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第八章食品質(zhì)量安全市場準入制度,內(nèi)容提要食品質(zhì)量安全市場準入制度食品生產(chǎn)許可證制度食品質(zhì)量安全市場準入審查,質(zhì)量認證也稱合格認證是由處于公正第三方地位的認證機構(gòu)證明食品及其生產(chǎn)、加工和貯運、銷售全過程符合標準、技術(shù)規(guī)范要求的合格評定活動。一種外部質(zhì)量保證的手段,特點：第三方進行的證明活動范例：綠色食品認證中中國綠色食品發(fā)展中心是獨立處于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和采購企業(yè)之外的第三方公正地位。,提問：為什么企業(yè)進行質(zhì)量認證？,解釋：凡有質(zhì)量認證標志的產(chǎn)品，在消費者心中就會有安全感和信任感，其在市場上的購買率就必定高于其它同類產(chǎn)品。在對外合作中，進口商和合作伙伴可能會提出質(zhì)量認證這個要求以作為產(chǎn)品質(zhì)量的保證。在出口貿(mào)易中，也以有無認證標志作為產(chǎn)品能否被選用的先決條件。范例：美國要求銷售到美國的水產(chǎn)品，必須進行HACCP認證。日本對蔬菜、大米等農(nóng)產(chǎn)品實行了“有機食品”認證制度。凡要進入日本市場的相關(guān)產(chǎn)品，必須獲得有機食品認證。,質(zhì)量認證分類：①產(chǎn)品質(zhì)量認證綠色食品認證、有機食品認證、無公害食品認證、QS認證范例：“珠江啤酒，綠色食品，中國馳名商標”,②質(zhì)量管理體系認證是指經(jīng)質(zhì)量體系機構(gòu)確認，通過注冊和頒發(fā)體系認證證書，證明企業(yè)的質(zhì)量體系符合有關(guān)質(zhì)量體系標準要求的活動，是第三方對企業(yè)質(zhì)量體系的評價。HACCP體系認證ISO9001：2000質(zhì)量體系認證ISO22000體系認證,質(zhì)量體系認證對供需雙方的好處：1．需方無需耗費人力審核質(zhì)量就能得到有效保證；2．需方簡化了進貨檢驗；3．由于有認證機構(gòu)對供方質(zhì)量體系的日常監(jiān)督，需方對供方產(chǎn)品能持續(xù)滿足質(zhì)量要求建立了信心；4．方便了需方選擇供方；5．供方免于應(yīng)付各個需方的多次審核；6．供方通過了注冊，表明供方質(zhì)量體系符合公認的國際標準要求，使供方產(chǎn)品在國際市場上暢通無阻。,1.1食品質(zhì)量安全市場準入制度,食品質(zhì)量安全市場準入制度是為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的政府行政許可制度，主要包括以下三項具體制度：對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度；食品強制檢驗制度；食品質(zhì)量安全市場準入標志制度。,1食品質(zhì)量安全市場準入制度,（1）對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度,食品生產(chǎn)加工企業(yè)從原材料進廠把關(guān)、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品標準、檢驗設(shè)備與能力、環(huán)境條件、企業(yè)人員、儲存、運輸、包裝等10個方面進行審查，符合必備的生產(chǎn)條件，能夠保證食品質(zhì)量安全的，發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，準入其生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的食品；未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準生產(chǎn)相應(yīng)食品。,（2）食品強制檢驗制度,食品出廠必須檢驗合格，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售，這項規(guī)定適合我國企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，有利于把住食品出廠質(zhì)量安全關(guān)。,（3）市場準入標志制度,對實施食品質(zhì)量安全市場準入制度的食品，企業(yè)獲得生產(chǎn)許可并經(jīng)出廠檢驗合格后，必須加印（貼）市場準入標志，沒有加貼市場準入標志的食品不準出廠銷售。,,,,,,,1.2實施食品質(zhì)量安全市場準入的意義,——實行食品質(zhì)量安全市場準入制度是提高食品質(zhì)量、為保證食品的質(zhì)量安全所采取的一項重要措施，是保障消費者安全健康的需要。——是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件、強化食品生產(chǎn)法制管理的需要?！沁m應(yīng)改革開放，創(chuàng)造良好經(jīng)濟運行環(huán)境的需要。