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2019-2020年七年級生物上冊 第二單元 第三章 第三節(jié) 真菌教案 （新版）濟南版 知識目標：1、描述真菌的細胞結(jié)構(gòu)。 2、說出真菌的生活方式、營養(yǎng)方式和生殖方式。 3、知道真菌與人類息息相關(guān)。 能力目標：1、通過觀察酵母菌、青霉、黑根霉，培養(yǎng)學(xué)生實驗操作能力，小組合作能力。 2、 通過小組探究、匯報結(jié)果等活動，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)、合作交往和口頭表達能力。 2、 重點難點 重點：描述真菌的主要特征。 難點：觀察酵母菌和霉菌的實驗活動。 3、 教學(xué)準備 制作課件、準備實驗器材 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計意圖 設(shè)置疑問 四、引入新課 一、創(chuàng)境導(dǎo)入 今天老師給大家?guī)砹撕芏喽Y物，其中一件是“一物生來像小傘，林中樹下把家安，小傘撐開收不攏，做湯做菜味道鮮?！辈乱徊率鞘裁矗? 生：蘑菇 師：呈現(xiàn)蘑菇實物。 問：蘑菇屬于哪類生物？ 生1：植物 生2：菌類 進一步引導(dǎo)：蘑菇能進行光合作用嗎？為什么？ 生：不能，因為體內(nèi)沒有葉綠體 師：所以蘑菇不能屬于植物，那么它屬于細菌還是真菌？為什么？ 生：真菌，因為細菌都是單細胞個體，我們用眼是看不到的。 師：這節(jié)課我們就一起走進真菌世界，認識真菌這類生物。 設(shè)計意圖：以簡單的謎語，學(xué)生熟悉常見的真菌，逐步引導(dǎo)學(xué)生進入真菌的探究學(xué)習(xí)。 五、探究新知 真菌的種類很多，世界上已被描述的真菌種類約有12萬種，我國大約有4萬種。有個體微小的單細胞個體，也有個體較大的多細胞個體，還有一些結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的大型真菌。 師：今天中午我們就來一個真菌大聚會，午餐免費，不要錯過吆！前提是掌握本節(jié)課所學(xué)的知識。下面我們逐一來探究學(xué)習(xí)。 設(shè)計意圖：以詼諧的語言，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，活躍課堂氣氛。 （一）、真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu) 1、酵母菌 過渡：老師這里還有一件禮物,(出示酵母)這里面是什么? 生:酵母菌 師:我們家里做什么的時候用到它? 生:做饅頭 師:想想看，還有做什么也要用到它? 生:做面包,釀酒。 師：想不想看看酵母菌的廬山真面目? 生：想 1、酵母菌 過渡：老師這里還有一件禮物,(出示酵母)這里面是什么? 生:酵母菌 師:我們家里做什么的時候用到它? 生:做饅頭 師:想想看，還有做什么也要用到它? 生:做面包,釀酒。 師：想不想看看酵母菌的廬山真面目? 生：想 1：觀察酵母菌 師：出示實驗的目的要求、材料用具及方法步驟 溫馨提示：先用低倍鏡觀察，再換高倍鏡！ 生：檢查自己的材料用具后按照方法步驟操作 師：巡視指導(dǎo) 問:你發(fā)現(xiàn)了什么? 生交流自己的發(fā)現(xiàn)：有的學(xué)生能發(fā)現(xiàn)酵母菌是單細胞的，有的說是多細胞的。 師給予表揚：你們觀察得很仔細。 師:展示酵母菌在顯微鏡下的圖片 講：酵母菌的確是單細胞生物,兩個長在一起的是一個酵母菌在進行出芽生殖。 補充:酵母菌在條件適宜時進行出芽生殖,在環(huán)境營養(yǎng)缺乏時進行孢子生殖。 生對照圖2.3—11： 1、填寫：酵母菌是 形， 個體，由 、 、 、 組成，細胞質(zhì)中還有明顯的 。 2、繪制酵母菌的形態(tài)圖。 設(shè)計意圖：故弄玄虛，由生活中的知識，激發(fā)學(xué)生的興趣。通過觀察顯微鏡下的酵母菌圖片及繪制酵母菌的形態(tài)圖，使學(xué)生對酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有一個確切的認識，加深記憶。 2、霉菌 過渡：老師還給大家?guī)Я诵╅僮雍兔姘?但沒保存好。（師展示帶來的發(fā)霉的橘子和面包） 生:長毛了, 發(fā)霉了 師:這些毛我們稱它什么? 生:霉菌 師:霉菌長什么樣?下面你可以仔細觀察你桌上的霉菌。 觀察青霉、黑根霉 師：出示實驗的目的要求、材料用具及方法步驟 生：檢查自己的材料用具后按照方法步驟操作 師：巡視指導(dǎo) 問：先用肉眼，再用放大鏡。你有什么發(fā)現(xiàn),有什么疑問? 生:橘子上的霉菌是綠色,面包上的霉菌是黑色。 師：長在橘子上的是青霉，長在面包上的是黑根霉。 生:霉菌下面是白色, 它是一絲一絲的 師:生物學(xué)上叫它菌絲,也就是說霉菌是由菌絲構(gòu)成的。 生:上面有很多小點點,小點點是什么? 師:小點點與生殖有關(guān),你猜是什么呢? 生:孢子 師:你看到的青霉是綠色,其實就是因為它的孢子是綠色的,黑根霉是黑色的,也是因為它的孢子是黑色的。 師:還有什么疑問? 生:菌絲里面是什么樣? 