《電子商務(wù)專業(yè)國內(nèi)生鮮電商發(fā)展模式探析—以某公司為例》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《電子商務(wù)專業(yè)國內(nèi)生鮮電商發(fā)展模式探析—以某公司為例（19頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 廣州生鮮電子商務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究 ——以樂家公司為例 [摘 要]近幾年來，“互聯(lián)網(wǎng)+”作為新理念，正以前所未有的速度高速發(fā)展，已經(jīng)成為商家增強(qiáng)競爭力，高效資源配置的經(jīng)營理念之一。廣州作為全國的一線城市，其電子商務(wù)實(shí)務(wù)居全國第四，依靠優(yōu)越的電子商務(wù)環(huán)境和國家對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”經(jīng)濟(jì)高度支持的政策，借助當(dāng)今迅速發(fā)展的電子商務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)生鮮經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型和高速發(fā)展。對(duì)廣州發(fā)展線上生鮮產(chǎn)業(yè)運(yùn)營的現(xiàn)狀分析和戰(zhàn)略部署，就廣州該領(lǐng)域所呈現(xiàn)出的弊端進(jìn)行研究，分析其中存在的幾大問題，并以廣州樂家生鮮公司為例探求電子商務(wù)在生鮮行業(yè)領(lǐng)域所發(fā)揮的作用效果，并對(duì)廣州地區(qū)的生鮮電商企業(yè)的預(yù)期戰(zhàn)略規(guī)劃提出可行性建議。

2、 [關(guān)鍵字]電子商務(wù)；生鮮電商；廣州生鮮；“互聯(lián)網(wǎng)+” A Study on the Status Quo and Countermeasures of Guangzhou Agricultural product Industry Developing E-commerce Abstract：In recent years, "Internet +" as a new concept, is developing at an unprecedented speed, has become one of the business con

3、cepts of enhancing competitiveness and efficient resource allocation. As the first-tier city in the country, Guangzhou has the fourth largest e-commerce practice in the country. It relies on a superior e-commerce environment and the states highly supportive policy of “Internet + agriculture” to real

4、ize the transformation of agricultural products economy with the rapid development of e-commerce platform. rapid development. The current situation and countermeasures of developing agricultural products e-commerce in Guangzhou mainly discuss the problems existing in the development of agricultural

5、products in Guangzhou, analyze the major problems, and analyze the impact of e-commerce on Guangzhous agricultural products industry with Guangzhou Baiyun Company as an example. Finally, it puts forward feasible suggestions for the development of agricultural products and electricity in Guangzhou.

6、 Keywords: E-commerce; "Internet +"; Guangzhou agricultural products industry 目 錄 摘要 Ⅰ Abstract Ⅱ 1緒論 1 1.1研究背景和意義 1 1.2文獻(xiàn)綜述 1 1.3研究思路 3 2廣州生鮮電商的發(fā)展?fàn)顩r分析 4 2.1電子商務(wù)的定義及其特點(diǎn) 4 2.2生鮮電子商務(wù)的定義及特點(diǎn) 4 2.3廣州生鮮電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀分析 4 2.3.1概括性分析 4 2.3.2發(fā)展的良好態(tài)勢 5 2.2.3發(fā)展的瓶頸 7 3 廣州市樂家生鮮公司的案例——運(yùn)營的S

7、WOT分析 9 3.1公司的發(fā)展背景 9 3.2優(yōu)勢分析 9 3.3劣勢分析 11 3.4機(jī)會(huì)分析 12 3.5生鮮電商樂家公司面臨的威脅 13 4廣州生鮮電商發(fā)展優(yōu)化對(duì)策及建議 15 4.1 科學(xué)管理廣州市冷鏈物流運(yùn)輸 15 4.2優(yōu)化生鮮市場盈利模式 15 4.3 加強(qiáng)廣州生鮮產(chǎn)品營銷與電商平臺(tái)運(yùn)營管理 15 4.4 培養(yǎng)專業(yè)生鮮電商人才 16 4.5 實(shí)現(xiàn)線上、線下營銷渠道融合創(chuàng)新 16 4.6 加強(qiáng)廣州生鮮質(zhì)監(jiān)，保障質(zhì)量 16 4.7 進(jìn)一步加強(qiáng)政府扶持力度 16 5總結(jié) 17 參考文獻(xiàn) 18 致謝 19 IV 1緒論 1.1研究背景和意義

8、 在當(dāng)今信息化的時(shí)代下，形形色色的產(chǎn)品已經(jīng)開始了網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程，參與網(wǎng)上交易。2017年，我國提出大力發(fā)展農(nóng)村電商，著重解決“三農(nóng)”問題，由于國家的各種政策的出臺(tái)以及政府的大力扶持，我國各個(gè)地區(qū)的生鮮借助農(nóng)村電商的推力，已經(jīng)在電子商務(wù)的路上越走越完善。其中，業(yè)界普遍認(rèn)為生鮮產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)是該行業(yè)最純粹的一大領(lǐng)域，因此很多商家都將發(fā)展重心投向該產(chǎn)業(yè)。廣州在生鮮這一行業(yè)有著一定的優(yōu)勢，加上廣州電商產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，其生鮮電商的發(fā)展前景還是較為可觀的。在預(yù)期時(shí)間內(nèi)，電子商務(wù)技術(shù)會(huì)不斷開發(fā)和優(yōu)化，物流行業(yè)也不斷的壯大起來，這都極大的推動(dòng)了生鮮的線上交易，因此生鮮電商是存在一定發(fā)展?jié)摿Φ摹；趥鹘y(tǒng)模式的產(chǎn)業(yè)

