遼寧省葫蘆島市高中生物第2章組成細(xì)胞的分子導(dǎo)學(xué)案（打包5套）新人教版.zip,遼寧省,葫蘆島市,高中生物,組成,細(xì)胞,分子,導(dǎo)學(xué)案,打包,新人 第2章 組成細(xì)胞的分子 第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1.了解細(xì)胞的主要元素。 2.明確組成細(xì)胞的化合物。 3.掌握檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。 預(yù)習(xí)案 【使用說明及學(xué)法指導(dǎo)】 1.請同學(xué)們帶著下列問題，認(rèn)真閱讀課本16—19頁的資料，完成基礎(chǔ)知識梳理，預(yù)習(xí)自測。用時大約15—20分鐘。 2.問題(自學(xué)階段): ⑴組成細(xì)胞的元素分類和種類？ ⑵細(xì)胞和非生物相比含的元素相同和不同點是？ ⑶最基本元素是？為什么？ ⑷比較人體細(xì)胞干重和鮮重主要元素的含量異同。 ⑸組成細(xì)胞化合物的分類和含量。 ⑹檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法和原理、實驗步驟及注意事項。 Ⅰ.教材助讀：基礎(chǔ)知識梳理 1.組成細(xì)胞的元素根據(jù)含量分為________元素和__________元素。 2.細(xì)胞和非生物相比含的元素種類（相同、不同）________，含量（相同、不同）_________,說明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。 3.組成細(xì)胞的元素中，基本元素是_________________,最基本元素是______。 4.人體細(xì)胞干重和鮮重主要元素的含量最多的元素分別是______和_________。 5.組成細(xì)胞的化合物包括 和 _____，其中占細(xì)胞鮮重是多的化合物是_______，占細(xì)胞干重最多的化合物是____________，含量最多的有機(jī)化合物是_____________。 6.檢測生物組織中的三類化合物的方法和原理。 檢測物質(zhì) 實 例 試 劑 顏 色 變 化 淀粉（非還原糖） 面粉 還 原 糖 葡萄糖、果糖 脂 肪 花生、肥肉、油 蛋 白 質(zhì) 大豆、奶 Ⅱ.預(yù)習(xí)自測 1.下列各項中，屬于微量元素的是（? ） A.C、H、N、P、Mn??????? B.Cl、Fe、S、N、Mg C.B、Cu、Zn、Mn、Mo??? ? D.N、P、K、Cu、Fe、I 2.在組成人體活細(xì)胞的化學(xué)元素中，鮮重最多的是（ ）干重最多的是( ) A．O B．C C．H D．N 3.組成生物體的元素中，組成有機(jī)物基本骨架的元素是（ ） A．C B．H C．O D．N 4.組成玉米和人體的最基本的元素是 （ ） A．H B．O C．N D．C 5.下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是（ ） A.用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B.脂肪的鑒定需要顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒 C.鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液 D.用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)混現(xiàn)用 6.用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液顏色的變化過程為( ) A.無色→磚紅色（沉淀） B.淺藍(lán)色→磚紅色（沉淀） C.淺藍(lán)色→藍(lán)色→磚紅色（沉淀） D.淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（沉淀） 我的疑問 請將預(yù)習(xí)中不能解決的問題寫下來，供課堂解決。 探究案 Ⅰ.課內(nèi)探究和知識拓展： 探究點一 組成細(xì)胞的元素和化合物 【問題1】生物界與非生物界之間的統(tǒng)一性和差異性主要體現(xiàn)在什么方面? 【問題2】主要元素、基本元素分類的依據(jù)是什么?必需元素對生物體有什么重要作用?試舉例說明。 【問題3】請用數(shù)學(xué)集合描述細(xì)胞元素的關(guān)系。 提示： 【問題4】并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？ 提示：植物的葉肉細(xì)胞、果實細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多等等。 探究點二 實驗——檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 【問題1】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理分別是什么? 【問題2】為什么不能用綠色葉片、西瓜、血液等作為還原性糖鑒定實驗的材料? 【問題3】斐林試劑和雙縮脲試劑在使用方法上有何不同? 提示： 斐林試劑：甲液和乙液等量混合均勻后，再加入樣液；需沸水浴。 雙縮脲試劑： 先加1 mL A液形成一個堿性環(huán)境，再加入4滴B液，讓Cu2+在堿性環(huán)境下與肽鍵(樣液)反應(yīng)；不需加熱。 【問題4】實驗材料的選擇應(yīng)怎樣把握?請完成下表內(nèi)容。 實驗名稱 材料 要 求 舉 例 檢測糖類 檢測脂肪 檢測蛋白質(zhì) Ⅱ.我的知識網(wǎng)絡(luò)圖 Ⅲ.當(dāng)堂檢測 1.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說（ ） A.生物界和生物界沒有區(qū)別 B.生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C.生物來源于非生物 D.生物界和非生物界具有差異性 2.下列哪個實驗用到顯微鏡（ ） A.脂肪成分的鑒定 B.蛋白質(zhì)的鑒定 C.淀粉的鑒定 D.還原糖的鑒定 3.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是（ ） A.組成生物體和組成無機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素含量最多 B.