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課題2　化學元素與人體健康 01　　知識管理 1．人體中的化學元素 常量元素：組成人體的元素共50多種，在人體內含量超過0.01%的元素，稱為常量元素。常量元素有11種，它們是__氧、碳、氫、氮__、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂。 微量元素：含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。如__鐵__、__氟__、__鋅__、__碘__、__硒__等。 2．化學元素對人體健康的影響 元素 名稱 對人體的作用 缺乏對人體健康的影響 鈣 主要存在于骨骼和牙齒中，是人體必需元素；參與神經傳遞和肌肉收縮過程 幼兒及青少年缺鈣會患__佝僂__病、__發(fā)育不良__癥；老年人缺鈣會患__骨質疏松__癥 鈉和 鉀 對維持人體內的__水分__和維持體液恒定的__pH__起重要的作用 鐵 是血紅蛋白的成分，能幫助__氧氣__的運輸 會引起__貧血__ 鋅 影響人體的發(fā)育 會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角質化和癌癥 碘 是甲狀腺激素的重要成分 會引起__甲狀腺腫大__，會影響幼兒的生長發(fā)育，造成思維遲鈍 氟 能防治齲齒 易產生齲齒 注　　意：即便是人體必需的元素，也要合理攝入，攝入不足和過量均不利于人體健康。 02　　基礎題 考點1　人體中的化學元素 1．(xx濱州)人體中含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。下列元素不屬于微量元素的是(D) A．鐵 B．鋅 C．碘 D．碳 2．(xx天津)人體內含量最高的金屬元素是(D) A．鐵 B．鋅 C．鉀 D．鈣 3．下列有關人體組成元素的說法中，正確的是(D) A．組成人體自身的元素有40多種 B．人體內含量較多的元素有21種 C．由于微量元素的含量非常少，因此對人體健康的影響也很小 D．人體內的O、C、H、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在 考點2　化學元素與人體健康 4．(xx來賓)下列屬于人體必需微量元素的是(A) A．鐵 B．汞 C．鎘 D．鉛 5．(xx株洲)某小孩食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良。該小孩可能缺少的元素是 (D) A．Fe B．I C．Ca D．Zn 6．人體健康離不開鈣元素。下列有關說法不正確的是(B) A．人體的鈣元素主要存在骨骼和牙齒中 B．鈣是人體中含量最高的元素 C．幼兒和青少年需要攝入比成年人更多的鈣 D．老年人缺鈣會造成骨質疏松，容易骨折 7．請你將人體缺乏的元素與由此而引發(fā)的疾病用直線連起來。 缺乏維生素A　　　　　　甲狀腺腫大 缺乏維生素C 齲齒 缺鈣 貧血 缺碘 夜盲癥 缺氟 壞血病 缺鐵 佝僂病或骨質疏松 03　　中檔題 8．如圖所示是某芝麻醬說明書，下列關于該芝麻醬判斷正確的是(C) 芝麻醬 每100 g含有： 蛋白質：19.2 g　脂肪：52.7 g　糖類：16.8 g 維生素A：17 μg　鐵：50.3 mg　硒：4 μg 鈣：720 mg (提醒：可引起部分嬰兒過敏性皮炎) A．不含微量元素 B．不含糖類和油脂 C．嬰兒要慎用 D．鈣含量高于蛋白質 9．化學元素與人體健康密切相關，下列敘述正確的是(C) A．鈉是人體維持正?；顒铀枰脑兀虼吮仨毝喑允雏}，保證鈉的攝入量 B．人體缺少微量元素會得病，因此必須多吃含有這些元素的營養(yǎng)補品 C．人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質量的99.95% D．缺少無機鹽中某種元素對人體健康影響不大 10．以人為本，關注健康，是人類永恒的主題，下列敘述不正確的是(B) 11．人體健康與化學息息相關，下列有關說法正確的是(C) A．維生素是給人體提供能量的主要物質 B．鐵、鋅、鈣是人體所需的微量元素 C．使用添加劑必須嚴格遵守國家有關規(guī)定 D．為了防止齲齒，應在牙膏中添加大量的氟元素 12．國家衛(wèi)計委發(fā)布《中國居民膳食指南》，倡導健康安全的生活理念，下列說法不合理的是(C) A．奶制品中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的來源之一 B．食物合理搭配，以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入 C．硒、碘等微量元素在人體中的含量很小，對維持正常生命活動作用不大 D．糖類和油脂在人體內經氧化釋放能量，提供機體活動和維持恒定體溫的需要 13．(xx鄭州二模)開封特產“興盛德麻辣花生”遠近聞名，以優(yōu)質花生仁為主料，輔以辣椒、花椒等精制而成，該花生中富含的營養(yǎng)素有__油脂__(寫出一種)；人體缺少必需微量元素會得病，如缺__氟__易產生齲齒。 14．如圖是某口服液標簽的部分內容。 (1)該口服液能為人體提供的一種微量元素是__鐵__，人體缺乏該元素會引發(fā)的病癥是__貧血__。 (2)硫酸亞鐵的相對分子質量是__152__，硫酸亞鐵中鐵、硫、氧三種元素的質量比是__7∶4∶8__。 15．以下是芳芳小朋友血液中某些元素檢測結果的報告單(部分)。 序號 檢測項目 結果 參考值 1 鋅 7.7 11～22 μmol/L 2 銅 16.9 14～29 μmol/L 3 鐵 17.8 9.0～21.5 μmol/L 4 鈣 2.0 2.2～2.7 μmol/L 5 鎂 0.84 0.8～1.2 μmol/L 6 鉛 0.28 0～0.48 μmol/L 根據此份報告單并結合自己所學知識回答以下問題： (1)芳芳缺乏的常量元素是__Ca__(填元素符號)；芳芳缺乏此元素會得__佝僂病或發(fā)育不良__；檢測項目中屬于有害元素的是__Pb__(填元素符號)。 (2)根據檢測結果，醫(yī)生建議她每天補充10 mg的鋅，芳芳的爸爸給她買了下面的補鋅劑： 【藥品名稱】葡萄糖酸鋅片 【性　狀】片劑、味酸甜、微澀、有薄荷味 【藥物組成】每片含葡萄糖酸鋅(C12H22O14Zn)35毫克 試通過計算說明芳芳每天一共應該吃__2__片。 (3)芳芳的媽媽認為葡萄糖酸鋅片是營養(yǎng)補充劑，多吃幾片沒關系。請你評價這一觀點，并說明理由：__這種觀點是錯誤的，因為即使是必需元素，也有一個合理攝入量的問題，攝入不足或攝入過量均不利于人體健康__。 請寫出下列物質(或其主要成分)的化學式： 生石灰：__________，消石灰：__________，石灰石：__________，石灰水：__________，大理石：__________， 火堿：____________，純堿：____________，燒堿：____________，蘇打：____________，小蘇打：__________， 苛性鈉：__________，食鹽：____________，沼氣：____________，酒精：____________，葡萄糖：__________。