生:孢子是什么樣的? 生：青霉和黑根霉有什么區(qū)別？ 師:要知道答案,我們需要借助顯微鏡,將霉菌做成裝片來觀察。下面就繼續(xù)我們的發(fā)現(xiàn)之旅吧，這些組先觀察青霉,另外這些組先觀察黑根霉，然后交換觀察。 生：按老師要求及步驟（2）—用解剖針挑取一些菌絲，放到載玻片的水滴中，并用解剖針將菌絲分散開，蓋上蓋玻片。在顯微鏡下進一步觀察菌絲的結(jié)構(gòu)及孢子囊的顏色、著生部位等。操作。 師：巡視指導(dǎo)。 生：觀察、對照圖2.3—12交流、回答。 一組： 1、青霉的菌絲是多細胞的。 2、青霉的細胞中有細胞核。 3、它們頂端的孢子排列像個掃帚。 另一組： 1、黑根霉的菌絲是多細胞的。 2、黑根霉的細胞中有細胞核。 3、它們頂端的孢子排列成放射狀，像個球。 生填寫：青霉的直立菌絲頂端呈 ，孢子的顏色是 ；黑根霉的直立菌絲頂端呈 ，孢子的顏色是 。師：展示顯微鏡下的青霉、黑根霉的孢子排列圖片，學(xué)生區(qū)分。 師總結(jié)：青霉、黑根霉都是絲狀真菌，菌絲內(nèi)不含色素，是無色的，霉菌的顏色是由孢子囊中孢子的顏色決定的。 討論：霉菌與酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有什么區(qū)別？ 生：酵母菌是橢圓形的單細胞個體，霉菌由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成，霉菌的直立菌絲頂端有孢子囊。設(shè)計意圖：通過展示觀察發(fā)霉的食物，思考生活中物品發(fā)霉的現(xiàn)象，按肉眼、放大鏡、顯微鏡觀察的步驟，由宏觀觀察到微觀觀察霉菌，激發(fā)學(xué)生的興趣。 （二）、真菌的生命活動 師:酵母菌能發(fā)面、釀酒，那你能不能推測出它的營養(yǎng)方式? 生:腐生 師：酵母菌在條件適宜時進行 生殖？在環(huán)境營養(yǎng)缺乏時進行 生 生：在條件適宜時進行出芽生殖,在環(huán)境營養(yǎng)缺乏時進行孢子生殖。 師：霉菌靠什么生活呢? 生:分解橘子、面包里的有機物。 師:它們的營養(yǎng)方式是？ 生: 腐生 師:你知道蘑菇的培植過程嗎? 生:交流 師:同學(xué)們根據(jù)蘑菇的生活環(huán)境,你能不能推測出蘑菇的營養(yǎng)方式? 生:它靠現(xiàn)成的有機物生活，應(yīng)該屬于腐生。 師：霉菌和蘑菇依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收有機物。 問：我們吃的蘑菇大多是種植的還是野生的? 生:種植的 師:那種蘑菇是種種子嗎? 生:種孢子 師:孢子是什么樣的呢?你見過嗎?生:沒見過,太小了 師：我們可以通過制作蘑菇的孢子印來認識它們, 這是課前老師和部分同學(xué)制作的幾個孢子印(出示孢子印),想做一個嗎?課下向小組長請教就會了。 設(shè)計意圖：通過制作孢子印激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，加深記憶，培養(yǎng)學(xué)生課下動手能力。 師：我們今天探究的這三種真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它們有沒有共同的特點? 生：有 師：哪些共同特點? 生：交流 師補充：有的真菌在其他生物體上營寄生生活，如我們皮膚上的癬就是由真菌引起的。 師小結(jié)：剛才同學(xué)們歸納的就是真菌的特征。 點擊屏幕出現(xiàn)真菌的特征： 細胞的結(jié)構(gòu)基本相似，都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核；它們主要營腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖。 進一步引導(dǎo)：同學(xué)們仔細觀察右圖中四種生物細胞結(jié)構(gòu)，細菌與其它最主要的區(qū)別是什么？ 生：細菌沒有成形的細胞核，而其它都有成形的細胞核。 師：和細菌的最主要區(qū)別是，植物、動物、真菌細胞中有明顯的細胞核，有核膜將細胞核與細胞質(zhì)分開，由這種細胞構(gòu)成的生物稱為真核生物。動物、植物和真菌都屬于真核生物。 （三）、與人類的關(guān)系 師:請同學(xué)們根據(jù)生活經(jīng)驗和課前查閱的資料，闡述對真菌的認識。 生1：做饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌 生2：青霉可以提取青霉素 生3：蘑菇可以食用 生4: 毒蘑菇使人中毒 生5：有的使人和動物、植物生病 師: 點擊圖片 問：這與真菌的營養(yǎng)方式有關(guān)嗎？ 生：有 師:能否用真菌來防治農(nóng)業(yè)害蟲？ 生：能 師: 點擊圖片 小結(jié)：真菌多數(shù)對人類有益，也有的有害。 六、效果檢測 七、課堂小結(jié) 本節(jié)課我們認識了真菌，知道真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)、繁殖方式，也知道哪些真菌可為我們所用，哪些真菌我們要遠離或杜絕它們出現(xiàn)在我們的生活中。 八、布置作業(yè) 板書設(shè)計