人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大 C.組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都可以找到 D.不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似 4.下列組成活細(xì)胞的基本元素中，含量由多到少 的正確順序是（ ） A.C＞H＞O＞N B.C＞O＞H＞N C.O＞C＞N＞H D.O＞C＞H＞N 5.下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)的是（ ） ①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液 A.①③ B.①④ C.②③ D.②④ Ⅳ. 課堂小結(jié) 1.基礎(chǔ)知識： ⑴組成細(xì)胞的元素分為大量元素和微量元素。 ⑵C是最基本元素是。 ⑶組成細(xì)胞的主要化合物及含量。 ⑷檢測生物組織中的糖、脂肪、蛋白質(zhì)。 2.易考點 ⑴細(xì)胞中化合物的含量。 ⑵生物組織中三大有機(jī)物的檢測原理、方法和顏色變化。 訓(xùn)練案 【課后練習(xí)】 1.前項為生物組織，中項為鑒定所用的化學(xué)試劑，后項為反應(yīng)結(jié)果所產(chǎn)生的顏色，其中錯誤的一項（　）A.蘋果、斐林試劑、磚紅色 B.花生種子、蘇丹Ⅲ染液、橘紅色 C.黃豆、雙縮脲試劑、紫色 D.卵清蛋白、蘇丹Ⅳ染液、紅色 2.在過度肥胖者的脂肪組織細(xì)胞中，含量最多的物質(zhì)是 （ ） A.水 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.糖類 3.如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是 （ ） A．若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì) B．若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、H C．地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性 D．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量，則A化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N 【課后作業(yè)】課本第19頁一，學(xué)生練習(xí)冊相對應(yīng)習(xí)題。我的收獲 （反思靜悟，體驗成功） 課題 第2章 組成細(xì)胞的分子 第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物 當(dāng)堂檢測 1.B 2.A 3.C 4.D 5.D 【課后練習(xí)】 1.D 2.A 3.C - 6 - 第2章 組成細(xì)胞分子 第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。 預(yù)習(xí)案 【使用說明及學(xué)法指導(dǎo)】 1.閱讀課本第20—25頁，獨立完成基礎(chǔ)知識梳理和預(yù)習(xí)自測，用時15～20分鐘； 2.不會的或有疑問的地方用雙色筆標(biāo)出，留到課堂解決； 3.正課結(jié)束后及時整理導(dǎo)學(xué)案，進(jìn)行糾錯反思。 Ⅰ．教材助讀：基礎(chǔ)知識梳理 一．相關(guān)概念 1.氨基酸:蛋白質(zhì)的基本組成單位,約有　　種。? 2.脫水縮合:一個氨基酸分子的氨基(　　)與另一個氨基酸分子的羧基(　　)相連接,同時失去一分子水。? 3.肽鍵:肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵(　　)。? 4.二肽:由　　氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。? 5.多肽:由　氨基酸分子縮合而成的，含有____________化合物。? 6.肽鏈:多肽通常呈　　，叫肽鏈。? 二．氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式： 　　　　　　　　　　　　 三．氨基酸結(jié)構(gòu)的特點 每種氨基酸分子　含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH),并且都有一個氨基和一個羧基連接在　　上。?在氨基酸的通式中如果出現(xiàn)兩個—NH2或—COOH，其中的一個，一定在_____ 基上。同理，如果出現(xiàn)除C、H、O、N以外元素如fe、Zn、Cu等，一定在______ 基上。 四．蛋白質(zhì)多樣性的原因 組成蛋白質(zhì)的氨基酸　　、　　、　　不同，多肽鏈　　 千變?nèi)f化。? 五．蛋白質(zhì)的主要功能 結(jié)構(gòu)蛋白：如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)； 催化作用：絕大多數(shù)酶； _______作用：如血紅蛋白、載體蛋白； _______作用：如胰島素、植物生長素等； _______作用：如抗體。 蛋白質(zhì)的功能很多?？梢哉f，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要　　 。? Ⅱ.預(yù)習(xí)自測 1.請寫出最簡單的兩種氨基酸，并寫出脫水縮合形成二肽的過程圖。 2.構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是（ ） A．甘氨酸 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽 3.與蛋白質(zhì)多樣性無關(guān)的是（ ） A．氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序 B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目 C．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu) D．氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基 4.