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2019-2020年高中生物 第二章 第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)同步測試 新必修1 一、選擇題 1. 組成蛋白質(zhì)的基本單位是（ ） A．甘氨酸 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽 2. 與蛋白質(zhì)多樣性無關(guān)的是（ ） A．氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序 B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目 C．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu) D．氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基 3.如果一個氨基酸分子中有兩個羧基，其中一個羧基連在R基上，那么另一個羧基（ ） A．與氨基相連 B．與羧基相連 C．與氫相連 D．與連有氨基的碳原子相連 4.下列敘述中能高度概括出蛋白質(zhì)功能的一項是（ ） A．細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì) B．調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì) C．生命活動的主要體現(xiàn)者 D．收縮、運輸、免疫等功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 5．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是( ) 6.區(qū)別組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的依據(jù)是（ ） A．氨基酸數(shù)目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子數(shù)不同 7.下列哪項不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸？（ ） 二、非選擇題 1．我國中科院上海生化所合成了一種有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式，請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答： (1)該化合物有________個氨基和________個羧基。 (2)該化合物是由________個氨基酸失去________分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做________，該化合物叫________肽。 (3)該化合物由________種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是________________________________________________________________________ 2.據(jù)圖回答下列問題： （ 1 ）圖中 A 表示 __________ ， D 表示 _________ 。 （ 2 ） 該化合物是由 __________ 個氨基酸分子失去 ________ 個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做 _____________ 。在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了 _________ 。該化合物稱為 _____ 。 （ 3 ）圖中表示 R 基團的字母是 ______ ，表示肽鍵的字母是 _______ 。 （ 4 ）圖中有 ______ 個肽鍵，有 _______ 個氨基和 ______ 個羧基。 （ 5 ）該化合物水解成氨基酸的過程中需要 _________ 分子的水。 B卷 一、選擇題 1．下列物質(zhì)中都含有(—CO—NH—)的一類物質(zhì)是(　　) A．酶、載體和抗體 B．胰島素、抗體和生長激素 C．雄性激素、載體和酶 D．維生素D、甲狀腺激素和雌性激素 2．血紅蛋白分子中含有4條多肽鏈，共由574個氨基酸構(gòu)成，則血紅蛋白分子中含有的肽鍵和至少含有的游離氨基和羧基數(shù)分別是（ ） A．574、574、574 B．570、570、570 C．574、4、4 D．570、4、4 3．下列生理活動與蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是(　　) A．氧氣在血液中的運輸 B．葉綠體色素吸收光能 C．葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解 D．腎小管細(xì)胞對NaCl的重吸收 4．人的某種缺鉀癥是由于基因突變造成的，患者合成K＋載體的能力下降，對此分析正確的是(　　) A．該患者應(yīng)多吃含鉀豐富的食物，否則心律失常 B．K屬于構(gòu)成細(xì)胞的大量元素 C．該病不會遺傳給后代，屬于不可遺傳的變異 D．該患者應(yīng)該大量補充氨基酸 5．某蛋白質(zhì)分子由M個氨基酸、4條肽鏈組成，則該蛋白質(zhì)分子(　　) A．共有M個肽鍵 B．含有20種氨基酸 C．水解時需要M＋4個水分子 D．至少含有4個游離的羧基 6．下列關(guān)于三大有機物的鑒定實驗，正確的是(　　) A．通過高倍顯微鏡可以看到花生切片中被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色的油脂顆粒 B．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，A液與B液要先混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)配現(xiàn)用 C．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可以用作鑒定還原糖的材料 D．將糖尿病患者的尿液與本尼迪特試劑混合，靜置一段時間后就會出現(xiàn)紅黃色沉淀 7．