《2019年高考生物一輪復(fù)習(xí) 專題3.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教學(xué)案.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019年高考生物一輪復(fù)習(xí) 專題3.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教學(xué)案.doc（16頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

專題3.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 1．酶在代謝中的作用(Ⅱ)。 2．探究影響酶活性的因素。 一、酶的本質(zhì)和作用 1．酶的本質(zhì)及作用 化學(xué)本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成場所 核糖體 主要是細(xì)胞核 來源 一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 生理功能 具有催化作用 作用原理 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 2.比較過氧化氫在不同條件下的分解 變量分析： 3．實驗成功的3個關(guān)鍵點 (1)實驗時必須用新鮮的(剛從活的動物體中取出的)肝臟作實驗材料(肝臟如果不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶等有機(jī)物就會在腐生細(xì)菌的作用下分解，使組織中酶分子的數(shù)量減少且活性降低)。 (2)實驗中使用肝臟的研磨液，可以加大肝細(xì)胞內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。 (3)滴加氯化鐵溶液和肝臟研磨液時不能共用一支滴管，(因為酶的催化效率具有高效性，少量酶帶入FeCl3溶液中就會影響實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，甚至使人產(chǎn)生錯覺，作出錯誤的判斷)。 4．酶本質(zhì)的探索(連一連) 5．酶的特性 (1)高效性：催化效率約是無機(jī)催化劑的107～1013倍。 (2)專一性：每一種酶只能催化某一種或一類化學(xué)反應(yīng)。 (3)作用條件較溫和：在最適溫度和pH條件下，酶的活性最高。高溫、過酸、過堿會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活；低溫條件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。 二、酶作用相關(guān)圖像及曲線解讀 1．酶高效性曲線解讀 (1)如圖表示未加催化劑時，生成物濃度隨時間的變化曲線，請在圖中繪出加酶和加無機(jī)催化劑的條件時的變化曲線。 (2)由曲線可知：酶比無機(jī)催化劑的催化效率更高；酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。因此，酶不能(“能”或“不能”)改變最終生成物的量。 (3)酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。 2．表示酶專一性的圖像和曲線解讀 (1)圖像 ①圖中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示不能被酶催化的物質(zhì)。 ②酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。 (2)曲線 ①在A反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，說明酶A能催化底物A的反應(yīng)。 ②在A反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說明酶B不能催化底物A的反應(yīng)。 3．影響酶活性的曲線解讀 (1)分析圖A、B可知，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低。 (2)分析圖A、B中曲線的起點和終點可知：過酸、過堿、高溫都會使酶失去活性，而低溫只是使酶的活性降低。前者都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，而后者并未破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。 高頻考點一　酶的本質(zhì)、作用和特性 例1、(2017全國Ⅱ，3)下列關(guān)于生物體中酶的敘述，正確的是(　　) A．在細(xì)胞中，核外沒有參與DNA合成的酶 B．由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性 C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法 D．唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37 ℃ 答案　C 解析　DNA的合成主要發(fā)生在細(xì)胞核中，此外在線粒體和葉綠體中也能合成，因此細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中都有參與DNA合成的酶，A項錯誤；只要給予適宜的溫度、pH等條件，由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外也具有生物催化活性，B項錯誤；鹽析可使蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度降低，但不影響蛋白質(zhì)的活性，胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法，C項正確；唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度是37 ℃，但是37 ℃不是保存該酶的最適溫度，酶應(yīng)該在低溫條件下保存，D項錯誤。 