如果一個氨基酸分子中有兩個羧基，其中一個羧基連在R基上，那么另一個羧基（ ） A．與氨基相連 B．與羧基相連 C．與氫相連 D．與連有氨基的碳原子相連 5.下列敘述中能高度概括出蛋白質(zhì)功能的一項是（ ） A．細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì) B．調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì) C．生命活動的主要體現(xiàn)者 D．收縮、運輸、免疫等功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 6.區(qū)別組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的依據(jù)是（ ） A．氨基酸數(shù)目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子數(shù)不同 我的疑問 請將預(yù)習(xí)中不能解決的問題寫下來，供課堂解決。 探究案 Ⅰ.課內(nèi)探究和知識拓展： 探究點一 蛋白質(zhì)的構(gòu)成及其結(jié)構(gòu)和功能的多樣性 【問題1】組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種?其結(jié)構(gòu)有何特點?氨基酸種類不同的原因是什么? 提示：自然界的氨基酸有很多種，但構(gòu)成生物體的氨基酸只有20種左右。構(gòu)成生物體的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式如下。對于氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，應(yīng)該充分認(rèn)識其不變結(jié)構(gòu)，這是解題時辨別某種分子是否是氨基酸的標(biāo)志，而R基是可變的。20種氨基酸的差別就在于R基團(tuán)的不同。若要判斷氨基酸的種類，只看R基即可。 R基是一個不確定的基團(tuán),其上可能含有氨基或羧基，所以有的氨基酸并不是只有一個氨基或羧基，這些多出來的氨基或羧基就存在于R基上。如谷氨酸、天冬氨酸的R基上就含有一個羧基。賴氨酸、精氨酸的R基上就有一個氨基。這些R基中的氨基或羧基不參與脫水縮合反應(yīng)。 【問題2】“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎? 提示：氨基酸的名稱一定程度上代表了它的結(jié)構(gòu)特點：有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子就是它的“中心碳原子”。羧基是表現(xiàn)酸性的基團(tuán)，所以它稱為氨基酸。 【問題3】請細(xì)化從元素到蛋白質(zhì)分子的各級構(gòu)成(用字母、文字和箭頭的形式表示)。 【問題4】氨基酸是如何形成肽鏈的? 提示：氨基酸縮合形成蛋白質(zhì)的示意圖如下 【問題5】多肽鏈?zhǔn)遣皇堑鞍踪|(zhì)?多肽鏈與蛋白質(zhì)有怎樣的關(guān)系? 提示：多肽鏈不是蛋白質(zhì)。在一個蛋白質(zhì)分子中可以含有一條或多條肽鏈。多肽鏈進(jìn)行盤曲折疊，從而具有一定的空間結(jié)構(gòu)，才形成具有一定功能的蛋白質(zhì)。 【問題6】如何理解蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性? 提示： ⑴氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同 ⑵氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同 ⑶氨基酸的排列順序不同，構(gòu)成的肽鏈不同 ⑷肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同 【問題6】如何概述蛋白質(zhì)的功能（結(jié)合蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性理解蛋白質(zhì)功能的多樣性）? 提示：蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性。 ⑴新陳代謝的催化劑。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。 ⑵生物體的結(jié)構(gòu)成分。例如，細(xì)胞中的細(xì)胞膜、線粒體、葉綠體等都是由不溶性蛋白質(zhì)與脂質(zhì)組成的。人和動物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì)。 ⑶控制細(xì)胞的生長、分化和遺傳信息的表達(dá)。如阻遏蛋白等。 ⑷運輸功能。如紅細(xì)胞里的血紅蛋白在呼吸過程中起著輸送氧的作用。 ⑸調(diào)節(jié)生命活動。例如，胰島細(xì)胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調(diào)節(jié)。 ⑹與機(jī)體的防御機(jī)能，如抗體。 ⑺作為受體，起接受和傳遞信息的作用。 【問題7】什么是蛋白質(zhì)的變性? 提示：蛋白質(zhì)分子在酸、堿、重金屬鹽、高能射線或高溫的作用下，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化和破壞，使蛋白質(zhì)的生物活性喪失，叫作蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)的變性具有不可逆性。 探究點二 與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相關(guān)的計算 1.肽鍵數(shù)＝脫水分子數(shù)＝氨基酸－肽鏈數(shù) 即：n－m（環(huán)肽為n、一條肽鏈n－1、兩條n－2 ……） 2.蛋白質(zhì)的相對分子量(A)＝氨基酸相對分子質(zhì)量總和－失去水分子的相對分子質(zhì)量的總和 ＝氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)×18 即：A=an－18(n－m) 氨基酸 平均分子量 氨基酸 數(shù)目 肽鍵數(shù)目 脫去 水分子數(shù) 多肽鏈 相對分子質(zhì)量 氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 1條肽鏈 a n n-1 n-1 an-18(n-1) 至少1個 至少1個 m條肽鏈 a n n-m n-m an-18(n-m) 至少m個 至少m個 Ⅱ. 