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1、 星級飯店的空間分布及影響因素分析—以江蘇省為例 目 錄 摘 要 - I- ABSTRACT - II - 一、緒 論 1 （一）研究背景與研究意義 1 1.研究背景…………………………………………………………………………………………………1 2.研究意義…………………………………………………………………………………………………1 （二）相關研究綜述 2 二、基礎理論 2 （一）基本概念 2 1.飯店與星級飯店………………………………………………………………………………………2 2.飯店

2、空間布局…………………………………………………………………………………………3 （二）飯店空間布局的理論基礎 3 1.區(qū)位理論………………………………………………………………………………………………3 2.級差地租理論………………………………………………………………………………………3 3.集聚理論………………………………………………………………………………………………4 三、南京市星級飯店的空間分布特征分析 4 （一）飯店發(fā)展概況 4 1.中國飯店發(fā)展概況……………………………………………………………………………

3、……4 2.江蘇省酒店業(yè)發(fā)展概況…………………………………………………………………………5 3.南京和蘇州飯店發(fā)展概況………………………………………………………………………5 （二） 南京中高檔星級飯店分布特征 6 1.地域分布不均衡，向主城區(qū)集中………………………………………………………………6 2.沿城市交通干線集中分布 ………………………………………………………………………7 3.城市商業(yè)區(qū)（帶）飯店集聚效應明顯…………………………………………………8 4.向著名

4、旅游景區(qū)適度集聚…………………………………………………………………9 5.南京與全國飯店發(fā)展步調(diào)相一致………………………………………………………9 四、南京市中高檔星級飯店空間布局的影響因素……………………………10 （一）交通因素………………………………………………………………………………10 （二）城市商業(yè)區(qū)位因素………………………………………………………………11 （三）旅游吸引物因素 12 （四）集聚效應因素 12 五、蘇州市星級飯店概況 13 （一）蘇州市區(qū)星級飯店空間布局特征 13 （二）蘇州市與南京市星級飯店分布的

5、比較 14 1.相同點………………………………………………………………………………………………14 2.不同點………………………………………………………………………………………………15 六、結(jié)語 15 （一）主要結(jié)論 15 （二）江蘇省未來城市展望 16 致謝 17 參考文獻 18 摘 要 本文首先通過對2016年南京市高星級酒店的分布圖，得出了南京高星級飯店的空間分布5大特征，總結(jié)出影響南京高星級酒店空間布局的四大影響因素。蘇州市是聞名中外的旅游城市，其旅游業(yè)各項指標均位居江蘇省第一，因此對蘇州市星級飯店的空間布局及影響因

6、素的研究也很有必要。根據(jù)對蘇州市平江區(qū)、滄浪區(qū)、金閶區(qū)等區(qū)的分析調(diào)查，總結(jié)出蘇州星級飯店空間分布特征。綜合來說，南京市與蘇州市的星級飯店空間分布規(guī)律相似度高，其影響因素也主要是交通、風景區(qū)、商業(yè)區(qū)這幾個方面。最后通過對南京和蘇州的分析，提出了江蘇未來城市展望。 關鍵詞： 星級飯店；南京市；蘇州市；空間分布；影響因素 I ABSTRACT This paper through the distribution map of high star hotels in Nanjing city in 2016, the distribution of high star hote

7、ls in Nanjing 5 space characteristics, summed up the impact of the four factors of Nanjing high star hotel space layout. Suzhou city is a famous tourism city, the tourism industry indicators are ranked first in Jiangsu Province, so the study of the factors of spatial layout and the influence of the

8、star hotels in Suzhou is also very necessary. According to the Pingjiang District, Suzhou City Canglang District, Jinchang district and other areas of investigation and analysis, summed up the Suzhou star hotels spatial distribution. In general, star hotels spatial distribution similarity in Nanjing

9、 city and Suzhou city and its influencing factors it is the main traffic, scenic area, business district in these aspects. Finally, through the analysis of Nanjing and Suzhou City, put forward the future of Jiangsu. Key words：star grade hotel；Nanjing City；Suzhou City；space distribution；influence fa

