《智慧樹知到《食品生物化學(xué)》章節(jié)測(cè)試答案》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《智慧樹知到《食品生物化學(xué)》章節(jié)測(cè)試答案（39頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、智慧樹知到《食品生物化學(xué)》章節(jié)測(cè)試答案 智慧樹知到《食品生物化學(xué)》章節(jié)測(cè)試答案 第一章 1、食品生物化學(xué)在介紹食品營養(yǎng)成分的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及作用的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)講述生物大分子在機(jī)體代謝過程中的各種化學(xué)變化。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：對(duì) 2、食品生物化學(xué)理論與食品營養(yǎng)與機(jī)體健康等都密切相關(guān)。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：對(duì) 3、膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與機(jī)體健康息息相關(guān)。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：對(duì) 4、通過研究食物營養(yǎng)成分在動(dòng)物（例如，豬）消化道內(nèi)的消化過程，可以了解其在人體內(nèi)的消化情況。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：對(duì) 5、碳水化合物的攝入水平，與肥胖、糖尿病、阿

2、爾茲海默癥等的發(fā)生都密切相關(guān)。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：對(duì) 第二章 1、根據(jù)蛋白質(zhì)的分子大小、電荷、極性及親和力等特性，可對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行純化和檢測(cè) A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：對(duì) 2、蛋白質(zhì)變性后不容易被蛋白酶水解。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 3、所有的蛋白質(zhì)都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 4、肽鍵是蛋白質(zhì)分子中唯一的共價(jià)連接方式。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 5、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化的主要器官是胃和小腸。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：對(duì) 6、各種蛋白質(zhì)的含氮量接近于 A:10% B:20% C:16% D:12% 正

3、確答案：16% 7、某蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)為7.5，在pH6.0條件下進(jìn)行電泳，其泳動(dòng)方向是（ ） A:原點(diǎn)不動(dòng) B:向正極移動(dòng) C:向負(fù)極移動(dòng) D:無法預(yù)測(cè) 正確答案：向負(fù)極移動(dòng) 8、蛋白質(zhì)的氨基酸中沒有旋光性的氨基酸是（ ） A:蛋氨酸 B:甘氨酸 C:異亮氨酸 D:苯丙氨酸 正確答案：甘氨酸 9、肽鏈中的肽鍵大都是( ) 。 A:順式結(jié)構(gòu) B:順式和反式共存 C:反式結(jié)構(gòu) D:以上均不對(duì) 正確答案：反式結(jié)構(gòu) 10、維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是（ ） A:靜電作用力 B:氫鍵 C:疏水鍵 D:范德華作用力 正確答案：氫鍵 11、天

4、然蛋白質(zhì)中含有的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)（ ） A:全部是L型 B:全部是D型 C:部分是L型，部分是D型 D:除甘氨酸外都是L型 正確答案：除甘氨酸外都是L型 12、精氨酸與賴氨酸屬于（ ）氨基酸 A:酸性 B:堿性 C:中性極性 D:中性非極性 正確答案：堿性 13、除成人所必需的8種必需氨基酸之外，對(duì)嬰兒來說，（ ）也是必需氨基酸。 A:賴氨酸和亮氨酸 B:蛋氨酸和蘇氨酸 C:苯丙氨酸和纈氨酸 D:組氨酸和精氨酸 正確答案：組氨酸和精氨酸 14、所有的氨基酸分子都含有的基團(tuán)是（ ）。 A:羥基和氨基 B:氨基和羧基 C:羧基和巰基 D:巰基和

5、氨基 正確答案：氨基和羧基 15、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，哪項(xiàng)是正確的？（ ） A:蛋白質(zhì)分子的凈電荷為0時(shí)的pH值是它的等電點(diǎn)。 B:通常蛋白質(zhì)的溶解度在等電點(diǎn)時(shí)最大。 C:大多數(shù)蛋白質(zhì)在飽和硫酸銨溶液中溶解度增大。 D:一般沉淀蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離等電點(diǎn)。 正確答案：蛋白質(zhì)分子的凈電荷為0時(shí)的pH值是它的等電點(diǎn)。 第三章 1、米氏常數(shù)Km值是一個(gè)與酶濃度無關(guān)的特征常數(shù)，但表觀Km值受酶濃度的影響。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 2、抑制劑對(duì)酶的抑制作用主要是抑制酶的活性中心，引起酶活性中心的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 3、酶的最適pH是一個(gè)

