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1、第二節(jié)人體的消化與吸收教案(蘇教版初一下) (9) 第二節(jié)人體的消化與吸取2課時(shí) 一、教學(xué)目標(biāo)： 知識性目標(biāo)： 1 1 描述人體消化系統(tǒng)的組成及要緊消化腺的作用。 重點(diǎn) 2 2 講出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。難點(diǎn) 3 3 概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸取過程。 重點(diǎn) 技能目標(biāo)： 1 1 通過小腸結(jié)構(gòu)的觀看活動，明白得小腸是消化和吸取的要緊場所，認(rèn)同 結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。 2 2 培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、操作能力。 情感目標(biāo)： 通過齲齒發(fā)生率的調(diào)查，認(rèn)識齲齒發(fā)生的緣故，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好 的衛(wèi)生適應(yīng)。 三、教學(xué)預(yù)備： 1 1、 學(xué)生預(yù)備：6 68 8 人一組，課前調(diào)查學(xué)生中齲齒發(fā)生的情形。 2 2、

2、 教師預(yù)備：實(shí)驗(yàn)口腔內(nèi)的化學(xué)性消化和觀看小腸結(jié)構(gòu)的用具。 3 3、 牙齒的模型。 4 4、 FLASH FLASH : 1 1齲齒的形成；2 2人體消化系統(tǒng)的組成及要緊消化腺的 作用。 四、教學(xué)過程: 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 第一課時(shí) 導(dǎo)入新課 引言:我們每天都要 從外界攝取大量的食物以滿 足生長發(fā)育、各項(xiàng)生命活動 的需要，你們明白食物的消 化和吸取是依靠哪個(gè)系統(tǒng)來 完成的嗎？ 齊聲回答出：消化系 統(tǒng)。 提咨詢:對比自己的 軀體想一想，我們吃的食物 直到排出體外都通過那些結(jié) 構(gòu)？ 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 消化系統(tǒng)的組 成 小故事:姍姍小朋友 吃蘋果時(shí)不小心將種子咽下 去了。這粒種子

3、在姍姍的消 化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)。 他先遇到了像軋鋼似的上下 堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)被壓得粉 身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn) 了萬丈深潭；剛躲過一劫又 遇到酸雨；后來又鉆進(jìn)了一 條又長又窄的迷宮；走出迷 宮又鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí) 改變方向；后來又與專門臭 的東西混在一起；最后在姍 姍上廁所時(shí)離開了姍姍。 出示:消化系統(tǒng)模式 圖，請同學(xué)們描述消化系統(tǒng) 的器官組成。 講述:岡財(cái)同學(xué)們按 照食物的通過路線描述的消 化系統(tǒng)的組成，我們把食物 通過的通道稱之為消化道。 但大分子的營養(yǎng)物質(zhì)要在消 化道內(nèi)被分解成簡單的溶于 水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸 閱讀有味的小故事， 關(guān)注有下劃線的句子，摸 索形象化的比喻指的是消

4、化系統(tǒng)的哪個(gè)器官。 牙齒，食道一胃，消 化液，小腸，盲腸一大腸， 肛門。 由于上學(xué)期在人體的 結(jié)構(gòu)層次學(xué)習(xí)中，曾經(jīng)以 消化系統(tǒng)為例，因此學(xué)生 對消化系統(tǒng)的各器官并不 生疏。假如印象不深，在 做那個(gè)閱讀時(shí)，能夠參看 圖 9 9- -8 8 消化系統(tǒng)組成模 式圖。 全班同學(xué)在一位同學(xué) 上的帶領(lǐng)下認(rèn)識消化系統(tǒng) 的各器官，并認(rèn)同這是消 化道部分。 取，而起關(guān)鍵作用的那么是 消化腺。 提咨詢:你明白消化 道周圍有哪些消化腺嗎？它 們分泌什么消化液？你能在 自己軀體上指出它們的部位 嗎？ 小結(jié):消化系統(tǒng)組成： 消化道一一口腔、咽、食道、 J J 胃、小腸、大腸、肛門 唾液腺 分泌唾液 J J 肝臟一一分泌

