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2019-2020年八年級(jí)生物上冊 第五單元 第四章 細(xì)菌與真菌 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布教案 新人教版 【教材分析】 教 學(xué) 目 標(biāo) 知識(shí) 技能 1.用實(shí)驗(yàn)檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌，知道細(xì)菌和真菌菌落的特點(diǎn)。 2.知道培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法。 3.嘗試采用細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法，探究細(xì)菌和真菌的分布，說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。 4.分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件。 過程 方法 1.通過觀察細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)識(shí)菌落的外觀形態(tài)，辨別細(xì)菌和真菌。 2.通過探究細(xì)菌和真菌的分布，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件。 3.培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，歸納總結(jié)得出結(jié)論的分析、判斷能力。 情感 態(tài)度 1.通過做“細(xì)菌和真菌分布”的探究實(shí)驗(yàn)，小組成員間相互交流、合作、共同完成探究活動(dòng)，體驗(yàn)與人的合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)。 2.培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和一絲不茍的探究精神，認(rèn)同嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)，持之以恒的科學(xué)態(tài)度。 教學(xué)重點(diǎn) 1.細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。 2.總結(jié)并能區(qū)分細(xì)菌和真菌菌落的特點(diǎn)。 3.通過觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件。 4.設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)的過程。 教學(xué)難點(diǎn) 1.探究實(shí)驗(yàn)的組織教學(xué)。 2.探究活動(dòng)中小組成員要做好分工，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)做好觀察記錄。 3.利用事實(shí)說明細(xì)菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件。 課前準(zhǔn)備 教師：1.變質(zhì)的牛奶、各種真菌的子實(shí)體（木耳、香菇、靈芝），長霉的饅頭、 面包，“長毛”的水果 2.每組兩套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已經(jīng)高溫滅菌）、無菌棉棒、放大鏡、標(biāo)簽紙、透明膠帶。 學(xué)生： 1.預(yù)習(xí)細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法。2.上課前一天請小組長到實(shí)驗(yàn)室制備甜豆?jié){培養(yǎng)基，并對(duì)他們進(jìn)行接種的初步培訓(xùn)。 3. 課余查找有關(guān)細(xì)菌和真菌的資料。 【教學(xué)流程】 環(huán)節(jié) 問題設(shè)計(jì) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 二次備課 情境 引入 牛奶含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，很多同學(xué)每天都要喝牛奶（展示變質(zhì)的牛奶）。這是某位同學(xué)喝了一半，在常溫下放置了四天的牛奶，它還能再喝嗎？為什么？教師通過日常生活中的實(shí)例，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知的欲望。引出：第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布 自主 探究 見學(xué)案“探究”。 設(shè)計(jì)恰當(dāng)?shù)膯栴}，指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)。 巡視，指導(dǎo)；及時(shí)搜集學(xué)生自學(xué)過程中出現(xiàn)的問題。 熟悉教材，發(fā)現(xiàn)問題，提高自學(xué)能力。 合作 交流 一、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法 1.你能說出它們是哪類生物嗎？ 二、觀察菌落： 1.培養(yǎng)基上生長的這些叫什么呢？ 2.觀察菌落，說出細(xì)菌和真菌的菌落各有哪些特點(diǎn)？并填寫下表： 展示：木耳，香菇、靈芝等 再展示：長霉的饅頭、面包，“長毛”的水果等。 提出問題，要求學(xué)生閱讀培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié) 學(xué)生觀察、判斷、回答：其中有的是美味佳肴、有的是稀有的藥材，它們都是大型的真菌。夏天到了，食物、水果容易腐爛，長出的霉“毛”大都是真菌中的霉菌。 學(xué)生閱讀課本教材小組分析討論、回答。 閱讀教材，回答菌落的概念。 