《2019版高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實(shí)踐 專題1、2 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用課時(shí)練 選修1 .doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019版高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實(shí)踐 專題1、2 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用課時(shí)練 選修1 .doc（4頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

專題1、2　傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 1．(2018年山西模塊診斷)生活飲用水的微生物安全性日常檢測(cè)是很重要的。請(qǐng)回答下列問題： (1)培養(yǎng)大腸桿菌所用的LB培養(yǎng)基一般用______法滅菌。檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣用________進(jìn)行一系列的梯度稀釋。 (2)將稀釋后的水樣分別接種到LB固體培養(yǎng)基，__________(填“正置”或“倒置”)于恒溫培養(yǎng)箱，在______℃條件進(jìn)行培養(yǎng)。用該方法統(tǒng)計(jì)樣本菌落數(shù)時(shí)________(填“需要”或“不需要”)設(shè)置對(duì)照組。 (3)對(duì)于生活飲用水中大腸桿菌的數(shù)量統(tǒng)計(jì)，也可以采用濾膜法，該法是利用濾膜的直徑______(填“大于”或“小于”)大腸桿菌的直徑，將大腸桿菌留在濾膜上進(jìn)行的計(jì)數(shù)。 (4)下圖表示培養(yǎng)和純化大腸桿菌的部分操作步驟，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是________(多選)。 ① ② ③ ④ A．步驟①倒平板操作時(shí)，倒好后應(yīng)立即將其倒過來放置 B．步驟②接種環(huán)火焰上灼燒后迅速蘸取菌液后劃線 C．步驟③多個(gè)方向劃線，使接種物逐漸稀釋，培養(yǎng)后出現(xiàn)單個(gè)菌落 D．步驟④恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)后可用來對(duì)大腸桿菌進(jìn)行計(jì)數(shù) 2．已知泡菜中亞硝酸鹽含量與泡制時(shí)間有關(guān)。為了測(cè)定不同泡制天數(shù)泡菜中亞硝酸鹽的含量，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料、試劑及用具包括：刻度移液管、比色管、不同濃度的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液、亞硝酸鹽的顯色劑、不同泡制天數(shù)的泡菜濾液等?；卮鹣嚓P(guān)問題： (1)請(qǐng)完善下列實(shí)驗(yàn)步驟： ①標(biāo)準(zhǔn)管的制備：用__________________________和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)管。 ②樣品管的制備：用刻度移液管分別吸取一定量的____________________________，加到不同的比色管中，然后在各個(gè)比色管中加入等量的顯色劑進(jìn)行顯色，得到樣品管。 ③將每個(gè)____________分別與系列標(biāo)準(zhǔn)管進(jìn)行比較，找出與樣品管顏色深淺________的標(biāo)準(zhǔn)管，該管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管中亞硝酸鹽的含量。 (2)下圖表示的是泡菜中________________趨勢(shì)。 (3)泡菜制作過程中產(chǎn)酸的細(xì)菌主要是__________(填“醋酸桿菌”或“乳酸菌”)。 3．(2017年山東濟(jì)南模擬)下表為某微生物培養(yǎng)基的配方，請(qǐng)回答下列問題： 成分 含量 成分 含量 NaNO3 3 g FeSO4 0.01 g K2HPO4 1 g (CH2O) 30 g 瓊脂 15 g H2O 1000 mL MgSO47H2O 0.5 g 青霉素 0.1萬單位 (1)依物理性質(zhì)，該培養(yǎng)基屬于__________培養(yǎng)基。依用途劃分，則屬于__________培養(yǎng)基。 (2)根據(jù)培養(yǎng)基原料，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是________________。 (3)該培養(yǎng)基中的碳源是__________。不論何種培養(yǎng)基，在各成分都溶化后分裝前，要進(jìn)行的是______________。 (4)若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)除去的物質(zhì)是________________，應(yīng)加入的物質(zhì)是__________。 (5)細(xì)菌種群進(jìn)化過程中，起主要作用的變異是________(填編號(hào))。 A．環(huán)境條件　　　　　　　 B．基因重組 C．基因突變　　 D．染色體變異 4．人工瘤胃模仿了牛羊等反芻動(dòng)物的胃，可用來發(fā)酵處理秸稈，提高秸稈的營養(yǎng)價(jià)值。為了增強(qiáng)發(fā)酵效果，研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產(chǎn)菌株，并對(duì)其降解纖維素能力進(jìn)行了研究。