9、鏈進(jìn)行分析，其銷售理念已經(jīng)得到轉(zhuǎn)型，開始重視“互聯(lián)網(wǎng)+”的技術(shù)引導(dǎo)，隨著銷售模式的創(chuàng)新，互聯(lián)網(wǎng)成為該行業(yè)預(yù)期發(fā)展的重點(diǎn)渠道之一?，F(xiàn)代的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)促使產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷簡化，摒棄中間過于繁瑣的利用步驟，可以優(yōu)化產(chǎn)品的價(jià)值體現(xiàn)以及其附加價(jià)值。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷普及，生鮮行業(yè)也開始轉(zhuǎn)向線上銷售，生鮮電子商務(wù)市場不僅涵蓋了農(nóng)耕文明，還融合了新時(shí)代的信息文化，該產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新推動(dòng)了生鮮的發(fā)展。 近年來，電子商務(wù)平臺(tái)為企業(yè)帶來的利好趨勢效益顯現(xiàn)，我國逐漸地意識(shí)到農(nóng)業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)的巨大潛力，并出臺(tái)了相關(guān)政策加以扶持。2017年11月16日上午，由廣東省農(nóng)業(yè)廳主辦，以“粵品牌越健康”為主題的第八屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)

10、在廣州廣交會(huì)展館拉開序幕。這可以看出，政府對(duì)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重視。我們已經(jīng)迎來了生鮮銷售的新模式。在這樣新的貿(mào)易形勢下，傳統(tǒng)的生鮮經(jīng)營開始轉(zhuǎn)向線上業(yè)務(wù)。生鮮電商雖然起步比較晚，但給我國生鮮產(chǎn)業(yè)所創(chuàng)造的盈利是相當(dāng)顯著的。 然而，隨著廣州生鮮電子商務(wù)的規(guī)模壯大，也呈現(xiàn)出一定的弊端，比如生鮮易腐爛、難以保鮮的問題，加上缺乏完備穩(wěn)定的物流系統(tǒng)，以及消費(fèi)者對(duì)生鮮的傳統(tǒng)購買觀念的約束，都在一定程度阻礙了生鮮電子商務(wù)的推廣和普及。本文主要針對(duì)廣州地區(qū)的生鮮電子商務(wù)運(yùn)營現(xiàn)狀進(jìn)行考量，并就其所凸顯的弊端進(jìn)行研究，結(jié)合必要的文獻(xiàn)資料和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，基于產(chǎn)業(yè)自身特點(diǎn)，設(shè)計(jì)規(guī)劃適合于廣州地區(qū)生鮮電子商務(wù)發(fā)展的戰(zhàn)略方案。

11、以此塑造積極的交易環(huán)境，努力塑造企業(yè)文化，發(fā)揮品牌效應(yīng)，改革創(chuàng)新銷售模式，完備物流系統(tǒng)，來實(shí)現(xiàn)該行業(yè)的穩(wěn)步前進(jìn)。研究所得結(jié)論可以提供廣州地區(qū)生鮮電子商務(wù)預(yù)期發(fā)展以必要的事實(shí)支撐，并給以當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展以有效的借鑒，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的提高。 1.3研究思路 本篇論文的研究先是利用中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫等文獻(xiàn)檢索平臺(tái)，參考國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀，結(jié)合本人在大學(xué)所學(xué)到的理論知識(shí)，確定研究所涉及的重點(diǎn)。 本文的闡述主要?jiǎng)澐譃槲鍌€(gè)層次，首先是緒論部分，該部分主要就課題研究背景和研究價(jià)值進(jìn)行簡單介紹，文獻(xiàn)綜述，研究思路。第二部分為廣州生鮮電商的發(fā)展?fàn)顩r分析。包括電子商務(wù)的定義及其特點(diǎn)，廣州生鮮電子商務(wù)發(fā)

12、展現(xiàn)狀。第三部分為廣州市生鮮電子商務(wù)的SWOT分析，以及廣州市樂家生鮮公司的案例分析。第四部分廣州發(fā)展生鮮電商的對(duì)策分析，包括合適的產(chǎn)品，合適的電商平臺(tái)，生鮮運(yùn)輸APP客戶端和專門的生鮮運(yùn)輸車隊(duì)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營銷和平臺(tái)運(yùn)營管理，建立專業(yè)的生鮮電商人才隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)生鮮的網(wǎng)上和網(wǎng)下融合渠道的創(chuàng)新，完善生鮮質(zhì)量監(jiān)控管理問題，政府加大對(duì)廣州生鮮電商發(fā)展的扶持力度 等。最后一章為總結(jié)，對(duì)文章的內(nèi)容及結(jié)論進(jìn)行了總結(jié)性的闡述。具體框架如下。 研究思路 研究背景 提出問題

13、 廣州生鮮電商的發(fā)展?fàn)顩r分析 分析問題 廣州生鮮電商的SWOT分析 案例分析——廣州樂家生鮮公司 解決問題 廣州發(fā)展生鮮電商的對(duì)策分析 圖1-1

14、 本文的技術(shù)路線圖 15 2廣州生鮮電商的發(fā)展?fàn)顩r分析 2.1生鮮電商的定義概述 生鮮電商指利用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮，并借助第三方物流體系進(jìn)行產(chǎn)品傳送，實(shí)現(xiàn)與線上消費(fèi)者的交易行為，這被叫做生鮮電商。從本質(zhì)上分析，生鮮電商產(chǎn)業(yè)包括了生鮮電商行業(yè)、生鮮農(nóng)業(yè)、電子商務(wù)、冷鏈物流等行業(yè)。生鮮一般包括三類:果蔬、肉類和水產(chǎn)品，其電子商務(wù)的運(yùn)營特點(diǎn)相較其他產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)有所區(qū)別，具體闡述如下： （1）生鮮產(chǎn)品具有難以保鮮的特點(diǎn)，種類繁多的生鮮，其隨著種類的差別也具備不同的特點(diǎn)，因此就其口感等因素?zé)o法實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一化管理，因此對(duì)產(chǎn)品的包裝、品質(zhì)都無法進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，這導(dǎo)致品牌意識(shí)難以