6、常數(shù)，每一種酶只有一個(gè)確定的最適pH。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 4、酶活性部位的氨基酸殘基在一級(jí)結(jié)構(gòu)上可能相距很遠(yuǎn)，甚至在不同的肽鏈上，通過肽鏈的折疊、盤繞而在空間結(jié)構(gòu)上相互靠近。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 5、同工酶就是一種酶同時(shí)具有幾種功能。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 6、酶促反應(yīng)速度和下列因素成正比的是（ ）。 A:溫度 B:pH值 C:酶濃度 D:底物濃度 正確答案：C 7、酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑作用特點(diǎn)是（ ） A:與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)激活劑 B:與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心 C:與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的輔基 D:與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的必需基團(tuán)

7、 正確答案：B 8、酶催化作用對(duì)能量的影響在于（ ）。 A:增加產(chǎn)物能量水平 B:降低活化能 C:降低反應(yīng)物能量水平 D:降低反應(yīng)的自由能 正確答案：B 9、米氏常數(shù)Km 值（ ） A:愈大，酶與底物的親和力越高 B:愈小，酶和底物的親和力越大 C:愈小，酶和底物的親和力越低 D:大小和酶的濃度有關(guān) 正確答案： 10、下面關(guān)于酶的描述，不正確的是 ( ) A:所有的酶都是蛋白質(zhì) B:酶是生物催化劑 C:酶具有專一性 D:酶是在細(xì)胞內(nèi)合成的，但也可以在細(xì)胞外發(fā)揮催化功能 正確答案：A 11、下列描述中哪一種是正確的？（ ） A:所有輔酶都包含維

8、生素組分 B:所有維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分 C:所有B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分 D:只有B族維生素可以作為輔酶或輔酶的組分 正確答案：C 12、下列關(guān)于酶的抑制劑的描述，正確的是（ ） A:酶的抑制劑就是酶的變性劑 B:酶的抑制劑只與活性中心上的基團(tuán)結(jié)合 C:酶的抑制劑均能使反應(yīng)速度下降 D:酶的抑制劑都能競(jìng)爭(zhēng)性地使酶的活性降低 正確答案：C 第四章 1、下列哪種糖無還原性 （ ） A:麥芽糖 B:蔗糖 C:阿拉伯糖 D:木糖 正確答案：B 2、下列有關(guān)葡萄糖的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)的 （ ） A:顯示還原性 B:在強(qiáng)酸中脫水形成5-

9、羥甲基糠醛 C:莫利西（Molisch）試驗(yàn)陰性 D:與苯肼反應(yīng)生成脎 正確答案：C 3、下列說法中, 錯(cuò)誤的是（ ） A:單糖是不能發(fā)生水解的最簡(jiǎn)單的糖類 B:分子式符合Cn(H2O)m通式的物質(zhì),都是糖類物質(zhì) C:淀粉、纖維素都是天然有機(jī)高分子化合物 D:淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成, 兩化合物中三元素的質(zhì)量比相同 正確答案： 4、下列哪一種糖不能形成糖苷（ ） A:果糖 B:葡萄糖 C:蔗糖 D:甘露糖 正確答案：C 5、果糖是左旋的，因此它屬于L-構(gòu)型。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 6、葡萄糖的椅式構(gòu)象從熱力學(xué)上講比船式構(gòu)象

10、更穩(wěn)定。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 7、同一種單糖的-型和-型是一對(duì)對(duì)映體。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 8、糖的變旋現(xiàn)象是指糖溶液放置后，旋光方向從右旋變成左旋或從左旋變成右旋。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 9、一切有旋光性的糖都具有變旋現(xiàn)象。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 10、醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無還原性。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 11、-淀粉酶和-淀粉酶的區(qū)別在于-淀粉酶水解-1，4糖苷鍵，-淀粉酶水解-1，4糖苷鍵。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 第五章 1、導(dǎo)致脂肪肝的主要原因是（ ）。 A:食入脂肪過多 B:肝

