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山藥功效與作用山藥的功效 山藥的主要品種有薯蕷 參薯 褐色薯蕷 山薯 野山藥 日本薯蕷 日本大和長予 別名 山藥 懷山藥 淮山藥 土薯 山 1 薯 玉延 栽種者稱家山藥 野生白薯稱野山藥 中藥材稱淮山 淮山藥 懷山藥等 因其營養(yǎng)豐富 自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品 既可作主糧 又 2 可作蔬菜 還可以制成糖葫蘆之類的小吃 性味與歸經(jīng) 味甘 性平 歸脾 肺 腎經(jīng) 功能與主治 補脾養(yǎng)胃 生津益肺 補腎澀精 用于脾虛食少 久 3 瀉不止 肺虛喘咳 腎虛遺精 帶下 尿頻 虛熱消渴 麩炒山藥補脾健胃 用于脾虛食少 泄瀉便溏 白帶過多 用法與用量 15 30克 禁忌 4 該品養(yǎng)陰能助濕 所以濕盛中滿 或有積滯 有實邪者不宜 需要提醒大家的是 食用山藥一般無明顯禁忌癥 但因其有收斂作用 所以患感冒 大便燥結(jié)者及 5 腸胃積滯者忌用 中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類 普通的山藥塊莖較小 其中尤以古懷慶府 今河南焦作境內(nèi) 含孟州 博愛 沁陽 武陟 6 溫縣等縣 所產(chǎn)山藥名貴 習稱 懷山藥 素有 懷參 之稱 為全國之冠 山藥現(xiàn)國內(nèi)有三個地方的山藥已申請了國家地理標志保護產(chǎn)品 一種是 7 鐵棍山藥 其產(chǎn)自河南焦作溫縣 孟州等地 一種是 陳集山藥 其產(chǎn)自山東省菏澤市陳集鎮(zhèn) 包括 雞皮糙山藥 和 西施種子山藥 一種為 佛手山藥 8 產(chǎn)地為湖北武穴 另外 江西瑞昌市南陽鄉(xiāng)的山藥最近也申請了國家地理標志保護產(chǎn)品 另外 江西省南城縣作為江西省最大的淮山種植基地 中國三大淮山 9 生產(chǎn)基地之一 在2011年經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部審核 準予農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記 實施保護 1 保健 由于鮮山藥富含多種維生素 氨基酸和礦物質(zhì) 可以防治人 10 體脂質(zhì)代謝異常 以及動脈硬化 對維護胰島素正常功能也有一定作用 有增強人體免疫力 益心安神 寧咳定喘 延緩衰老等保健作用 2 山藥補中益氣 11 鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素 及其它礦物質(zhì) 所以有健脾胃 補肺腎 補中益氣 健脾補虛 固腎益精 益心安神等作用 李時珍 本草 12 綱目 中有 健脾補益 滋精固腎 治諸百病 療五勞七傷 之說 3 山藥消渴生津 該山藥有消渴生之功效 中醫(yī)治療虛勞消渴 糖尿病 處方中常有山藥 13 單味使用 或與其它藥物合用 效果更佳 4 山藥養(yǎng)顏 元代脾胃專家李杲說 治皮膚干燥以此物潤之 李時珍寫到 山藥能潤皮毛 山藥對滋養(yǎng)皮 14 膚 健美養(yǎng)顏有獨特療效 5 鐵棍山藥特殊藥理功能 山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助 對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效 鐵棍山藥中的鈣 對 15 傷筋損骨 骨質(zhì)疏松 牙齒脫落有極高的療效 對凍瘡 糖尿病 肝炎 小兒瀉泄 遺尿癥 嬰兒消化不良 潰瘍性口腔炎 肺結(jié)核 婦女月經(jīng)帶下等患者也 16 有很好的療效 久用可耳聰目明 延年益壽 5 山藥健脾益胃 助消化 山藥含有淀粉酶 多酚氧化酶等物質(zhì) 有利于脾胃消化吸收功能 是一味平補脾胃的 17 藥食兩用之品 不論脾陽虧或胃陰虛 皆可食用 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱 