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2019-2020年九年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 4.2食物的消化與吸收教案2 浙教版 課題 4.2食物的消化與吸收 課型 課時(shí) 第2課時(shí) 教學(xué) 目標(biāo) 1、認(rèn)知領(lǐng)域： 2、技能領(lǐng)域： 3、情感領(lǐng)域： 重點(diǎn) 難點(diǎn) 教學(xué)方法 教學(xué)準(zhǔn)備 板書(shū)設(shè)計(jì) 教學(xué)反思 教 學(xué) 過(guò) 程 1、酶 定義：生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)，能使食物中的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。是一種生物催化劑。 設(shè)疑：假如我們口里嚼著饅頭，米飯，細(xì)嚼慢咽有什么特點(diǎn)嗎？ （會(huì)變甜）為什么會(huì)變甜呢？ （饅頭，米飯的主要成分是淀粉，淀粉是不甜的，有可能淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生了變化？）淀粉發(fā)生沒(méi)發(fā)生變化，我們?cè)趺粗滥兀? （用碘液檢驗(yàn)，淀粉遇碘變藍(lán)，這是淀粉的特性。） 2、演示實(shí)驗(yàn)：唾液淀粉酶的作用 （1）用自制唾液收集器收集唾液1～10m1，放入試管中備用（取唾液時(shí)，可輕輕咀嚼浸醋的棉花或其他食物，以增加唾液的分泌）。 （2）將2支試管分別編為1、2號(hào)。在2支試管中都放入1cm長(zhǎng)的生面條和1滴體積分?jǐn)?shù)為0.4％的碘酒溶液，這時(shí)可看到2支試管內(nèi)的生面條外表均呈現(xiàn)藍(lán)色。 （3）向1號(hào)試管內(nèi)加入lmL清水，并輕輕振蕩；向２號(hào)試管內(nèi)加入lmL唾液，并輕輕振蕩。同時(shí)將1號(hào)和2號(hào)試管進(jìn)行水浴（放人盛有38℃水的燒杯里），用酒精燈加熱以保持其溫度的恒定。約經(jīng)5～30min后，取出試管觀察，看到1號(hào)試管中的生面條仍呈現(xiàn)藍(lán)色，而2號(hào)試管中生面條外表的藍(lán)色已消退。 實(shí)驗(yàn)器材：干淀粉，大、小燒杯，玻璃棒，酒精燈，鐵架臺(tái)，石棉網(wǎng)，碘液。 實(shí)驗(yàn)方法：對(duì)照實(shí)驗(yàn)。 步驟 實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目 試管 1 2 1 淀粉糊 2ml 2ml 2 注入新鮮唾液 —— 2ml 3 注入清水 2ml —— 4 370C水浴10分鐘 是 是 5 滴加碘液 變藍(lán) 不變藍(lán) （三）布置作業(yè) 1、 2、