11、內(nèi)脂肪合成過多 C:食入糖類過多 D:肝內(nèi)脂肪運(yùn)出障礙 正確答案：D 2、脂肪酸合成需要的NADPH主要來源于（ ）。 A:磷酸戊糖途徑 B:EMP途徑 C:TCA循環(huán) D:尿素循環(huán) 正確答案：A 3、脂肪酸的-氧化是主要在下列的那個(gè)部位發(fā)生：（ ） A:肝細(xì)胞漿 B:肝細(xì)胞線粒體內(nèi)外膜之間 C:肝細(xì)胞線粒體基質(zhì) D:肝細(xì)胞肉質(zhì)網(wǎng) 正確答案：C 4、脂肪酸的-氧化主要是在（ ）細(xì)胞線粒體中進(jìn)行。 A:腎 B:胃 C:小腸 D:肝 正確答案：D 5、5． 從嚴(yán)格意義上講，必需脂肪酸為（ ） A:亞油酸和花生四烯酸 B:亞油酸和亞麻酸 C

12、:亞麻酸和花生四烯酸 D:DHA和EPA 正確答案：B 6、在脂肪酸合成中，將乙酰CoA從線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)移到細(xì)胞質(zhì)中的載體是（ ）。 A:乙酰CoA B:檸檬酸 C:草酰乙酸 D:琥珀酸 正確答案：B 7、下列哪一種化合物是脂肪酸？ A:順丁烯二酸 B:酸亞麻酸 C:蘋果酸 D:檸檬 正確答案：B 8、下列哪一種物質(zhì)不參與肝臟甘油三酯的合成 A:甘油-3-磷酸 B:脂肪酰輔酶A C:CDP-二脂酰甘油 D:磷脂酸 正確答案：C 9、下列哪種脂肪酶是激素敏感性脂肪酶？ A:肝脂酶 B:胰脂酶 C:脂蛋白脂肪酶 D:脂肪細(xì)胞脂肪酶 正確答案：D

13、10、體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪酸主要來自 A:類脂 B:生糖氨基酸 C:葡萄糖 D:脂肪酸 正確答案：C 11、生物膜含最多的脂類是（ ） A:糖脂 B:甘油三酯 C:磷脂 D:膽固醇 正確答案：C 12、腦苷脂是一種（ ）類型的物質(zhì) A:磷脂 B:鞘糖脂 C:甘油酯 D:鞘磷脂 正確答案：B 第六章 1、下列何種堿基在DNA中不存在？ A:腺嘌呤 B:胞嘧啶 C:鳥嘌呤 D:尿嘧啶 E:胸腺嘧啶 正確答案：D 2、單核苷酸由 組成 A:堿基+戊糖 B:戊糖+磷酸 C:堿基+戊糖+磷酸 D:堿基+磷酸 正確答案：C 3、DNA結(jié)構(gòu)的W

14、atson-Crick模型說明（ ） A:DNA為三股螺旋結(jié)構(gòu) B:DNA為雙股螺旋結(jié)構(gòu) C:氨基之間形成共價(jià)鍵 D:磷核糖骨架位于螺旋內(nèi)部 正確答案：B 4、DNA分子中的堿基組成是 A:A+T=C+G B:A+G=C+T C:T=G,A=C D:G=A,T=C 正確答案：B 5、細(xì)胞內(nèi)幾種主要的RNA中含量最多的是 A:mRNA B:rRNA C:tRNA 正確答案：A 6、下列哪一種堿基在mRNA中有而在DNA中是沒有的 A:腺嘌呤 B:胞嘧啶 C:鳥嘌呤 D:尿嘧啶 E:胸腺嘧啶 正確答案：D 7、決定tRNA攜帶氨基酸特異性的關(guān)鍵部位

15、是 A:-XCCA3末端 B:TC環(huán) C:DHU環(huán) D:額外環(huán) E:反密碼子環(huán) 正確答案：E 8、雙鏈DNA的Tm較高時(shí)由于下列哪組核苷酸含量較高所致 A:A+G B:C+T C:A+T D:G+C E:A+C 正確答案：D 9、核酸骨架中的連接方式（ ） A:糖苷鍵 B:磷酸鍵 C:35磷酸二酯鍵 D:25磷酸二酯鍵 正確答案：C 10、RNA 和DNA徹底水解后的產(chǎn)物（ ） A:核糖相同，部分堿基不同 B:堿基相同，核糖不同 C:堿基不同，核糖不同 D:堿基不同，核糖相同 正確答案：C 11、DNA上某段堿基順序?yàn)?-ATCGGC-

