《高中化學(xué) 專題2 營養(yǎng)均衡與人體健康 第一單元 攝取人體必需的化學(xué)元素作業(yè)1 蘇教版選修1 .doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中化學(xué) 專題2 營養(yǎng)均衡與人體健康 第一單元 攝取人體必需的化學(xué)元素作業(yè)1 蘇教版選修1 .doc（4頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

第一單元 攝取人體必需的化學(xué)元素 [基礎(chǔ)達標] 1．下列關(guān)于食鹽的說法不正確的是(　　) A．氯化鈉對維持細胞外液的滲透壓和酸堿平衡、保持體液平衡具有重要作用 B．碘鹽中的碘酸鉀和氯化鈉作用相同 C．礦物質(zhì)的作用是構(gòu)成機體組織、調(diào)節(jié)生理機能 D．氯離子在體內(nèi)參與胃酸的合成 解析：選B。碘是人體中的微量元素，碘在甲狀腺中蓄積最多，它參與甲狀腺素的合成，甲狀腺素能促進體內(nèi)的氧化作用，促進三大供熱營養(yǎng)素的合成與分解，參與體內(nèi)熱能調(diào)節(jié)，促進機體生長發(fā)育。幼兒缺碘易患呆小癥，成人缺碘可引起甲狀腺腫大，顯然碘酸鉀和氯化鈉的作用是不相同的。 2．下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報告單的部分內(nèi)容，小王應(yīng)該注意補充的微量元素是(　　) No. 項目 結(jié)果 正常范圍參考值 單位 1 紅細胞計數(shù) 2.3 3.5～5 11012/L 2 血紅蛋白 75 110～150 g/L 3 血小板計數(shù) 205.5 100～300 1109/L A.硒　　　 B．鋅 C．鐵 D．碘 解析：選C。小王可能患了缺鐵性貧血。 3．下面是四位同學(xué)對加碘鹽的有關(guān)認識，其中正確的是(　　) 解析：選C。加碘鹽的主要成分是NaCl，在其中加入了少量的KIO3，既不是I2，也不是KI。 4．某人患輕微的貧血病，醫(yī)生建議他服用一段時間的補鐵保健食品。補鐵保健食品中的鐵顯示的價態(tài)為(　　) A．0價 B．＋2價 C．＋3價 D．各種價態(tài)都有 解析：選B。亞鐵離子在體內(nèi)有攜帶氧的功能，因此補鐵保健食品中的鐵顯示＋2價。 5．鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800 mg的鈣，下列補鈣的途徑不正確的是(　　) A．經(jīng)常曬太陽 B．經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水 C．經(jīng)常飲用牛奶、豆奶 D．適量補充維生素D 解析：選B。曬太陽、補充維生素D能促進鈣的吸收；牛奶、豆奶中富含鈣，常飲用牛奶和豆奶也能補鈣，而飲用鈣離子含量高的硬水對人體健康不利，易引發(fā)結(jié)石等。 6．下列說法中不正確的是(　　) A．人體缺碘，可通過食用加碘鹽補碘 B．缺鐵性貧血可通過食用鐵強化醬油預(yù)防 C．為了防止齲齒，人人都要使用含氟牙膏 D．兒童缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育不良，抵抗力差，食欲不振 解析：選C。碘是甲狀腺激素的重要成分，人體缺碘，可通過食用加碘鹽補碘，A正確；鐵強化醬油可以為人體補鐵，所以缺鐵性貧血可通過食用鐵強化醬油預(yù)防，B正確；氟化物能有效預(yù)防齲齒但氟化物可能影響兒童正常生長發(fā)育，所以兒童不建議使用含氟牙膏，C錯誤；鋅影響身體發(fā)育，兒童缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育不良，抵抗力差，食欲不振，D正確。 7．亞硝酸鈉可將人體血紅蛋白中的Fe2＋氧化為Fe3＋，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力，誤食亞硝酸鈉可服維生素C緩解，下列對亞硝酸鈉和維生素C各自性質(zhì)的表達中正確的是(　　) A．還原性和氧化性 B．氧化性和還原性 C．氧化性和酸性 D．還原性和堿性 解析：選B。維生素C能防止Fe2＋被氧化為Fe3＋，表明其能消耗氧化劑，在反應(yīng)中維生素C作還原劑，亞硝酸鈉具有氧化性。 8．在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、“高鈣牛奶”、“富硒茶葉”、“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為(　　) A．元素 B．單質(zhì) C．分子 D．氧化物 解析：選A。我們通常是在一些食品中加入某種微量元素來補充人體缺乏的微量元素。 9．為了消除碘缺乏病，衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘，其中的碘以碘酸鉀(KIO3)形式存在。已知在溶液中IO可和I－發(fā)生反應(yīng)：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，根據(jù)此反應(yīng)，可用試紙和生活中常見的一些物質(zhì)進行實驗，證明在食鹽中存在IO。進行上述實驗時必須使用的物質(zhì)是(　　) ①自來水　②藍色石蕊試紙?、鄣矸鄣饣浽嚰? ④淀粉?、菔程恰、奘炒住、甙拙? A．①③ B．③⑥ C．②④⑥ D．①②④⑤⑦ 解析：選B。若食鹽中有KIO3，則加入淀粉碘化鉀和食醋后，發(fā)生如下反應(yīng)：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，生成的碘遇淀粉呈現(xiàn)藍色。 10．