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1、第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 一、教學(xué)目標(biāo) 知識與能力目標(biāo) 1.通過觀看氨基酸演示動畫，結(jié)合教材學(xué)習(xí)，能夠說出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2.通過觀看蛋白質(zhì)相關(guān)演示動畫及講解視頻，結(jié)合教師引導(dǎo)性講解，能夠概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，說明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 學(xué)科素養(yǎng) 1、基礎(chǔ)知識（氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能）； 2、基本技能（培養(yǎng)獨立思考等良好的個性品質(zhì)及從生活中發(fā)現(xiàn)問題的敏銳視角）； 3、基本思想（由原氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者）； 4、基本活動經(jīng)驗（

2、培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科分析綜合能力以及收集資料、分析資料的能力）。 教學(xué)重點 1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。 2.蛋白質(zhì)的功能。 教學(xué)難點 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。 教學(xué)內(nèi)容分析 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（基本組成單位、結(jié)合方式、結(jié)構(gòu)多樣性）是本節(jié)教學(xué)的重點和難點，也是本章的難點，可通過學(xué)生觀看視頻，認(rèn)識蛋白質(zhì)的重要性及作用，并激發(fā)學(xué)生探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的興趣。 關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)利用分層教學(xué)的方法， 遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白質(zhì)這些結(jié)構(gòu)層次來認(rèn)識，由易到難，由淺入深。在講述氨基酸的結(jié)構(gòu)時從氨基酸分子的種類與結(jié)構(gòu)引入，講清氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和結(jié)構(gòu)特點，構(gòu)建學(xué)生的空間思維。氨基酸脫水縮合形成

3、多肽時，要注意講清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽、肽鏈的概念。關(guān)于形成多肽的過程中相關(guān)計算，氨基酸、肽鍵數(shù)、脫去的水分子數(shù)及形成的化合物的名稱可用模擬探究讓學(xué)生比較理解記憶。 教師采用講授法直接講授蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性時要指出其原因及與氨基酸的種類和數(shù)目、排列順序，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)關(guān)系，由于結(jié)構(gòu)決定著功能，進(jìn)一步揭示出蛋白質(zhì)的功能。從而體現(xiàn)出蛋白質(zhì)的功能與結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。另外，在教學(xué)中可通過鼓勵性語言充分調(diào)動學(xué)生積極性，讓學(xué)生踴躍回答問題；利用圖片、投影和教材中的示意圖幫助學(xué)生分析，讓學(xué)生理解難點和重點內(nèi)容；設(shè)計幾個題目，在參與中理解多肽形成過程中的數(shù)量關(guān)系。 學(xué)情分析 由于高一學(xué)生還沒

4、有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而細(xì)胞中氨基酸分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在學(xué)習(xí)時為了降低難度，我們按照一條主線來進(jìn)行，即組成元素（C、H、O、N）→基本組成單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。 教學(xué)過程 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 導(dǎo)入 第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì) 過渡： 新知探究一、蛋白質(zhì)的基本組成單位---氨基酸 1.氨基酸的種類 必需氨基酸（8種） 非必需氨基酸（12種）

5、2、氨基酸的結(jié)構(gòu) ①結(jié)構(gòu)通式 ②特點： 每一個氨基酸分子都至少有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。 播放蜘蛛俠視頻和熒光水母。 （優(yōu)教提示：打開素材視頻演示：蜘蛛俠的特異功能） 引言： 這些生命現(xiàn)象中各種生命活動的承擔(dān)者和體現(xiàn)者是蛋白質(zhì)。 教師補充并板書 思考：食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢？ 補充食物中蛋白質(zhì)的消化過程?？偨Y(jié)蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸 閱讀課本21頁的小字內(nèi)容思考并回答相關(guān)問題： 1、思考氨基酸的種類有多少種？結(jié)論？ 運用幻燈片對問題進(jìn)行總結(jié)歸納 探究與交流：閱讀課本20頁的思考與討論，對比觀察幾種氨