高考真題 1.谷氨酸的R基為—C3H5O2，則谷氨酸的分子式為（ ） A．C5H9O4N B．C4H8O5N 　 C．C5H8O4N 　D．C4H9O4N 2.人體內(nèi)的抗體IgG是一種重要的免疫球蛋白，由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基的個數(shù)分別是（ ） A．764、764 B．760、760 C．762、762 　 　D．4、4 Ⅲ.我的知識網(wǎng)絡(luò)圖 Ⅳ.當(dāng)堂檢測 1.形成蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次，從小到大依次是(　　) ①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脫水縮合 ④一條或幾條多肽鏈連接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白質(zhì) A.②→①→③→④→⑥→⑤ B.①→③→②→④→⑥→⑤ C.②→①→⑥→③→④→⑤ D.②→①→③→⑤→④→⑥ 2.某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式為： ⑴此類物質(zhì)的名稱為________，它是構(gòu)成_______________的基本單位。 ⑵生物界中此類物質(zhì)約有________種，決定其種類的是通式中的________。若此物質(zhì)中含有兩個氨基，它們的位置應(yīng)分別在__________________________________________。 ⑶牛胰島素是由51個此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有________個肽鍵，兩條肽鏈至少含有________個氨基和________個羧基，可分別表示為________和________。 ⑷它與另一個同類分子結(jié)合時的方式稱為________，形成的化學(xué)鍵叫做________，可表示為________，反應(yīng)后的產(chǎn)物是________。 ⑸某物質(zhì)的R基若為—CH2—CO—CH3時，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式可表示為_____________________。 3．一個由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子多少個(　　) A．n個 B．m個 C．(m＋n)個 D．(m－n)個 4.下列哪項不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能(　 　) A．細(xì)胞成分的更新物質(zhì) B．酶的主要成分 C．組織修復(fù)的原料 D．能量的主要 5.下面是關(guān)于蛋白質(zhì)的論述，正確的是(　 　) A．每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、P、Fe元素 B．每種蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)中都含有肽鍵 C．蛋白質(zhì)都是酶 D．蛋白質(zhì)是調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的唯一物質(zhì) 6．蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)(　　 ) A．相對分子質(zhì)量更大 B．含有的氨基酸數(shù)目更多 C．空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜 D．氨基酸的排列順序變化更 Ⅴ.課堂小結(jié) 1.基礎(chǔ)知識： ⑴氨基酸結(jié)構(gòu)、種類和特點。 ⑵蛋白質(zhì)的形成方式。 ⑶蛋白質(zhì)的多樣性原因。 ⑷蛋白質(zhì)的功能的多樣性。 ⑸蛋白質(zhì)形成過程中的計算問題。 2.易考點 ⑴氨基酸的通式和特點。 ⑵氨基酸脫水合形成多肽過程中的相關(guān)計算。 ⑶蛋白質(zhì)分子量的計算。 ⑷蛋白質(zhì)的多樣性原因。 訓(xùn)練案 【課后練習(xí)】 1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是( ) A.NH-CO B.-NH-CO- C.-NH2-COOH- D.NH2-COOH 2.兩個氨基酸分子脫水縮合成二肽，脫去的水分子中的氫來自（ ） A．羧基 B．氨基 C．羧基和氨基 D．連接在碳原子上的氫 3.下列化合物中,屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是(　 　) A.B. C.CH2—CH2—COOH D. 4.某氨基酸分子含有兩個氨基，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基應(yīng)是（ ） A.和羧基連在同一個碳原子上 B.一定連在羧基上 C.連在R基上 D.與氨基相連 5.下列物質(zhì)中，不是氨基酸的是(　 　) 6.一條肽鏈共有肽鍵109個，則它含有的氨基和羧基的數(shù)目至少是(?? ) A．110和110 B．109和109?? C．9和9?? D．1和1 7.若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是130,那么一個由1條肽鏈共280個氨基酸所組成的蛋白質(zhì)在形成過程中共產(chǎn)生的水分子數(shù)是(　 　) A.279 B.280 C.5022 D.36270 8.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是（ ） A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)目不同 C.氨基酸的排列順序不同 D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 9.雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ） A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸 10.