食少體倦 泄瀉等病癥 6 山藥滋腎益精 山藥含有多種營養(yǎng)素 有強 18 健機體 滋腎益精的作用 大凡腎虧遺精 婦女白帶多 小便頻數(shù)等癥 皆可服之 7 山藥益肺止咳 山藥含有皂甙 黏液質(zhì) 有潤滑 滋潤的作用 故可益 19 肺氣 養(yǎng)肺陰 治療肺虛痰嗽久咳之癥 8 山藥降低血糖 山藥含有粘液蛋白 有降低血糖的作用 可用于治療糖尿病 是糖尿病人的食療佳品 9 山藥延 20 年益壽 山藥含有大量的黏液蛋白 維生素及微量元素 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 預防心血疾病 取得益志安神 延年益壽的功效 10 山藥抗肝昏 21 迷 近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用 可來抗肝昏迷 山藥的作用 山藥具有健脾補肺 益胃補腎 固腎益精 聰耳明目 助五臟 強筋骨 長志安神 延年 22 益壽的功效 用于脾胃虛弱 飲食減少 便溏腹瀉 婦女脾虛帶下 肺虛久咳咽干 腎虛遺精 主治脾胃虛弱 倦怠無力 食欲不振 久泄久痢 肺氣虛燥 23 痰喘咳嗽 腎氣虧耗 腰膝酸軟 下肢痿弱 消渴尿頻 帶下白濁 皮膚赤腫 肥胖等病癥 1 脾胃虛弱 不思飲食 用薯蕷 白術各一兩 人參七錢半 共 24 研為末 加水和糊做成丸子 如小豆大 每服四十至五十丸 米湯送下 2 濕熱虛泄 用薯蕷 蒼術等分 加飯做成丸子米湯送服 3 腫毒初起 用帶泥的 25 薯蕷 蓖麻子 糯米等分 水泡過 研細敷涂即散 4 手足凍瘡 有薯蕷一截 磨泥敷上 5 山藥治脾胃虛弱不思進飲食 山藥 白術各50克人參1 26 5克 上三味搗羅為細末 煮白面糊為丸如小豆大每服三十丸空心食前溫米飲下 圣濟總錄 山芋丸 6 山藥治濕熱腹瀉 山藥 蒼術等分 27 飯丸米飲服 瀕湖經(jīng)驗方 7 山藥治噤口痢 干山藥一半炒黃色半生用 研為細末水飲調(diào)下 百一選方 8 山藥治脾肺陰分虧損飲食 28 懶進虛熱勞嗽外治一切陰虛之證 土山藥100克生薏米100克柿霜餅40克 上三味先將山藥 薏米搗成粗渣煮至爛熟而將柿霜餅切碎調(diào) 29 入融化隨意服之 衷中參西錄 珠玉二寶粥 9 心腹虛脹 手足厥逆 不思飲食 用薯蕷半生半炒為末 每服二錢 米湯關定 一天服二次 10 小 30 便數(shù)多 用薯蕷 礬水煮過 白茯苓 等分為末 每服二錢 水送下 尿頻 遺尿 該品辛散溫通 入腎與膀胱而溫腎散寒 縮尿止遺 常與益智仁 山藥等 31 同用 治腎陽不足 膀胱虛冷之小便頻數(shù) 小兒遺尿 如縮泉丸 校注婦人大全良方 11 痰風喘急 用生薯蕷 搗爛 半碗 加甘蔗汁半碗 和勻 32 一次飲服 根莖入藥 滋養(yǎng)強壯 治脾胃虧虛等 也可作副食品和釀酒原料 盾葉薯蕷 為薯蕷科植物 根莖橫生 形似生姜 又稱黃姜 以根部入藥 盾葉薯 33 蕷的根莖主要用于提取薯蕷皂素 薯蕷皂素為合成腎上腺皮質(zhì)激素藥物的良好原料 現(xiàn)在國際國內(nèi)用薯蕷皂素為原料生產(chǎn)60至70種甾體激素藥 廣泛用于治 34 療癌癥 心腦血管疾病 呼吸道疾病 避孕藥物等方面 食用人群 一般人群均可食用 1 適宜糖尿病患者 腹脹 病后虛弱者 慢性腎炎患者 長期腹瀉 35 者2 山藥有收澀的作用 故大便燥結(jié)者不宜食用 另外有實邪者忌食山藥 食物相克 山藥與甘遂不要一同食用 也不可與堿性藥物同服 山藥與豬肝 山 36 藥富維生素c 豬肝中含銅 鐵 鋅等金屬微量元素 維生素c遇金屬離子 則加速氧化而破壞 降低了營養(yǎng)價值 故食豬肝后 不宜食山藥 山藥與黃瓜 南 37 瓜 胡蘿卜 筍瓜 黃瓜 南瓜 胡蘿卜 筍瓜中皆含維生素c分解酶 若山藥同食 維生素c則被分解破壞 山藥與海味 一般海味 包括魚蝦藻類 除含鈣 38 鐵 磷 碘等礦物質(zhì)外 都含有豐富的蛋白質(zhì) 而山楂 石榴等水果 都含有鞣酸 若混合食用會化合成鞣酸蛋白 這種物質(zhì)有收斂作用 會形成便秘 增加 39 腸內(nèi)毒物的吸收 引起腹痛 惡心 嘔吐等癥狀 山藥圖片 山藥的功效與作用shanyao 40 野生黑枸杞 41