請(qǐng)回答下列問題： (1)在樣品稀釋和涂布平板步驟中，下列物品不需要的是________(填序號(hào))。 ①酒精燈?、谂囵B(yǎng)皿?、埏@微鏡?、軣o菌水 (2)在涂布平板時(shí)，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過多的原因是__________________________________________。 (3)向試管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時(shí)，若試管口粘附有培養(yǎng)基，需要用酒精棉球擦凈的原因是________________________________________________________________________ ________________________。 (4)剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，但并不與纖維素降解產(chǎn)物纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。研究人員在剛果紅培養(yǎng)基平板上，篩選到了幾株有透明降解圈的菌落(見下圖)。圖中降解圈大小與纖維素酶的____________有關(guān)。圖中降解纖維素能力最強(qiáng)的菌株是______(填圖中序號(hào))。 (5)研究人員用篩選到的纖維素酶高產(chǎn)菌株J1和J4在不同溫度和pH條件下進(jìn)行發(fā)酵，測(cè)得發(fā)酵液中酶活性的結(jié)果見下圖，推測(cè)菌株________更適合用于人工瘤胃發(fā)酵，理由是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 5．已知微生物A可以產(chǎn)生油脂，微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)?；卮鹩嘘P(guān)問題： (1)顯微觀察時(shí)，微生物A菌體中的油脂通?？捎胈_______染色。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā)，可選用________(填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。 (2)為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落，可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣，并應(yīng)選用以________為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。 (3)若要測(cè)定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用______________直接計(jì)數(shù)；若要測(cè)定其活菌數(shù)量，可選用______________法進(jìn)行計(jì)數(shù)。 (4)為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度，某同學(xué)測(cè)得相同時(shí)間內(nèi)，在35 ℃、40 ℃、45 ℃溫度下降解10 g油脂所需酶量依次為4 mg、1 mg、6 mg，則上述三個(gè)溫度中，____________℃條件下該酶活性最小。為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度，應(yīng)圍繞________℃設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)。 專題1、2　傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 1.(1)高壓蒸汽滅菌　無菌水　(2)倒置　37　需要 (3)小于　(4)ABD 解析：(1)對(duì)培養(yǎng)基滅菌，一般都采用高壓蒸汽滅菌法。為了防止其他雜菌污染，在檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣用無菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋。(2)將稀釋后的水樣分別接種到LB固體培養(yǎng)基，倒置于恒溫培養(yǎng)箱，在37 ℃條件進(jìn)行培養(yǎng)。用該方法統(tǒng)計(jì)樣本菌落數(shù)時(shí)需要設(shè)置對(duì)照組，主要是對(duì)比觀察是否有雜菌滋生。(3)濾膜法統(tǒng)計(jì)生活飲用水中大腸桿菌的數(shù)量，是利用濾膜的直徑小于大腸桿菌的直徑，將大腸桿菌留在濾膜上進(jìn)行的計(jì)數(shù)。(4)由圖可知，①是倒平板，②是用接種環(huán)蘸取菌液，③是進(jìn)行平板劃線，④是培養(yǎng)。步驟①倒完平板后立即蓋上皿蓋，冷卻后將平板倒過來放置，有利于表面的水分更好地?fù)]發(fā)和防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染，A錯(cuò)誤；步驟②接種環(huán)火焰上灼燒后，應(yīng)在火焰旁冷卻后再蘸取菌液劃線，防止高溫殺死菌種，B錯(cuò)誤；每次劃線前灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后，接種環(huán)上殘留的菌種，使下一次劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來源于上次劃線的末端，從而通過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時(shí)菌種的數(shù)目逐漸減少，以便得到單個(gè)菌落，C正確；步驟④恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)后不能用來對(duì)大腸桿菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，D錯(cuò)誤。 