15、樹立。 （2）生鮮電商的發(fā)展還停留在初步階段，其所支出的運(yùn)營成本較高，操作難度大，需要專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行建設(shè)，其次該產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施還有待完善。 3 廣州市樂家生鮮公司的案例——運(yùn)營的SWOT分析 3.1公司的發(fā)展背景 廣州市樂家公司成立于2007年，是一家以社區(qū)所需的各類生鮮食品及百貨商品為一體的地區(qū)社區(qū)生鮮連鎖首創(chuàng)品牌公司。歷經(jīng)10年的發(fā)展，“樂家生鮮”完成了4小時(shí)直達(dá)物流系統(tǒng)的打造，2萬平方米冷鏈加工儲(chǔ)存基地，39個(gè)原產(chǎn)地直供農(nóng)場。與壹號(hào)食品、嶺南集團(tuán)、紅杉資本、廣州煙草、中糧集團(tuán)、蒙牛集團(tuán)，三全食品等知名品牌企業(yè)建立長期戰(zhàn)略合作伙伴，并攜手京東等商城，建立樂家電商平臺(tái)，引入線上

16、線下相結(jié)合（新零售）銷售模式。至今為止“樂家生鮮”擁有門店87家，產(chǎn)值達(dá)到3.5億規(guī)模。樂家生鮮100%加盟承諾，致力于生鮮連鎖運(yùn)營研發(fā)，給加盟商充足發(fā)展空間。同時(shí)，陽關(guān)退出機(jī)制，合同期后如不能繼續(xù)合作，余款極速退還。 圖3-1 樂家生鮮宣傳頁 3.2優(yōu)勢分析 3.2.1良好的冷鏈物流配送經(jīng)驗(yàn) 第一，樂家擁有自己的配送團(tuán)隊(duì)，完整的物流體系。同時(shí)，公司的倉庫選址與建設(shè)上也十分關(guān)注其保溫性和便利性，樂家公司加大對(duì)溫度的把控和管理，就倉庫的墻體材質(zhì)進(jìn)行充分考量，選擇較好屬性的隔熱材料進(jìn)行制造，降低了損耗。第二，全程追蹤物流，每個(gè)產(chǎn)品都匹配了專門的二維碼，消費(fèi)者可以依照二維碼來獲取實(shí)時(shí)物

17、流信息，了解所購產(chǎn)品物流狀態(tài)。第三，加快配送效率，保障在市區(qū)范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)短時(shí)配送，保證貨品的新鮮度。 圖3-2 2010年-2018年樂家公司網(wǎng)絡(luò)年銷售額及年增長率 （數(shù)據(jù)來源：樂家公司內(nèi)部財(cái)務(wù)報(bào)表） 從圖3-1可以看出利用電商平臺(tái)對(duì)本公司產(chǎn)品進(jìn)行營銷推廣，促進(jìn)了樂家公司一步步走向了在線銷售，跟上時(shí)代前進(jìn)步伐的現(xiàn)代型生鮮銷售公司。在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”潮流下，在2010年-2018年，樂家公司的網(wǎng)絡(luò)銷售額有了質(zhì)的改變。 3.2.2價(jià)格優(yōu)勢 樂家生鮮360天動(dòng)銷模式，天天特價(jià)、月月活動(dòng)、節(jié)日大促，全面加大競爭力。樂家公司的相關(guān)產(chǎn)品，主要是原裝產(chǎn)品為主，促銷活動(dòng)主要針對(duì)價(jià)格因素進(jìn)行組織，調(diào)

18、整產(chǎn)品價(jià)格來實(shí)現(xiàn)品牌競爭力的提升，方便客戶并提供優(yōu)惠。如3-2所示，樂家的店鋪中，評(píng)價(jià)時(shí)蔬的銷售占據(jù)了44%，可見，樂家公司的價(jià)格優(yōu)勢較大的存在。 圖3-3 2017年樂家公司在線銷售的種類及占比 （數(shù)據(jù)來源：樂家公司內(nèi)部財(cái)務(wù)報(bào)表） 對(duì)于生鮮電商而言，平臺(tái)建設(shè)主要為了獲取更多消費(fèi)群體，隨著自我購物體驗(yàn)的升級(jí)，對(duì)于中小型樂家公司是存在一定的優(yōu)勢的。 3.2.3后臺(tái)支持優(yōu)勢 樂家生鮮公司擁有三大智能AI系統(tǒng)，“樂粉”會(huì)員管理系統(tǒng)，“EOMS”管理系統(tǒng)，ERP后臺(tái)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)門店“標(biāo)準(zhǔn)化”作業(yè)。1200SKU直供，生鮮，水果，百貨全方位滿足家庭廚房的要求，打造未來“生鮮廚房”模式。 3

19、.3劣勢分析 3.3.1線上交易平臺(tái)構(gòu)建緩慢，網(wǎng)站流量欠缺 樂家公司所創(chuàng)設(shè)的線上交易商城還有待完善，其交易界面的設(shè)計(jì)缺乏美化，同時(shí)交易過程的進(jìn)行過于繁瑣，操作性較低，功能單一。另外，由于產(chǎn)品投放的不完整，加上搜索系統(tǒng)的不到位，使得消費(fèi)者無法快速找尋自己想要的產(chǎn)品，造成了負(fù)面的購物情緒。其次，網(wǎng)站缺少消費(fèi)者溝通渠道，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)信息的獲取存在延后性。還有就是消費(fèi)者進(jìn)行交易行為的付款方式過于單一，導(dǎo)致交易量大幅度降低。 3.3.2產(chǎn)品缺乏多元化，品牌忠誠度有待提高 電商行業(yè)的競爭主要來源于價(jià)格層面，品牌影響力度不夠，況且樂家公司只憑借低價(jià)優(yōu)勢，是無法實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展的。因?yàn)閮r(jià)格戰(zhàn)持續(xù)時(shí)間較長，