5、膽汁 消化腺胰腺 分泌胰液 胃腺一一分泌胃液 腸腺一一分泌腸液 依照書上的圖示講 出：唾液腺、胃腺、肝臟、 胰腺、腸腺。 試著在自己軀體上指 出各消化腺的部位。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 講述:口腔是消化道 的起始端。口腔中有哪些器 官呢？它們對食物的消化起 什么作用？ 出示:牙齒的模型。 牙齒是人體最堅(jiān)硬的器官， 讓我們先來認(rèn)識一卜牙齒。 自學(xué):書 9 9- -7 7 圖，了 解牙齒的差不多結(jié)構(gòu)。 講述:構(gòu)成牙齒的差 不多物質(zhì)是牙本質(zhì)，牙冠的 回答：牙齒、舌、唾 液腺導(dǎo)管的開口。 舌的攪拌和牙齒的咀 嚼，能使食物與唾液充分 混合，有助于食物的消化。 認(rèn)識到從外形上看， 牙齒分為牙冠、牙頸

6、、牙 根。 調(diào)查：齲齒的發(fā) 生率 牙本質(zhì)外有牙釉質(zhì)，白色， 是最堅(jiān)硬的部分，因此牙齒 是最堅(jiān)硬的器官。牙齒的中 央有牙髓腔，內(nèi)充滿著牙髓， 并有豐富的血管和神經(jīng)。我 們常感到牙疼等是觸及了牙 神經(jīng)。 講述:假如我們不注 意口腔衛(wèi)生，就可能患齲齒。 調(diào)查:請同學(xué)們匯報(bào) 在課前調(diào)查的同組同學(xué)中患 齲齒的人數(shù)，我們一起來運(yùn) 算全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率。 各小組匯報(bào)本小組的 調(diào)查人數(shù)和患齲齒的人 數(shù)，數(shù)據(jù)累加后，運(yùn)算出 全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率。 烈火討論， 積極交流， 認(rèn)為有些人喜愛吃甜食， 吃零食，易患齲齒；還有 的同學(xué)不注意口腔衛(wèi)生， 飯后、睡前不刷牙等等。 各級回答，同學(xué)間互 相補(bǔ)充。 觀看后能復(fù)述齲

7、齒的 成因。 患齲齒的人數(shù) 調(diào)查人數(shù) 齲齒發(fā)生率 討論:齲齒發(fā)生的可 能緣故。 提咨詢:你能講講齲 齒形成的過程嗎？ 播放 FLASHFLASH：齲齒的形 成。 小結(jié):口腔內(nèi)的細(xì)菌 能夠?qū)⑻穷愖兂伤嵋海嵋?會慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉 質(zhì)。牙釉質(zhì)受到腐蝕會逐步 變軟、變色，當(dāng)腐蝕到牙釉 質(zhì)進(jìn)展到牙本質(zhì)時(shí)，會逐步 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 講述:更確切的講,第二課時(shí) 食物的消化 形成齲洞，最后齲洞深入到 牙髓腔，引起牙痛。 討論:防止齲齒進(jìn)一 步惡化的方案。 介紹 :胃的相關(guān)知識。 胃是消化道最膨大的部分， 能夠暫貯存食物，對食物進(jìn) 行初步的消化。胃壁有四層 結(jié)構(gòu)，從外向內(nèi)依次是：漿 膜結(jié)締組

8、織膜、肌肉層、 粘膜和粘膜下層。 摸索認(rèn)為：要培養(yǎng)良 好的飲食衛(wèi)生適應(yīng)，餐后、 睡前應(yīng)注意清潔牙齒。假 如顯現(xiàn)了齲洞，應(yīng)及時(shí)去 醫(yī)院補(bǔ)牙，以防止齲洞的 連續(xù)擴(kuò)大。 對胃的結(jié)構(gòu)有大致了 解。 提咨詢:人體需要的 要緊營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？ 講述 :這些營養(yǎng)物質(zhì) 中，有些分子小，不需要通 過消化就能夠直截了當(dāng)被吸 取，如水、無機(jī)鹽、維生素, 但蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大 分子物質(zhì)不能直截了當(dāng)被消 化道吸取，它們必須通過消 化，由大分子物質(zhì)變成易吸 取的小分子物質(zhì)， 才能被消 化道吸取。 提咨詢:食物在消化 道中被消化，必需要什么物 質(zhì)參與？ 回憶舊知識并回答 回憶上節(jié)課內(nèi)容，講 出消化腺分泌的消化液能 關(guān)心

