《(2021更新）國家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》單項(xiàng)選擇題題庫及答案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《(2021更新）國家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》單項(xiàng)選擇題題庫及答案（17頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、國家開放大學(xué)試題 〔精華版〕國家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》單項(xiàng)選擇題題庫及答案 盜傳必究 一、單項(xiàng)選擇題 題目1 1. 客房是酒店重要產(chǎn)品之一。賓客對酒店產(chǎn)品的首要基本要求是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:清潔 題目2 2. 需要滿足商旅賓客的要求,通過 "傳統(tǒng)+科技〞的形式為賓客提供多元資訊等元素,這些賓客對酒店的 星級水平更關(guān)注,因?yàn)檫@能體現(xiàn)出他們身份的尊貴。以上陳述的是〔〕的特點(diǎn)。 選擇一項(xiàng): 正確答案:商務(wù)型酒店 題目3 3. 客房服務(wù)中心必須實(shí)行〔〕值班制度,接受賓客提出的各類合理要求。 選擇一項(xiàng): 正確答案:24小時 題目4 4. 用于

2、清潔整理客房的樓層萬能鑰匙由〔〕負(fù)責(zé)統(tǒng)一簽發(fā)、簽收及保管。 選擇一項(xiàng): 正確答案:客房服務(wù)中心 題目5 5. 〔〕主要負(fù)責(zé)酒店布草、員工制服的收發(fā)、送洗、縫補(bǔ)和保管工作。 選擇一項(xiàng): 正確答案:布草房 題目6 6. 具有較好的語言表達(dá)能力,有一定的文化知識和社會知識,有良好的服務(wù)技能技巧,具有較強(qiáng)的應(yīng)變 能力和觀察能力屬于客房部員工的〔〕素質(zhì)要求。 選擇一項(xiàng): 正確答案:業(yè)務(wù) 題目7 1. 客房服務(wù)的迎接工作是在賓客乘電梯上樓進(jìn)房間時進(jìn)行的。在客房服務(wù)的迎接工作流程中,第一項(xiàng)工 作是〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:電梯迎賓 題目8 2. 開夜床的操作程序的第一

3、項(xiàng)內(nèi)容是〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:將棉被向外折成45角,以方便賓客就寢 題目9 3. 整理房間的操作順序第一項(xiàng)是〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:清理煙灰缸、桌而和倒垃圾 題目10 4. 整理衛(wèi)生間的操作程序的第一步是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:沖抽水恭桶 題目11 5. 洗衣房的主要職能是負(fù)責(zé)對酒店內(nèi)部所有需要洗滌的布草進(jìn)行定期洗滌、整理等。洗衣房工作流程的 第一項(xiàng)工作是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:收集、運(yùn)送洗滌物品 題目12 6. 下列物品不屬于客租借物品的是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:自行車 題目13 1. 入住者以家庭為主,要求酒店在一定

4、比例上增加大床房和家庭房的數(shù)量,客房設(shè)施要豪華舒適,并講求 房間設(shè)施與周圍度假環(huán)境的融合。上述陳述是〔〕的特點(diǎn)。 選擇一項(xiàng): 正確答案:度假型酒店 題目14 2. 客房服務(wù)中心必須實(shí)行〔〕值班制度,接受賓客提出的合理要求。 選擇一項(xiàng): 正確答案:24小時 題目15 3. 〔〕是保養(yǎng)地毯的首要程序。 選擇一項(xiàng): 正確答案:吸塵 題目16 4. 下面不屬于客房服務(wù)質(zhì)量控制的主要環(huán)節(jié)的是〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:接待過程的質(zhì)量控制 題目17 5. 方巾、而巾、浴巾和地巾為〔〕布草。 選擇一項(xiàng): 正確答案:衛(wèi)生間 題目18 6. 為賓客引路應(yīng)走在賓客的側(cè)前