下列各項與蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是（ ） A.氧氣在血液中的運輸 B.儲存遺傳信息 C.構(gòu)成肌肉的主要成分 D.抗體抵御病原體的侵害 11.列敘述中，能高度概括出蛋白質(zhì)功能的一項是（ ） A.細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì) B.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì) C.生命活動的主要承擔(dān)者 D.收縮、運輸、免疫等功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 12.現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為（ ） A. 798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 13.谷氨酸的R基為---C3 H5 O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（ ） A. 4,4 B. 5,4 C. 4,5 D. 5,6 14.下列為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式,請完成下列有關(guān)問題. ⑴上述結(jié)構(gòu)中,代表氨基的結(jié)構(gòu)式為　　　　　　,代表肽鍵的結(jié)構(gòu)式為　　　　　　。? ⑵上述化合物是由　　　　種氨基酸組成的。? ⑶該化合物是由3個氨基酸失去2分子水形成的,失去的水分子中的氫原子來自一個氨基酸分子中的　　　　和另一個氨基酸分子中的　　　　　　。該多肽化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生　　　　　　反應(yīng)。此過程需要進(jìn)行加熱處理嗎?　　　　。? 15.請據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡式，回答問題: ⑴該化合物屬于　　　　，由　　　種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號是　　　　 。? ⑵該化合物是由　　　個氨基酸失去　　　分子的水形成的，這種反應(yīng)叫作　　　　　　。? ⑶該化合物中有　　　個肽鍵，編號是　　　　　 　。? ⑷人的胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，它在人體中起　　　　　　　 　作用。 【課后作業(yè)】課本第24頁一，學(xué)生練習(xí)冊相對應(yīng)習(xí)題。 我的收獲 第六部分：課后練習(xí) 課題 第2章 組成細(xì)胞分子 第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 高考真題 A 當(dāng)堂檢測 1.D 2.⑴氨基酸 蛋白質(zhì) ⑵二十 R基 一個在R基上，一個在與羧基相連的碳原子上 ⑶49 2 2 —NH2和—COOH ⑷肽鍵 —CO—NH— 二肽 ⑸ H ｜ NH2—C—COOH ｜ CH2—CO—CH3 3.D 4.D 5.B 6. C 【課后練習(xí)】 1.B 2.C 3.A 4.C 5.D 6.D 7.A 8.A 9.C 10.B 11.C 12.A 13.B 14.⑴—NH2 —CO—NH— ⑵2種 ⑶氨基（—NH2 ） 羧基（—COOH） 紫色顏色 不能 15.⑴三肽 3種 b、d、g ⑵3 2 脫水縮合 ⑶2 c、e ⑷調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動（降低血糖含量） - 10 - 第2章 組成細(xì)胞的分子 第3節(jié) 遺傳信息的攜帶者——核酸 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1.說出核酸的種類。 2.簡述核酸的結(jié)構(gòu)和功能觀察。 3.以特定的染色劑染色，觀察并區(qū)分DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。 預(yù)習(xí)案 【使用說明及學(xué)法指導(dǎo)】 1.閱讀課本第26—29頁，獨立完成基礎(chǔ)知識梳理和預(yù)習(xí)自測，用時15～20分鐘； 2.不會的或有疑問的地方用雙色筆標(biāo)出，留到課堂解決； 3.正課結(jié)束后及時整理導(dǎo)學(xué)案，進(jìn)行糾錯反思。 Ⅰ.教材助讀：基礎(chǔ)知識梳理 一．核酸的功能 1.核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶 的物質(zhì)，在生物體的 、 和 中具有極其重要的作用。核酸包括 和 兩大類，簡稱 和 。每個人的脫氧核苷酸序列 ，因此，DNA可以為案件的偵破提供證據(jù)。 二．觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 1.實驗原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的 的不同，甲基綠使DNA呈 ，吡羅紅使RNA呈 ，利用這二者的混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。 2.鹽酸在實驗中的的作用：⑴能夠改變____________________，加速__________________； ⑵使染色體中的_______________分離，有利于_________________結(jié)合。 3.觀察：先低倍鏡觀察，選擇染色 、色澤 的區(qū)域；再高倍鏡納觀察，調(diào)節(jié)__________，通過顏色觀察，得知DNA主要分布在 中，細(xì)胞質(zhì)中的 和 內(nèi)也含少量的DNA，原核細(xì)胞的DNA位于細(xì)胞內(nèi)的 區(qū)域；RNA主要分布在 中，細(xì)胞核中也有少量的RNA。 三．核酸的結(jié)構(gòu) 1.核酸的基本單位：是__________,是由一分子　　、一分子　　(DNA為　　、RNA為　　)和一分子　　組成；組成DNA的核苷酸叫作　　,組成RNA的核苷酸叫作　　。? 