9、消化食物。 食物的消化與消化液中的酶 有重要關(guān)系。 出示:消化酶的作用 示圖。 講解:酶是由活細(xì)胞 產(chǎn)生的，具有催化能力的一 類有機(jī)物，也稱為生物催化 劑。它必要在一定的條件下 如適宜的酸堿度、 溫度 工作。 觀看圖片，講出消化 酶的作用就像剪刀，把大 分子的物質(zhì)分解為小分子 的物質(zhì)。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 提咨詢:什么叫消 依照前面講解的內(nèi)容 化？ 概括出：在消化道內(nèi)將食 消化的形式：物 講述:消化包括兩種 物分解成為能夠吸取的營 理性消化和化學(xué)性 形式，剛才我們提到的消化 養(yǎng)成分的過程叫消化。 消化。 液中的消化酶參與的消化過 程，大分子物質(zhì)被分解成為 小分子物質(zhì)是一種化學(xué)性消 化

10、。另一種那么是物理性消 化，如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼， 舌的攪拌，胃的蠕動使食物 化學(xué)性消化，營養(yǎng)物 與胃液充分混合等。 質(zhì)被分解，已不再是原先 提咨詢:你能講出化 的物質(zhì)了，而物理性消化 學(xué)性消化與物理性消化有什 只是食物的形狀、大小等 么本質(zhì)區(qū)不嗎？ 發(fā)生了變化，實(shí)質(zhì)并沒有 小結(jié):消化的概念及 改變。因此本質(zhì)是：是否 探究：口腔內(nèi)的 化學(xué)性消化 形式。 品嘗:請一位同學(xué)品 嘗饅頭，并講出自己的感受。 想一想: 1.1. 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭要緊 成分是淀粉，味覺是否發(fā) 生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生 嗎？ 2.2. 是什么緣故使淀粉 變成了有甜味的糖？ A.A. 疋牙齒的咀嚼和舌 的攪拌。 B.B. 唾液的作用

11、。 提出咨詢題:淀粉在 口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)性消化嗎？ 作出假設(shè):淀粉在唾 液淀粉酶的作用下發(fā)生化學(xué) 性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)有 甜味的糖。 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn):器材略。 實(shí)驗(yàn)提示:淀粉遇碘 會變藍(lán)， 口腔中的唾液會將 淀粉變成麥芽糖，葡萄糖等 物質(zhì)的混合物。 有新物質(zhì)產(chǎn)生。 一位同學(xué)配合老師， 咀嚼饅頭，體驗(yàn)咀嚼過程 中味覺的變化。所有同學(xué) 都有共同的體會，如吃大 米飯時(shí)，開始不甜，但咀 嚼一段時(shí)刻后，有了甜味。 認(rèn)同淀粉在口腔中發(fā) 生了化學(xué)性消化，而且是 在唾液的作用下。 以小組為單位，用老 師提供的器材，依照實(shí)驗(yàn) 提示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計(jì)方案: 試 管 加 入 物 水 浴 加 碘

12、液 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 質(zhì) 熱 果 認(rèn)真觀看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象， 并針對現(xiàn)象進(jìn)行討論。 無甜味的淀粉在唾液 的作用下分解成了有甜味 的糖。 帶著咨詢題觀看 FLASHFLASH 之后，全班進(jìn)行搶 答，初步了解消化的過程。 1 1 . 口腔、胃、小腸是 能夠消化的器官。 2 2 .淀粉 口腔；蛋 白質(zhì)一一胃；脂肪一一小 腸 3 3 . 口腔內(nèi)有唾液，胃 1 1 唾 液 3737 滴 加 變 藍(lán) 不 變 藍(lán) 2 2 水 3 3 唾 液 無 演示實(shí)驗(yàn):請兩位學(xué) 生上講臺配合實(shí)驗(yàn)操作。 討論:在口腔內(nèi)，唾 液對淀粉有無消化作用？什 么緣故？ 小結(jié):唾液中的唾液 淀粉酶能夠促進(jìn)淀粉分解成 麥芽糖。 提咨詢:食物中的蛋 白