,食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類表（28大類）—1,1.3食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類,食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類表（28大類）－2,食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類表（28大類）－3,食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類表（28大類）－4,食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類表（28大類）－5,食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類表（28大類）－6,2食品生產(chǎn)許可證制度,2.1辦理食品生產(chǎn)許可證的前提條件,食品安全法實施條例第二十條規(guī)定：設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當預(yù)先核準企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后，辦理工商登記。,2.2食品生產(chǎn)許可證申辦程序,申請受理組織現(xiàn)場核查發(fā)證檢驗材料審核許可決定證書發(fā)放公告,,,,,,,,食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄和分級管理的原則，到所在地的市（地）以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出辦理食品生產(chǎn)許可證的申請。,省級、市（地）級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在接到企業(yè)申請后，應(yīng)當在5d內(nèi)完成對申請材料的審查。,申請受理部門應(yīng)當自受理之日起20d內(nèi)，依照食品生產(chǎn)許可審查通則和審查細則組織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。要完成現(xiàn)場核查、抽樣和核查報告。,檢驗用及備用樣品應(yīng)在抽樣后的7d內(nèi)（保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時送樣）送到指定的檢驗機構(gòu)檢驗。送樣人應(yīng)對樣品的完好性負責。,申請受理部門負責匯總企業(yè)申請材料，對審查組提交的現(xiàn)場核查文書及抽樣單、發(fā)證檢驗報告等材料進行審核并簽署意見。,自受理企業(yè)食品生產(chǎn)許可證申請之日起，省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當在60d內(nèi)作出許可或者不予許可決定。產(chǎn)品檢驗所需時間（包括樣品送達、檢驗機構(gòu)檢驗、異議處理時間）不計入此期限內(nèi)。,對準予食品生產(chǎn)許可的，由國家之間總局、省級或市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在10d內(nèi)向獲證企業(yè)頒發(fā)生產(chǎn)許可證及副本。,國家質(zhì)檢總局或者省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在職責范圍內(nèi)對取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)進行公告，并將食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證情況及時通報衛(wèi)生、工商等有關(guān)部門。,,編號QS12位阿拉伯數(shù)字組成,產(chǎn)品類別編號,獲證產(chǎn)品序號,,受理機關(guān)編號,,QS,企業(yè)序號為獲得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)序列號，由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一編制。,產(chǎn)品類別編號由4位阿拉伯數(shù)字組成，由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定。前4位代表產(chǎn)品種類，后2位代表該類產(chǎn)品的品種。,參照GB/T2260-1999《中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》的有關(guān)部門規(guī)定，受理機關(guān)編號由阿拉伯數(shù)字組成，前2位代表省、自治區(qū)、直轄市，由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一確定；后2位代表各市（地）由省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確定，并上報國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司備案。,椰樹集團?？诠揞^廠有限公司一分公司生產(chǎn)椰子汁編碼為QS460106010037。其中4601是海南?？?601是飲料類別編號0037是這家公司的編碼中間0601是不變的,2.3食品生產(chǎn)許可證的管理,,,2.4違法處理,未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的。處罰沒收罰款,3食品質(zhì)量安全市場準入審查,3.1食品質(zhì)量安全市場準入審查通則3.1.1適用范圍：本通則所稱食品生產(chǎn)加工企業(yè)，是指有固定的場所，相應(yīng)的加工設(shè)備、工藝流程，加工制作銷售食品的企業(yè)，不包括現(xiàn)做現(xiàn)賣、流動制作等形式的食品加工場點。本通則適用于對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件的核查和食品質(zhì)量安全檢驗等工作。