16、3，其互補(bǔ)鏈的堿基順序是（ ） A:5-ATCGGC-3 B:5-TAGCCG-3 C:5-GCCGAT-3 D:5-UAGCCG-3 正確答案：C 12、組成核酸的基本單位是（ ） A:堿基、磷酸、戊糖 B:核苷 C:單核苷酸 D:氨基酸 正確答案：C 13、核苷酸分子中，堿基與戊糖之間的連接鍵是（ ） A:磷酸二酯鍵 B:高能磷酸鍵 C:糖苷鍵 D:酐鍵 正確答案：C 14、DNA 和RNA 共有的成分（ ） A:D核糖 B:D-2-脫氧核糖 C:鳥嘌呤 D:尿嘧啶 正確答案：C 15、tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)是倒L型。 A:對(duì) B:

17、錯(cuò) 正確答案：B 16、每個(gè)tRNA上的反密碼子只能識(shí)別一個(gè)密碼子。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 17、脫氧核糖核苷中糖環(huán)3位沒有羥基。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 18、生物體的不同組織的DNA ，其堿基組成不同。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 19、嘌呤堿分子中含有嘧啶環(huán)。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 第七章 1、糖酵解在沒有ATP的存在下也可以進(jìn)行。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 2、磷酸戊糖途徑不需要氧的參與。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 3、糖異生是糖酵解的逆反應(yīng)過程。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 4、三羧酸循

18、環(huán)中底物水平磷酸化直接生成的是GTP。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 5、糖酵解過程在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 6、糖異生的重要作用在于（ ） A:維持血糖濃度的恒定 B:給機(jī)體提供能量 C:提供還原力 D:合成肝糖原 正確答案：A 7、下列哪個(gè)途徑主要發(fā)生在線粒體中？（ ） A:糖酵解 B:脂肪酸的從頭合成 C:三羧酸循環(huán) D:磷酸戊糖途徑 正確答案：C 8、在無氧途徑下，糖酵解產(chǎn)生的丙酮酸在肌肉中能夠被還原成（ ）。 A:乳酸 B:抗壞血酸 C:檸檬酸 D:延胡索酸 正確答案：A 9、下列關(guān)于三羧酸循

19、環(huán)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ） A:在有氧條件下進(jìn)行 B:單向不可逆 C:包括四次脫羧和兩次脫氫過程 D:中間物質(zhì)必須補(bǔ)充與更新 正確答案：C 10、在糖酵解和糖異生兩條途徑中都能起作用的是（ ） A:丙酮酸激酶 B:丙酮酸羧化酶 C:3-磷酸甘油醛脫氫酶 D:己糖激酶 正確答案：C 11、控制檸檬酸循環(huán)第一步的酶是（ ）。 A:檸檬酸合成酶 B:丙酮酸脫氫酶系 C:蘋果酸脫氫酶 D:異檸檬酸脫氫酶 正確答案：A 12、NADPH能為合成代謝提供還原力，NADPH中的氫主要來自于（ ）。 A:糖酵解 B:三羧酸循環(huán) C:磷酸戊糖途徑 D:脂肪酸氧化

20、 正確答案：C 13、糖有氧氧化的最終產(chǎn)物是（ ）。 A:CO2、H2O、ATP B:乙酰CoA C:乳酸 D:丙酮酸 正確答案：A 14、在缺氧條件下，丙酮酸還原為乳酸的意義是使 （ ）再生。 A:NAD+ B:NADPH C:FAD D:FMN 正確答案：A 15、 1摩爾葡萄糖酵解能凈生成（ ）摩爾ATP A:2 B:6 C:4 D:8 正確答案：A 第八章 1、氰化物中毒是由于呼吸鏈?zhǔn)艿揭种啤? A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 2、氫傳遞體和電子傳遞體，按照一定的順序排列在呼吸鏈中。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 3、NA

21、DH呼吸鏈和FAD呼吸鏈?zhǔn)蔷€粒體中兩條重要的呼吸鏈。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 4、生物體內(nèi)二氧化碳的形成，源自于含羧基化合物的脫羧作用。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 5、生物氧化過程需要氧的參與，而不需要水。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 6、下列化合物中除了（ ）以外都含有高能磷酸鍵。 A:ATP B:ADP C:AMP D:NADP 正確答案：C 7、下列化合物中除（ ）外都是呼吸鏈的組成成分。 A:CoQ B:細(xì)胞色素c C:FAD D:肉毒堿 正確答案：A 8、下列關(guān)于呼吸鏈的描述，正確的是（ ）。 A:磷酸原是機(jī)體中起貯