結(jié)合課本中的描述，觀察實(shí)物，辨認(rèn)一下哪些是細(xì)菌菌落，哪些是真菌菌落。 小組成員之間討論交流，得出結(jié)論 精講 悟疑 3.細(xì)菌用肉眼能看得到嗎?如何觀察到細(xì)菌呢？ 并板書： （1）配置培養(yǎng)基 （2）高溫滅菌 （3）接種 （4）恒溫培養(yǎng) 由已培訓(xùn)過的兩位同學(xué)講解和演示細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法（學(xué)生參與到教學(xué)活動(dòng)中去，并從中獲得知識(shí)，培養(yǎng)各種能力。） 二、檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 1.不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中的多一些？ 2.你們小組是如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案的？ 三、 細(xì)菌和真菌的分布： 1.細(xì)菌和真菌的分布有什么特點(diǎn)？ 2.根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)分析總結(jié)，細(xì)菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？ 提示探究的過程： 提出問題： 作出假設(shè)： 制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃： 提示：我們家里用的香皂有除菌效果嗎？如何證明呢？ 強(qiáng)調(diào)注意問題： 1.控制變量唯一 2.設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn) 3.避免偶然性，要科學(xué)合理。 指導(dǎo)學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，并預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 教師及時(shí)點(diǎn)評(píng)并給予鼓勵(lì)。 教師引導(dǎo)學(xué)生分析、總結(jié)討論題的答案，師生共同完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。 指導(dǎo)學(xué)生課下完成探究實(shí)驗(yàn)。 閱讀68、69頁的提示，確定自己小組的假設(shè)及探究方案。 小組討論，回答：準(zhǔn)備兩個(gè)已滅菌的培養(yǎng)皿，里面有培養(yǎng)基，在洗手前，將食指按在培養(yǎng)基上接種，在用香皂洗手后，也將食指按在培養(yǎng)基上接種。然后將兩個(gè)培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。 學(xué)生分組討論：教室或草地、林地中，汽車站旁邊，硬幣，手指等環(huán)境如何接種。 分組觀察、對(duì)比、互相交流、分析、判斷、推理，得出結(jié)論。 小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)方案…… 學(xué)生討論、分析、回答 學(xué)生以小組為單位，課下按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，將接種好的培養(yǎng)基放入實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)，以便下節(jié)課觀察結(jié)果。 學(xué)生閱讀教材、討論、回答 1.分布：生物圈中分布最廣泛的生物。 2.基本條件：水分、適宜溫度、營養(yǎng)物質(zhì)、生存空間。 拓展 運(yùn)用 遷移 升華 為什么有的食物如牛奶，在裝瓶前要先加熱到高溫? 出示思考題，指導(dǎo)學(xué)生思考、討論。 根據(jù)所學(xué)知識(shí)思考、討論后回答。 （為了殺死牛奶中的微生物） 運(yùn)用所學(xué)的細(xì)菌和真菌的知識(shí)，解釋現(xiàn)象。提高解決問題的能力。 課時(shí) 總結(jié) 本節(jié)課我們了解了培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法，并設(shè)計(jì)出了檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌探究實(shí)驗(yàn)的方案，要求同學(xué)們課下分小組實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案，下節(jié)課我們共同交流。 板書 設(shè)計(jì) 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布 配制培養(yǎng)基 培養(yǎng)細(xì)菌和真菌 高溫滅菌 的一般方法 接種 恒溫培養(yǎng) 類別 細(xì)菌 真菌 大小 形態(tài) 顏色 菌落： 細(xì)菌和真菌的分布 分布：最廣泛 條件：水分、溫度、有機(jī)物 教后 反思 成功之處： 用幻燈片出示細(xì)菌和真菌導(dǎo)致食物腐敗發(fā)霉的圖片和利用細(xì)菌和真菌生產(chǎn)的食品圖片，利于學(xué)生初步了解細(xì)菌和真菌的分布廣泛并出示在寒冷的極地、溫泉和海底的火山口也有細(xì)菌和真菌。 教學(xué)過程，能用質(zhì)疑的方法收起學(xué)生的求知欲。如傷口發(fā)炎，牛奶放久了變質(zhì)發(fā)酸，這些現(xiàn)象是由什么引起的？又如在檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)時(shí)，我們用什么方法檢測呢？ 測評(píng)能圍繞本節(jié)的教學(xué)目標(biāo)，有很強(qiáng)的目標(biāo)意識(shí)。 不足之處： 教學(xué)過程中，由于教師的引導(dǎo)不到位，學(xué)生的知識(shí)面窄，在討論和做探究計(jì)劃時(shí)，困惑較多，不能很順利的制定出有效的探究方案。