13、質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道 內(nèi)是如何消化道的呢？ 播放 FLASHFLASH：人體消化 系統(tǒng)的組成及要緊消化腺的 作用。 摸索題: 1.1. 消化道的哪些器官能 夠進(jìn)行消化作用？ 2.2. 淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪 初步消化的部位分不是什 么？ 3.3. 口腔、胃、小腸內(nèi)分 不有哪些消化液？ 4.4. 消化和吸取的最要緊 場所是哪里？ 閱讀:書 P30P30 的相關(guān) 內(nèi)容及圖 9 9- -1010，復(fù)述三大類 有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化過 程。 內(nèi)有胃液，小腸內(nèi)有膽汗、 胰液、腸液。 4 4 .小腸是消化和吸取 的最要緊部位。 三位同學(xué)為代表進(jìn)行 復(fù)述，全班同學(xué)注意聽， 并糾正其中顯現(xiàn)的錯(cuò)誤。 教學(xué)內(nèi)容 教

14、師活動 學(xué)生活動 營養(yǎng)成分的吸 取 小結(jié): 蛋白質(zhì)氨基酸 淀粉f葡萄糖 脂肪脂肪酸、甘油 補(bǔ)充講解:在所有的 消化液中，只有膽汁是不具 有消化作用的，因?yàn)椴缓?化酶，其作用是使脂肪乳化 成脂肪微粒，增加脂肪和脂 肪的接觸面積，有助于脂肪 的消化。 講述:食物被消化后 的營養(yǎng)成分將通過消化道壁 進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，那個(gè) 過程就叫吸取。 出示:消化道各器官 及吸取的要緊物質(zhì)圖示。 提咨詢:從圖示中你 能總結(jié)出消化道的哪些器官 三種要緊的營養(yǎng)物質(zhì) 分解的最終產(chǎn)物要經(jīng)歷。 明確膽汁是唯獨(dú)不含 消化酶的消化液。 勾劃出吸取的概念。 看圖回答以下咨詢 題：胃、小腸、大腸具有 具有吸取功能嗎？它們分不 吸

15、取功能；小腸是吸取的 吸取什么物質(zhì)？吸取的最要 緊器官是什么？ 提出咨詢題:小腸什 么緣故是吸取的要緊器官， 這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)？ 觀看:雞小腸的結(jié)構(gòu)。 最要緊器官。 觀看：小腸的結(jié) 將剪開的雞小腸，用水洗凈， 觀看到：由于水的浮 構(gòu) 把小腸放入盛有清水的培養(yǎng) 力作用，雞的小腸內(nèi)表面 皿中，內(nèi)表面向上。 出示:小腸結(jié)構(gòu)示意 圖。 自學(xué):書 P31P31 第一段， 絨毛彼此松散，舒展開來。 觀看圖 9 9- -1111，講出小腸的結(jié) 觀看圖片，認(rèn)識小腸 構(gòu)。 出示:小腸皺壁、小 腸絨毛、小腸絨毛細(xì)胞示微 的結(jié)構(gòu)。 絨毛的圖片，請學(xué)生填圖。 通過填圖，進(jìn)一步明 白得小腸的結(jié)構(gòu)。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 討論:小腸的皺襞、 絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和 吸取功能的關(guān)系。 小結(jié):小腸全長 5 5- -7 7 米，小腸的皺襞、小腸絨毛 和每個(gè)小腸絨細(xì)胞游離面上 的 10001000- -30003000根微絨毛，使 小腸的總吸取面積可達(dá) 200m2200m2 小腸的龐大吸取面積 有利于提高吸取效率。 小制作 :采納簡易的 材料，設(shè)計(jì)并制作小腸的結(jié) 構(gòu)模型，充分講明小腸的結(jié) 構(gòu)特點(diǎn)是和功能相統(tǒng)一的。 建議： 制作模型時(shí)， 采 納紙、泡沫塑料、布等常見 材料。 通過討論，認(rèn)為小腸 的結(jié)構(gòu)增加了小腸的表面 積，因此小腸是吸取的要 緊場所。 課后以小組為單位進(jìn) 行設(shè)計(jì)制作。