【變式探究】如圖表示某反應(yīng)進(jìn)行時，有酶參與和無酶參與的能量變化，則下列敘述正確的是(　　) A．此反應(yīng)為放能反應(yīng) B．曲線Ⅰ表示有酶參與 C．E1為反應(yīng)前后能量的變化 D．酶參與反應(yīng)時，所降低的活化能為E4 【答案】D 【變式探究】關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯誤的是(　　) A．酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA B．脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2 C．蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類 D．纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁 【解析】絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，A正確；脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2，B正確；蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類，C正確；細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，纖維素酶不能降解細(xì)菌細(xì)胞壁，D錯誤。 【答案】D 【感悟提升】 1．對酶在細(xì)胞代謝中作用的理解 (1)酶只能催化熱力學(xué)上允許進(jìn)行的反應(yīng)。 (2)酶通過降低活化能加快化學(xué)反應(yīng)速率。 (3)在反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量將保持不變。 2．高考?？嫉拿讣捌渥饔脷w納 (1)DNA聚合酶：將單個的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接成鏈。 (2)DNA連接酶：將兩個DNA片段連接起來。 (3)RNA聚合酶：將單個的核糖核苷酸連接成鏈，并能夠在轉(zhuǎn)錄時打開DNA堿基對間的氫鍵。 (4)解旋酶：在DNA分子復(fù)制過程中打開DNA堿基對之間的氫鍵。 (5)ATP水解酶：能打開遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵。 (6)ATP合成酶：能連接遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵。 (7)限制性核酸內(nèi)切酶：識別特定的核苷酸序列，從固定的切點切開磷酸二酯鍵。 (8)蛋白酶：將蛋白質(zhì)的部分肽鍵切斷，得到不同的肽鏈和氨基酸。 (9)纖維素酶、果膠酶：水解纖維素、果膠，破壞植物細(xì)胞壁。 高頻考點二　酶的特性及曲線分析 例2、圖1是對酶的某種特性的解釋模型，圖2、3、4、5、6、7是在不同條件下某種酶促反應(yīng)的變化情況，據(jù)圖分析下列說法不正確的是(　　) A．圖1可以解釋酶具有專一性，由圖5和圖7可判斷該酶很可能是麥芽糖酶 B．圖2說明酶具有催化作用，圖3可判斷該酶最適pH不受溫度影響，由圖4可判斷該酶的最適溫度不受pH的影響 C．圖6能說明Cl－是該酶的激活劑，而Cu2＋是該酶的抑制劑 D．圖3和圖4中溫度和pH對酶的影響機(jī)理是完全一樣的 【解析】圖1顯示一種酶只能催化特定物質(zhì)的反應(yīng)；結(jié)合酶的本質(zhì)和專一性，由圖5、圖7可判斷該酶很可能是麥芽糖酶；圖6中由幾條曲線對比可知，相同底物濃度時，酶＋Cu2＋反應(yīng)速率較低，酶＋Cl－反應(yīng)速率較高，說明Cl－是該酶的激活劑，而Cu2＋是該酶的抑制劑；低溫、高溫和pH對酶的影響機(jī)理不同。 【答案】D 【變式探究】用某種酶進(jìn)行有關(guān)實驗，結(jié)果如下圖所示，下列說法錯誤的是(　　) A．由圖1可知該酶的最適催化溫度為30 ℃ B．圖2能說明該酶一定不是胃蛋白酶 C．由圖4實驗結(jié)果可知酶具有專一性 D．由圖3可知Cl－和Cu2＋對該酶的影響不同 高頻考點三 探究影響酶促反應(yīng)的因素 例3．圖一中曲線a表示在最適溫度、最適pH條件下時間與生成物量的關(guān)系，圖二中曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下，底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是(　　) A．圖一曲線a中，A點后，限制生成物量不再增加的因素是酶的數(shù)量不足 B．圖二中，酶減少后，反應(yīng)速率可用曲線f表示 C．分別在圖二中取B、C點的速率值，對應(yīng)圖一中的曲線c和d D．減小pH，重復(fù)該實驗，圖二中曲線b可能變?yōu)榍€f；增大pH，可能變?yōu)榍€e 【變式探究】圖一表示溫度對酶促反應(yīng)速率的影響，圖二的實線表示在溫度為a ℃的情況下生成物量與時間的關(guān)系圖。則可用來表示當(dāng)溫度為2a ℃時生成物量與時間關(guān)系的是(　　) A．曲線1　　　　　　 B．曲線2 C．曲線3 D．曲線4 解析：選B。酶不能改變反應(yīng)的平衡點，能改變反應(yīng)到達(dá)平衡所需要的時間。當(dāng)溫度由a ℃變?yōu)?a ℃時，酶促反應(yīng)速率增大，達(dá)到平衡所需要的時間變短，故B項正確。 【方法技巧】與酶相關(guān)實驗的解題技巧 1．認(rèn)真審題，準(zhǔn)確找出變量，圍繞變量設(shè)置對照 (1)探究酶作用的專一性時，應(yīng)圍繞底物或酶制劑設(shè)置變量。 (2)探究酶作用的高效性時，應(yīng)圍繞無機(jī)催化劑和酶制劑這一單一變量設(shè)置對照。 (3)探究溫度(或pH)對酶活性的影響時，應(yīng)設(shè)置不同溫度(或pH)處理進(jìn)行對照，并確保變量控制的有效性，即應(yīng)在底物與酶混合之前，先進(jìn)行同溫度處理(或先用pH緩沖液調(diào)節(jié)酶和底物的pH)，后混合酶和底物。 2．設(shè)置實驗步驟時，應(yīng)注意以下幾點 (1)根據(jù)試題要求，確定單一變量，依據(jù)實驗變量進(jìn)行合理分組。 (2)根據(jù)實驗材料，結(jié)合實驗原理，確定實驗現(xiàn)象的觀測方法。 (3)除單一變量外，確保其他實驗條件相同且適宜。 (4)合理設(shè)置操作程序，確保程序合理、表達(dá)準(zhǔn)確。 1．（2018全國Ⅰ卷，1）生物膜的結(jié)構(gòu)與功能存在密切的聯(lián)系。下列有關(guān)敘述錯誤的是（　　） A．葉綠體的類囊體膜上存在催化ATP合成的酶 B．溶酶體膜破裂后釋放出的酶會造成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞 C．細(xì)胞的核膜是雙層膜結(jié)構(gòu)，核孔是物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核的通道 D．線粒體DNA位于線粒體外膜上，編碼參與呼吸作用的酶 【答案】D 【解析】葉綠體是進(jìn)行光合作用的場所的，光合作用包括光反應(yīng)階段和暗反應(yīng)階段，其中光反應(yīng)階段能合成ATP，而光反應(yīng)的場所是類囊體膜，因此葉綠體的類囊體膜上存在催化ATP合成的酶，A正確；溶酶體是細(xì)胞的“消化車間”，溶酶體含有多種水解酶，溶酶體膜破裂后，釋放水解酶會造成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，B正確；細(xì)胞核的核膜具有雙層膜，核膜上存在核孔，核孔的功能是實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流，因此核孔是物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的通道，C正確；線粒體DNA位于線粒體的基質(zhì)中，D錯誤。 2．（2018浙江卷，8）人體細(xì)胞內(nèi)存在一套復(fù)雜的膜系統(tǒng)。下列敘述錯誤的是（　?。? A．由單位膜包被的溶酶體含多種水解酶 B．高爾基體主要進(jìn)行蛋向質(zhì)的分揀和轉(zhuǎn)運(yùn) C．肝臟細(xì)胞的光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上含氧化酒精的酶 D．核被膜與質(zhì)膜的相連可通過線粒體來實現(xiàn) 【答案】D 【解析】溶酶體由一層單位膜包被，內(nèi)含多種水解酶，A正確；高爾基體主要是對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”，即高爾基體主要進(jìn)行蛋向質(zhì)的分揀和轉(zhuǎn)運(yùn)，B正確；與肝臟解酒精的功能相適應(yīng)，人肝臟細(xì)胞的光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上含氧化酒精的酶，C正確；核被膜與質(zhì)膜的相連可通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)來實現(xiàn)，D錯誤。 1．(2017全國Ⅱ，3)下列關(guān)于生物體中酶的敘述，正確的是(　　) A．在細(xì)胞中，核外沒有參與DNA合成的酶 B．由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性 C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法 D．唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37 ℃ 答案　C 解析　DNA的合成主要發(fā)生在細(xì)胞核中，此外在線粒體和葉綠體中也能合成，因此細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中都有參與DNA合成的酶，A項錯誤；只要給予適宜的溫度、pH等條件，由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外也具有生物催化活性，B項錯誤；鹽析可使蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度降低，但不影響蛋白質(zhì)的活性，胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法，C項正確；唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度是37 ℃，但是37 ℃不是保存該酶的最適溫度，酶應(yīng)該在低溫條件下保存，D項錯誤。 2.(2017天津，3)將A、B兩種物質(zhì)混合，T1時加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。下列敘述錯誤的是(　　) A．酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能 B．該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢 C．T2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的 D．適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，T2值增大 答案　C 1.（2016上海卷.20）下列化學(xué)反應(yīng)屬于水解反應(yīng)的是 ①核酸→核苷酸②葡萄糖→丙酮酸③ATP→ADP A.①② B.①③ C.②③ D.①②③ 【答案】B 【解析】核酸在水解酶的作用下水解為核酸的基本組成單位核苷酸；葡萄糖經(jīng)過呼吸作用第一階段轉(zhuǎn)變?yōu)楸幔?ATP通過水解，遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵斷裂，釋放能量。 