20、損害較大。 其次，樂家公司的產(chǎn)品研發(fā)還存在缺陷，其服務(wù)模式較為單一，即使研發(fā)了優(yōu)質(zhì)荔枝，但很快被其他企業(yè)所模仿，最終加大了競爭程度。 3.3.3市場占有率低，生鮮電商仍然處于起步階段 樂家公司最初的時(shí)候，主要通過傳統(tǒng)營銷模式進(jìn)行發(fā)展，沒有樹立品牌意識(shí)，也缺乏宣傳，廣告服務(wù)也有所欠缺，這導(dǎo)致品牌效應(yīng)無法發(fā)揮，受眾較少。另外很多消費(fèi)者還沿襲傳統(tǒng)的生鮮購物理念，因此阻礙了樂家在生鮮電子商務(wù)領(lǐng)域的發(fā)展。 圖3-4 樂家公司2014年-2017年銷售情況 （數(shù)據(jù)來源：樂家公司內(nèi)部財(cái)務(wù)報(bào)表） 通過數(shù)據(jù)分析可知，樂家公司的生鮮電商任然處于起步階段，進(jìn)三年，樂家公司的在線生鮮銷售額呈現(xiàn)逐年遞增

21、的趨勢。雖然其已經(jīng)發(fā)展線上與線下相結(jié)合的模式，但是依然是以實(shí)體銷售為主，線上銷售為輔。 3.4機(jī)會(huì)分析 3.4.1新興市場，競爭小 生鮮電商行業(yè)可以算是行業(yè)的領(lǐng)先力量。因此其對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的整合提出了高要求。當(dāng)前的冷鏈配送存在一定的弊端，過高的成本支出等問題導(dǎo)致電商發(fā)展有所阻礙。結(jié)合市場現(xiàn)狀分析，我國電商行業(yè)在17年超過一千五百億。生鮮電商的定位傾向于超市高級(jí)柜臺(tái)，面向白領(lǐng)群體。其中銷量突出的是一些新奇蔬菜以及高品質(zhì)水果等。其利潤維持在40%，可見還是盈利還是相對(duì)富足的。 圖3-5 不同類別的生鮮在生鮮電商中的滲透率 （數(shù)據(jù)來源：BCG&阿里研究院中國生鮮消費(fèi)調(diào)研（2017）） 3.

22、4.2食品安全關(guān)注度越來越高 隨著社會(huì)的進(jìn)步，所帶給人們的生活體驗(yàn)感越來越強(qiáng)，這也導(dǎo)致人們對(duì)其生活品質(zhì)提出了更高的要求，更多的人開始追求健康生活，摒棄快節(jié)奏生活或是盡量排解生活所給予的過重的負(fù)擔(dān)，由此人們開始關(guān)注食品安全，針對(duì)樂家公司而言，應(yīng)當(dāng)抓住這一機(jī)遇，窺視市場發(fā)展前進(jìn)，來把握時(shí)機(jī)。 3.4.3網(wǎng)購消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成 80后、90后都是線上消費(fèi)的主要對(duì)象，其緊隨潮流，熱愛新鮮事物。其次，年輕人的生活節(jié)奏較快，因此習(xí)慣于進(jìn)行線上購物，這一現(xiàn)象直接形成強(qiáng)大的購買力。線上購物能夠提供最為便利的消費(fèi)體驗(yàn)，不需要出門就可以在家享受到原廠的產(chǎn)品，因此電商企業(yè)要善于抓住主要購買力，切實(shí)掌握其需求。

23、進(jìn)口的生鮮是日常難以接觸的，因此其購買力度和渠道都有待提高，特別是能夠保障品質(zhì)的原產(chǎn)地生鮮，但電子商務(wù)就可以突破這一難題。 3.5生鮮電商樂家公司面臨的威脅 人們習(xí)慣性在一些超市或農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行食品的購買，而不會(huì)選擇線上購物，因此，生鮮電子商務(wù)想要吸引消費(fèi)者的購買力，實(shí)際上等于同超市等傳統(tǒng)購買渠道發(fā)起挑戰(zhàn)，這也是對(duì)傳統(tǒng)的一種突破。 3.5.1相對(duì)同質(zhì)競爭者，處于弱勢 線上平臺(tái)中，1號(hào)店的主營項(xiàng)目就是生鮮產(chǎn)品。2013年，其啟動(dòng)自營蔬菜頻道，意味著開始全面進(jìn)軍蔬菜生鮮種類。同時(shí)九城集團(tuán)也創(chuàng)設(shè)了自己的生鮮線上超市，叫做沱沱工社（），沱沱工社目前注冊(cè)用戶已經(jīng)達(dá)到50萬，是國內(nèi)最大的有機(jī)、天然、

24、高品質(zhì)食品網(wǎng)上超市。沱沱工社支持網(wǎng)站、Iphone、安卓APP客戶端提交購物訂單。同時(shí)，它推出英文版購物網(wǎng)站，在眾多生鮮電商中尚屬首家。隨著生鮮市場的發(fā)展，越來越多的電商開始將銷售重心轉(zhuǎn)移到了生鮮產(chǎn)品。所以，樂家電商要?dú)⒊鲋貒?，就必須依靠?qiáng)大的技術(shù)支撐和市場策劃能力。 3.5.2忽視了產(chǎn)銷的效率，成本高昂 樂家生鮮都在規(guī)劃如何投入龐大的物流網(wǎng)絡(luò)，希望自建的物流網(wǎng)絡(luò)可以帶來更好的體驗(yàn)，期望獲得資本的認(rèn)可。但是，生鮮行業(yè)存在自身的行業(yè)特點(diǎn)，其供應(yīng)鏈還欠缺完備，若產(chǎn)銷的效率低下則會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品損耗過度。加上生鮮產(chǎn)品屬于高頻剛需的產(chǎn)品，樂家生鮮忽視了中間成本，把重點(diǎn)的位置放錯(cuò)。雖然是解決了物流的問題，