下面是關(guān)于藥物華素片(西地碘片)使用說明書中的部分內(nèi)容： (1)根據(jù)上述說明和所學(xué)化學(xué)知識回答： ①華素片中含有的活性成分是________(寫分子式)。 ②請推斷華素片________(填“是”或“不是”)白色。 (2)某學(xué)生為驗證華素片中確實含有上述成分，設(shè)計并完成如下實驗，請?zhí)羁眨? ①取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管中并加入約2 mL蒸餾水；向該試管中再加入約2 mL______(填選項字母)，并用力振蕩。 A．酒精　　 B．裂化汽油 C．四氯化碳 D．甘油 ②描述加入該液體后可能觀察到的實驗現(xiàn)象： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ③選用該液體做實驗的原因是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)請再設(shè)計另一種方法，驗證華素片中的成分(注意敘述實驗原理、操作方法和實驗結(jié)論)：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)根據(jù)此藥物說明書提供的信息，可以肯定華素片中含單質(zhì)碘(I2)；因為華素片含單質(zhì)碘，碘為紫黑色固體，所以華素片不是白色物質(zhì)。 (2)①本實驗是根據(jù)碘易溶于有機溶劑，難溶于水的性質(zhì)設(shè)計的，所選有機溶劑要和碘不反應(yīng)，與水不互溶，C符合要求。 ②加入四氯化碳后可看到試管中的物質(zhì)分為兩層，下層為紫色的四氯化碳層。 ③四氯化碳與水不互溶，而且碘在四氯化碳中的溶解度比在水中的溶解度要大得多。 (3)根據(jù)碘遇淀粉可呈現(xiàn)特殊藍色的性質(zhì)，取一粒華素片放入研缽中研碎，再將藥品放入試管并加入約2 mL蒸餾水；向該試管中再滴入幾滴淀粉溶液，如果看到試管中的物質(zhì)呈現(xiàn)出特殊的藍色，則可證明有碘單質(zhì)存在。 答案：(1)①I2　②不是 (2)①C?、诩尤胨穆然检o置后可看到試管中的物質(zhì)分為兩層，下層為紫色的四氯化碳層?、鬯穆然寂c水不互溶，而且碘在四氯化碳中的溶解度比在水中的溶解度要大得多 (3)取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管中并加入約2 mL蒸餾水，使其溶解，向試管中滴幾滴淀粉溶液，溶液變藍，證明有I2 11．沿海地區(qū)居民常食用海帶等富含碘的產(chǎn)品，因此甲狀腺腫大等碘缺乏病發(fā)病率低。通過實驗可驗證海帶中含有碘，實驗流程如下： (1)寫出A的化學(xué)式：______________。 (2)步驟③操作所需要的玻璃儀器是__________、__________、__________。 (3)向溶液C中滴加適量氯水，寫出主要反應(yīng)的離子方程式：________________________________________________________________________。 (4)溶液E的顏色比溶液F的顏色________(填“深”或“淺”)。 解析：(1)海帶中含水，在灼燒時以水蒸氣的方式逸出。(2)步驟③為過濾，所需玻璃儀器為漏斗、玻璃棒、燒杯。(3)溶液C中含I－，被Cl2氧化成I2。(4)I2在水中溶解度小，顏色淺，在有機層溶解度大，顏色深。 答案：(1)H2O　(2)漏斗　燒杯　玻璃棒　(3)Cl2＋2I－===2Cl－＋I2　(4)淺 [能力提升] 12．鋅是人體生長發(fā)育、維持器官正常功能的微量元素，人體缺鋅會引起多種疾病，因此缺鋅者可通過服用葡萄糖酸鋅等保健品來補鋅。已知葡萄糖酸鋅的化學(xué)式為C12H22O14Zn，請回答： (1)葡萄糖酸鋅中含鋅元素的質(zhì)量分數(shù)為多少？(結(jié)果保留至0.1%) (2)現(xiàn)有一支20 mL的葡萄糖酸鋅口服液，其中含鋅6.5 mg，那么該口服液中葡萄糖酸鋅的物質(zhì)的量濃度為多少？ 解析：(1)由題給葡萄糖酸鋅的化學(xué)式知，其相對分子質(zhì)量為455，則鋅元素的含量為100%＝14.3%。 (2)該口服液中含鋅6.5 mg，則含葡萄糖酸鋅的物質(zhì)的量為＝1.010－4 mol，物質(zhì)的量濃度為 ＝5.010－3 molL－1。 答案：(1)14.3%　(2)5.010－3 molL－1 13．人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在，其相對分子質(zhì)量為1 004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。如圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標簽的部分文字。請仔細閱讀后回答下列問題。 純牛奶 配料：鮮牛奶 保質(zhì)期：8個月 凈含量：250 mL/盒 營養(yǎng)成分(每100 mL)： 鈣≥0.11 g　脂肪≥3.3 g　蛋白質(zhì)≥2.9 g (1)包裝標簽上脂肪≥3.3 g，是指100 mL牛奶中，含脂肪的質(zhì)量至少為3.3 g。那么一盒牛奶至少含鈣多少克？(保留到0.01 g) (2)求羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分數(shù)(保留到0.1%)。 (3)若人體每天至少需要0.6 g鈣，且這些鈣有90%來自牛奶，則一個人每天至少要喝多少盒牛奶？ 解析：(1)250 mL＝0.28 g。 (2)w(Ca)＝100% ＝100%＝39.8%。 (3)設(shè)喝x盒牛奶，則： x0.28 g＝0.6 g90% 解得：x＝2。 答案：(1)0.28 g　(2)39.8%　(3)2盒