3.1.2依據(jù)：《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》等有關(guān)的法律法規(guī)和食品質(zhì)量安全市場準入制度的有關(guān)規(guī)定。3.1.3《審查通則》和《審查細則》的聯(lián)系：相互配合使用,3.1.4正文部分（1）提出了食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當具備的保證食品質(zhì)量安全的十個必備條件：（一）環(huán)境衛(wèi)生要求（二）生產(chǎn)資源要求（三）原輔材料要求（四）生產(chǎn)加工要求（五）產(chǎn)品要求（六）人員要求（七）檢驗要求（八）包裝及標簽標識要求（九）貯運要求（十）質(zhì)量管理要求,企業(yè)周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源。企業(yè)廠區(qū)、生產(chǎn)加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛(wèi)生條件和企業(yè)環(huán)保措施應(yīng)當符合國家規(guī)定的要求。,食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備與保證產(chǎn)品質(zhì)量安全相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備以及原料處理、生產(chǎn)加工、原料與成品貯存等場所。使用特殊設(shè)備生產(chǎn)加工食品的，還應(yīng)當符合相關(guān)的法律法規(guī)規(guī)定要求。,食品生產(chǎn)加工所用的原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標準、行業(yè)標準及有關(guān)規(guī)定，不得使用非食品用原輔料生產(chǎn)食品。直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》的要求。采購已實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原輔材料時，企業(yè)應(yīng)當索取該產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證復(fù)印件并查驗其有效性。,食品加工工藝流程應(yīng)當科學(xué)、合理。生產(chǎn)加工過程應(yīng)當嚴格控制，防止生物性、化學(xué)性、物理性污染及原料與半成品、成品的交叉污染。嚴禁使用國家禁止使用或明令淘汰的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。,企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合國家標準、行業(yè)標準和審查細則的強制性規(guī)定以及企業(yè)明示的質(zhì)量要求。使用食品添加劑和營養(yǎng)強化劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和GB14880《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》，嚴禁在食品中超量或超范圍使用食品添加劑和營養(yǎng)強化劑。,企業(yè)負責人應(yīng)當了解產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)和企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量責任、義務(wù)。企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)當具有相關(guān)的專業(yè)知識。企業(yè)的生產(chǎn)操作人員和檢驗人員上崗前應(yīng)當經(jīng)過培訓(xùn)考核，檢驗人員應(yīng)持證上崗。從事食品生產(chǎn)加工的人員應(yīng)當身體健康，無傳染性疾病。食品生產(chǎn)加工企業(yè)各類人員應(yīng)當具有必要的食品質(zhì)量安全知識。,企業(yè)應(yīng)當進行生產(chǎn)過程檢驗和出廠檢驗，企業(yè)應(yīng)有能力對審查細則規(guī)定的產(chǎn)品出廠檢驗項目進行檢驗，企業(yè)使用的檢驗設(shè)備必須經(jīng)檢定、校準合格后在有效期內(nèi)使用。企業(yè)檢驗部門應(yīng)能夠獨立行使檢驗職權(quán)。,用于食品包裝的材料必須符合國家法律法規(guī)及強制性標準的要求。定量包裝食品的凈含量應(yīng)當符合相應(yīng)的產(chǎn)品標準及《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》。食品標簽標識必須符合國家法律法規(guī)及食品標簽標準和相關(guān)產(chǎn)品標準中的要求。,企業(yè)庫房的條件應(yīng)當與相關(guān)食品的貯存要求及生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，成品庫原則上應(yīng)當專庫專用。食品運輸用的車輛、工具必須清潔衛(wèi)生，不得將成品與污染物同車運輸。有冷藏（凍）運輸要求的食品，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備冷藏（凍）運輸車輛及工具。,企業(yè)應(yīng)當根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求，建立健全企業(yè)質(zhì)量管理制度。實施從原材料到最終產(chǎn)品的全過程質(zhì)量管理，嚴格崗位質(zhì)量責任，加強質(zhì)量考核。