2.DNA所含堿基有:　　(A)、　　(G)和　　(C)、　　(T)。? 3.RNA所含堿基有:腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)、胞嘧啶(C)和　尿嘧啶　(U)。? 4.核酸的結(jié)構(gòu)：每個核酸分子中由幾十個乃至上億個__________連接而成的長鏈。 ⑴DNA的結(jié)構(gòu)：是由____________連接而成的長鏈，由____條_________________構(gòu)成。 ⑵RNA的結(jié)構(gòu)：是由____________連接而成的長鏈，由____條_________________構(gòu)成。 5.遺傳信息的貯存：絕大多數(shù)的生物，其遺傳信息就儲存在 中，而且每個個體的DNA的脫氧核苷酸序列各有特點，這體現(xiàn)了DNA的多樣性。DNA多樣性的原因是 。部分病毒的遺傳信息直接儲存在 中，如 、 病毒等。 我的疑問 請將預(yù)習(xí)中不能解決的問題寫下來，供課堂解決。 探究案 Ⅰ.課內(nèi)探究和知識拓展： 探究點一 核酸的組成、結(jié)構(gòu)及功能 【問題1】下圖代表組成DNA的基本單位,請寫出所示的結(jié)構(gòu)名稱。 【問題2】請列表比較DNA和RNA。提示： 核酸的種類 DNA RNA 中文名稱 結(jié)構(gòu) 基本組成單位 化學(xué)成分 堿 基 相同 不同 五碳糖 磷酸 分布 【問題3】DNA分子具有多樣性的原因是什么? 提示：組成DNA的脫氧核苷酸雖然只有4種，但脫氧核苷酸的數(shù)量很多，形成長鏈時，排列順序的種類就會極其多樣。因此，DNA分子信息容量是巨大的，具有多樣性。 【問題4】DNA分子中特定的脫氧核苷酸的排列順序代表了什么信息? 提示：DNA分子中特定的脫氧核苷酸的排列順序代表了遺傳信息，決定了每一個DNA分子的特異性。 【問題5】生物體內(nèi)都含有兩種核酸嗎?核酸的核酸的化學(xué)元素包括哪幾種? 提示：不一定。細(xì)胞生物體內(nèi)都含有兩種核酸；但病毒體內(nèi)只含有一種核酸，即DNA或者RNA。 【問題6】有關(guān)核苷酸和堿基的種類總結(jié)如下表，請?zhí)顚懀? 生物類別 核酸 核苷酸 堿基 遺傳物質(zhì) 舉例 原核生物和真核生物 含有______________核酸 _____ 5 DNA 細(xì)菌、人等 病毒 只含_______ _____ _____ ______ 噬菌體 只含_______ _____ _____ ______ 煙草花葉病毒 探究點二 “觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實驗解讀 【問題1】請用文字和箭頭表示實驗過程。 提示：制片→水解→沖洗→染色→觀察。 【問題2】實驗中的注意事項有哪些? 提示： ⑴甲基綠和吡羅紅同時染色進(jìn)行觀察。 ⑵取口腔上皮細(xì)胞時必須漱口。 ⑶鹽酸的作用是什么? 鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。 ⑷為什么要用0．9%的NaCl? 保持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài)和生理功能。 ⑸載玻片烘干的目的? 殺死并固定細(xì)胞，否則口腔上皮細(xì)胞在死亡時，溶酶體中的水解酶會破壞細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)，包括DNA和RNA。 ⑹蒸餾水沖洗什么? 為什么要用緩水流?沖走多余的鹽酸；防止把細(xì)胞沖走。 Ⅱ. 我的知識網(wǎng)絡(luò)圖 Ⅲ. 當(dāng)堂檢測 1.下列各種生物中關(guān)于堿基、核苷酸、五碳糖種類的描述,正確的是(　 　) 項目 A B C D T2噬菌體 煙草葉肉細(xì)胞 煙草花葉病毒 豌豆根毛細(xì)胞 堿基 5種 5種 4種 8種 核苷酸 5種 8種 8種 8種 五碳糖 1種 2種 2種 2種 2.蛋白質(zhì)和核酸中共有的化學(xué)元素是(　 　) A.C、H、O　　　　　　B.C、H、O、N、P　　　　　　C.C、H、O、N　　　　　　D.C、H、O、P 3.下列關(guān)于核酸的敘述,正確的是(　 　) A.核酸由C、H、O、N元素組成 B.病毒不含有核酸 C.核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì) D.組成核酸的基本單位是脫氧核苷酸 4.觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實驗時,下列操作正確的是(　 　) A.染色先用甲基綠染液染色，再滴加吡羅紅染液 B.將涂片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理后就可直接用染色劑染色 C.觀察時應(yīng)選擇染色均勻、色澤較淺的區(qū)域 D.如果用低倍鏡看不到細(xì)胞,可用高倍鏡來觀察 5.大豆根尖細(xì)胞含有的核酸中,含有堿基A、G、C、T的核苷酸種類數(shù)共有(　 　) A.8種 B.7種 C.5種 D.4種 6.完成下列有關(guān)核酸分子的概念圖。 Ⅳ.課堂小結(jié)請 同學(xué)們根據(jù)本節(jié)所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行總結(jié) 訓(xùn)練案 【課后練習(xí)】 1.有人分析了一種有機(jī)物樣品，發(fā)現(xiàn)它一定含有的元素有C、H、O、N、P，該樣品很可能是（ ） A．脂肪 B．氨基酸 C．核酸 D．葡萄糖 2.水稻葉肉細(xì)胞中的DNA主要存在于（ ） A．細(xì)胞質(zhì)　 B．細(xì)胞核 C．線粒體　 D．葉綠體 3.下列哪一組物質(zhì)是DNA的組成成分（ ） A.脫氧核糖、核酸和磷酸 B.脫氧核糖、堿基和磷酸 C.核糖、堿基和磷酸 D.核苷酸、堿基和磷酸 4.組成核酸的堿基、五碳糖、核苷酸各有多少種（ ） A．5、2、8 B．4、2、2 C．5、2、2 D．4、4、8 5.關(guān)于生物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)下列說法正確的是（ ） A.細(xì)菌的遺傳物質(zhì)主要是DNA B.病毒的遺傳物質(zhì)主要是RNA C.有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物遺傳物質(zhì)是DNA D.