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2019年六年級科學(xué)上冊 第1單元 3 饅頭發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計 青島版 學(xué) 習(xí) 目 標 1、能提出進行探究活動的大致思路；能設(shè)計對比實驗探究物體發(fā)生霉變的條件；能對實驗現(xiàn)象做出詳細的記錄和分析。 2、體會與人合作的愉快和科學(xué)探究的樂趣；樂于用學(xué)到的知識改善生活。 3、能通過實驗認識食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件；認識霉變對人類生活的影響；知道真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物。 重點 能通過實驗認識食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件 個性化設(shè)計 教學(xué)措施 學(xué)習(xí)過程 第一課時 一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 談話：同學(xué)們看老師這兒有個饅頭，你看這個饅頭怎么了？ 二、提出問題，猜想假設(shè) 關(guān)于霉，你最想了解些什么？ 老師梳理板書。 三、自主探究，合作交流 1、觀察霉的樣子 同學(xué)們帶來發(fā)霉的物品了嗎？這些食品都生了同一種病—發(fā)了霉。那么霉是什么樣子？想不想來觀察一下？ 你想怎樣觀察？ 用科學(xué)的專業(yè)工具來幫助我們觀察事物，是研究科學(xué)的一個好方法。老師為同學(xué)們準備了放大鏡和顯微鏡，請同學(xué)們利用它們來觀察。 誰愿意來說一說你們組的觀察記錄？ 小結(jié)：霉菌是真菌的一種，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須要借助放大鏡和顯微鏡觀察，所以通常叫它微生物。霉菌主要由菌絲組成。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。 2、猜測食物發(fā)霉的原因 通過觀察，我們知道霉菌形態(tài)各異，千變?nèi)f化。那食物為什么會發(fā)霉？食物發(fā)霉可能和什么有關(guān)呢?下面請同學(xué)們來猜測一下。 剛才大家對食物發(fā)霉的原因進行了大膽的猜測。如何驗證我們猜測呢？ 下面我們就以饅頭為例請種小組設(shè)計對比實驗。 哪個小組愿意來說說你們設(shè)計的實驗方案？ 小結(jié)：同學(xué)們的想法都很好。為了能更好地記錄實驗數(shù)據(jù)，根據(jù)剛才我們設(shè)計的實驗方法，認真填寫課本上實驗記錄表。下一次上課帶上你的觀察研究成果。 第二課時 一、交流研究成果 本周我們進行了幾天的實驗觀察，記錄了不同條件下饅頭發(fā)霉的情況。今天我們來進行匯報交流。 1、匯報探究食物發(fā)霉的原因 小結(jié)：食物發(fā)霉與溫度、水分、太陽光照以及其它很多因素有關(guān)。在日常生活中，使衣物、食品等到發(fā)霉的霉菌，用來發(fā)酵的酵母菌，味道鮮美的蘑菇，都屬于真菌。真菌是既不屬于植物又不屬于動物的一類生物。 2、深入生活，找出預(yù)防物品發(fā)霉的措施。 談話：在生活中很多物品容易發(fā)霉，有什么好方法能夠延緩食物和其它物品的發(fā)霉呢？ 小結(jié)：同學(xué)們，把你們的方法告訴父母，就能解決平日困擾他們的大問題了。 二、遷移運用，拓展延伸 1、霉菌會使食物變質(zhì)，也會使衣物 受損。是不是所有的霉菌都有害呢？ 小結(jié)：通過交流資料，我們知道了并不是所有的真菌都是有害的，大多數(shù)的真菌還是對人類有益的。 2、課下設(shè)計一份蔬菜保鮮方案，并找一些蔬菜進行實驗，看誰的方案能使蔬菜保鮮時間最長。 學(xué)生搶答（發(fā)霉了） 學(xué)生提出問題。 搶答（想） 學(xué)生匯報。（如用放大鏡觀察；聞一聞；借助顯微鏡等。） 注意事項：1、做好記錄。記錄下霉的顏色、形狀。2、觀察完后，把發(fā)霉的物體倒進垃圾袋內(nèi)。 學(xué)生分組觀察記錄。組長負責(zé)指揮分工。 學(xué)生匯報。 學(xué)生猜測后搶答。 學(xué)生回答（實驗） 學(xué)生分組討論設(shè)計實驗方案。 學(xué)生分組匯報。 課下學(xué)生根據(jù)自己設(shè)計的實驗方案進行實驗。并做好記錄。 小組選派代表匯報實驗過程及結(jié)果。其它成員補充。 學(xué)生交流匯報。學(xué)生代表依次匯報。其它學(xué)生補充。（如：通風(fēng)、降溫、放防腐劑、真空包裝等等。） 學(xué)生組內(nèi)討論交流課前搜集的資料。然后全班匯報。 小學(xué)教育資料 好好學(xué)習(xí)，天天向上！ 第 5 頁 共 5 頁