6、基酸的結(jié)構(gòu)回答下列問題： ①這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？ ②各種氨基酸的不同在于什么？ 幻燈片展示得出結(jié)論： ①結(jié)構(gòu)通式 ②結(jié)構(gòu)特點 學(xué)生積極思考 學(xué)生積極參與回答相關(guān)問題 學(xué)生積極參與 每個學(xué)生先自己獨立完成，然后以組為單位進(jìn)行討論，各組代表回答下列問題。 學(xué)生積極思考并熱烈發(fā)言。 學(xué)生對比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)出幾種氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點，試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。 學(xué)以致用 過渡 新知探究二、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 1.形成方式 2.脫水縮合過程 3.相關(guān)概念

7、 游戲環(huán)節(jié) 幻燈展示習(xí)題，檢測本部分的內(nèi)容。 探討交流：觀察下圖說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？ （優(yōu)教提示：打開素材氨基酸轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)的整體過程） 講述：氨基酸—二肽---三肽---多肽—蛋白質(zhì) 那么，氨基酸結(jié)合形成蛋白質(zhì)的方式？ 探究與交流：閱讀課本22頁第一自然段，組內(nèi)討論氨基酸與氨基酸之間是如何連接在一起的？ ①形成方式 ②脫水縮合過程 ③相關(guān)概念 （肽鍵、二肽、三肽、多肽、肽鏈） 運用幻燈片展示氨基酸與氨基酸之間形成方式，同時總結(jié)相關(guān)知識點。 提問： 1.在反應(yīng)中產(chǎn)物有哪些？ 2.水中的氫原子和氧原子分別來自哪里？

8、 3.產(chǎn)物的名稱叫什么？ 4.這個過程叫什么反應(yīng)？ 深入理解脫水縮合的過程：學(xué)生游戲(脫水縮合連一連) 人的左手： -NH2；人的右手：-COOH；人的雙腿：-H；人的頭部：-R 倆人參與游戲 四人參與游戲 六人參與游戲 學(xué)生當(dāng)堂練習(xí)，鞏固對氨基酸結(jié)構(gòu)通式的運用。 學(xué)生氣氛活躍 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 學(xué)生閱讀課文理解相關(guān)概念。 小組間展開討論，進(jìn)一步探究各個問題。 學(xué)生觀看動畫并閱讀課本后回答。 各小組同學(xué)進(jìn)行游戲，總結(jié)脫水縮合的過程及相關(guān)概念。 小組間展開討論，進(jìn)一步探究各個

9、問題。 制作4個氨基酸結(jié)構(gòu)通式的紙板黑板板演脫水縮合過程。 學(xué)以致用 探討與交流： 氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算 過渡 幻燈片展示： 1、氨基酸互相結(jié)合的方式叫什么？ 2、什么是脫水縮合？ 3、脫下的水中的H原子和O原子的來源？ 4、形成的化學(xué)鍵叫什么?怎樣表示？ 5、形成的化合物叫什么？ 寫出由二個氨基酸(R基用R1、R2表示)脫水縮合形成二肽的過程？ 教師提供書寫4氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、水的紙板，用磁鐵在黑板上進(jìn)行拼寫的過程

10、。 幻燈展示習(xí)題，檢測本部分的內(nèi)容。 模擬探究一、肽鍵數(shù)和水分子數(shù)的關(guān)系 1.形成二肽的過程中，形成幾個肽鍵？脫去幾分子水？ 2.形成三肽的過程中，形成幾個肽鍵？脫去幾分子水？ 總結(jié)：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù) 模擬探究二、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)的關(guān)系 1.n個氨基酸形成1條肽鏈的過程中，形成（ ）個肽鍵，脫去（ ）個分子水。 2. n個氨基酸形成2條肽鏈的過程中，形成（ ）個肽鍵，脫去（ ）個分子水。 3. n個氨基酸形成m條肽鏈的過程中，形成（ ）個肽鍵，脫去（ ）個分子水。 總結(jié)：脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸個數(shù)－肽鏈條數(shù) 幻燈展示：氨基酸→