細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)主要是RNA 6.觀察DNA和RNA在真核細(xì)胞中的分布實驗中，需用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為８%的鹽酸，下列關(guān)于鹽酸的作用敘述錯誤的是（ ） A.增大細(xì)胞膜的通透性 B.調(diào)節(jié)染色液的pH C.加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞 D.使DNA和蛋白質(zhì)分離 7.生物的遺傳物質(zhì)和生命活動的主要承擔(dān)者分別是（ ） ①核酸 ②核糖核酸 ③脫氧核糖核酸 ④蛋白質(zhì) ⑤脂質(zhì) ⑥糖類 A.①④ B.②⑤ C.③⑤ D.②④ 8.魚體內(nèi)的核酸徹底水解后，不可能得到（ ） A.1種五碳糖 B.4種脫氧核糖核苷酸 C.5種含氮堿基 D. 8種核苷酸 【課后作業(yè)】課本第29頁一，學(xué)生練習(xí)冊相對應(yīng)習(xí)題。 課題 第2章 組成細(xì)胞的分子 第3節(jié) 遺傳信息的攜帶者——核酸 當(dāng)堂檢測 1.B 2.C 3.C 4.C 5.B 6.①核苷酸 ②核苷酸長鏈 ③8種 ④ ⑤核苷酸的排列順序不同 【課后練習(xí)】 1.C 2.B 3.B 4.A 5.C 6.B 7.A 8.A - 6 - 第2章 組成細(xì)胞的分子 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1.概述糖類的種類和作用。 2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 3.說明生物大分子以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素。 預(yù)習(xí)案 【使用說明及學(xué)法指導(dǎo)】 1.閱讀課本第30—33頁，獨立完成基礎(chǔ)知識梳理和預(yù)習(xí)自測，用時10~15分鐘； 2.不會的或有疑問的地方用雙色筆標(biāo)出，留到課堂解決； 3.正課結(jié)束后及時整理導(dǎo)學(xué)案，進(jìn)行糾錯反思。 Ⅰ.教材助讀：基礎(chǔ)知識梳理 一．細(xì)胞中的糖類： 1.元素組成：是由 三種元素構(gòu)成的。因為多數(shù)糖類分子中的氫原子和氧原子之比是2比1，類似水分子，因而糖類又稱為“ __”。 2.分類⑴單糖：不能 __的糖，可直接被細(xì)胞吸收。如_________________________________。 ⑵二糖：由_________________脫水縮合而成。如__________________________。 ⑶多糖:由許多的　分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖原，構(gòu)成它們的基本單位是?！∽畛Ｒ姷亩嗵恰? 3.功能：是細(xì)胞生命活動的　。? 二．細(xì)胞中的脂質(zhì) 1.元素組成：組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是 ，有些脂質(zhì)還含有　　。 2.物理性質(zhì)：脂質(zhì)通常都　　溶于水,而　　脂溶性有機(jī)溶劑，如____________________。 3.分類及其功能 ⑴脂肪：是最 的脂質(zhì)。其作用有① ________________ ； ②保溫緩沖和減壓。 ⑵磷脂：是構(gòu)成__________的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。在人和動物的 、__________、 以及 _中含量豐富； ⑶固醇：包括　　、　　和　　等。?其中 是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體中還參與血液中脂質(zhì)的運輸； 能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成； 能有效的促進(jìn)人和動物腸道對 和 的吸收。 三．生物大分子以碳鏈為骨架 多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是________________,都是由許多基本的連接而成,這些基本單位稱為單體, 它們的單體分別是 、 、 。這些生物大分子又稱為單體的　。每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為　　。? 我的疑問 探究案 Ⅰ.課內(nèi)探究和知識拓展： 探究點一 細(xì)胞中的糖類 【問題1】請將下表補(bǔ)充完整。 分類 種類 分布 主要功能 單糖 五碳糖 細(xì)胞中都有 組成DNA成分 細(xì)胞中都有 組成RNA成分 六碳糖 細(xì)胞中都有 主要能源物質(zhì) 植物細(xì)胞中 提供能量 動物細(xì)胞中 提供能量 二糖 麥芽糖 （ + ） 能水解成單糖 ( + ) 甘蔗、甜菜、大多數(shù)蔬菜、水果中 ( + ) 人和動物的乳汁中含量豐富 多糖 玉米種子、馬鈴薯等 儲存能量 棉花麻類的纖維細(xì)絲，植物細(xì)胞壁等 支持保護(hù)細(xì)胞 動物肝臟 儲存能量，調(diào)節(jié)血糖 動物的肌肉組織 儲存能量 【問題2】糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食物，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么? 探究點二細(xì)胞中的脂質(zhì) 【問題1】請列表歸納脂質(zhì)各成分的主要分布和作用。提示： 種類 分布 作用 脂肪 動物的皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜，植物種子 儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓 磷脂 腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子 生物膜的重要成分 固醇 膽固醇 動物內(nèi)臟、蛋黃 生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸 性激素 動物細(xì)胞 促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成 維生素D 動物細(xì)胞 促進(jìn)Ca 和 P的吸收 【問題2】糖類和脂肪都只由C、H、O三種元素組成。