10、ctor II 一、緒 論 （一）研究背景與研究意義 1.研究背景 旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)——旅行社、飯店和交通,其中飯店一直在城市旅游方面發(fā)揮著重要作用。我國實施改革開放以來,酒店業(yè)發(fā)展迅猛,呈現(xiàn)出高速增長、繁榮興旺的態(tài)勢。作為中國第一家星級酒店,白云賓館的誕生開啟了中國星級酒店發(fā)展的篇章。酒店的空間布局反映了一個區(qū)域中酒店個體的選址和酒店群體在地域空間形成的空間聚集程度及聚集狀態(tài),是衡量一個地區(qū)酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況的主要指標,也是考察區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展水平的重要因素之一[1]。 作為城市發(fā)展的一部分，飯店業(yè)的發(fā)展也應該趨向功能性和均衡性，既要有豪華的超五星級飯店，也要有高檔

11、的四星級飯店和舒適型的三星級飯店，以及適合大眾的普通飯店等。目前南京的狀況是舒適型飯店、五星級飯店和超五星飯店發(fā)展迅速，而中間層如做得較好的四星級飯店卻相對較少，這樣一來，南京的飯店業(yè)市場將會斷檔，對于整個行業(yè)而言并不是好事[2]。并且隨著中國中產(chǎn)階層的形成和發(fā)展，隨著中國經(jīng)濟在世界經(jīng)濟地位的提升，國人的消費力即將爆發(fā)，未來三、四星級中檔飯店的需求會很大。這一發(fā)展趨勢對南京的飯店業(yè)是一個發(fā)展契機。為了更好的把握這一發(fā)展機會，除了在飯店自身經(jīng)營方面進行突破升級，同時還必須掌握當前南京市整個中高檔星級飯店，看準中檔星級飯店的空間布局和未來發(fā)展空間趨勢。這是因為作為城市飯店的重要部分的中高檔飯店其空

12、間布局的合理性直接影響整個城市飯店市場的秩序以及飯店業(yè)的發(fā)展。因此，本文將深入地探討南京市星級飯店的空間布局特征，研究其空間布局規(guī)律，從而對未來飯店未來發(fā)展空間進行預測，為飯店投資者和經(jīng)營者、政府管理者提供決策信息，促進南京酒店業(yè)健康發(fā)展[3]。 南京作為我國四大古都之一、著名歷史文化名城、首批中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市，一直是我國最主要的旅游城市之一。近幾年，南京則一直屬于全年接待入境旅游人數(shù)前十強城市。 另外，蘇州作為中國著名的旅游城市，旅游業(yè)各項指標均位居全省第一，其星級飯店的空間分布也具有一定的參考意義。在對南京市的星級飯店空間布局規(guī)律及其影響進行深入探討之后，將蘇州市的情況與

13、之做比較，不難看出，這些旅游城市的星級飯店空間分布是具有相似性的。 2.研究意義 本文針對星級飯店在都市中的空間布局及影響因素進行研究，重點突出影響因素對空間布局的作用，在理論上對城市飯店空間布局的研究具有一定的意義，同時對飯店微觀選址的理論也有一定的意義。 本文對南京市中高檔星級飯店空間布局的研究對南京市飯店業(yè)的空間資源配置效率的提高，減少資源的浪費，促對南京飯店業(yè)的良性發(fā)展提供一定的參考 19 價值；同時作為旅游業(yè)的重要組成，為南京旅游業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展提供了一個空問視角。由于飯店的空間布實際上是飯店選址的結(jié)果，所以本文為南京飯店投資者在進行飯店選址決策時提供一定的參考[4]。同時

14、，南京作為江蘇的省會城市，蘇州作為江蘇省的經(jīng)濟重心，它們的星級飯店分布情況可供江蘇其他城市參考。 （二）相關研究綜述 國內(nèi)旅游學界對飯店的空間布局特征及其影響因素的綜合研究主要可以分為宏觀和圍觀兩個方面。首先從宏觀層面上分析國內(nèi)的星級飯店分布，國內(nèi)對此方面的研究較少。其次是從微觀層面分析某一城市或者地區(qū)的星級飯店分布特征及影響因素[5]。國際上，飯店的空間布局特征是西方學者涉及城市飯店空間布局研究最早的方面，他們對加拿大的多倫多，蒙特利爾和一些西歐城市展開了初步研究[30]。他們發(fā)現(xiàn)商業(yè)區(qū)附近的老式飯店正在逐漸被新興飯店所取代，大部分歷史街區(qū)的集聚效應正在向外圍擴散，并由城市的發(fā)展所決定。

