《濟南版生物七下《食物的營養(yǎng)成分》教案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《濟南版生物七下《食物的營養(yǎng)成分》教案（2頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2019 最新濟南版生物七下《食物的營養(yǎng)成分》教案 教師寄語 ：優(yōu)秀是一種習慣 ,習慣是可以培養(yǎng)的。 學習目標 ： 1 ． 說出人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)和對人體的作用。 2 ． 懂得人類所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物。 3 ． 通過測定不同果蔬中維生素 C 的含量 ,進一步學習科學探究的方法。 4 ． 運用所學知識 ,分析日常飲食不當造成的疾病以及合理解決的方法。 學習方法 ：師為主導 ,生為主體 ,自主探索 ,合作交流。 學習過程： 1、 新課導入 ：（請同學們先閱讀下面一則小故事） 1913 年 ,俄羅斯的“圣虎克號”船載著一支北極探險隊的隊員們在北冰洋白茫茫的冰塊

2、 間航行。在這艘孤零零的船上沒呆多久 ,隊員們就得了一種可怕的病 ,他們的牙床一塊塊裂開 充血腫脹 ,臉上也出現(xiàn)浮腫。后來 ,一個醫(yī)生將病人分成多組 ,分別給他們吃果子酒、礬類制 劑、醋、海水、檸檬和肉豆蔻 ,發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復了健康。那么 ,柑橘為什么 會有如此神奇的本領呢？通過本節(jié)課的學習 ,同學們就會找到答案 ,這節(jié)課我們就來學習食物 中的營養(yǎng)成分。 人體生長發(fā)育和進行各種活動 ,不可缺少營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)都來自食物。那么 ,食物中 含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ 2、 自學提綱 ： （請同學們結合學習目標 ,獨立或合作完成 1-5 小題 ,然后在小組內(nèi)交流、歸納。）

3、 1. 食物中含有 、 、 、 、 、 等六大類營養(yǎng) 物質(zhì)。 2. 糖類主要為人體各項生命活動供給 , 也是構成 的一種成分。人的 及受損細胞的 、 離不開蛋白質(zhì) , 它為人類的生命活動提供 。脂肪為人體提供能量也構成細胞的成分 , 一般作為備用的 。 3. 水是人體 的主要成分之一 , 參與人體的各種生命活動 , 約占體重的 。 4. 無機鹽是構成人體的 , 在人體內(nèi)含量 , 作用卻很大。鈣——骨和牙齒的重 要成分。兒童缺鈣 , 會患 , 成年人缺鈣 , 會患 ；鐵——若缺乏會患 ； 碘——若兒童缺碘會患

4、, 成人缺碘會患 。 5. 不為人體提供能量 , 也不是構成細胞的成分 , 但對人體的正常生長發(fā)育具有不可 替代的作用。皮膚干燥 , 干眼癥等是缺乏了 , 應多吃 ；神經(jīng)炎、腳氣病 是缺乏了 , 應吃些 ；壞血病抵抗力下降是缺乏了 , 飲食應注意 ；兒童患佝僂病 , 成年換骨質(zhì)疏松與缺乏 也有關系。 6. 黃瓜的維生素 C含量比西瓜高1-5倍，已知高溫時維生素 C會被破壞，維生素C在酸性 環(huán)境中比較穩(wěn)定。下列你認為合理使用黃瓜的方法是 （ ） A. 洗凈生吃 B. 用醋拌成涼菜食用 C. 微火慢燉 D. 用食鹽和醋腌成酸黃瓜 7. 電視劇“大染坊”

5、中有一個天天吃白面的師傅 , 這人時間長了容易患（ ） A. 壞血病 B. 腳氣病 C. 夜盲癥 D. 佝僂病 8. 小剛患了重感冒 , 發(fā)燒快有一個星期了 , 體重明顯下降。請問他體內(nèi)有機物被消耗的量最 大的是 （ ） 三、 歸納小結 ,構建知識框架 （你在本節(jié)中有哪些收獲 ，請小組先自由討論 ，然后大膽說出來，和大家一起分享好 嗎？） 四、達標檢測?。ㄖ攸c難點都在這里了 ，課堂上我們就把他們解決吧） 1 .在我們的食物中主要有六類營養(yǎng)成分 ，其中既能給我們的生命活動提供能量 ，又是組織 細胞構成物質(zhì)是（ ） A.水、無機鹽、蛋白質(zhì) B.維生素、糖類、蛋白質(zhì) C.糖類

6、、脂肪、蛋白質(zhì) D.維生素、水、糖類 2 .構成人體細胞的基本物質(zhì)和主要成分是（ ） A.蛋白質(zhì)、糖類 B.蛋白質(zhì)、脂肪 C.蛋白質(zhì)、水 D.蛋白質(zhì)、無機鹽 3.為比較蔬菜中的維生素 C的含量，小明同學根據(jù)維生素 C可以使高鎰酸鉀溶液褪色的原 理,設計了如下實驗：在四個同樣的試管中分別加入只來年感分數(shù)相同的高鎰酸鉀溶液 2毫 升,然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液使其褪色 ，結果如下： 蔬菜汁種類 黃瓜汁 青椒汁 芹菜汁 邙苕十 蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴 4.某人一到黃昏就看不清東西，應該注意多吃下列哪一組食物（ ） A.豆類和糙米 B.胡

7、蘿卜和黃玉米 C.肉、奶、蛋 D.新鮮的瓜果蔬菜 5 .下列各類食物中，除（）外,其余都喊有豐富的蛋白質(zhì)。 A.牛奶 B.馬鈴薯 C.豬瘦肉 D.鮮魚 6 .一般說，每百克蔬菜或水果中營養(yǎng)物質(zhì)比肉、蛋魚多的一項是 （） A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C.維生素和無機鹽 D.糖類 7 .下面是某醫(yī)生給佝僂病小兒開的處方，其中最科學的一組是 （） A.鈣片、魚肝油 B.鈣片 C.鈣片、葡萄糖 D.鈣片、生長激素 8 .你能用連線將人體去少某種維生素時，容易引起的疾病連接起來嗎？ 維生素A 維生素B1 維生素C 維生素D （走 出教用盲!的能耐有提升了嗎？） 佝僂病 壞血病 同學們通過學力你能總結下六大類營養(yǎng)物質(zhì)分別有什么作用嗎？想想我們火是如 何獲得這些營養(yǎng)物質(zhì)的呢？希望大家獨立完成。 作用 來源 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 水 無機鹽 維生素 2 / 2