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1、2019最新濟(jì)南版生物七下第一節(jié)《食物的 營養(yǎng)成分》學(xué)案二 課題：第一章 第一節(jié) 食物的營養(yǎng)成分2 （學(xué)案） 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1.復(fù)習(xí)人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)的名稱及對人體的作用。 2說明無機鹽和維生素對人體的作用及缺乏癥。 重點： 比較不同果蔬中維生素C的含量 難點： 舉例比較不同果蔬中維生素 C的含量。 重點難點突破：提供營養(yǎng)缺乏癥的圖片，讓學(xué)生對食物中營養(yǎng)成分的作用有直觀 的感受，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，教師引導(dǎo)總結(jié)，得出相關(guān)結(jié)論。 教學(xué)內(nèi)容： 一.預(yù)習(xí)提綱 （看誰的收獲最多） （一）食物的營養(yǎng)成分 1 . 食 物 中 的 六 大 營 養(yǎng) 物 質(zhì) 是、、、、、 。

2、其中、、 是人體需求量最多的有機物。 （復(fù)習(xí)） 2 . 是最重要的供能物質(zhì),是備用能源物質(zhì), 是構(gòu)成 組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體、、生命活動的調(diào)節(jié) 等的物質(zhì)基礎(chǔ)。（復(fù)習(xí)） 3 .夜盲癥是缺乏 引起的,應(yīng)多吃 等食物。但植物性食 物中不含—— 胡蘿卜、玉米中所含的 可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化 成它。 4 神經(jīng)炎、腳氣病是缺少 , 建議多吃（粗糙、精細(xì) ）的米、 面。壞血病是缺少,建議多吃含.它能使 退色。缺少維生素 D時，兒童會患 , 成人 患。維生素D能促進(jìn)小腸對> 的吸收。 5 .維生素C的重要特性是. 6 . 水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分,水占人體體重的 , 在、 等方面都有重要作用

3、。 7 .無機鹽是構(gòu)成組織的原料，在無機鹽中，是構(gòu)成牙齒和骨骼的重 要成分，缺少時兒童易患 病，中老年人易患 癥。 是血紅蛋白的組成成分，飲食中長期缺乏易患 。是合成甲狀 腺激素的原料,長期缺乏易患 , 俗稱 病。 二師生雙邊活動 1 .利用多媒體出示四種維生素的食物來源及缺乏癥圖片。 2指導(dǎo)完成不同果蔬中維生素C的含量探究活動。 三 師生探究（動手動腦共提高） 1 .在 中維生素的含量較高。 2 .天氣炎熱和激烈運動時,大量出?r以后，是喝清涼的飲料還是淡鹽水 ，為什 么？ 3 .世界衛(wèi)生組織建議用鐵鍋做飯和炒菜，為什么？ 四視野拓展： 1.以下是“新蓋中蓋”鈣

4、片的說明： 主要原料：碳酸鈣、維生素 D 人的飲食中如果缺鈣，成年人將會患 。此藥物中除含鈣外，還有 維生素D的原因是 。 2王明明同學(xué)的足趾縫里的皮膚經(jīng)常糜爛脫落，而且瘙癢難忍。他自以為缺少維 生素B1,得了腳氣病，應(yīng)多吃些新鮮的蔬菜和水果。你認(rèn)為王明明同學(xué)的想法對 嗎？請闡明你的觀點。 五總結(jié)： 六 當(dāng)堂達(dá)標(biāo) （檢測你自己） 1. 王強同學(xué)貧血 ,他體內(nèi)最可能缺少了哪種物質(zhì)？（ ） A鈣B鐵C鋅 D碘 2 下列物質(zhì)中既可預(yù)防夜盲癥 ,又可預(yù)防佝僂病的是（ ） A 胡蘿卜 B 玉米 C 魚肝油 D 牛肉 3 .某人牙齦經(jīng)常出血 ,他多吃下列哪組食物最好？（ ） A

5、牛奶和魚 B 豆?jié){和瘦肉 C 雞蛋和牛奶 D 新鮮水果和蔬菜 4．防止夜盲癥和骨質(zhì)疏松癥的最佳食物是 （ ） A.胡蘿卜 B.動物肝臟 C.新鮮蔬菜 D.標(biāo)準(zhǔn)面粉 5．下面是給佝僂病小兒開的藥方 ,其中最科學(xué)的一組是 （ ） A.鈣片,魚肝油 B.鈣片 6. 連線找朋友 ①維生素 A ②維生素 B1 ③維生素 C ④鈣 ⑤鐵 ⑥碘 五 中考鏈接 1. 小新同學(xué)最近刷牙時經(jīng)常牙齦出血 （） A ．維生素 A B. 維生素 E C. C.鈣片,葡萄糖 D.鈣片，生長激素 a 神經(jīng)炎、腳氣病 b 夜盲癥、干眼病 c 骨質(zhì)疏松癥 d 貧血 e 地方性甲狀腺腫

6、f 壞血病 , 應(yīng)多吃一些富含哪種維生素豐富的食物 維生素 C D. 維生素 D 2. 小強沒有吃早飯 , 接近中午時感到頭暈 , 你建議他補充什么食品最快獲得能 量?（ ） A 雞蛋 B 牛奶 C 花生 D 巧克力 3. 《齊魯晚報》刊登一副大頭娃娃的照片 , 患兒是一個不滿 4 個月的男嬰 , 由于 , 現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大 , 臉腫的癥 狀。就此圖的因果關(guān)系 , 利用所學(xué)的生物學(xué)知識 , 找出錯誤的選項（ ） A 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本組織 B 人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì) C組織細(xì)胞的更新離不開蛋白質(zhì) D 蛋白質(zhì)還能被分解 , 為人體的生理活動提供能量 , 是最重要

7、功能物質(zhì) 4. 如果你給貧血患者提供飲食建議 , 你認(rèn)為應(yīng)該選擇的食物組合是（ ） A 大骨湯、紅薯、 白菜 B 雞蛋、鮮血、豬肝 C海帶、紫菜、胡蘿卜 D 肥肉、土豆、冬瓜 5. 人體一旦缺乏某種維生素 , 就容易患病。飲食中如果缺乏維生素 A 就可能患 （） A 夜盲癥 B 佝僂病 C 壞血病 D 貧血 6. 抗美援朝戰(zhàn)場上 , 有些志愿軍戰(zhàn)士到傍晚眼睛看不清東西 , 應(yīng)給志愿軍提供下 列哪些食品（ ） A 動物肝臟和蘿卜 B 大米和白酒 C黃瓜和西紅柿 D 雞、魚、肉、蛋 7. 組成人體細(xì)胞的主要成分和基本物質(zhì)分別是（ ） A 維生素、無機鹽 B 蛋白質(zhì)、水 C水、蛋白質(zhì) D 糖類、水 8. 下面是李醫(yī)生給佝僂病患兒開的藥方 , 其中最科學(xué)的一組是（ ） A 鈣片、生長激素 B 鈣片、魚肝油 C鈣片、葡萄糖 D 鈣片 9. 和尚食素 , 但很少有患夜盲癥的 , 這是因為（ ） A 維生素 A 可以由其他物質(zhì)代替 B 植物性食物也會有維生素 A C新鮮水果中也含有維生素 A D 有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素 , 在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A 4 / 5