某三十九肽中共有丙氨酸4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的肽鏈(如圖)，下列有關(guān)該過程的敘述，錯誤的是(　　) A．肽鍵數(shù)目減少了8個 B．新生的4條肽鏈總共至少有4個氨基 C．如果新生的4條肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在—R(側(cè)鏈基團)上 D．4條肽鏈若重新連接成一條長鏈將脫去3個水分子 8． “三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結(jié)石。下列相關(guān)說法正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中 B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構(gòu)的檢測 C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復(fù)合物 D．三聚氰胺在細(xì)胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O 9．兩個氨基酸分子縮合形成二肽，脫去一分子水。這個水分子中氫來自（ ） A ．羧基（－ COOH ） B ．氨基（－ NH2） C ．連在碳原子上的氫 D ．氨基和羧基 10．一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類和數(shù)量的蛋白質(zhì)，對其描述錯誤的是(　　) A．植物蛋白質(zhì)中必需氨基酸的比例與動物蛋白質(zhì)的比例不大相同 B．植物蛋白質(zhì)比動物蛋白質(zhì)更難消化吸收 C．某些植物蛋白質(zhì)提供給人的必需氨基酸的種類要少于動物蛋白質(zhì) D．以玉米為主食的人要從其他食物中補充色氨酸和賴氨酸 11．下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是（ ） ①氨基酸② C 、 H 、 O 、 N 等化學(xué)元素③氨基酸分子相互結(jié)合④多肽⑤肽鏈⑥形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子 A .①②③④⑤⑥ B .②①④③⑥⑤ C .②①④③⑤⑥ D. ②①③④⑤⑥ 12．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是(　　) A．—C7H7O B．—C7H7 C．—C7H7N D．—C7H5NO 13．如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是(　　) A．A中肯定含有S元素 B．①過程發(fā)生需模板和運輸B的工具都是RNA C．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因 14．在下列物質(zhì)中，若將其中構(gòu)成人體的氨基酸通過縮合而形成一條肽鏈，則此蛋白質(zhì)分子中所有的羧基數(shù)至少是（ ） A. 1 個 B. 2 個 C. 3 個 D. 4 個 15．營養(yǎng)專家認(rèn)為菠菜中鐵的含量較高，缺鐵性貧血患者多食用菠菜，對疾病的治療有一定的療效。你認(rèn)為菠菜所影響的缺鐵性貧血患者合成的化合物名稱及最終決定菠菜含鐵量較高的化合物分別是(　　) A．血漿蛋白、核酸 B．血紅蛋白、核酸 C．血漿蛋白、載體 D．血紅蛋白、載體 二、非選擇題 1．分子馬達是由生物大分子構(gòu)成并利用化學(xué)能進行機械做功的納米系統(tǒng)。天然的分子馬達，如驅(qū)動蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等，在生物體內(nèi)參與了胞質(zhì)運輸、DNA復(fù)制、細(xì)胞分裂、肌肉收縮等一系列重要生命活動。 (1)根據(jù)上述材料可知，下列屬于分子馬達的是(　　) A．DNA解旋酶 B．核苷酸 C．葡萄糖 D．水 (2)合成分子馬達所需的原料是____________，原料間結(jié)合的方式叫____________。 (3)上述材料表明，分子馬達是通過其____________、____________等功能而參與生物體的一系列生命活動的。 2.用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽物質(zhì)的氨基酸，結(jié)果見下表： （ 1 ）這 ①～③這三種多肽雖然氨基酸數(shù)目相同，但其生理功能不同，造成這種不同的主要原因是 __________________________ 。 （ 2 ） ③和④、⑤與⑥雖然功能相似，但具有專一性，主要原因是 __________________ 。 （ 3 ）上述實例說明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu) _________ ，對生物體以及生物界的意義在于 ____________ 。 （ 4 ）在不知血管舒張素肽的具體結(jié)構(gòu)情況下，推知這種肽類化合物至少有 _____ 個氨基和 ______ 個羧基，這些氨基和羧基位于肽類化合物的什么位置？ __________________ 。 （ 5 ） ⑥中常見的氨基酸最多有 ______ 種。 （ 6 ）若構(gòu)成這六類化合物的每一種氨基酸的平均相對分子量為 m ，則 ⑤的相對分子質(zhì)量比④的相對分子質(zhì)量多 _______ 。 3 ．現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為 C x H y N z O w S （ x>12 ， w>13 ）。已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸： 回答下列問題： （ 1 ）一個該“十二肽”分子水解時需要的水分子數(shù)是 _____________ 。 （ 2 ）將一個該“十二肽”分子徹底水解后有 _________ 個賴氨酸和 _________ 個天門冬氨酸。 （ 3 ）假設(shè) 20 個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為 125 ，現(xiàn)由四條肽鏈共 80 個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對分子質(zhì)量是 ______ 生物同步測試五 第二章 第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者---蛋白質(zhì) 參考答案A卷 一、選擇題 BDDCB BB 二、非選擇題 1.