5、方,距離賓客〔〕引導(dǎo)前行。 選擇一項(xiàng): 正確答案:兩三步 題目19 7. 洗衣房洗滌的對象主要包括客衣、酒店布草、〔〕三大類。 選擇一項(xiàng): 正確答案:員工制服 題目20 8. 〔 〕是酒店的一個重要組成部分,它從另一個側(cè)面反映一家酒店的檔次和管理水平。 選擇一項(xiàng): 正確答案:公共區(qū)域 題目21 9. 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的第一個特點(diǎn)是〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:人員流量大,清潔工作不太方便進(jìn)行 題目22 10. 賓客檔案的內(nèi)容不包括〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:常規(guī)檔案、商務(wù)檔案 題目23 11. 〔〕是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程,需要酒店高度重視,為管理者提供有

6、利的決策依據(jù),使之成為酒店經(jīng)營決 策的財(cái)富。 選擇一項(xiàng): 正確答案:賓客檔案的管理和應(yīng)用 題目24 12. 客房部辦公室應(yīng)備有 "鑰匙發(fā)放交回登記本〞,內(nèi)容應(yīng)包括〔〕等內(nèi)容。 選擇一項(xiàng): 正確答案:領(lǐng)取鑰匙的時間、鑰匙的編號、領(lǐng)取日期、領(lǐng)取人及簽名 題目25 13. 火災(zāi)多發(fā)生在客房區(qū)域,客房發(fā)生火災(zāi)的原因中屬于吸煙不慎引起的火災(zāi)有〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:亂扔煙頭 題目26 14. 貴賓服務(wù)在客房服務(wù)中主要表現(xiàn)在準(zhǔn)備服務(wù)、〔〕、住店期間的服務(wù)和離店服務(wù)四個環(huán)節(jié)。 選擇一項(xiàng): 正確答案:迎接服務(wù) 題目27 15. 客房收入是酒店收入的主要來源,一般占酒店總

7、收入的〔〕左右,旦客房收入較其他部門收入要穩(wěn) 定。 選擇一項(xiàng): 正確答案:50% 題目28 1 .用于清潔整理客房的樓層萬能鑰匙由〔〕負(fù)責(zé)統(tǒng)一簽發(fā)、簽收及保管。 選擇一項(xiàng): 正確答案:客房服務(wù)中心 題目29 2. 〔〕主要負(fù)責(zé)酒店布草、員工制服的收發(fā)、送洗、縫補(bǔ)和保管工作 選擇一項(xiàng): 正確答案:布草房 題目30 3. "請勿打擾〞客房在〔〕點(diǎn)后可以要求客房服務(wù)。 國家開放大學(xué)試題 選擇一項(xiàng): 正確答案:下午6點(diǎn) 題目31 4. 對于住客房的床上布草,可視清潔情況稍作整理,不臟的不予更換,對長住客的床上布草,可視情況〔〕 更換一次 選擇一項(xiàng): 正確答案:

8、3天 題目32 5. 開夜床服務(wù)包括〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:開夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理 題目33 6. 對客租借物品的服務(wù),客房應(yīng)備的物品不包括〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:手機(jī)備用機(jī)、電暖壺 題目34 7. 客人提出托嬰服務(wù),一般以〔〕作為計(jì)費(fèi)起點(diǎn)。 選擇一項(xiàng): 正確答案:3小時 題目35 8. 托嬰服務(wù)就是為外出活動辦事的賓客提供短時間的照管嬰幼兒童的有償服務(wù),這項(xiàng)服務(wù)是由〔〕來完 成的。 選擇一項(xiàng): 正確答案:代雇臨時保育員 題目36 9. 酒店客房設(shè)備用品種類繁多,價(jià)格相差懸殊,必須采用科學(xué)的管理方法,其首先要做好的管理工作是 〔〕o