2.（2016海南卷.3）下列有關(guān)生物膜上蛋白質(zhì)或酶的敘述，錯誤的是 A.植物根細(xì)胞膜上存在運(yùn)輸離子的蛋白質(zhì) B.植物葉肉細(xì)胞中液泡膜與類囊體膜上的蛋白質(zhì)不同 C.光合作用中，催化ATP合成的酶分布在類囊體膜上 D.呼吸作用中，催化ATP合成的酶分布在線粒體外膜上 【答案】D 【解析】植物根細(xì)胞通過主動運(yùn)輸吸收離子，存在載體蛋白，A項正確；液泡膜與類囊體膜功能不同，其上的蛋白質(zhì)不同，B項正確；類囊體膜上發(fā)生光反應(yīng)，存在催化ATP合成的酶，Ｃ項正確；細(xì)胞呼吸第一階段可以產(chǎn)生ATP，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，D項錯誤。 3.（2016江蘇卷.8）過氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性沒食子酸呈橙黃色。為探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，設(shè)計實驗如下表。下列相關(guān)敘述正確的是 管號 1%焦性沒食子酸/mL 2%/mL 緩沖液/mL 過氧化物酶溶液/mL 白菜梗提取液/mL 煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL 1 2 2 2 - - - 2 2 2 - 2 - - 3 2 2 - - 2 - 4 2 2 - - - 2 A.1號管為對照組，其余不都是實驗組 B.2號管為對照組，其余都為實驗組 C.若3號管顯橙紅色，無需對照就能證明白菜梗中存在過氧化物酶 D.若4號管不顯橙紅色，可明白菜梗中無氧化物酶 【答案】A 【解析】該實驗的目的是探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，自變量是白菜梗的有無，則1號和2號是對照組，3號和4號是實驗組，3號與1、2號對照，3號管顯橙紅色，1、2號不變色，證明白菜梗中存在過氧化物酶，C錯誤；若4號管不顯橙紅色，與3號對照，說明高溫使過氧化物酶變性失活，D錯誤。 4.（2016課標(biāo)1卷.3）若除酶外所有試劑均已預(yù)保溫，則在測定酶活力的試驗中，下列操作順序合理的是 A.加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 B. 加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 C. 加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 D. 加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 【答案】C 【解析】依題意可知，該實驗的pH為無關(guān)變量，為了排除無關(guān)變量的干擾，應(yīng)控制相同且適宜的pH，而緩沖液有維持反應(yīng)液的pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性，所以在控制pH恒定的條件下，應(yīng)先加入底物后加入酶，讓酶促反應(yīng)在適宜的溫度條件下進(jìn)行，一定時間后檢測產(chǎn)物的量。綜上所述，A、B、D三項均錯誤，C項正確。 5．(2016全國甲，29)為了研究溫度對某種酶活性的影響，設(shè)置三個實驗組：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，測定各組在不同反應(yīng)時間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}： (1)三個溫度條件下，該酶活性最高的是________組。 (2)在時間t1之前，如果A組溫度提高10 ℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會________。 (3)如果在時間t2時，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，C組產(chǎn)物總量________，原因是_________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是_________________________________________________， 其特性有______________________________________________________________(答出兩點即可)。 答案　(1)B　(2)加快　(3)不變　60 ℃條件下，t2時酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會增加　(4)蛋白質(zhì)或RNA　高效性、專一性 （2015年海南卷.4）關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯誤的是（ ） A．酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA B．脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2 C．蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類 D．纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁 【答案】D 【解析】酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，A正確；脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2，B正確；蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類，C正確；纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁，細(xì)菌細(xì)胞壁的成分是肽聚糖，需用肽聚糖酶降解，D錯誤。 （2015年海南卷.15）關(guān)于人體內(nèi)激素和酶的敘述，錯誤的是（ ） A．激素的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì) B．高效性是酶的重要特性之一 C．酶可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 D．激素與靶細(xì)胞結(jié)合可影響細(xì)胞的代謝 【答案】A 【解析】一些激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，一些激素的化學(xué)成分不是蛋白質(zhì)，如性激素的成分是固醇，A錯誤；酶具有高效性、專一性和多樣性的特點，B正確；酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能提高反應(yīng)速率，C正確；激素通過與靶細(xì)胞結(jié)合傳遞信息，影響靶細(xì)胞的代謝活動，D正確。 （2015年福建卷.3）在光合作用中，RuBP羧化酶能催化CO2+C5（即RuBP）→2C3。為測定RuBP羧化酶的活性，某學(xué)習(xí)小組從菠菜葉中提取該酶，用其催化C5與14CO2的反應(yīng)，并檢測產(chǎn)物14C3的放射性強(qiáng)度。下列分析錯誤的是( ) A．菠菜葉肉細(xì)胞內(nèi)BuBP羧化酶催化上述反應(yīng)的場所是葉綠體基質(zhì) B．RuBP羧化酶催化的上述反應(yīng)需要在無光條件下進(jìn)行 C．測定RuBP羧化酶活性的過程中運(yùn)用了同位素標(biāo)記法 D．單位時間內(nèi)14C3生成量越多說明RuBP羧化酶活性越高 【答案】B 【解析】由題意可知，該酶催化的過程為光合作用暗反應(yīng)過程中的CO2的固定，反應(yīng)場所是葉綠體基質(zhì)，A正確；暗反應(yīng)指反應(yīng)過程不依賴光照條件，有沒有光，反應(yīng)都可進(jìn)行，B錯誤；對14CO2中的C元素進(jìn)行同位素標(biāo)記，檢測14C3的放射性強(qiáng)度，可以用來測定RuBP羧化酶的活性，C正確；單位時間內(nèi) 14C3的生成量的多少表示固定反應(yīng)的快慢，可以說明該酶活性的高低，D正確。 （2015年江蘇卷.7）下列關(guān)于酶的敘述,正確的是（ ） A. 發(fā)燒時,食欲減退是因為唾液淀粉酶失去了活性 B. 口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用 C. 用果膠酶澄清果汁時,溫度越低澄清速度越快 D. 洗衣時,加少許白醋能增強(qiáng)加酶洗衣粉中酶的活性 【答案】B 【解析】發(fā)燒時，體溫升高，消化酶活性降低，患者表現(xiàn)為食欲減退，A錯誤；胰蛋白酶在小腸中發(fā)揮作用，消化分解蛋白質(zhì)，B正確；溫度越低，果膠酶活性降低，細(xì)胞壁分解速度減慢，果汁澄清速度越慢，C錯誤；白醋呈酸性，使酶變性失活，所以洗衣時加少許白醋會導(dǎo)致加酶洗衣粉中酶活性降低，D錯誤。 (2015年重慶卷.10)（14分）小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←?。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系，進(jìn)行了如下實驗。 （1）取穗發(fā)芽時間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉），并在適宜條件下進(jìn)行實驗。實驗分組、步驟及結(jié)果如下： 步驟①中加入的C是＿＿＿＿，步驟②中加緩沖液的目的是＿＿＿＿＿＿。顯色結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的品種是＿＿＿＿；據(jù)此推測：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越＿＿。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時間應(yīng)＿＿＿＿。 （2） 小麥淀粉酶包括α－淀粉酶和β－淀粉酶，為進(jìn)一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用，設(shè)計了如下實驗方案： X處理的作用是使＿＿＿＿。若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色顯著＿＿＿＿白粒管（填“深于”或“淺于”），則表明α－淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。 【答案】（1）0.5mL蒸餾水　　控制pH　　紅粒小麥　　低　　縮短 （2）β－淀粉酶失活　　深于 【解析】（1）步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水，以形成對照實驗；步驟②中加緩沖液的目的是維持培養(yǎng)液中pH的相對穩(wěn)定。顯色結(jié)果表明，紅粒管中藍(lán)色較深，說明此時淀粉酶活性較低。據(jù)此推測，淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率也越低。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為達(dá)到相同顯色效果的時間應(yīng)當(dāng)縮短。 （2）圖中X處理的作用是使β－淀粉酶失活，若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色明顯較深，表明α－淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。 (2014福建理綜，1)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．蛋白酶 B．RNA聚合酶 C．RNA D．