15、另外，飯店往往會向商業(yè)區(qū)或者交通高度發(fā)達的機場附近集中[31]。而胡志毅，張兆干以南京為例，分析了南京市飯店的分布特征，認為區(qū)位是飯店經(jīng)濟效益的主要影響因素，并將商業(yè)圈和區(qū)位這兩個因素對飯店分布的影響進行了比較，以及相關影響分布的因素對酒店住宿率產(chǎn)生的影響也進行了相關調(diào)查。南京師范大學地理科學院的教授也用GIS技術(shù)，參照區(qū)位經(jīng)濟學和城市地理學，研究了南京飯店的空間分布規(guī)律，得出商業(yè)圈布局對飯店空間分布有很密切的關系，經(jīng)濟發(fā)展勢態(tài)好，旅游資源豐富，主交通區(qū)（尤其地鐵沿線），其土地總體價格基本符合階梯型[6]。 在國內(nèi)國外對飯店空間布局的深入研究之后，可以知道飯店的空間分布對于城市發(fā)展是一個很好

16、的衡量指標，尤其是對城市旅游業(yè)的發(fā)展有很好的參考作用。本科階段作為旅游管理專業(yè)的學生，想對旅游業(yè)的研究有所貢獻，那選擇星級飯店的空間分布作為切入點是一個很好的選擇，在借鑒前人對飯店的分布研究基礎之上，對江蘇省最具代表性的兩個城市——南京、蘇州進行一番研究，以這兩個城市作為典型，而給江蘇省其他城市的飯店及旅游業(yè)的發(fā)展有一個參考。 二、基礎理論 （一）基本概念 1.飯店與星級飯店 飯店是一個主要為游客提供短期住宿的地方，它的產(chǎn)生與發(fā)展源遠流長已經(jīng)有幾千年的歷史。飯店最早可以追述的中國的驛站、中東的商隊客店、古羅馬的棚舍、歐洲的路邊旅館以及美國的馬車客棧。 (1)飯店是給公眾提供住宿

17、、膳食和服務的建筑與機構(gòu)?！犊评麪枴鞍倏迫珪薄? (2)飯店是提供住宿、膳食而收取費用的住所?！杜Ｂ刹鍒D英語辭典》 (3)飯店是在商業(yè)性的基礎上向公眾提供住宿也往往提供膳食的建筑物?！洞蟛涣蓄I百科全書》 (4)飯店是設備良好的公共性宿設施，它一般都提供膳食、酒類與飲料以及其他人們所得要的服務。——《美利堅百科全書》 從以上定義我們可以簡單來說飯店就是以盈利為目的，為公眾提供住宿餐飲及其他服務的場所。 此外，飯店作為一種服務企業(yè)，它的建造、經(jīng)營必須經(jīng)政府有關部門批準[7]。而一家飯店的豪華程度、設施設備等級、服務范圍和服務水平等方面所反映出它的等級。世界飯店發(fā)展和消費主權(quán)主

18、義興起帶來了飯店等級的劃分，這有利于各國對其飯店設施標誰和質(zhì)量的控制，也有利于保護游客的消費安全及利益、以及飯店自身和目的地的對外宣傳。在這樣等級制形成發(fā)展過程中，飯店業(yè)的競爭也有了一定的評判標準，使得飯店業(yè)的市場更為專業(yè)化和秩序化，是整個飯店行業(yè)發(fā)展的里程碑 [32]。 2.飯店空間布局 產(chǎn)業(yè)布局是指在一定范圍內(nèi)的空間分布和組合的情況。從靜態(tài)上來看，產(chǎn)業(yè)布局是各個部門、要素、鏈環(huán)在空間上的組合：從動態(tài)上來看，產(chǎn)業(yè)布局是各個生產(chǎn)要素以及產(chǎn)業(yè)企業(yè)等為了追求最佳的區(qū)位而在空間地域上的流動、轉(zhuǎn)移或者重新組合[8]。飯店空間布局的形成是飯店經(jīng)營者、投資者等的選址結(jié)果。大部分的飯店投資者會選擇經(jīng)濟成