22、存能量作用的物質(zhì)，包括磷酸肌酸和磷酸谷氨酸。 B:呼吸鏈中所有組分既能傳遞氫，又能傳遞電子。 C:能量逐步釋放。 D:高能磷酸鍵只能通過氧化磷酸化生成。 正確答案：C 9、下列說法正確的是（ ）。 A:機(jī)體中產(chǎn)生ATP的主要方式是底物水平磷酸化。 B:P/O值越高，氧化磷酸化的效率就越低。 C:生物氧化在常溫常壓下進(jìn)行。 D: 生物氧化快速，而且一次放出大量的能量。 正確答案： 10、下列關(guān)于ATP的描述，錯(cuò)誤的是（ ）。 A:ATP是機(jī)體中最主要的能量?jī)?chǔ)存者。 B: 細(xì)胞內(nèi) ATP在任何情況下都只能在比較短暫的時(shí)間內(nèi)供給細(xì)胞需要。 C:機(jī)體很少直接以ADP

23、為能量供體。 D:機(jī)體能量的產(chǎn)生、儲(chǔ)存和利用均以ATP為中心。 正確答案：A 第九章 1、下列哪一種物質(zhì)在體內(nèi)可直接合成膽固醇？ A:丙酮酸 B:草酸 C:蘋果酸 D:乙酰輔酶A 正確答案：D 2、下列關(guān)于脂肪酸從頭合成的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是： A:利用乙酰-CoA作為起始復(fù)合物 B:僅生成短于或等于16碳原子的脂肪酸 C:需要中間產(chǎn)物丙二酸單酰CoA D:主要在線粒體內(nèi)進(jìn)行 正確答案：D 3、脂肪酸合成時(shí),將乙酰- CoA 從線粒體轉(zhuǎn)運(yùn)至胞液的是： A:三羧酸循環(huán) B:乙醛酸循環(huán) C:檸檬酸穿梭 D:磷酸甘油穿梭作用 正確答案：C 4、密度最低的血

24、漿脂蛋白是 A:乳糜微粒 B:脂蛋白 C:前脂蛋白 D:脂蛋白 正確答案：A 5、脂肪酸生物合成所需的乙酰輔酶A有： A:胞質(zhì)直接提供 B:線粒體合成并轉(zhuǎn)化成檸檬酸轉(zhuǎn)運(yùn)至胞質(zhì) C:胞質(zhì)的乙酰肉堿提供 D:線粒體合成，以乙酰輔酶A形式運(yùn)輸?shù)桨|(zhì) E:胞質(zhì)的乙酰磷酸提供 正確答案：B 6、肝臟生成乙酰乙酸的直接前體是 A:-羥丁酸 B:乙酰乙酰輔酶A C:-羥丁酰輔酶A D:羥基甲基戊二酰輔酶A 正確答案：D 7、缺乏維生素B2時(shí)，b-氧化過程中哪一個(gè)中間產(chǎn)物合成受到障礙 A:脂酰-CoA B:b-酮脂酰-CoA C:a, b烯脂酰-CoA D:L-

25、b羥脂酰- CoA 正確答案：C 8、乙酰-CoA羧化酶所催化反應(yīng)的產(chǎn)物是： A:丙二酸單酰-CoA B:丙酰-CoA C:乙酰乙酰-CoA D:琥珀酸-CoA 正確答案：A 9、脂肪細(xì)胞酯化脂肪酸所需的甘油 A:主要來自葡萄糖 B:由糖異生形成 C:由脂解作用產(chǎn)生 D:由氨基酸轉(zhuǎn)化而來 正確答案：A 10、脂肪酸活化后，-氧化的反復(fù)進(jìn)行不需要些列哪種酶的參與？ A:脂酰輔酶A脫氫酶 B:-羥脂酰輔酶A脫氫酶 C:脂烯酰輔酶A水解酶 D:硫激酶 正確答案：D 11、脂肪大量動(dòng)員時(shí)的乙酰CoA主要轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ? A:葡萄糖 B:草酰乙酸 C:脂肪酸

26、D:酮體 正確答案：D 12、脂肪酸氧化過程中，將脂酰~SCoA載入線粒體的是（ ） A:ACP B:肉堿 C:檸檬酸 D:乙酰肉堿 正確答案：D 第十章 1、凡是能生成乙酰CoA或乙酰乙酸的氨基酸稱為生酮氨基酸。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 2、在正常情況下，人體的蛋白質(zhì)合成與分解處于動(dòng)態(tài)平衡。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 3、哺乳動(dòng)物的氨主要以尿酸的形式排出體外。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：B 4、mRNA是蛋白質(zhì)生物合成的直接模板。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 5、所有的氨基酸不論是生糖的，生酮的，還是兼生的都可以在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)變成

