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第四章 細(xì)菌和真菌 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布
1. 菌落:由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體(注意:菌落中的所有細(xì)菌或者真菌為同種細(xì)菌或真菌)。
2. 菌落的大小、形狀、顏色
3. 培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法
配制培養(yǎng)基→高溫滅菌、冷卻→接種→培養(yǎng)
4. 細(xì)菌和真菌生活必需的條件:水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。
5. 細(xì)菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物。不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的數(shù)量不同;在有機(jī)物含量豐富的環(huán)境中,細(xì)菌、真菌的數(shù)量較多。
第二節(jié) 細(xì)菌
1.細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)
列文虎克——細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)者,制作了能放
2、大200~300倍的顯微鏡發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌2.細(xì)菌來源
巴斯德以鵝頸試驗(yàn)通過肉湯腐敗現(xiàn)象證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的,而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。
巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌(細(xì)菌)、酵母菌(真菌),提出了巴氏消毒法,被稱為“微生物學(xué)之父”
3.細(xì)菌的形態(tài)
細(xì)菌十分微小,必須在高倍鏡或電鏡下才能觀察到。
細(xì)菌都是單細(xì)胞的,有些細(xì)菌相互連接成團(tuán)或長鏈,但每個(gè)細(xì)菌也是獨(dú)立生活的。4.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)
專心---專注---專業(yè)
細(xì)菌與動植物細(xì)胞的區(qū)別:細(xì)菌只有DNA集中的區(qū)域,沒有成型的細(xì)胞核和葉綠體。沒有細(xì)胞核,只有DNA集中區(qū)域的生物叫做原核生物。
5. 細(xì)菌的營養(yǎng)
3、
大多數(shù)細(xì)菌體內(nèi)沒有葉綠體,必須分解現(xiàn)成的有機(jī)物獲得所需的營養(yǎng)和能量。是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。
一部分細(xì)菌生活在活的生物體內(nèi),獲取有機(jī)物,屬于消費(fèi)者。少數(shù)細(xì)菌如光合細(xì)菌能進(jìn)行光合作用,屬于生產(chǎn)者。
6. 細(xì)菌的生殖
細(xì)菌靠分裂進(jìn)行生殖,20~30分鐘分裂一次。
細(xì)菌的適應(yīng)方式:環(huán)境條件不適宜時(shí),細(xì)菌個(gè)體形成休眠體——芽孢(芽孢是細(xì)菌的休眠體,對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力。)
細(xì)菌個(gè)體小、擴(kuò)散迅速、快速繁殖和形成芽孢的特性,使它們幾乎無處不在。
第三節(jié) 真菌
1. 真菌的種類
2. 真菌的結(jié)構(gòu)
(1) 酵母菌的結(jié)構(gòu):酵母菌條件適宜時(shí)進(jìn)行出芽生殖。
(2) 霉菌的結(jié)構(gòu)
4、:青霉菌孢子青綠色、呈掃帚狀
(3) 蘑菇的結(jié)構(gòu)
3. 真菌的生殖:孢子生殖
第四節(jié) 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用
1. 作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)(腐生:從已死的或腐爛的動植物遺體來吸取營養(yǎng)物質(zhì)以維持生活的營養(yǎng)方式。)
2. 引起動植物和人患病(寄生:從活的生物的體內(nèi)或體表吸取營養(yǎng)物質(zhì)以維持生活的營養(yǎng)方式。)
(1) 細(xì)菌引起的疾病:鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。
(2) 真菌引起的疾病
A. 真菌引起人患病:皮膚癬菌?。^癬、體癬、手癬、足癬、灰指甲)
B. 真菌引起植物患?。盒←溔~銹病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病
5、
3. 與動植物共生(有些細(xì)菌和真菌與動物或植物共同生活在一起,相互依賴、彼此有利。一旦分開,兩者都不能獨(dú)立生活,這種現(xiàn)象叫做共生。)
(1) 地衣:真菌與藻類共生在一起而形成的
(2) 豆科植物的根瘤:豆科植物的根瘤中有能夠固氮(將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì))的根瘤菌與植物共生
(3) 牛、羊等腸內(nèi)的細(xì)菌能夠幫動物分解纖維素
(4) 人體大腸中的細(xì)菌能夠制造維生素B12 和維生素K
第五節(jié) 人類對細(xì)菌和真菌的利用
1. 細(xì)菌、真菌與食品的制作
2. 細(xì)菌、真菌與食品的保存
食物腐敗的原因:細(xì)菌和真菌在食物中的生長和繁殖食品保存的重要問題:防腐
防止食品腐敗變質(zhì)的原理:把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。
3. 細(xì)菌、真菌與疾病防治
(1) 真菌與疾病防治
有些真菌產(chǎn)生的可以殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì),稱為抗生素。常見抗生素:青霉素、鏈霉素、紅霉素
(2) 細(xì)菌與疾病防治
轉(zhuǎn)基因藥品:利用現(xiàn)代技術(shù)手段,把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部,使這些細(xì)菌能夠生產(chǎn)藥物。
例:科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi),對大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng),使之大量生產(chǎn)治療糖尿病的藥物——胰島素。
3.細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)
細(xì)菌在無氧的條件下和有氧的條件下,都能將有機(jī)物分解,使污水得到凈化。