25、但是庫存、價(jià)格、SKU和損耗之間如何去平衡成為了最大的問題。若解決不了，就會(huì)出現(xiàn)品種單一、損耗過大等問題，甚至引以為傲的冷鏈體系都將變成沉重的成本。其實(shí)，對(duì)于大部分的用戶來說，家到市場的距離不過30分鐘，一味地追求配送的速度，建立社區(qū)的配送中心，帶來的高物流成本，是否帶來的是價(jià)格的虛高？ 3.5.3額外添加的配送費(fèi)的可接受程度 自建最后一公里的物流公司很多，但是，到底這個(gè)是哪些行業(yè)在需要，必須去深究，失敗的美團(tuán)早餐就是一個(gè)典型的例子，客單價(jià)本來就不高的早餐，如何可以消費(fèi)高額的配送成本，又有多少人愿意在早餐之外接受額外添加的配送費(fèi)。找不到盈利希望的花錢無異于走進(jìn)了死胡同。其實(shí)除了物流之外，

26、還能給用戶帶來的是什么，這是一個(gè)很需要深思的問題。 圖3-6 2010-2018年樂家公司廣告投入總金額及年增長率 （數(shù)據(jù)來源：樂家公司內(nèi)部財(cái)務(wù)報(bào)表） 從上圖可以看出，樂家公司利用各類電商平臺(tái)和大量資金廣告投入為其開拓網(wǎng)絡(luò)市場打開了一扇門，并且每年的資金投入呈直線上升趨勢。但是，大量的廣告投入必然會(huì)提高樂家公司的經(jīng)營成本，這無疑是對(duì)樂家公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和獲利能力的一大挑戰(zhàn)。 綜上所述，總結(jié)樂家公司SWOT分析內(nèi)容，具體如下， 表3-1 樂家公司SWOT分析矩陣 內(nèi)部因素 戰(zhàn)略選擇 外部因素 優(yōu)勢（S） 1良好的冷鏈物流配送經(jīng)驗(yàn) 2價(jià)格優(yōu)勢 3

27、后臺(tái)支持優(yōu)勢 劣勢（W） 1線上商城建設(shè)滯后，平臺(tái)流量低迷 2產(chǎn)品單一，同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌忠誠度低 3市場占有率低，生鮮電商仍然處于起步階段 機(jī)會(huì)（O） 1新興市場，競爭小 2食品安全關(guān)注度越來越高 3網(wǎng)購消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成 SO戰(zhàn)略（競爭） 1 定位盈利模式 2自產(chǎn)自銷，有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證 3精準(zhǔn)定位高密度的會(huì)員用戶以及消費(fèi)時(shí)段 WO戰(zhàn)略（扭轉(zhuǎn)） 1 加大資本投資，建立合作伙伴關(guān)系 2滿足用戶在生鮮層面多樣性的要求，形成品牌效應(yīng) 3.契合用戶需求，提高用戶粘性 威脅（T） 1同質(zhì)競爭者較多 2產(chǎn)銷效率低 3配送費(fèi)問題 ST戰(zhàn)略（多元化）

28、 1優(yōu)質(zhì)低價(jià)的產(chǎn)品與服務(wù)換取儲(chǔ)值會(huì)員用戶，建立用戶池 2提高產(chǎn)銷的效率 3拼單達(dá)到一定金額免費(fèi)配送 WT戰(zhàn)略（防御） 1通過用戶池優(yōu)化供應(yīng)鏈獲得更低的來貨成本反哺用戶 2 控制好損耗之間的平衡 3 以用戶為中心 通過上文中對(duì)于樂家公司現(xiàn)狀的分析可以看出，從目前其市場占有率與面臨的競爭等綜合來看樂家公司發(fā)展并不樂觀，雖擁有10余年的直營經(jīng)驗(yàn)，但在高速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，人們需求日新月異的變化下，樂家公司在線上商城的建設(shè)上相對(duì)滯后，缺乏知名度與忠實(shí)用戶，從而流量低迷，在產(chǎn)品上也相對(duì)單一，從而導(dǎo)致其在市場占有率上存在著一定的問題，為此，從目前樂家公司的現(xiàn)狀來看，在市場上不具備

29、競爭力的，想要在今后得到進(jìn)一步的發(fā)展，需要優(yōu)化產(chǎn)品確保品質(zhì)，從而更好建立自身的品牌，通過品質(zhì)加品牌的結(jié)合為自身帶來優(yōu)勢。樂家公司目前主營產(chǎn)品為蔬菜、乳制品、家禽、肉類、水產(chǎn)、水果、干貨，在未來的發(fā)展中可以在選品上不斷進(jìn)行優(yōu)化聚焦基本款、清晰的定位目標(biāo)客戶，注重發(fā)展核心產(chǎn)品，根據(jù)廣州的特色餐飲習(xí)慣進(jìn)行商品優(yōu)化，通過這樣的方式來建立產(chǎn)品優(yōu)勢，在采購模式與損耗控制、運(yùn)輸方式上進(jìn)行投入，優(yōu)化線上商城的建設(shè)以此來創(chuàng)造自身的競爭力。 結(jié)合廣州的現(xiàn)狀與飲食消費(fèi)習(xí)慣來看，廣州生鮮電商市場的消費(fèi)主力軍的年齡在20-30歲之前，并且女性居多，在飲食習(xí)慣上喜歡吃雞肉、海鮮、水果，在水果生鮮的消費(fèi)上更加偏愛進(jìn)口水果

