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1、小學科學 飲食與健康 說課稿 一、 說教學內容： 《飲食與健康》是首師大版《科學》四年級下冊第四單元《關愛健康》的第一課時，本課的主要目的是先引導學生認識食物中含有哪些人體需要的營養(yǎng)成分，然后指導學生學習幾種鑒定食物營養(yǎng)成分的簡單方法，最后向學生進行合理營養(yǎng)的教育。本課內容分為四個部分 第一部分：指導學生認識食物中含有的主要營養(yǎng)成分。 第二部分：指導學生用實驗的方法，鑒定食物中的三種營養(yǎng)成分。由于食物中含有的營養(yǎng)成分，一般不容易直接觀察出來，需要用實驗的方法進行鑒定。根據(jù)學校的儀器和設備情況，教材選擇了鑒定蛋白質、脂肪和淀粉等三種營養(yǎng)成分的方法。 第三部分：向學生

2、進行合理營養(yǎng)的教育。在這部分內容中，主要介紹了中國居民平衡膳食報它的結構、兒童少年中的營養(yǎng)不良狀況以及營養(yǎng)午餐的事實、合理營養(yǎng)的原則等。 第四部分：讓學生應用合理營養(yǎng)的有關知識，進行科學配餐活動。 二、說教學目標 根據(jù)教材的編排意圖，結合四年級學生的實際，遵循課標精神，我確定了以下教學目標。 基礎目標： 1、指導食物中含有的主要營養(yǎng)成分 2、學會鑒定蛋白質、脂肪、淀粉等三種營養(yǎng)成分的簡單方法 發(fā)展目標： 1、關注自己的健康，養(yǎng)成良好的飲食習慣 教學準備： 分組實驗材料：雞蛋白 饅頭 向日葵種子 花生 碘酒 酒精燈等 三、說教學策

3、略、方法及過程 “教無定法，貴在得法”。教法的體現(xiàn)必須在啟發(fā)性原則和主體性原則的指導下，充分調動學生的學習興趣，激發(fā)求職欲望。本課教學的指導思想是力圖體現(xiàn)以活動組織教學，通過營造有趣的問題情境，讓學生動起手來，參與到實驗中去，并且能夠積極地去設計實驗方案，自主地探索新的連線方法等。下面，我具體說一下這節(jié)課的幾個環(huán)節(jié) (一)、認識食物中的營養(yǎng)物質 開始上課后，教室談話：人每天都要吃食物，你知道這是為什么嗎?然后讓學生進行討論，進行簡單匯報。教室接著問：你都知道食物中含有人體需要的哪些營養(yǎng)成分?在給學生一些時間進行交流，然后匯報，最后教師小結食物中所含有的營養(yǎng)成分。 這一環(huán)

4、節(jié)主要通過學生交流，使每一個學生都能積極地思考，使學生對食物中的營養(yǎng)物質有更多的認識。 (二)、鑒別食物中的營養(yǎng)成分 1、學習檢驗食物營養(yǎng)成分的方法 談話：我們怎樣來檢驗食物中的營養(yǎng)成分呢? (學生討論檢驗的方法) 2、介紹實驗方法： 實驗一：把蛋白質放在酒精燈上燒，問道難聞氣味，檢驗蛋白質 實驗二：把花生米在紙上摁壓，檢驗脂肪 實驗三：給食物點上稀釋的碘酒，檢驗淀粉 3、組織學生分組進行食物營養(yǎng)成分的檢驗 (教師在此處可以給同學們創(chuàng)設“矛盾”，比如讓同學們猜一猜土豆里面含有什么營養(yǎng)成分，讓同學們的想法產(chǎn)生分歧，來激發(fā)同學們的積極性) 談話：用實驗的方法，可以檢驗食物中的營養(yǎng)成分。 以上就是小學科學《飲食與健康》說課稿全文，希望能給大家?guī)韼椭?