9、 選擇一項(xiàng): 正確答案:核定需要量 題目37 10. 開夜床的操作程序的第一項(xiàng)內(nèi)容是〔〕。 國家開放大學(xué)試題 正確答案:將棉被向外折成45角,以方便賓客就寢 題目38 11 .通常說,長住賓客均要經(jīng)過協(xié)商議價(jià),與酒店簽訂合同,且留住酒店的時間至少連續(xù)〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:一個月 題目39 12. 〔〕是現(xiàn)代酒店的重要標(biāo)志之一,是商務(wù)賓客經(jīng)常光顧之地,是賓客 "辦公室外的辦公室〞。 選擇一項(xiàng): 正確答案:商務(wù)中心 題目40 13. 在受理賓客投訴的過程中,應(yīng)特別注意維護(hù)的賓客〔〕,時刻都讓其感到受到重視。 選擇一項(xiàng): 正確答案:自尊心 題目41 14

10、. 據(jù)統(tǒng)計(jì)分析表明,火災(zāi)多發(fā)生在客房區(qū)域,此類火災(zāi)占酒店火災(zāi)的〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:68. 8% 題目42 15. 科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓客要求的日益提高,促使酒店客房設(shè)備配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢,這些趨勢 居于第一位趨勢的是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:人本化 題目43 L客房安全管理的特點(diǎn)不包括〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:特殊性 題目44 2. 〔〕是一種貼身的、 "一對一〞的高度定制化的服務(wù)模式。 選擇一項(xiàng): 正確答案:貼身管家服務(wù) 題目45 3. 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的第一個特點(diǎn)是〔〕。 國家開放大學(xué)試題 選擇一項(xiàng): 正確答案:人員流量大,清

11、潔工作不太方便進(jìn)行 題目46 4. 〔〕,有利于調(diào)動員工管理設(shè)備的積極性,有利于建立和完善責(zé)任制,切實(shí)把各類設(shè)備管理好。 選擇一項(xiàng): 正確答案:分級歸口管理 題目47 5. 在酒店的運(yùn)作方面,為獲得最佳服務(wù)和最高的出租率,客房部與〔〕之間的溝通交流、協(xié)作是非常重 要的。 選擇一項(xiàng): 正確答案:前廳部 題目48 6. 客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立,其目的是滿足賓客的各種需求。因此,服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立必須充分體現(xiàn)〔〕理 念。 選擇一項(xiàng): 正確答案:人性化 題目49 7. 酒店客房〔〕主要由無數(shù)主觀評價(jià)合成,它不像聲、光、熱等有具體的測定數(shù)據(jù)。 選擇一項(xiàng): 正確答案:空間的舒適

12、感 題目50 8. 整理房間的操作順序第一項(xiàng)是〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:清理煙灰缸、桌而和倒垃圾 題目51 9. 客房服務(wù)質(zhì)量就是客房部以其所配置的設(shè)施設(shè)備為依托,為賓客提供的各項(xiàng)服務(wù)在〔〕上適合并滿足 賓客需要的程度。 選擇一項(xiàng): 正確答案:使用價(jià)值 題目52 10. 賓客住宿意見收集與處理稱為 "賓客檔案〞,而〔〕是賓客檔案中最重要的內(nèi)容。 國家開放大學(xué)試題 正確答案:習(xí)俗、愛好檔案 題目53 11. 客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務(wù)員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務(wù)技巧來滿足賓客的各種需求, 還要極其重視賓客的一個最基本的需求 選擇一項(xiàng): 正確答案:安