30、，與水果拼盤，與此同時(shí)由于年輕人居多與當(dāng)?shù)氐淖飨⒘?xí)慣，在22點(diǎn)后，線上生鮮的下單量較多，為此廣州獨(dú)立的生鮮電商品牌想要得到發(fā)展除了在采購、運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)需求上做好以外，在產(chǎn)品、運(yùn)用模式、開設(shè)地點(diǎn)上也需要結(jié)合廣州當(dāng)?shù)氐奶厣珒?yōu)化生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保證品質(zhì)，提高運(yùn)輸速度與質(zhì)量，打造品牌從而吸引用戶，并增強(qiáng)用戶的黏性，在線上商城的建設(shè)中給與一定的投入，保證其具備易操作性與審美兼?zhèn)?，線上商品總類齊全并及時(shí)更新，為消費(fèi)者帶來良好的體驗(yàn)感，如此一來，廣州獨(dú)立生鮮電商品牌才能夠在激烈的競爭中獲取一席之地。 4廣州生鮮電商發(fā)展優(yōu)化對(duì)策及建議 “互聯(lián)網(wǎng)+”模式近幾年來迅速升溫，對(duì)廣州生鮮電商有深遠(yuǎn)的影響，如何使得廣州

31、生鮮電商更好地利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，真正推動(dòng)生鮮貿(mào)易的增長，是廣州政府和生鮮行業(yè)間共同關(guān)注的問題?；诖耍疚奶岢鲆韵聨c(diǎn)建議。 4.1 實(shí)體超市與網(wǎng)上商店的結(jié)合 “超市+生鮮+餐飲”的全新組合呈現(xiàn)，例如，盒馬鮮生，在盒馬APP下單，線下快速配送，廣州的交通便利，線下生鮮超市的出現(xiàn)，可以將線上的快速反應(yīng)機(jī)制成功復(fù)制到線下，在更近、更好、更快這三個(gè)維度給消費(fèi)者帶來更佳的體驗(yàn)。在建立了自己的品牌后，在廣州，有大型實(shí)體超市的地方都是人群較集中的區(qū)域且處于城市繁榮區(qū)域，這樣用戶就可以通過線下的親身體驗(yàn)，慢慢形成品牌忠誠度，再推出特色的配送服務(wù)，為網(wǎng)上引流帶來更大的作用。和百貨模式對(duì)比，超市慣用自營模式進(jìn)

32、行運(yùn)營，其供應(yīng)鏈相對(duì)完備，可以同線上電商產(chǎn)生積極的協(xié)調(diào)作用。 4.2促進(jìn)高頻購買，提高用戶粘性 廣州生鮮電商想要得到更好的發(fā)展，關(guān)鍵的一步就是提高用戶的粘性，促進(jìn)高頻購買，早期廣州生鮮電商一味的將目光集中在搶占市場方面，拼市場覆蓋率，也因此滋生了很多問題，由于產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊，消費(fèi)者的體驗(yàn)感不佳與電商線上平臺(tái)建設(shè)的不完善等，使得產(chǎn)品的復(fù)購率不佳，而生鮮屬于日常消費(fèi)品，想要走長遠(yuǎn)的道路，提升用戶粘性勢在必行。為此首先需要廣州生鮮電商在產(chǎn)品質(zhì)量上進(jìn)行嚴(yán)格的把控，提高產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平，為消費(fèi)者帶來良好的消費(fèi)體驗(yàn)，與此同時(shí)，在加大線上平臺(tái)的建設(shè)力度，更使其具備易操作性與美觀性，采取專題策劃的方

33、式吸引用戶的眼球，同時(shí)可以針對(duì)用戶的瀏覽數(shù)據(jù)給與相應(yīng)的推薦，建立社群維系用戶，在多方面的努力與作用下，實(shí)現(xiàn)用戶粘性的提升。 4.3建立廣州市生鮮標(biāo)準(zhǔn)，提高品牌忠誠度 “三品一標(biāo)”作為政府主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品品牌，發(fā)展至今成為生鮮電商的主角，其關(guān)鍵在于它的安全與優(yōu)質(zhì)性。當(dāng)前“三品一標(biāo)”產(chǎn)品占廣州生鮮電商的市場份額已超過80%，這也意味著質(zhì)量對(duì)生鮮的重要性，品牌對(duì)于生鮮電商的價(jià)值，不僅如此，在未來“三品一標(biāo)”生鮮電商規(guī)范有序發(fā)展也將成為促進(jìn)生鮮品牌建設(shè)的重要內(nèi)容。為此，廣州生鮮電商想要在未來得到進(jìn)一步發(fā)展，需要企業(yè)加大對(duì)于生鮮品質(zhì)的監(jiān)管力度，這可以通過企業(yè)進(jìn)行深入的市場調(diào)研，加強(qiáng)企業(yè)的信息化、自動(dòng)化

34、水平來得到實(shí)現(xiàn)。與此同時(shí)，在建立廣州市生鮮嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)并加大實(shí)施與監(jiān)管力度的同時(shí)，企業(yè)也需要將目光放在自身的品牌建設(shè)上，將品質(zhì)與品牌結(jié)合，互相作用，從而建立自身的品牌的公信力，擴(kuò)大自身品牌的影響力，做到品牌象征著品質(zhì)，才能長遠(yuǎn)的立足于市場。 4.4 與名貴水果地區(qū)建立良好合作，降低采購成本 從有關(guān)的調(diào)查研究中能夠看出，廣州對(duì)于進(jìn)口水果、名貴水果的消費(fèi)較大，但名貴水果的價(jià)格也相對(duì)高昂，這將在一定程度上阻礙人們對(duì)其的消費(fèi)，為此廣州生鮮電商可與通過與名貴水果地區(qū)建立良好的合租關(guān)系的方式，選取優(yōu)質(zhì)的貨源，長期大量的進(jìn)行采購，雙方合作共贏，也能夠在一定程度上降低采購成本，從而降低名貴水果的售價(jià)，促進(jìn)更多