1 g葡萄糖氧化分解釋放的能量約為17 kJ，而1 g脂肪氧化分解可釋放出的能量約39 kJ，單位質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放的能量相對多的原因是什么? 提示：脂質(zhì)中C、H兩種元素所占比例高，氧化分解時釋放的能量多。 【問題3】熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠時靠體內(nèi)什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動? 探究三 生物大分子以碳鏈為基本骨架 【問題1】從基本單位組成上看，多糖都是由葡萄糖脫水縮合而成的產(chǎn)物，但是它們的功能卻有很大的區(qū)別，比如同屬于多糖的淀粉是生物的主要能源食物，而纖維素和殼多糖又分別是植物細(xì)胞壁和昆蟲外骨骼的主要成分。淀粉、纖維素等多糖在功能上為什么會有那么大的不同之處呢? 提示：雖然這些多糖的基本單位都是葡萄糖，但功能卻如此不同，是由于這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同造成的。這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理特性卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同而造成的，道理相似。 【問題2】如何理解單體以碳鏈為骨架?科學(xué)家們稱“碳是生命的核心元素”“沒有碳就沒有生命”，應(yīng)該如何理解這兩句話的含意? 提示：種類繁多的生物大分子通常是由許多單體連接成的多聚體，而每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，因此，“生物大分子以碳鏈為骨”“碳是生命的核心元素”“沒有碳，就沒有生命”。 Ⅱ.知識網(wǎng)絡(luò) Ⅲ.當(dāng)堂檢測 1.下圖表示細(xì)胞中只由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程,請回答: 元素C、H、OAB ⑴A是指_______，其中生物體的主要能源物質(zhì)是________，具有還原性的是________和_______，參與生物體內(nèi)遺傳組成的是________和_____________。? ⑵若B是由2分子的A脫水縮合形成的,則B是______。在植物細(xì)胞中最重要的是_______和_______,其中在________溶液中加入新配制的___________并在50~65 ℃的水中水浴加熱2 min,會出現(xiàn)磚紅色沉淀;在人和動物乳汁中含量最豐富的該類物質(zhì)是_______。? ⑶若B是由大量的A脫水縮合所形成的,則B是______。在人和動物的肝臟中存在的是______,在小麥、玉米種子胚乳中大量存在的是________。? 2.隨著生活水平的提高，脫脂和低脂食品成為食品消費的主流，但是脂類也是人體重要的營養(yǎng)成分，其中生物體內(nèi)脂肪的生理功能包括( ) ①生物膜的重要成分 ②儲能物質(zhì) ③緩沖和減壓、保護(hù)內(nèi)臟器官 ④具有生物活性，對生命活動具有調(diào)節(jié)作用 ⑤促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收 ⑥絕熱體、保溫作用 A.①②⑥ B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥ Ⅳ.課堂小結(jié) 請同學(xué)們根據(jù)本節(jié)所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行總結(jié) 訓(xùn)練案 【課后練習(xí)】 1.生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)是（ ） A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.核酸 2.糖類不含有，脂質(zhì)不一定有，蛋白質(zhì)也不一定有，而核酸一定有的元素是（ ） A.N　 B.P　 　 C.S　　 D.Fe 3.下列物質(zhì)不屬于脂質(zhì)的是（ ） A.脂肪酶 B.雄激素 C.膽固醇 D.維生素D 4.人體內(nèi)主要儲能物質(zhì)和主要能源物質(zhì)分別是（ ） A.糖原和葡萄糖 B.脂肪和糖類　　 C.蛋白質(zhì)和脂肪 D.蛋白質(zhì)和糖類 5.相同質(zhì)量的脂肪和葡萄糖在體內(nèi)徹底氧化分解時，所釋放的能量（ ） A.葡萄糖多 B.脂肪多 C.一樣多 D.無規(guī)律 6.下列敘述中，淀粉、纖維素和糖原的共同特征是（ ） A.都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì) B.都含有C、H、O、N4種元素C.其組成單體都是葡萄糖D.都是還原糖 7.糖原、核酸、淀粉酶的基本組成單位分別是（ ） A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、氨基酸 C.乳酸、核苷酸、葡萄糖 D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸 8.生物大分子在生物體的生命活動中具有重要作用，就組成生物體的蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂肪而言， 其核心的組成元素是（ ） A.C B.H C.O D.N 9.動植物體內(nèi)都有的糖是（ ） A.蔗糖和麥芽糖 　B.糖原和纖維素 C.葡萄糖、核糖和脫氧核糖 D.肝糖原和肌糖原 【課后作業(yè)】課本第33頁一，學(xué)生練習(xí)冊相對應(yīng)習(xí)題。 我的收獲 （反思靜悟，體驗成功） 課題 第2章 組成細(xì)胞的分子 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 當(dāng)堂檢測 1.⑴單糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 脫氧核糖　核糖 ⑵二糖　蔗糖　麥芽糖　麥芽糖　乳糖 ⑶多糖　糖原　淀粉 2.B 【課后練習(xí)】 1.A 2.B 3.A 4.B 5.B 6.C 7.D 8.A 9.C - 7 -