶和激素在生物體內含量少、作用大，都是高效能物質 解析：酶是活細胞產生的，并不都是腺細胞分泌的，A項錯誤；酶和底物結合發(fā)揮作用后，仍有活性，可被重復使用，但激素發(fā)揮作用后失活，不能被重復使用，B、C兩項正確；酶和激素在生物體內含量少，作用大，都是高效能物質，D項正確。 答案：A 二、非選擇題(共40分) 13. (16分)[xx惠州模擬]某同學將馬鈴薯磨碎、過濾得到的提取液進行了三次實驗： 實驗Ⅰ：每支試管控制在30 ℃條件下，按下表操作： 試管編號 A B C D 設定pH 3 5 7 9 振蕩后加入馬鈴薯提取液 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 加入過氧化氫溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 實驗結果每支試管都產生氣體。請回答： (1)該實驗的主要目的是______________________。 (2)該實驗中的自變量是________，因變量是________。 (3)實驗在30 ℃下進行的原因是①____________；②__________。 實驗Ⅱ：將加入四支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復實驗Ⅰ，分別測定實驗Ⅰ、Ⅱ中過氧化氫在相同時間內的含量變化，繪制成如圖所示的曲線，請回答： (1)曲線A是實驗________(選填“Ⅰ”或“Ⅱ”)的結果，理由是_________________________________________________________。 (2)曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點位于橫坐標同一位置的原因是________________。 實驗Ⅲ：對提取液進行高溫處理后重復實驗Ⅰ。請在圖中畫出過氧化氫含量的變化曲線。 解析：實驗Ⅰ：(1)根據四支試管的pH不同，判斷該實驗的目的是探究不同pH對酶活性的影響。(2)實驗控制的自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性，是通過產生氣泡的數目來檢測的。(3)溫度為無關變量，實驗控制在30 ℃下進行是為了排除無關變量對實驗的影響。 實驗Ⅱ：(1)馬鈴薯提取液的量減半，即過氧化氫酶的量減半，過氧化氫分解減少，過氧化氫的含量較多。(2)酶的最適pH是不變的。 答案：實驗Ⅰ：(1)探究不同pH對酶活性的影響 (2)pH 過氧化氫酶的活性(或過氧化氫含量、產生氣泡的數目) (3)①30 ℃下過氧化氫酶的活性比較高 ②排除溫度變化(無關變量)對實驗結果的影響 實驗Ⅱ：(1)Ⅱ 曲線A顯示過氧化氫含量較多，說明加入的馬鈴薯提取液較少 (2)同一種酶的最適pH是一定的，不會因濃度的不同而改變 實驗Ⅲ：如圖 14. (12分)已知淀粉酶可以水解淀粉為麥芽糖，蛋白酶可以水解蛋白質為多肽。為了研究酶之間的相互影響，某同學設計如下實驗(實驗中所涉及的酶其化學本質都是蛋白質)，請分析回答： 　　　　試管號 加入的物質　　　 1 2 3 4 質量分數為1%的淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 淀粉酶＋蛋白酶(等量混合) 4 mL 4 mL 蒸餾水 2 mL 2 mL 碘液 2滴 2滴 雙縮脲試劑 2 mL 2 mL 預期顏色變化 不變藍 紫色 ① ② (1)該實驗所依據的兩個顏色變化原理是：a.______________ _；b.________________________。 (2)請簡述雙縮脲試劑的使用方法_____________________。 (3)實驗過程中，試管1、2還要分別加入2 mL的蒸餾水，其目的是______________________________。 (4)①處預期的顏色變化為________，理由是_______________。 解析：(1)淀粉遇碘液變藍色，蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應。(2)雙縮脲試劑使用方法：向試管內注入雙縮脲試劑A液1 mL，搖勻，然后向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴搖勻；觀察試管中的顏色變化。(3)實驗設計要遵循等量原則，以避免加入量不同對實驗結果的干擾。(4)據表格分析，3號試管中，因淀粉酶的化學本質是蛋白質，和蛋白酶混合之后，被蛋白酶催化水解而喪失催化淀粉水解功能，因此3號試管中，淀粉依然存在，故加入碘液后呈藍色。 答案：(1)淀粉遇碘液變藍色 　蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應 　(2)先向試管中注入雙縮脲試劑A液1 mL，搖勻；再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；最后觀察試管內的顏色變化 　(3)保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對顏色的觀察 　(4)藍色　淀粉酶被蛋白酶分解，導致淀粉沒有被水解 15. (12分)[xx煙臺模塊檢測]豬籠草以其分泌物消化所捕食的昆蟲。為檢測此分泌物的性質，有個同學做了如下實驗：取甲、乙兩支潔凈的試管，分別加入1 cm3瘦肉塊，向甲試管中注入2 mL新鮮的分泌物，向乙試管中注入2 mL清水。振蕩兩支試管，然后將兩試管下半部浸入35 ℃左右的溫水中，2小時后觀察發(fā)現，甲試管內瘦肉塊明顯變小，乙試管內肉塊無明顯變化。請回答下列問題： (1)該分泌物中可能含有________酶。 (2)甲、乙兩試管中，________為對照組。 (3)若要驗證溫度對分泌物活性的影響，可再取丙、丁兩支潔凈的試管，兩試管內均應加________________，并將兩試管分別放入________中，2小時后觀察試管內瘦肉塊的變化。 (4)若要驗證pH對分泌物活性的影響，可再取戊、己兩支潔凈的試管，兩試管所加入的成分與丙、丁試管相同，向戊、己兩試管中分別加入__________________溶液，然后將兩試管下半部放入________的溫水中，2小時后觀察兩試管瘦肉塊的變化。 (5)該同學為鑒定該分泌物含蛋白質，向試管中加入1 mL雙縮脲試劑A液和4滴雙縮脲試劑B液，振蕩均勻，然后加入2 mL新鮮的分泌物，在水浴中加熱到60 ℃以上，觀察溶液的顏色。請指出其中兩處錯誤：①______________________；②_________________。 解析：(1)瘦肉的主要成分是蛋白質，瘦肉塊變小說明瘦肉被蛋白酶分解，因此該分泌物中可能含有蛋白酶。(2)實驗目的是探究分泌物內所含的酶，故加分泌物的甲組是實驗組，不加分泌物的乙組為對照組。(3)若要驗證溫度對分泌物活性的影響，變量是溫度，因此兩支試管里加入的物質以及物質的量應相同，即都加入1 cm3瘦肉塊＋2 mL新鮮的分泌物。甲試管為適宜溫度條件，因此另外兩支試管放入沸水和冰水中，以探究溫度對酶活性的影響。(4)若要驗證pH對分泌物活性的影響，則變量是pH，因此戊、己試管內需分別加入適量且等量的NaOH和HCl，營造不同的pH環(huán)境；為防止溫度對酶活性的影響，需將試管都放入適宜的溫度(35 ℃)環(huán)境中進行實驗。(5)使用雙縮脲試劑時，需先加A液，振蕩后再滴加B液；雙縮脲試劑應在常溫下使用，不需要加熱。 答案：(1)蛋白 　(2)乙試管　(3)1 cm3瘦肉塊＋2 mL新鮮的分泌物　沸水和冰水　(4)適量且等量的NaOH和HCl 　35 ℃左右　(5)不應把雙縮脲試劑A液和雙縮脲試劑B液先混合 　不用加熱