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2019-2020年七年級科學上冊 4.5物質的溶解性教案 浙教版 教學目標 知識與技能目標： 1、 理解物質在相同條件下，不同物質溶解的能力不同，而且在一定條件下不能無限制地溶解 2、 物質的溶解能力會隨外界條件（溫度）的變化而變化，了解固體和氣體溶解的一些情況 3、 物質溶解時有吸熱或放熱現象 過程與方法目標： 1、初步培養(yǎng)學生發(fā)現問題、提出問題的能力和習慣 2、初步學會比較的科學方法，滲透控制變量法的科學方法 3、初步培養(yǎng)學生觀察實驗、分析實驗現象、歸納表達實驗結果和得出結論的能力 情感、態(tài)度、價值觀目標： 1、了解固體、液體、氣體在水中溶解性質的應用，體會科學與人類社會生活的密切聯系，體現學科價值 2、通過問題討論和實驗探究，激發(fā)勇于探索的精神，培養(yǎng)嚴謹的科學態(tài)度和合作意識 教學重難點 重點：探究實驗（對比實驗）的變量控制 難點：探究實驗（對比實驗）的變量控制 教學準備 課件，試管、小燒杯，玻璃棒，藥匙，石棉網，酒精燈，火柴，蔗糖，雪碧，食鹽，色拉油，水，丙酮，氫氧化鈉，硝酸銨，量筒 教學手段 師生共同參與、探究，得出結論；媒體輔助教學 教學設計 一、 引入 【視頻】開香檳慶祝 學生用雪碧模擬開香檳的場景，圖片展示雪碧的成份表，引出課題《物質的溶解性》。 二、 新課 問題一：豆?jié){不夠甜，加點糖，加進去的糖能一直溶解嗎？ 生猜測假設 師：請想辦法證明自己的假設 生：設計方案 師：歸納方案學生分組實驗 活動一：蔗糖溶解實驗 學生分組實驗 操作步驟 現象 1藥匙蔗糖 +10毫升水 +攪拌 全部溶解 5藥匙蔗糖 部分溶解 結論1：物質能夠溶解的數量是有限的（不嚴密的，完成活動2后由學生自己完善該結論） 師：你如何知道物質的溶解能力是有限的？（引導學生下操作性定義） 生：加了5藥匙之后不能全部溶解了 師：我想讓這個沒有完全溶解的蔗糖繼續(xù)溶解，你有什么好的辦法？ 生：加熱，加水…… 活動二：將未能溶解的蔗糖溶解 一學生上臺演示實驗 操作步驟 現象 加熱蔗糖未能全部溶解的燒杯 全部溶解 結論2：物質的溶解能力并不是固定不變的，它會隨外界條件（如溫度）的變化而變化 師：如何知道蔗糖的溶解能力改變了？（引導學生下操作性定義） 生：原來沒有溶解的蔗糖，現在溶解了 師：那我們之前得出的結論1，是不是不夠嚴密呢？我們如何完善這個結論？ 生：加“在一定條件下” 師：那是不是溫度越高，所有的物質的溶解能力都越強呢？比如我們之前提到的雪碧中的二氧化碳氣體，它在水中的溶解性會不會也隨溫度的升高而升高呢？我們如何來檢驗？ 生：通過加熱雪碧來檢驗 師：加熱過程中，如果看到什么現象，就知道氣體的溶解性隨溫度的升高而降低了？（引導學生下操作性定義） 生：氣泡變多，則說明氣體的溶解性隨溫度的升高而降低了 活動三：氣體的溶解性 一學生上臺演示實驗 操作步驟 現象 將汽水倒入杯中 有氣泡逸出 加熱汽水 氣泡逸出更多 結論3：溫度越高，氣體的溶解能力越弱 問題二：燒菜湯時，往湯里放麻油和鹽，攪拌后看到麻油漂在上面，而鹽粒為什么看不見了？ 生猜想假設 師：請想辦法證明自己的假設 生：根據提供的器材設計并匯報各組方案 師：引導學生比較、優(yōu)化方案，提醒學生注意實驗的公平性（即控制變量，初一學生未接觸這一術語） 活動四：探究不同的物質在水中的溶解能力 學生分組實驗 操作步驟 現象 5g蔗糖 +10毫升水 +攪拌 全部溶解 5g食鹽 部分溶解 結論4：不同的物質溶解能力不同（不嚴密的） 師：在剛才的實驗方案中，同學們很注意實驗的公平性，那如何在結論中體現呢？ 生：完善結論，補充前提“相同條件下” 師：你如何知道不同的物質在水中的溶解能力不同？（引導學生下操作性定義） 生：蔗糖全部溶解了，食鹽只有部分溶解 問題三：餐具上的油污用水不容易洗去，為什么用洗潔精卻很容易洗去？ 生猜想假設 師：請想辦法證明自己的假設 生：根據提供的器材設計并匯報各組方案 師：引導學生比較、優(yōu)化方案，提醒學生注意實驗的公平性 活動五：探究不同的液體對物質的溶解能力 學生分組實驗 操作步驟 現象 色拉油1滴 + 水 不能溶解 丙酮 能溶解 結論5：不同的液體對物質的溶解能力不同 師：你如何知道不同的液體對物質的溶解能力不同？（引導學生下操作性定義） 生：色拉油在水中不能溶解，在丙酮中能溶解 師：物質在溶解過程中，會不會有溫度的變化呢？可以通過怎樣的實驗來研究？ 生：提出實驗方案 師：歸納 活動六：溶解的吸熱與放熱 一學生上臺演示 操作步驟 現象 測出燒杯中的水溫，加入氫氧化鈉溶解后，再次測量水溫 高于第一次測量水溫 測出燒杯中的水溫，加入硝酸銨溶解后，再次測量水溫 低于第一次測量水溫 結論6：物質溶解時，有的溫度會升高，是放出熱量；有的溫度會降低，是吸收熱量 三、小結 師：今天你學到了什么？ 生：總結 練習： 問題一：豆?jié){不夠甜，加點糖，加進去的糖能一直溶解嗎？ 問題二：燒菜湯時，往湯里放麻油和鹽，攪拌后看到麻油漂在上面，而鹽粒為什么看不見了？ 問題三：餐具上的油污用水不容易洗去，為什么用洗潔精卻很容易洗去？ （用科學知識解釋生活中的事例，首尾呼應） 四、 作業(yè)布置 作業(yè)本 教學設計中的亮點： 1、聯系生活 本節(jié)課從引入到貫穿課堂的三個問題，都是來自于實際生活，能使學生體會到科學與人類社會生活的密切聯系，體現學科價值。 2、“做中學” 整堂課通過學生自己設計，完善、實施方案，最后得出結論這樣一個模式，貫徹了新課程標準下“以學生為主體”的教學理念。 3、 科學方法 “授人以魚，不如授之以漁”，通過這節(jié)課，學生不但掌握了知識，更重要的是學會了探究實驗中的方法：①控制變量②下操作性定義 附：實驗活動單