13、全 題目54 12. 為保證住店賓客生命財(cái)產(chǎn)安全,必須在公共區(qū)域和客房內(nèi)加強(qiáng)各類安全設(shè)施的配置,居于首要安全設(shè) 施配置的系統(tǒng)是()o 選擇一項(xiàng): 正確答案:電視監(jiān)控系統(tǒng) 題目55 13. ()是指根據(jù)酒店實(shí)際情況及不斷發(fā)展變化的賓客需求而特別設(shè)計(jì)和布置的客房。 選擇一項(xiàng): 正確答案:特殊客房 題目56 14. 當(dāng)長住賓客抵達(dá)酒店時,按照()客人接待程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。 選擇一項(xiàng): 正確答案:VIP 題目57 15. 客房樓層發(fā)生火災(zāi)時,客房服務(wù)員應(yīng)具備良好的專業(yè)服務(wù)能力和緊急應(yīng)變能力,發(fā)生火情時要在第一 時間做到()o 選擇一項(xiàng): 正確答案:立即使用最近的報(bào)警裝置

14、發(fā)出警報(bào) 題目58 1. ()是酒店的一個重要組成部分,它從另一個側(cè)面反映一家酒店的檔次和管理水平。 選擇一項(xiàng): 正確答案:公共區(qū)域 題目59 2. 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的第一個特點(diǎn)是()。 選擇一項(xiàng): 正確答案:人員流量大,清潔工作不太方便進(jìn)行 國家開放大學(xué)試題 題目60 1. 查房操作程序的第一環(huán)節(jié)是〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:按門鈴后進(jìn)房 題目61 2. 索賠的操作程序的第一步驟是〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:若房間設(shè)備發(fā)生損壞或物品缺少,服務(wù)員立即通知總臺。 題目62 3. 賓客離店時的送客服務(wù)環(huán)節(jié)的第一環(huán)節(jié)是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:分析準(zhǔn)

15、備 題目63 4. 賓客住宿意見收集與處理稱為 "賓客檔案〞,而〔〕是賓客檔案中最重要的內(nèi)容。 選擇一項(xiàng): 正確答案:習(xí)俗、愛好檔案 題目64 1. 通常說,長住賓客均要經(jīng)過協(xié)商議價(jià),與酒店簽訂合同,且留住酒店的時間至少〔連續(xù)〕〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:1個月 題目65 2. 酒店長住客房的服務(wù)與清潔規(guī)程和一般客房有所不同。長住客房與標(biāo)準(zhǔn)客房的主要區(qū)別在于服務(wù)員要 為長住賓客提供〔〕 選擇一項(xiàng): 正確答案:個性化服務(wù) 題目66 3. 貼身管家服務(wù)是一種貼身的、 "一對一"的、〔〕的服務(wù)模式。 選擇一項(xiàng): 正確答案:高度定制化 題目67 4. 在車次到達(dá)

16、前〔〕,貼身管家在候車廳內(nèi)迎接賓客。 國家開放大學(xué)試題 題目68 1. 客房服務(wù)質(zhì)量是客房部以其所配置的設(shè)施設(shè)備為依托,為賓客提供的各項(xiàng)服務(wù)在〔〕上適合并滿足 賓客需要的程度。 選擇一項(xiàng): 正確答案:使用價(jià)值 題目69 2. 〔〕主要是指客房設(shè)施設(shè)備的布局和裝飾美化,客房采光、照明、通風(fēng)和溫濕度的適宜程度等,它 是客房服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分。 選擇一項(xiàng): 正確答案:客房環(huán)境質(zhì)量 題目70 3. 在受理賓客投訴的過程中,應(yīng)特別注意維護(hù)賓客的〔〕,時刻都讓其感受到被重視。 選擇一項(xiàng): 正確答案:自尊心 題目71 4. 客房服務(wù)人員沒有掌握專業(yè)知識和實(shí)際操作能力,不能

17、隨機(jī)應(yīng)變地處理賓客提出的需求等而引發(fā)的投 訴,屬于〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:因服務(wù)技能差引發(fā)的投訴 題目72 5. 客房部對投訴處理的首要原則是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:真心誠意地幫助賓客解決問題 題目73 6. 客房部被投訴的主要類型八項(xiàng),位居第一被投訴的類型是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:因設(shè)施設(shè)備故障而引發(fā)的 題目74 1. 客房設(shè)備用品的質(zhì)量和配備的合理程度、裝飾布置和管理的好壞,是客房商品質(zhì)量的重要體現(xiàn),是制 定客房價(jià)格的重要依據(jù)?？头吭O(shè)備用品的管理應(yīng)該達(dá)到〔〕的管理要求。 選擇一項(xiàng): 國家開放大學(xué)試題 正確答案:4R 題目75 2. 酒店客