,（2）提出了對食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查的具體要求。（一）企業(yè)標準合理性審查（二）現(xiàn)場核查（三）免于現(xiàn)場核查（四）分裝企業(yè)要求（五）不合格項改進（六）抽樣（3）提出了對食品質(zhì)量安全檢驗工作的具體要求。（一）檢驗項目（二）發(fā)證檢驗（三）發(fā)證檢驗判定（四）出廠檢驗（五）“*”號檢驗項目的檢驗,企業(yè)標準是否經(jīng)過備案，是否符合強制性標準的要求，低于推薦性國家或行業(yè)標準要求的指標是否合理。,省級、市（地）級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責組織核查組，并委派1名觀察員。核查組一般由2至3人組成。承擔企業(yè)現(xiàn)場核查任務(wù)的核查人員(專家除外)必須經(jīng)考試取得核查員資格，核查組長必須經(jīng)省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門批準，報國家質(zhì)檢總局備案。企業(yè)現(xiàn)場核查工作實行組長負責制。,對通過HACCP認證和出口食品衛(wèi)生注冊（登記）的企業(yè)，可免于現(xiàn)場核查,按照相關(guān)食品審查細則規(guī)定的發(fā)證檢驗項目進行,允許分裝生產(chǎn)加工的食品，分裝企業(yè)應(yīng)當具備與生產(chǎn)企業(yè)一樣的生產(chǎn)環(huán)境、原輔材料倉庫、成品庫，具有審查細則中規(guī)定的分裝包裝設(shè)備，具有出廠檢驗?zāi)芰?，并具有審查細則中要求的與其分裝產(chǎn)品相適應(yīng)的其他必備條件。其分裝的食品來自國內(nèi)的，必須提供供貨企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件；來自境外的，必須具有出入境檢驗檢疫機構(gòu)出具的合格證明。,核查組應(yīng)當將企業(yè)存在的不合格項的內(nèi)容填入《食品生產(chǎn)加工企業(yè)不合格項改進表》，并要求企業(yè)在規(guī)定的時間內(nèi)對不合格項進行改進。,對現(xiàn)場核查合格的企業(yè)，核查組要按照相關(guān)食品審查細則中規(guī)定的抽樣方法進行抽樣，并填寫抽樣單（附表7）。抽樣基數(shù)和抽樣量應(yīng)符合相應(yīng)審查細則的規(guī)定，所抽樣品應(yīng)為企業(yè)產(chǎn)量較大、生產(chǎn)加工難度較大的或容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品品種。核查組應(yīng)將樣品封好，在相應(yīng)開口處加貼封條。檢驗用及備用樣品，在抽樣后的7日內(nèi)（保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時送樣），由企業(yè)（或委托核查組）安全送到指定的檢驗機構(gòu)檢驗。,發(fā)證檢驗是對產(chǎn)品的全項目檢驗，檢驗項目按照相關(guān)食品審查細則規(guī)定的發(fā)證檢驗項目進行。定期監(jiān)督檢查按相關(guān)食品的審查細則規(guī)定的監(jiān)督檢驗項目進行檢驗。出廠檢驗是依據(jù)標準進行的產(chǎn)品出廠前的檢驗，檢驗項目應(yīng)當包含相關(guān)食品的審查細則中規(guī)定的出廠檢驗項目。,3.1.5附表（1）《食品生產(chǎn)許可證申請書》（2）《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表》（3）《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查工作計劃表》（4）《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告》（5）《食品生產(chǎn)加工企業(yè)不合格項改進表》（6）《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件核查工作廉潔信息反饋表》（7）《食品生產(chǎn)許可證發(fā)證檢驗抽樣單》,3.2食品生產(chǎn)許可證審查細則,3.2.1發(fā)證產(chǎn)品范圍,實施食品生產(chǎn)許可證管理的瓶（桶）裝飲用水類是指密封于塑料、玻璃等容器中可直接飲用的水。包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水以及其他飲用水等。,例如：瓶（桶）裝飲用水類生產(chǎn)許可證審查細則,3.2.2基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié),（一）基本生產(chǎn)流程1.飲用純凈水及礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝水源水→粗濾→精濾→去離子凈化（離子交換、反滲透、蒸餾及其他加工方法）（適用于飲用純凈水）→配料（適用于礦物質(zhì)水）↑瓶（桶）及其蓋的清洗消毒→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品,（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)水源、管道及設(shè)備等的維護及清洗消毒；瓶（桶）及其蓋的清洗消毒；殺菌設(shè)施的控制和殺菌效果的監(jiān)測；純凈水生產(chǎn)去離子凈化設(shè)備控制和凈化程度的監(jiān)測；灌裝車間環(huán)境衛(wèi)生和潔凈度的控制；包裝瓶（桶）及蓋的質(zhì)量控制；消毒劑選擇和使用；飲用礦物質(zhì)水生產(chǎn)中，礦物質(zhì)的添加量控制；操作人員的衛(wèi)生管理等。