2．(1)①不同濃度亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液 ②不同泡制天數(shù)的泡菜濾液?、蹣悠饭堋∫恢? (2)亞硝酸鹽含量的變化　(3)乳酸菌 解析：(1)在亞硝酸鹽的含量測(cè)定中，用不同濃度亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)管；用刻度移液管分別吸取一定量的不同泡制天數(shù)的泡菜濾液，加到不同的比色管中，然后在各個(gè)比色管中加入等量的顯色劑進(jìn)行顯色，得到樣品管；將每個(gè)樣品管分別與系列標(biāo)準(zhǔn)管進(jìn)行比較，找出與樣品管顏色深淺最相近的標(biāo)準(zhǔn)管，該管中亞硝酸鈉的含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量。(2)據(jù)圖可知，該圖表示亞硝酸鹽的含量隨發(fā)酵時(shí)間的變化曲線。(3)制作泡菜時(shí)利用的微生物是乳酸菌。 3．(1)固體　選擇　(2)異養(yǎng)型　(3)(CH2O)　調(diào)整pH (4)青霉素和(CH2O)　纖維素粉　(5)C 解析：(1)該培養(yǎng)基中含有凝固劑瓊脂，屬于固體培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基含有抗生素(青霉素)，屬于選擇培養(yǎng)基。(2)該培養(yǎng)基含有有機(jī)碳源——(CH2O)，可見所培養(yǎng)的微生物是異養(yǎng)型生物。(3)不論何種培養(yǎng)基，在各成分都溶化后分裝前，要先進(jìn)行pH調(diào)整。(4)若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)除去青霉素和(CH2O)，加入纖維素粉。(5)細(xì)菌是原核生物，沒有染色體，不會(huì)發(fā)生染色體變異；細(xì)菌不能進(jìn)行有性生殖，不會(huì)發(fā)生基因重組，所以細(xì)菌可遺傳的變異只有基因突變。 4．(1)③　(2)培養(yǎng)基表面的菌懸液會(huì)出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果　(3)避免培養(yǎng)基污染棉塞　(4)量與活性?、佟?5)J4　發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高 解析：(1)在樣品稀釋和涂布平板過程中，需要在酒精燈火焰附近進(jìn)行操作，培養(yǎng)皿用于盛放培養(yǎng)基并培養(yǎng)細(xì)菌，無菌水用作稀釋的溶劑，此處唯一用不到的是顯微鏡。(2)在涂布平板時(shí)，如果滴加菌懸液量過多，菌懸液就會(huì)堆積在培養(yǎng)基表面影響分離效果。(3)在向試管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時(shí)，如果試管口粘附有培養(yǎng)基，就很容易使棉塞受到污染，因此，需要用無菌的酒精棉球?qū)⒃嚬芸诓潦酶蓛簟?4)因?yàn)閯偣t可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，且不與纖維素降解產(chǎn)物反應(yīng)。所以在剛果紅培養(yǎng)基平板上，菌落周圍有透明降解圈是纖維素被降解的結(jié)果，降解圈大小由纖維素酶的活性和量決定。圖中菌落①周圍的降解圈最大，因此其降解纖維素的能力最強(qiáng)。(5)考慮到人工瘤胃的發(fā)酵過程會(huì)使發(fā)酵液酸性增加，溫度升高，由酶活性結(jié)果圖可知，在高溫和低pH條件下都是J4菌株中的纖維素酶的活性較高，因而J4菌株更適合用于人工瘤胃發(fā)酵。 5．(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)　萃取法　(2)油脂 (3)血細(xì)胞計(jì)數(shù)板　稀釋涂布平板　(4)45　40 解析：(1)油脂可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染液染成紅色，因此油脂通常用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染色。不易揮發(fā)的物質(zhì)大多采用萃取法進(jìn)行提取，水蒸氣蒸餾法一般用來提取易揮發(fā)的物質(zhì)。(2)能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B能利用脂肪(油脂)作為碳源，所以在制備能篩選出微生物B的培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)將油脂作為唯一的碳源。(3)用顯微鏡直接對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，需要用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板。如果對(duì)活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，則要用稀釋涂布平板法涂布平板，培養(yǎng)后統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目，然后計(jì)算出活菌數(shù)量。(4)降解等量的油脂，需要的酶量越多，說明此溫度下酶的活性越小。所以三種溫度中45 ℃下酶的活性最小。從三種溫度下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，40 ℃下酶的活性最大，所以要想測(cè)定該酶的最適溫度，應(yīng)圍繞該溫度設(shè)計(jì)不同溫度梯度，進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。