35、用戶進(jìn)行購買，以此來吸引更多的顧客建立自身的優(yōu)勢的同時(shí)，提高市場覆蓋率，為優(yōu)化自身的發(fā)展提供基礎(chǔ)。 4.5科學(xué)管理廣州市冷鏈物流運(yùn)輸 廣州是全國的美食之都，廣州人在吃方面特別注重“鮮”，加之廣州又四季如春，臨近南海，常年氣溫較高，空氣潮濕溫?zé)幔瑥亩鴮?dǎo)致生鮮食品更容易腐亂，這樣一來，生鮮保鮮成為了廣州生鮮電商發(fā)展的一大阻礙。為此，在廣州生鮮電商的優(yōu)化中，需要加強(qiáng)廣州市對(duì)于冷鏈物流運(yùn)輸方面的科學(xué)管理，從企業(yè)方面提高自身的軟實(shí)力，加強(qiáng)對(duì)物流供應(yīng)鏈整體服務(wù)水平的統(tǒng)一規(guī)劃，建立自身高效的物流管理體系，從而使冷鏈物流形成完整的體系，與此同時(shí)，還應(yīng)借鑒發(fā)達(dá)國家的相關(guān)，讓冷鏈物流運(yùn)輸?shù)玫礁玫陌l(fā)展。從

36、政府的角度加大對(duì)于冷鏈物流相關(guān)政策的執(zhí)行力度，建立相應(yīng)責(zé)任追究系統(tǒng)，在雙方的共同作用下，完成對(duì)于廣州市冷鏈物流運(yùn)輸?shù)目茖W(xué)管理，更好的實(shí)現(xiàn)廣州生鮮電商的優(yōu)化。 4.6優(yōu)化生鮮市場盈利模式 協(xié)調(diào)各方資源，統(tǒng)籌兼?zhèn)洌瑢?shí)現(xiàn)線上平臺(tái)的營銷化，建立交易雙方信任度，提高線上交易率。完善線上溝通渠道，促進(jìn)線上交易流程的簡易化。并針對(duì)當(dāng)前生鮮行業(yè)的市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)研，加大網(wǎng)站推廣的前提下，將產(chǎn)品批發(fā)給周邊市場，并和傳統(tǒng)模式的超市建立合作關(guān)系，在網(wǎng)站首頁出示合作商lob，便于消費(fèi)者進(jìn)行鏈接。 廣州地區(qū)的生鮮電商所推行的多元化商業(yè)模式如下： (1)企業(yè)構(gòu)建以銷售生鮮產(chǎn)品為主的零售店、經(jīng)銷點(diǎn)以及直營店。

37、 (2)和第三方電商建立合作，并借助傳統(tǒng)銷售模式的既有平臺(tái)，開設(shè)店鋪，選擇合適的運(yùn)營模式進(jìn)行銷售。比如B2B等。 (3)創(chuàng)設(shè)生鮮電商平臺(tái)來提高市場影響力，吸引合作商的眼光，并進(jìn)行技術(shù)科研，收攬更多商家和企業(yè)，并擴(kuò)大消費(fèi)者規(guī)模。然而企業(yè)投資成本規(guī)模較大，可以選擇同傳統(tǒng)經(jīng)銷點(diǎn)進(jìn)行合作，實(shí)現(xiàn)線上線下共同銷售，比如開創(chuàng)微店等，以此可以雙向的進(jìn)行產(chǎn)品直銷。 4.7培養(yǎng)專業(yè)生鮮電商人才 廣州生鮮電商欲提高業(yè)務(wù)管理水平和服務(wù)質(zhì)量的滿意度，就必須對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行疏導(dǎo)與集訓(xùn)，增加軟硬件投入，同時(shí)從戰(zhàn)略高度完成產(chǎn)業(yè)布局與規(guī)劃。為確保廣州生鮮電商經(jīng)營不斷改進(jìn)與發(fā)展，應(yīng)加強(qiáng)其從業(yè)者的招聘管理、建立上崗前集訓(xùn)、

38、定期輪崗、及時(shí)進(jìn)行相關(guān)專業(yè)知識(shí)再教育以及定期進(jìn)行員工整體素質(zhì)評(píng)議工作，廣泛開展與科研院所的交流與合作，為企業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備高級(jí)管理人才。 生鮮電商對(duì)人才的需求并不同于一般的電商人才，不僅要求精通網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的基本操作，還要對(duì)生鮮知識(shí)的深入掌握和熟悉農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行規(guī)律。目前，“互聯(lián)網(wǎng)+”的熱潮高漲，生鮮電商是一大批生鮮經(jīng)營者的一大出路，發(fā)展好生鮮電商，就需要一支專業(yè)的隊(duì)伍，與他們一起探究未來的發(fā)展方向，從而高效配置企業(yè)的各種資源。 冷鏈物流部門的組織機(jī)構(gòu)重新組合是關(guān)鍵，因此會(huì)有崗位上的變動(dòng)和需求，在物流部門提出具體要求后，經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)及人事部門的考核確認(rèn)，以內(nèi)部員工選拔和對(duì)外招聘人員的方式，來使冷鏈物流

39、部門的人員得到重新組合和擴(kuò)充。 5總結(jié) 信息技術(shù)革命的突飛猛進(jìn)，互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的到來，使電子商務(wù)的發(fā)展為我國生鮮市場帶來了發(fā)展契機(jī)。生鮮電子商務(wù)的發(fā)展更是為我國農(nóng)業(yè)化發(fā)展提供了不竭的動(dòng)力。廣州電子商務(wù)的發(fā)展，為廣州傳統(tǒng)的生鮮貿(mào)易融入電子商務(wù)平臺(tái)的優(yōu)勢，一方面，改變了生鮮行業(yè)傳統(tǒng)的貿(mào)易方式和營銷理念，另一方面，引起了生鮮行業(yè)往來準(zhǔn)備工作，洽談方式的新同變化，這些變化正在潛移默化地促進(jìn)了廣州生鮮電商的轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)生鮮電商的發(fā)展。同時(shí)，也給生鮮行業(yè)大大小小的商家提供了很好的發(fā)展契機(jī)和平臺(tái)，讓其可以利用好電商平臺(tái)更好地參與龐大的網(wǎng)絡(luò)市場的競爭，加強(qiáng)品牌的建設(shè)，提升服務(wù)質(zhì)量，最終與時(shí)代的潮流更好