27、脂肪。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 6、機(jī)體中氨的最主要去路是（ ）。 A:在肝臟內(nèi)合成尿素 B:合成非必需氨基酸 C:在肝臟內(nèi)合成尿酸 D:進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底氧化分解 正確答案：A 7、下列不是氨基酸合成的碳架來源的是（ ）。 A:三羧酸循環(huán) B:磷酸戊糖途徑 C:脂肪酸從頭合成 D:氨基酸分解途徑 正確答案：C 8、氨基酸脫下的氨基通常以（ ）的形式暫存和運(yùn)輸。 A:尿素 B:氨甲酰磷酸 C:谷氨酰胺 D:天冬酰胺 正確答案：C 9、尿素循環(huán)中，尿素的生成是由（ ）分解的。 A:精氨酸 B:鳥氨酸 C:瓜氨酸 D:天冬氨酸 正

28、確答案：A 10、下列過程不能脫去氨基的是（ ） A:聯(lián)合脫氨基作用 B:氧化脫氨基作用 C:嘌呤核甘酸循環(huán) D:轉(zhuǎn)氨基作用 正確答案：D 11、下列描述正確的是（ ） A:氨具有毒性，是機(jī)體的不正常代謝產(chǎn)物。 B:氨基酸共有的代謝途徑有脫氨基作用和脫羧基作用。 C:氨基酸脫氨基之后形成的a-酮酸，不能再用來合成氨基酸。 D:氨基酸之間不可以相互轉(zhuǎn)化。 正確答案： 12、tRNA的作用是（ ）。 A:把氨基酸帶到mRNA的特定位置上。 B:將mRNA連接到rRNA上。 C:把一個(gè)氨基酸連接到另一個(gè)氨基酸上。 D:增加氨基酸的有效濃度。 正確答案：A

29、13、蛋白質(zhì)生物合成中多肽鏈的氨基酸排列順序取決于（ ）。 A:相應(yīng)mRNA中核苷酸排列順序。 B:相應(yīng)rRNA的專一性。 C:相應(yīng)tRNA的專一性。 D:相應(yīng)tRNA上的反密碼子。 正確答案：A 14、NH3經(jīng)鳥氨酸循環(huán)形成尿素的主要生理意義是（ ） A:對(duì)哺乳動(dòng)物來說可消除NH3毒性，產(chǎn)生尿素由尿排泄 B:對(duì)某些植物來說不僅可消除NH3毒性，并且是NH3貯存的一種形式 C:是鳥氨酸合成的重要途徑 D:是精氨酸合成的主要途徑 正確答案：A 15、氨基酸是通過（ ）結(jié)合在tRNA上的。 A:酯鍵 B:糖苷鍵 C:氫鍵 D:肽鍵 正確答案：A 第十一章

30、 1、嘌呤核苷酸的從頭合成途徑，是從5-磷酸核糖開始，逐步合成出嘌呤環(huán)。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 2、在復(fù)制叉上，盡管后隨鏈按35方向凈生成，但局部鏈的合成均按53方向進(jìn)行。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 3、DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 4、嘧啶核苷酸的從頭合成是先閉環(huán)，再形成N糖苷鍵。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 5、嘧啶核苷酸的降解主要在肝臟中進(jìn)行。 A:對(duì) B:錯(cuò) 正確答案：A 6、 DNA合成需要的原料是（ ）。 A:ATP、GTP、CTP、TTP B:ATP、 GTP、 CTP 、UTP C:d

31、 ATP、dGTP、dCTP、dTTP D:dATP、 dGTP、 dCTP 、dUTP 正確答案：C 7、嘌呤核苷酸的主要合成途徑中首先合成的是（ ）。 A:AMP B:GMP C:IMP D:CMP 正確答案：C 8、人類和靈長(zhǎng)類嘌呤代謝的終產(chǎn)物是（ ） A:尿酸 B:尿囊素 C:尿囊酸 D:尿素 正確答案：A 9、嘧啶核苷酸從頭合成途徑的原料不包括（ ） A:二氧化碳 B:谷氨酰胺 C:天冬氨酸 D:甘氨酸 正確答案：D 10、嘌呤核苷酸從頭合成途徑中，嘌呤環(huán)上原子的來源不包括（ ） A:二氧化碳 B:谷氨酰胺 C:組氨酸 D:甘氨酸 正確答案：C