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1、教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元 《營養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計 八百坰八小 于瑞濱 1、 教材分析 《營養(yǎng)要均衡》在教科書設(shè)計上為《食物》單元第三課時的內(nèi)容，安排了“營養(yǎng)均衡標(biāo)準(zhǔn)”和“搭配膳食營養(yǎng)”兩個活動，教材選擇了由中國營養(yǎng)學(xué)會制定的“均衡膳食寶塔”，這個膳食寶塔所表現(xiàn)的營養(yǎng)搭配原則更加貼近我國的飲食結(jié)構(gòu)，有利于學(xué)生在實(shí)際生活中的應(yīng)用。這節(jié)課是在學(xué)生研究了食物的營養(yǎng)成分以及這些營養(yǎng)成分對人體生長發(fā)育的重要性的基礎(chǔ)上，繼續(xù)探究解決我們?yōu)槭裁匆?、怎么吃的問題;并根據(jù)《均衡膳食寶塔

2、》上的食物搭配原則，調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。 2、 學(xué)情分析 隨著生活水平的不斷提高， 現(xiàn)在獨(dú)生子女的生活比較優(yōu)越，他們大多不關(guān)心人體需要的各種營養(yǎng)，喜歡就吃，不愛吃就不吃。普遍存在對食物的加工過程不甚了解；對必須吃具有“均衡營養(yǎng)的食物”不夠重視；對怎樣吃到“均衡營養(yǎng)的食物”也不夠了解。因而，經(jīng)常出現(xiàn)營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生認(rèn)識到每種食物不可能含有所有的營養(yǎng)成分，進(jìn)而過渡到為了我們正常生活和成長，必須要營養(yǎng)均衡。 三、教學(xué)目標(biāo) 1、 科學(xué)概念： ①沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的均衡。 ②搭配膳

3、食營養(yǎng)要做到品種多樣結(jié)構(gòu)合理，并保持適當(dāng)數(shù)量。 2、 知識與技能： ①知道人的身體需要不同的營養(yǎng)，懂得營養(yǎng)均衡的重要性； ②讓學(xué)生通過討論、探究、歸納、總結(jié)等活動，理解營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)； ③初步學(xué)會合理搭配食物。 3、情感態(tài)度價值觀： 在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生逐步養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣，建立健康生活的意識。在配制、評價營養(yǎng)膳食的過程中獲得成功的體驗(yàn)。 四、教學(xué)重點(diǎn) 探究理解食物“寶塔”結(jié)構(gòu)圖，學(xué)會合理搭配食物，讓學(xué)生知道只有攝取均衡的營養(yǎng)，才能保證身體健康。 五、教學(xué)難點(diǎn) 學(xué)會合理配搭膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)健康生活意識。 六、教學(xué)準(zhǔn)備

4、 課件、表格、中國營養(yǎng)學(xué)會“寶塔”圖、食物圖片等。 7、 教學(xué)過程 （一）創(chuàng)設(shè)情境，引出問題。 同學(xué)們，今天老師要給你們介紹三個朋友，出示圖片（一胖一瘦一健壯）。 1、看到他們，你們想說什么？猜猜他們?yōu)槭裁磿@樣？ 引導(dǎo)學(xué)生指出是偏食、挑食或暴食的原因。 2、 引出新課：挑食、偏食或暴食都會產(chǎn)生營養(yǎng)不平衡而影響我們正常的生長發(fā)育。看來，平時的飲食還真的需要一番講究，否則就會出現(xiàn)這樣或那樣的問題。 3、板書課題：（.營養(yǎng)要均衡） （2） 復(fù)習(xí)舊知 出示各種食物圖片，說一說在這些食物中，哪些能給我們提供能量，哪些能支持我們的生長發(fā)育，哪些又能保持身體的

5、健康呢？ （3） 觀察“寶塔”，認(rèn)識結(jié)構(gòu) 1、營養(yǎng)專家對人們的飲食進(jìn)行了深入的研究，制定了一套比較科學(xué)的供人們參考的飲食方案，并匯制成一個“寶塔”。今天，我們就順著他們的足跡一起跨進(jìn)這個平衡膳食“寶塔”，以便更好地指導(dǎo)我們的三餐飲食。請同學(xué)們觀察“寶塔”， 發(fā)現(xiàn)了什么？ 2、小組合作共同探討問題：①每層有哪些食物？各類食物能提供給我們什么營養(yǎng)？②它們分別對人體起什么作用？③“寶塔”的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？ 3、小組匯報交流。 （4） 合作探究，訂出方案。 1、 合作探究 師：學(xué)習(xí)了膳食“寶塔”后，我們對怎樣“吃”有了一定的了解，現(xiàn)在我們認(rèn)真回想一下，你昨天的三餐吃了哪些食

6、物，這些食物所提供的營養(yǎng)合理均衡嗎？ ① 指名反饋 ② 學(xué)生互評并提出建議 2、訂出方案，評選“小小營養(yǎng)師”。 師：為了讓自己更加健康的成長，你能對照“寶塔”重新為自己定制一份更為合理的一日三餐飲食方案嗎？ ① 小組合作，共同完成表格“一天的食物” 早餐 午餐 晚餐 ②小組匯報、探討。 ③展示交流，評出“小小營養(yǎng)師”。 ④小結(jié)：要做到“早餐好，午餐飽，晚餐少”，這樣更有利于自己身體發(fā)育成長。 （五）知識內(nèi)化，拓展延伸。 師：通過上面的學(xué)習(xí)，我們知道了膳食營養(yǎng)搭配相當(dāng)重要。為此，同學(xué)們該為自己制定怎樣的膳食搭配原則呢？ ①

7、學(xué)生獨(dú)立思考。 ② 交流反饋。 ③ 展示“我的膳食營養(yǎng)原則”。 我的膳食營養(yǎng)原則 1. 葷素搭配。 2、粗細(xì)糧搭配。 3. 每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。 4. 最近運(yùn)動量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量。 5. 最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。 6. 多喝一些水； …… ④出示歌謠總結(jié)膳食營養(yǎng)的均衡性，唱一唱。 一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點(diǎn)肉，每天一杯奶，雜糧天天有，經(jīng)常吃水果，健康屬于你和我。 （6） 課堂小結(jié)，布置作業(yè)。 這節(jié)課，同學(xué)們共同探討了怎樣使?fàn)I養(yǎng)均衡這一問題?！俺浴笔巧钪械囊患笫?，希望同學(xué)們在今后的生活中能和家人一起不斷探索、不斷完善你們家一日三餐的營養(yǎng)食譜，合理搭配食物，然后在家長的幫助下親自與家長共同做一做，請把你做的過程、家人品嘗后的評價及自己的感受記錄下來，下節(jié)課我們一起交流。祝愿大家都能吃出健康，都能快樂地成長。 8、 板書設(shè)計 營養(yǎng)要均衡 油脂 （少吃） 奶、豆、肉、蛋 （合理搭配 適量吃 經(jīng)常吃） 谷類、蔬菜、水果 （多吃）