（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題水源、設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位，易造成化學(xué)和生物污染，而使產(chǎn)品的衛(wèi)生指標等不合格。,3.3必備的生產(chǎn)資源,（一）生產(chǎn)場所。1．必須設(shè)置水處理車間、灌裝車間、回收容器清洗消毒間、包裝車間、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫等生產(chǎn)場所。回收桶不得露天存放，以免受到污染。2．容器清洗消毒和灌裝車間的進口處須安裝手的清洗消毒設(shè)施及鞋靴消毒設(shè)施；灌裝車間應(yīng)設(shè)置空氣凈化和消毒設(shè)施，入口處應(yīng)有風淋設(shè)施；灌裝車間的空氣清潔度應(yīng)達到10000級且灌裝局部空氣清潔度應(yīng)達到100級，或者灌裝車間的空氣清潔度整體應(yīng)達到1000級。,（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備1.粗濾設(shè)備；2.精濾設(shè)備；3.殺菌設(shè)備；4.瓶（桶）及其蓋的清洗消毒設(shè)施；5.生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒設(shè)施；6.空氣凈化設(shè)備及風淋門；7.自動灌裝封蓋設(shè)備；8.燈檢設(shè)施；9.生產(chǎn)日期和批號標注設(shè)施；10.去離子凈化設(shè)備（適用飲用純凈水及飲用礦物質(zhì)水），11.礦物質(zhì)水相應(yīng)調(diào)配設(shè)備。水處理設(shè)備、灌裝線、輸水用管材、管件和儲水器以及用于水處理、灌裝和其他設(shè)施消毒的設(shè)備必須是經(jīng)監(jiān)管部門許可的產(chǎn)品。,3.4產(chǎn)品相關(guān)標準,GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》；GB17324-2003《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》；GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》等。,3.5原輔材料的有關(guān)要求,所用原輔材料應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋；所用的消毒劑應(yīng)符合國家相應(yīng)規(guī)定，有監(jiān)管部門的批準文號或食品級證明；對于飲用天然礦泉水，其水源應(yīng)有相關(guān)管理部門的鑒定和批準開采的文件，即水源評價報告、采礦許可證、取水證、水源水質(zhì)跟蹤監(jiān)測報告。對于礦物質(zhì)水，所添加的礦物質(zhì)原料應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購獲證企業(yè)的獲證產(chǎn)品。,3.6必備的出廠檢驗設(shè)備,（一）無菌室或超凈工作臺；（二）滅菌鍋；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）生物顯微鏡；（五）濁度儀；（六）計量器具；（七）酸度計（適用瓶裝飲用純凈水）；（八）電導(dǎo)率儀（適用瓶、桶裝純凈水）；（九）分析天平（0.1mg）（用鉑鈷比色法測濁度時需要）。,3.7檢驗項目,發(fā)證檢驗是指質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在受理企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證》申請時，委托檢驗機構(gòu)對企業(yè)生產(chǎn)的食品進行的質(zhì)量安全檢驗。監(jiān)督檢驗監(jiān)督檢驗是一種政府行為，是地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對食品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督管理的一種方式。出廠檢驗進貨檢驗過程檢驗,,企業(yè)進行,瓶（桶）裝飲用純凈水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表,3.8抽樣方法在企業(yè)的成品倉庫內(nèi)，從同一規(guī)格、同一批次的合格產(chǎn)品中隨機抽取樣品。對于同時生產(chǎn)飲用天然礦泉水、飲用純凈水及其他飲用水的企業(yè)，每類產(chǎn)品抽取一個品種；對于既生產(chǎn)瓶裝水又生產(chǎn)桶裝水的企業(yè)應(yīng)抽取桶裝水產(chǎn)品。瓶裝水的抽樣基數(shù)不得少于200瓶，桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于100桶，瓶裝水的抽樣數(shù)量為18瓶，桶裝水的抽樣數(shù)量為6桶。樣品分成2份，1份檢驗，1分備查。抽樣人員與被抽查企業(yè)陪同人員確認無誤后，雙方在抽樣單上簽字、蓋章，并當場加貼封條封存樣品。封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期。,思考題：,食品質(zhì)量安全市場準入制度的概念和內(nèi)容是什么？食品質(zhì)量安全市場準入應(yīng)必備那些條件？食品生產(chǎn)許可證的辦證流程？查閱食品質(zhì)量安全市場準入審查通則以及你感興趣的食品的審查細則。,