(1)1　1　(2)5　4　脫水縮合　五 (3)4　R基不同　 2.（ 1 ）氨基 羧基 （ 2 ） 3 2 脫水縮合 36 三肽 （ 3 ） B 、 C 、 G E 、 F （ 4 ） 2 1 2 （ 5 ） 2 B卷 一、選擇題1．答案　B 解析　綜合考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和分類。在有機物中含有—CO—NH—的主要是蛋白質(zhì)和多肽，只有多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，維生素D、性激素屬于脂質(zhì)，胰島素和生長激素屬于蛋白質(zhì)類激素，所有的抗體、載體都屬于蛋白質(zhì)。 2．答案 D 3．答案　B 解析　氧氣是通過紅細(xì)胞中血紅蛋白運輸?shù)?；葉綠體色素的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)；葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的氧化分解是依靠酶的催化作用，酶絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)；腎小管細(xì)胞重吸收NaCl是依靠主動運輸，而主動運輸需要載體，載體的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。 4．答案　B 解析　由題意可知，缺鉀癥是由于基因突變造成的，基因突變是一種可遺傳的變異，故C錯；患者合成K＋載體的能力下降，所以患者即使多吃含鉀豐富的食物也不能及時被吸收，故A錯；患者是合成K＋載體的能力下降，并不是缺乏合成載體的原料，補充氨基酸也是不對的，故D錯；構(gòu)成細(xì)胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，故B正確。 5．答案　D 解析　肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝M－4；每種蛋白質(zhì)中并不一定都含有20種氨基酸；4條肽鏈至少含有4個游離的羧基和4個游離的氨基。 6．答案　A 解析　雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，先加A液制造堿性環(huán)境，再加B液；西瓜汁本身紅色會干擾實驗結(jié)果；葡萄糖與本尼迪特試劑混合，需要水浴加熱才會出現(xiàn)紅黃色沉淀。 7．答案 A 8．答案　C 解析　蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于—NH2中；氨基酸至少含有C、H、O、N，而三聚氰胺只有C、H、N；三聚氰胺(CN)3(NH2)3脫去氨基后，還有N，氧化分解產(chǎn)物不僅僅是CO2和H2O。 9．答案D 10．答案　B 解析　不同物種含有的必需氨基酸和非必需氨基酸的比例不大相同，A、C正確；同種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)都是一樣的，無論其存在于植物還是動物中，其可吸收消化的程度是一樣的，B錯誤；玉米中缺乏色氨酸和賴氨酸，且這兩種氨基酸屬于必需氨基酸，D正確。 11．答案 D 12．答案　B 解析　氨基酸有一個羧基和一個氨基，羧基有兩個氧原子，氨基有一個氮原子，因此R基不含有氮原子和氧原子。 13．答案　B 解析　A中可能含有S元素，也可能不含。多肽中氨基酸數(shù)不一定等于肽鍵數(shù)(在環(huán)狀多肽中氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù))。細(xì)胞多樣性的根本原因是遺傳信息的多樣性。 14．答案 B 15．答案　B 解析　缺鐵性貧血是由于食物中缺鐵導(dǎo)致紅細(xì)胞中血紅蛋白的合成障礙；菠菜從土壤中吸收鐵元素與細(xì)胞膜的載體有關(guān)，但載體作為一種蛋白質(zhì)，它的合成最終是由菠菜體內(nèi)的核酸所決定的。 二、非選擇題 1．(1)A　(2)氨基酸　脫水縮合　(3)催化　運動 2． (1)N　N、P　(2)CO2和H2O　 尿素 (3) 氨基酸　肽鏈 (4)①種類不同?、跀?shù)量不同?、叟帕许樞虿煌】臻g結(jié)構(gòu)千差萬別 DNA分子的多樣性 (5)酶　高效性和專一性　抗體　血紅蛋白　紅細(xì)胞　Fe　載體　膜結(jié)構(gòu) 3.（ 1 ）氨基酸的種類不同，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 （ 2 ）蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同 （ 3 ）極其多樣 它決定了生物的多樣性 （ 4 ） 1 1 分別位于肽鏈的兩端 （ 5 ） 20 （ 6 ） 3 （ m － 18 ） 4.（ 1 ） 11 （ 2 ） z － 12 （ w － 13 ） /2 （ 3 ） 8632 說明： 2 個氨基酸縮合時，失去 1 分子的水； 3 個氨基酸縮合時，失去 2 分子的水;n 個氨基酸縮合成 1 條肽鏈時，共失去（n－1）個水分子；推而廣之，n 個氨基酸縮合成m條肽鏈時，共失去（n－m ）個水分子。該“十二肽”是由 12 個氨基酸縮合，失去 11 個水分子形成的。分子這 5 種氨基酸，可知只有賴氨酸均含有 2 個氨基，只有天門冬氨酸含有 2 個羧基，其余每個氨基酸均含 1 個氨基和 1 個羧基，假設(shè)該“十二肽”是由 a 個半胱氨酸、 b 個丙氨酸、 c 個天門冬氨酸、 d 個賴氨酸、 e 個苯丙氨酸組成，根據(jù)氮原子數(shù)列出①式： a+b+c+2d+e ＝ z ；根據(jù)這些氨基酸組成 “十二肽”列出②式:a+b+c+d+e＝12，①式－②式得到:d＝z－12。形成十二肽的過程中共失去11分子的水，即失去11個氧原子，根據(jù)氧原子數(shù)列出③式：2a +2b+ 4c +2d+2e ＝w+11，③式－②式得到:2c ＝ w － 13 。 80 個氨基酸縮合成的四條肽鏈共是去 76 個水分子，則構(gòu)成的蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝12580－ 7618＝8632。