40、地結(jié)合。 通過本文對(duì)于廣州生鮮電子商務(wù)發(fā)展的研究，我們發(fā)現(xiàn)通過阿里巴巴在京簽署結(jié)合返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)試點(diǎn)發(fā)展農(nóng)村電商戰(zhàn)略，廣州生鮮電子商務(wù)發(fā)展過程中，冷鏈物流、市場和生鮮供應(yīng)、平臺(tái)優(yōu)勢等方面態(tài)勢良好。但是還存在冷凍冷藏設(shè)施缺口大，第三方物流服務(wù)滯后，冷鏈物流配送成本高，物流資源損耗巨大，生鮮銷售物流管理參差不齊，各環(huán)節(jié)連接不夠緊密等的問題。以廣州市樂家生鮮公司為案例，通過SWOT分析發(fā)現(xiàn)了該公司發(fā)展存在的問題，線上商城建設(shè)滯后，平臺(tái)流量低迷，產(chǎn)品單一，同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌忠誠度低，市場占有率低，而且現(xiàn)有替代者較強(qiáng)，同質(zhì)競爭者較多，成本投入高、盈利難等。對(duì)此，提出了了促進(jìn)廣州發(fā)展生鮮電商的建議，如進(jìn)一步優(yōu)化

41、廣州市冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，優(yōu)化生鮮市場盈利模式，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營銷和平臺(tái)運(yùn)營管理，建立專業(yè)的生鮮電商人才隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)生鮮的網(wǎng)上和網(wǎng)下融合渠道的創(chuàng)新，完善生鮮質(zhì)量監(jiān)控管理問題，加大政府對(duì)廣州生鮮電商發(fā)展的扶持力度等。希望本研究有助于廣州的生鮮銷售模式的轉(zhuǎn)變，增加網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)效益，使得廣州生鮮跟上時(shí)代的步伐，更好地推動(dòng)廣州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 廣州的生鮮電商發(fā)展是充滿前景的，但是，也是不容易的，鑒于生鮮這一復(fù)雜、特殊類目的產(chǎn)品，還望政府能加大對(duì)其生鮮物流的扶持力度，通過地區(qū)與專業(yè)物流公司的合作，降低物流運(yùn)輸成本，多出臺(tái)一些扶持生鮮行業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。讓廣州生鮮能真正利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的新理念提高生鮮的

42、經(jīng)濟(jì)利潤。本文立足于對(duì)廣州生鮮電商的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究，為廣州生鮮電商的發(fā)展提出了相對(duì)應(yīng)的措施，希望廣州生鮮行業(yè)贏得優(yōu)勢雙贏的局面，優(yōu)質(zhì)、快速發(fā)展。  參考文獻(xiàn) 1. 馮獻(xiàn)、李瑾、郭美榮，《“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)村信息服務(wù)模式創(chuàng)新與效果評(píng)價(jià)》[J]，中文核心期刊，2016年第6期 2. 趙志囡、毛剛、蘇虹蕾，《吉林省科技文獻(xiàn)信息服務(wù)平臺(tái)面向農(nóng)村提供信息服務(wù)的模式研究》[J],農(nóng)業(yè)圖書情報(bào)學(xué)刊,2016(01) 3. 歸秀娥，《“互聯(lián)網(wǎng)+”給生鮮電商帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)》[J]，經(jīng)濟(jì)論壇，2015年第35期 4. 韓偉偉、袁建兵、王坤，《生鮮零售電商平臺(tái)發(fā)展的現(xiàn)狀、問題和對(duì)策》[J]

43、，物流技術(shù)與應(yīng)用，2018年第1期 5. 虞嘉雯、姜啟軍，《基于社會(huì)共治的生鮮電商的質(zhì)量安全監(jiān)管》[N]，上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017年第5期 6. 何少珊、陳媛，《“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下廣州生鮮O2O模式分析》[J]，經(jīng)貿(mào)實(shí)踐，2017年第12期 7. 譚雪麗、楊海倫，《分散種植背景下鄉(xiāng)村生鮮集貨問題研究——以廣州市石明村砂糖桔為例》[Z]，江蘇科技信息，2017年第5期 8. 張鋒，《生鮮電子商務(wù)平臺(tái)構(gòu)建現(xiàn)狀——以廣州地區(qū)為例》[Z]，長江蔬菜，2016年第6期 9. 鄧雪瑩，《廣州市生鮮質(zhì)量安全監(jiān)督對(duì)策研究》[D]，暨南大學(xué)，2017年 10. 吳曉雨、吳建塏，《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下生鮮電商

44、發(fā)展瓶頸及破解路徑》[J]，知識(shí)經(jīng)濟(jì)，2018年第10期 11. 熊愛珍、熊愛榮、劉列轉(zhuǎn)，《生鮮電子商務(wù)物流配送體系構(gòu)建研究》[J]，物流科技，2018年第8期 12. 許志杰，《生鮮營銷渠道現(xiàn)狀優(yōu)化策略分析》[J]，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2016年第2期 13. Chris Parker, Is IT enough? Evidence from a Natural Experiment in Indian’s Agriculture Markets[J], Management Science, April 2016 14. Kari Koskinen, Software architectur

45、e for farm management information systems in precision agriculture[J], Computers and Electronics in Agriculture, June 2017 15. Barkatullah Qureshi, Impact of Information and Communication Technologies in Agriculture Development[J], Journal of Basic and Applied Scientific Reserch, May 2017 16.Allen DW, Ochs MA, Building pathways out of rural poverty through investments in agriculture information systems[EB/OL], July 2016