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2019年高考生物一輪復習 第十三單元 第41講 微生物的培養(yǎng)和應用課后達標檢測 蘇教版 　　　　　　　　　　　　　 1．請分析以下資料回答問題： 資料一：硝化細菌是一類能進行化能合成作用的細菌，包括亞硝酸細菌和硝酸細菌兩個菌群，通常生活在一起。亞硝酸細菌可將氨氧化成亞硝酸，硝酸細菌可將亞硝酸氧化成硝酸，氨和亞硝酸分別是亞硝酸細菌和硝酸細菌的惟一能源。 資料二：可利用以下兩種選擇培養(yǎng)基，通過振蕩培養(yǎng)從土壤中分離得到較純凈的硝酸細菌和亞硝酸細菌。 1號選擇培養(yǎng)基 2號選擇培養(yǎng)基 (NH4)2SO4 NaNO2 NaCl MnSO4 FeSO4 Na2CO3 K2HPO4 K2HPO4 MgSO4 MgSO4 CaCO3 NaH2PO4 蒸餾水 蒸餾水 (1)這兩種培養(yǎng)基中主要營養(yǎng)物質(zhì)包括__________________________________。 (2)2號培養(yǎng)基中起選擇作用的主要物質(zhì)是________；該培養(yǎng)基中亞硝酸細菌不能生長繁殖的主要原因是__________________________________。 (3)硝化細菌屬于________(填“好氧”或“厭氧”)細菌。 (4)用1號培養(yǎng)基可分離得到較純凈的亞硝酸細菌，是因為NH達到一定濃度后會抑制硝酸細菌的生長繁殖。若要探究抑制硝酸細菌生長繁殖的NH濃度，可在2號培養(yǎng)基中加入________和不同濃度的________，制備多組培養(yǎng)基，利用________________法將等量稀釋度相同且適宜的純凈硝酸細菌菌液分別接種于各組培養(yǎng)基中，培養(yǎng)一段時間后統(tǒng)計培養(yǎng)基中的________數(shù)。 2. 纖維素分解菌能夠產(chǎn)生纖維素酶分解纖維素?；卮鹣铝袉栴}： (1)在篩選纖維素分解菌的過程中，通常用________染色法，這種方法能夠通過顏色反應直接對纖維素分解菌進行篩選。甲同學在實驗時得到了如上圖所示的結(jié)果，則纖維素分解菌位于________內(nèi)。 A．③ B．①② C．②③ D．①②③ (2)乙同學打算從牛胃中分離纖維素分解菌并計數(shù)，與分離醋酸菌相比，進行培養(yǎng)時除了營養(yǎng)不同外，最主要的實驗條件差別是________________，該同學采用活菌計數(shù)法統(tǒng)計的菌落數(shù)目往往比活菌的實際數(shù)目________。 (3)丙同學在提取和分離纖維素酶的過程中，為了保證抵制外界酸和堿對酶活性的影響，采取的措施是向提取液和分離液中添加________________；若探究纖維素酶活性的最適溫度，如何設置對照？______________________________。 3．(xx江蘇鹽城高三檢測)請分析回答下列問題： (1)無菌技術主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有________滅菌、干熱滅菌和________滅菌。 (2)涂抹平板法分離純化土壤中微生物的正確操作步驟是(　　) ①土壤取樣?、诜Q取10 g土壤加入盛有90 mL無菌水的錐形瓶中制備土壤提取液?、畚?.1 mL溶液進行平板涂布　④依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度 A．①②③④ B．①③②④ C．①②④③ D．①④②③ (3)酵母菌將葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈________色。在發(fā)酵過程中，隨著酒精度的提高，發(fā)酵液逐漸呈現(xiàn)深紅色，原因是________________________________________________________________________。 (4)從野生酵母菌群中分離純化酵母菌，最常使用的接種方法是________________和________________兩種。酵母菌適合生活在偏酸性環(huán)境，而放線菌則適合生活在偏堿性環(huán)境中，分離二者所用的培養(yǎng)基稱為________________。 (5)在腐乳制作的過程中，起主要作用的微生物是________________生物(原核、真核)。 (6)腐乳制作過程中影響其風味和品質(zhì)的因素有哪些(　　) ①鹽的用量?、诰频姆N類和用量　③發(fā)酵溫度?、馨l(fā)酵時間?、菪料懔系挠昧? A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④ 4．金黃色葡萄球菌是一種具有高度耐鹽性的微生物，可引起人類肺炎、腸炎等疾病。金黃色葡萄球菌在血平板(培養(yǎng)基中添加適量血液)上生長時，可破壞菌落周圍的紅細胞，使其褪色。如圖為定性檢測鮮牛奶中是否存在金黃色葡萄球菌的操作流程，請回答相關問題。 (1)按細胞結(jié)構(gòu)分類，金黃色葡萄球菌屬于________生物，從培養(yǎng)過程分析，金黃色葡萄球菌可進行________呼吸。 (2)7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基可為微生物提供的營養(yǎng)成分包括________________________，用7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基進行選擇培養(yǎng)的主要目的是________________________________________。 (3)操作中在血平板上的接種方法是______________，接種操作前后需要對接種工具進行________滅菌。 (4)在制備血平板時需將pH調(diào)節(jié)至________(“微酸性”或“微堿性”)后滅菌，待培養(yǎng)基________后，再加入適量血液。按培養(yǎng)基功能分類，血平板屬于________培養(yǎng)基。 (5)經(jīng)多次規(guī)范操作、重復實驗，血平板上均出現(xiàn)________________________的菌落，初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌，但鮮牛奶供應商仍認為此菌并非鮮牛奶所攜帶，因此，要對本操作進行完善，完善的方案是__________________________________________。 答案與解析 1．(1)碳源、氮源、無機鹽和水　(2)NaNO2　缺乏亞硝酸細菌生長繁殖所需的惟一能源物質(zhì)氨　(3)好氧　(4)瓊脂　(NH4)2SO4(或NH)　涂抹平板　菌落 2．解析：(1)利用剛果紅染色法來篩選纖維素分解菌，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復合物。當培養(yǎng)基中的纖維素被纖維素酶分解后。剛果紅—纖維素的復合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。(2)牛胃內(nèi)是無氧環(huán)境，故應在無氧環(huán)境下分離牛胃中的纖維素分解菌。菌落是同種菌體的集合，相距很近的細菌可以形成一個菌落，故菌落數(shù)比實際活菌數(shù)少。(3)在提取液和分離液中添加緩沖溶液可保證液體的pH不受干擾。探究某種酶活性的最適溫度應設置不同的溫度梯度進行相互對照。 答案：(1)剛果紅　A　(2)保證無氧環(huán)境 小(低)　(3)緩沖溶液　設置不同的溫度梯度進行相互對照 3．解析：(1)常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌法。(2)涂抹平板法分離純化土壤中微生物的正確操作步驟包括：土壤取樣→制備土壤提取液→溶液梯度稀釋→平板涂布→微生物培養(yǎng)→分離和純化。(3)可以利用重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精反應呈灰綠色的原理來檢驗酒精的存在。(4)從野生酵母菌群中純化酵母菌常用平板劃線法和涂抹平板法。由于酵母菌適合生活在偏酸性環(huán)境中，而放線菌適合生活在偏堿性環(huán)境中，因此可利用選擇培養(yǎng)基將二者分離。(5)在腐乳制作過程中，起主要作用的是毛霉，屬于真核生物。(6)腐乳制作過程中多種因素都會影響其風味和品質(zhì)。 答案：(1)灼燒　高壓蒸汽　(2)C　(3)灰綠 紅葡萄皮的色素進入發(fā)酵液　(4)平板劃線法　涂抹平板法　選擇培養(yǎng)基　(5)真核　(6)A 4．(1)原核　有氧　(2)碳源、氮源、水和無機鹽　增加金黃色葡萄球菌的數(shù)量　(3)平板劃線法　灼燒　(4)微堿性　冷卻　鑒別　(5)周圍存在透明圈　設置不加鮮牛奶其他操作均相同的對照組