18、房設(shè)備用品種類繁多,價(jià)格相差懸殊,必須采用科學(xué)的管理方法,其首先要做好的管理工作是 〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:核定需要量 題目76 3. 客房設(shè)備用品管理的任務(wù)聚焦于要為客房提供與等級相適應(yīng)的優(yōu)良設(shè)備和用品,使客房經(jīng)營活動建立 在良好的物質(zhì)基礎(chǔ)之上。就具體任務(wù)來說,第一項(xiàng)任務(wù)是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:編制客房設(shè)備用品采購計(jì)劃 題目77 4. 科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓客要求的日益提高,促使酒店客房設(shè)備配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢,這些趨勢 居于第一位趨勢的是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:人本化 題目78 5. 按照用途劃分,酒店常用布草可分為〔〕o 選擇一項(xiàng):

19、 正確答案:4大類 題目79 1. 客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務(wù)員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務(wù)技巧滿足賓客的各種需求, 還要極其重視賓客的一個最基本的需求一一〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:安全 題目80 2. 根據(jù)公安機(jī)關(guān)安全工作的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合部門工作的基本特點(diǎn),客房部安全管理工作的首要任務(wù)應(yīng)該 是〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:加強(qiáng)安全教育和安全培訓(xùn)工作 題目81 3. 為保證住店賓客生命財(cái)產(chǎn)安全,必須在公共區(qū)域和客房內(nèi)加強(qiáng)各類安全設(shè)施的配置,居于首要安全設(shè) 施配置的系統(tǒng)是〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:電視監(jiān)控系統(tǒng) 題目82 4. 嚴(yán)格的鑰匙控制系統(tǒng)能夠

20、減少賓客和酒店內(nèi)部偷竊行為的發(fā)生?？头坎康蔫€匙管理制度,首要環(huán)節(jié)是 〔〕o 選擇一項(xiàng): 正確答案:鑰匙的管理 題目83 5. 有統(tǒng)計(jì)分析的結(jié)果表明,火災(zāi)多發(fā)生在客房區(qū)域,此類火災(zāi)占酒店火災(zāi)的〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:68. 8% 題目84 6. 客房樓層發(fā)生火災(zāi)時,客房服務(wù)員應(yīng)具備良好的專業(yè)服務(wù)能力和緊急應(yīng)變能力,發(fā)生火情時要在第一 時間做到〔〕。 選擇一項(xiàng): 正確答案:立即使用最近的報(bào)警裝置發(fā)出警報(bào) 題目85 7. 酒店最大的致命傷是〔〕o其發(fā)生率雖然很低,但是后果極為嚴(yán)重。 選擇一項(xiàng): 正確答案:火災(zāi) 題目86 1. 酒店客房〔〕主要由無數(shù)主觀評價(jià)合成,它不像聲、光、熱等有具體的測定數(shù)據(jù)。 選擇一項(xiàng): 正確答案:空間的舒適感 題目87 2. 〔〕客房的基本空間,從高檔客房到經(jīng)濟(jì)型客房都必須有這個空間的存在。 選擇一項(xiàng): 正確答案:睡眠空間 題目88 3. 〔〕是指根據(jù)酒店實(shí)際情況及不斷發(fā)展變化的賓客需求特別設(shè)計(jì)和布置的客房。它可以是套間或是 整個樓層。 選擇一項(xiàng): 正確答案:特殊客房 題目89 4. ()是世紀(jì)之交國際酒店業(yè)的新寵。 選擇一項(xiàng): 正確答案:主題客房