逆轉(zhuǎn)錄酶 【解析】大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，核糖體是由蛋白質(zhì)和rRNA組成的，用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)后，核糖體中只剩下RNA成分，因此，由題中信息“用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)”可說明催化該反應(yīng)的物質(zhì)是RNA，故C正確，A、B、D錯誤。 【答案】C (2014重慶理綜，5)下圖為乙醇在人體內(nèi)主要的代謝過程。下列相關(guān)敘述，正確的是(　　) A．乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸發(fā)生的氧化反應(yīng)，均由同一種氧化酶催化 B．體內(nèi)乙醇濃度越高，與乙醇分解相關(guān)的酶促反應(yīng)速率越快 C．乙醇經(jīng)代謝產(chǎn)生的[H]可與氧結(jié)合生成水，同時釋放能量 D．正常生理情況下，人體分解乙醇的速率與環(huán)境溫度呈正相關(guān) 【解析】本題考查酶促反應(yīng)的特點和細(xì)胞代謝。酶具有專一性，乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛、乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸是由不同的氧化酶催化的，A項錯誤；人體內(nèi)催化乙醇分解的酶不是無限多的，所以該酶促反應(yīng)的速率不會隨底物(乙醇)濃度的增高而一直加快，B項錯誤；乙醇經(jīng)代謝產(chǎn)生的[H]可與氧結(jié)合生成水，同時釋放能量，C項正確；正常生理情況下，人體體溫相對穩(wěn)定，人體內(nèi)分解乙醇的酶促反應(yīng)速率相對穩(wěn)定，不會與環(huán)境溫度呈正相關(guān)，D項錯誤。 【答案】C (2013安徽理綜，2)細(xì)胞代謝受酶的調(diào)節(jié)和控制。下列敘述正確的是(　　) A．激素都是通過影響靶細(xì)胞內(nèi)酶活性來調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝 B．代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速率 C．同一個體各種體細(xì)胞酶的種類相同、數(shù)量不同，代謝不同 D．對于一個細(xì)胞來說，酶的種類和數(shù)量不會發(fā)生變化 【解析】激素通過作用于靶細(xì)胞內(nèi)外的受體，從而使細(xì)胞的基因表達(dá)以及生理狀態(tài)發(fā)生變化，起到調(diào)控的作用，A項錯誤。同一個體不同的體細(xì)胞中，酶的種類、數(shù)量可能不同，進(jìn)而導(dǎo)致代謝不同，如胰島B細(xì)胞中含有催化胰島素合成的酶，而胰島A細(xì)胞中含有催化胰高血糖素合成的酶，C項錯誤。對于一個細(xì)胞來說，不同時期細(xì)胞內(nèi)酶的種類和數(shù)量也會發(fā)生變化，如哺乳動物未成熟的紅細(xì)胞有線粒體，含有與有氧呼吸有關(guān)的酶；成熟后線粒體消失，與有氧呼吸有關(guān)的酶也隨之消失，D項錯誤。 【答案】B (2013新課標(biāo)全國高考Ⅱ，6)關(guān)于酶的敘述，錯誤的是(　　) A．同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中 B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu) C．酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度 D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應(yīng)的底物 【解析】低溫抑制酶的活性，在一定范圍內(nèi)，當(dāng)溫度回升后，酶的活性可以恢復(fù)，但酶的空間結(jié)構(gòu)一旦被破壞，其活性將無法恢復(fù)，低溫沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。 【答案】B (2013課標(biāo)全國理綜Ⅱ，29)已知大麥在萌發(fā)過程中可以產(chǎn)生α淀粉酶，用GA(赤霉素)溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產(chǎn)生α淀粉酶。為驗證這一結(jié)論，某同學(xué)做了如下實驗。 試管號 GA溶液 緩沖液 水 半粒種子10個 實驗步驟 實驗結(jié)果 步驟1 步驟2 1 0 1 1 帶胚 25 ℃保溫24 h后去除種子，在各試管中分別加入1 mL淀粉液 25 ℃保溫10 min后各試管中分別加入1 mL碘液，混勻后觀察溶液顏色深淺 ＋＋ 2 0 1 1 去胚 ＋＋＋＋ 3 0.2 1 0.8 去胚 ＋＋ 4 0.4 1 0.6 去胚 ＋ 5 0.4 1 0.6 不加種子 ＋＋＋＋ 注：實驗結(jié)果中“＋”越多表示顏色越深，表中液體量的單位均為mL。 回答下列問題。 (1)α淀粉酶催化______________水解可生成二糖，該二糖是__________________。 (2)綜合分析試管1和2的實驗結(jié)果，可以判斷反應(yīng)后試管1溶液中的淀粉量比試管2中的________，這兩支試管中淀粉量不同的原因是________。 (3)綜合分析試管2、3和5的實驗結(jié)果，說明在該實驗中GA的作用是__________________________________。 (4)綜合分析試管2、3和4的實驗結(jié)果，說明____________________。 【解析】(1)酶具有專一性，α－淀粉酶催化淀粉水解成麥芽糖。(2)淀粉與碘反應(yīng)變成藍(lán)色，顏色越淺，說明 【答案】(1)淀粉　麥芽糖　(2)少　帶胚的種子保溫后能夠產(chǎn)生α－淀粉酶，使淀粉水解　(3)誘導(dǎo)種子生成α－淀粉酶　(4)GA溶液濃度高對α－淀粉酶的誘導(dǎo)效果好