11、多肽→蛋白質(zhì)，20種的氨基酸如何構(gòu)成多種蛋白質(zhì)？ 幻燈片展示氨基酸結(jié)合的不同方式圖片。 最后各個小組形成共識，得出結(jié)論。 在教師指導(dǎo)下完成2個氨基酸的脫水縮合的通式。 學(xué)生整理提高。 學(xué)生當(dāng)堂練習(xí)鞏固。 學(xué)生傾聽，參與交流，肽鍵數(shù)與脫水?dāng)?shù)的關(guān)系。 學(xué)生傾聽，參與交流，形成氨基酸數(shù)目與肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)的關(guān)系。 思考 三.蛋白質(zhì)的多樣性 （1）原因 （2）數(shù)量關(guān)系 總結(jié) 四.蛋白質(zhì)的功能 五.課堂小結(jié)

12、 六.當(dāng)堂檢測 七.課下作業(yè) 幻燈片展示總結(jié)： ①氨基酸的種類不同。 ②組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同。 ③氨基酸的排列方式多種多樣。 ④多肽盤曲折疊的方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。 提問：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有怎樣的關(guān)系？ 播放蛋白質(zhì)功能的視頻，引導(dǎo)學(xué)生思考蛋白質(zhì)的功能。 結(jié)構(gòu)物質(zhì)（肌肉中的肌動蛋白，肌球蛋白） 免疫功能（抗體） 催化物質(zhì)（大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)） 調(diào)節(jié)功能（胰島素） 運輸功能（血紅蛋白） 幻燈展示本節(jié)知識點。 展示習(xí)題 （優(yōu)教提示：打開優(yōu)教習(xí)題課堂訓(xùn)練，使用互動答題卡，更快更便捷的掌握學(xué)生的掌握情況） 幻燈展示思考

13、：n個氨基酸脫水縮合形成m條肽鏈，每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為多少？ 有必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。 （優(yōu)教提示：可在優(yōu)教學(xué)習(xí)網(wǎng)編輯自己的預(yù)習(xí)任務(wù)發(fā)給學(xué)生） 學(xué)生讀圖后，討論蛋白質(zhì)種類多樣的原因。 學(xué)生思考回答：結(jié)構(gòu)決定功能 學(xué)生結(jié)合視頻和課本總結(jié)歸納蛋白質(zhì)的功能 學(xué)生歸納總結(jié) 學(xué)生當(dāng)堂做限時訓(xùn)練，鞏固本節(jié)所學(xué)。 學(xué)生課下學(xué)習(xí)思考 課后反思 本節(jié)課內(nèi)容太過抽象，而且本節(jié)概念有太多，為了提高學(xué)習(xí)效率以學(xué)生的興趣為根本出發(fā)點，首先以一段視頻，引入主題，引發(fā)思考“細(xì)胞工廠”的結(jié)構(gòu)與功能，學(xué)生較感興趣。 在教學(xué)中我注意對學(xué)生能力的培養(yǎng)，如分組討論的方法，學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)與氨基酸的數(shù)量關(guān)系，培養(yǎng)了學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力;鼓勵學(xué)生踴躍回答，訓(xùn)練學(xué)生的表達(dá)能力和語言組織能力；通過展示幻燈圖片及學(xué)生自己拼圖展示二肽脫水縮合形成的反應(yīng)式，訓(xùn)練學(xué)生的識圖能力；講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)時，與功能相聯(lián)系，使學(xué)生形成結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。 但在教學(xué)中老師活動較多，學(xué)生相對少一些，應(yīng)把時間真正還給學(xué)生；如學(xué)生討論時，教師可巡回指導(dǎo)，進(jìn)行思維點撥，而不應(yīng)放任自流，這是這節(jié)課的遺憾之處，因此，我認(rèn)為這節(jié)課在設(shè)計上還是有很大的改進(jìn)余地。 8 / 8