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2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全學(xué)案 新人教版 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1.分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 2.認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。 學(xué)習(xí)過程： 課前預(yù)習(xí)部分： 1.根據(jù)上節(jié)所學(xué)內(nèi)容,完成下表 消化 淀粉的消化：初始消化部位在 ，最終在 內(nèi)消化成 蛋白質(zhì)的消化：初始消化部位在 ，最終在 內(nèi)消化成 脂肪的消化部位在 。 2.在每天的攝入的總熱量中，早餐的熱量約為 ，午餐的熱量為 ，晚餐的熱量為 。 3.為了滿足人體每天對(duì)能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須 。 4.我們?cè)谫徺I食品時(shí)，要注意食品 問題。 課堂學(xué)習(xí)部分： 一、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 1.資料分析：（課本30頁資料，分析：） 完成討論題 2.人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是 。 二、合理營養(yǎng) （一） 不良的營養(yǎng)和飲食習(xí)慣帶來的危害 1、 觀看課本32頁圖，分析每幅圖中的做法會(huì)帶來什么危害？ 2、 結(jié)合自身生活實(shí)際，想一想自己存在哪些不良的飲食習(xí)慣？ 3、 這些不好的習(xí)慣會(huì)為我們的身體帶來什么影響？ （二） 什么樣的營養(yǎng)才算合理 閱讀課本33頁內(nèi)容，思考： 青春期是我們身體生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，為了保持身體健康我們應(yīng)該怎么做？ 一、 食品安全 a) 怎樣購買安全食品？ b) 如何預(yù)防食物中毒？ c) 如何防止食品污染？ 課堂小結(jié)： 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們明白了雖然現(xiàn)在人們的生活水平提高很多，但是在飲食上仍需要注意合理營養(yǎng)并關(guān)注食品安全問題。 當(dāng)堂檢測(cè)： 1.青少年長期偏食會(huì)造成( ) A.貧血 B.急性胃炎 C.腸炎 D.營養(yǎng)不良 2.在每日攝入的總能量中，早、中晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占( ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35% 3.綠色食品指的是( ) A.新鮮的食品 B.無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 C.綠顏色的食品 D.營養(yǎng)價(jià)值高的食品 4. 發(fā)芽的馬鈴薯也可以食用。( ) 第二章人的營養(yǎng) 章測(cè)試 一、選擇題 1、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ） ①糖類 ②脂肪 ③蛋白質(zhì) ④水 ⑤無機(jī)鹽 A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（ ）？ A、唾液和胃液B、唾液和腸液 C、腸液和膽汁 D、腸液和胰液 3、試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37攝氏度溫水中, 一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是（ ） A、唾液、胃液、腸液 B、胃液、唾液、膽汁 C、胰液、腸液、膽汁 D、腸液、唾液、胰液 4、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動(dòng)能量的主要物質(zhì)是下列哪一組？ （ ） A、蛋白質(zhì)、脂肪 B、蛋白質(zhì)、糖類 C、糖類、蛋白質(zhì) D、維生素、脂肪 5、當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化？（ ） A、豆腐 B、米飯 C、肥肉 D、瘦肉 6、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體具有的共同作用是（ ） ①構(gòu)成細(xì)胞的重要材料 ②為生命活動(dòng)提供能量 ③調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)的物質(zhì)④儲(chǔ)備能量 A、①③ B、②④ C、②③ D、①② 7、有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會(huì)造成身體缺乏（ ） A、蛋白質(zhì)和維生素 B、脂肪和無機(jī)鹽 C、維生素和無機(jī)鹽 D、蛋白質(zhì)和脂肪 8、某嚴(yán)重腸梗阻患者，由于組織壞死，切除了近4米的小腸，手術(shù)后其消化功能仍正常，這是因?yàn)椋?） A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大腸也有吸收功能 D、保留了十二指腸 9、小林這幾天刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（ ） A、米飯、饅頭B、魚、肉、奶、蛋 C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力 10、小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗？（ ） A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、水 二、連一連 將下列無機(jī)鹽（A～E）與缺乏時(shí)的癥狀相連接起來。 A.含鈣的無機(jī)鹽 a.地方性甲狀腺腫 B.含磷的無機(jī)鹽 b.味覺發(fā)生障礙 C.含鐵的無機(jī)鹽 c.佝僂病 D.含碘的無機(jī)鹽 d.厭食、肌無力、骨痛 E.含鋅的無機(jī)鹽e.貧血，表現(xiàn)頭暈乏力 三、分析作答 1、依據(jù)右圖回答下列問題： （1）膽汁是由［ ］ 分泌的，貯存在［ ］ 。 （2）②是 ，它分泌的消化液中含有消化 、 、 的酶。 （3）胰液、膽汁通過導(dǎo)管流入小腸的起始部位［ ］ 。 2、在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢?；②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢琚蹖z頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌。試問： （1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選取___________兩組作對(duì)照。 （2）以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選取___________兩組作對(duì)照。 （3）若將3支試管都放入37 ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，_______號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。由此你會(huì)聯(lián)想到___________________________________。 （4）我們?cè)谥贫ㄟ@項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認(rèn)為這第四種處理_____必要（填“有”或“不”） 3、下圖中的曲線表示食物通過消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請(qǐng)分析并回答： （l）曲線甲表示________的消化。 （2）曲線丙表示________消化。 （3）曲線乙的消化從______開始。 （4）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在[ ]________中都可以被消化， (5) C中含有的消化液有________，D中含有的消化液有________________ 第三章　第一節(jié) 呼吸道對(duì)空氣的處理 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、描述人體呼吸系統(tǒng)的組成，說出呼吸道的作用。 2、分析肺泡的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 學(xué)習(xí)過程： 課前預(yù)習(xí)部分： 1.人體的呼吸系統(tǒng)是由 和 組成的。 2.呼吸系統(tǒng)中的 、 、 、 、 ，是氣體進(jìn)出肺的通道，叫做呼吸道。 3、呼吸道都是由 或 作支架。 課堂學(xué)習(xí)部分： 一、 呼吸系統(tǒng)的組成 1、動(dòng)手填一填： 觀察圖4—26，并根據(jù)課文中的信息，在空格處填上適當(dāng)?shù)拿Q。 2、總結(jié)： （記住后默寫到下面） 呼吸系統(tǒng)組成 呼吸道 二、呼吸道的作用 資料分析： 閱讀分析課本41頁圖片和文字資料，完成討論題 三、咽喉的作用 閱讀觀察教材第43--44的文字及圖片，并進(jìn)歸納總結(jié)。 1、為什么在吃飯時(shí)不能大聲說笑？ 2、我們?yōu)槭裁茨馨l(fā)聲？ 四、肺泡的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)47頁 　1.組成肺的肺泡的數(shù)量　　　　　　 2.每個(gè)肺泡的外表面都有　　　　　纏繞著。 3.肺泡壁和毛細(xì)血管壁都由　　層細(xì)胞構(gòu)成。 課堂小結(jié)： 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你們都掌握了哪些知識(shí)？對(duì)呼吸道的作用有哪些新的認(rèn)識(shí)？ 當(dāng)堂檢測(cè)： 1.人在吞咽時(shí)，能夠遮住喉的入口，防止食物進(jìn)入氣管的結(jié)構(gòu)是(　　) A.喉結(jié)　　B.會(huì)厭軟骨　　C.環(huán)狀軟骨　　D.甲狀軟骨 2.下列既是組成呼吸道的器官又是發(fā)聲器官的是(　　) A.鼻　　B.咽　　C.肺　　D.喉 3.感冒時(shí)，常感到呼吸不暢通，這主要是因?yàn)?　　) A.氣管分泌的黏液增多　　B.喉關(guān)腫脹，喉腔變小 C.鼻黏膜分泌物增多　　　D.鼻黏膜充血腫脹 4. 下列哪項(xiàng)不是人體呼吸道的功能（ ） A.保證氣體順暢通過 B.溫暖、濕潤、清潔人體吸入的空氣 C.引起聲帶振動(dòng)發(fā)出聲音 D.進(jìn)行氣體交換 5.用鼻呼吸的目的是什么(　) A.鼻腔能濕潤空氣　　　　　　　　　　　B.鼻腔能溫暖空氣 C.減少吸入氣體對(duì)呼吸道和肺的不良刺激　D.鼻腔能清潔空氣 6.在北歐生活的人和在赤道附近生活的人相比，鼻子可能大一些，其原因可能是（ ） A.與生活習(xí)慣有關(guān) B.與飲食有關(guān) C.與當(dāng)?shù)囟旆浅：溆嘘P(guān) D.以上說法都不對(duì) 7.氣管之所以不變形，保證氣流順暢通過的原因是（ ） A.有“C”型軟骨支架 B.肌肉較松弛 C.氣管壁較硬 D.周圍有肌肉牽拉 8.能使吸入的空氣變得清潔的結(jié)構(gòu)包括（ ） ①鼻粘膜 ②鼻毛 ③氣管、支氣管內(nèi)表面的纖毛 ④會(huì)厭軟骨 ⑤聲帶 A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.③④⑤ 9.肺進(jìn)行氣體交換功能的基本單位是（ ） A.細(xì)支氣管 B.支氣管 C.肺泡壁 D.肺泡