19、本低的區(qū)域作為投資對象，完善的商業(yè)設施，交通設施等可以為其帶來巨大的經(jīng)濟效益，同時他們注重迎合火熱的市場需求，傾向相對平和的競爭環(huán)境，并在競爭與市場需求兩者間尋找到最佳契合點，以最低的成本收獲最大的效益，正是這些原因?qū)е铝孙埖甑姆植加衅涮卣骺蓪9]。政府通過土地利用規(guī)劃在飯店的選址過程中加以引導，并運用特定的審批制度對飯店的投資建設進行控制，能夠?qū)︼埖甑目臻g布局產(chǎn)生重大影響。因此一個城市的飯店空間布局實際上是宏觀和微觀兩個共同選擇的結(jié)果。 （二）飯店空間布局的理論基礎 科學的研究離不開科學理論的指導。區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局理論是研究產(chǎn)業(yè)在地域空間上分布與組合規(guī)律的理論，其發(fā)展對于制定產(chǎn)業(yè)布局及其調(diào)

20、整政策具有重要的指導意義。區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局最基本的理論就是區(qū)位理論。 1.區(qū)位理論 經(jīng)濟學最早提出了區(qū)位理論，是產(chǎn)業(yè)占有場所的相關理論。內(nèi)容主要包括人類活動的空間選擇和空間內(nèi)的人類活動組合[10]。由于地理上一些優(yōu)勢，比如交通、客源市場或其他方面的因素而產(chǎn)生了區(qū)位的可靠性。 2.級差地租理論 城市內(nèi)經(jīng)濟活動所在的區(qū)位取決于距離中心地區(qū)位置的遠近程度及相應的所需支付的交通和地租費用，一般來說，交通和地租費用總和最小的地理區(qū)域即為最佳區(qū)位[11]。地價隨著城市中心區(qū)的離散方向是逐步降低的，表現(xiàn)為城市中心區(qū)域地價最高。 3.集聚理論 集聚理論認為，空間的非均質(zhì)造成了區(qū)位的差異性，這種差異性對

21、于不同類型的經(jīng)濟行為主體具有不同的吸引力，而對于同類型的經(jīng)濟主體活動則具有共同的吸引，這種吸引加上集聚經(jīng)濟的內(nèi)在規(guī)模報酬遞增效應以及累積循環(huán)效應，必然在一定的區(qū)位上形成集聚[12]。 另外，政治中心的轉(zhuǎn)移也會對服務業(yè)中心的轉(zhuǎn)移產(chǎn)生一定影響，對個人或企業(yè)提供相關服務行業(yè)決策信息至關重要 [13]。 三、南京市星級飯店的空間分布特征分析 （一）飯店發(fā)展概況 1.中國飯店發(fā)展概況 改革開放30年，中國飯店業(yè)發(fā)展的階段回顧和現(xiàn)狀特點： ①初步發(fā)展階段(1978—1987年) 這段時間中共十一屆三中全會通過了“對外開放，對內(nèi)搞活”的方針，中國旅游飯店業(yè)也開始進入正常[14]。

22、 ②快速成長階段(1988一1997年) 這段時間，國家旅游局頒發(fā)了關于發(fā)展國營飯店管理公司的文件并明確規(guī)定了中國的飯店集團或管理公司在原則上享受外國飯店集團在中國的同等優(yōu)惠待遇，這些政策積極地鼓勵和引導中國飯店業(yè)創(chuàng)建自己的管理公司或飯店集團[15]。 ③曲折發(fā)展階段(1998—2001年) 在 亞洲金融危機以及日益擴張的國際飯店集團的等外界因素影響下，我國飯店企業(yè)開始陷入經(jīng)營與管理的困境當中。在困境面前，中國飯店業(yè)不再一味引用國外飯店集團或管理公司的管理方式和模式，而是開始積極探索適合自身發(fā)展的道路[16]。 ④全面發(fā)展階段(2002年至今) 2001年以后，在加入WT

23、0、申奧成功和上海世博會的召開的一系列大事的影響下，國際地位的提高給經(jīng)濟繁榮帶來很大好處。國際著名飯店集團將大量資本投入中國市場，如此在外力的推動下，中國飯店業(yè)更進一步的加快了發(fā)展的步伐[17]。 表1 2017年3月 經(jīng)濟型酒店品牌排行（數(shù)據(jù)來源于邁點研究網(wǎng)） 排名 品牌名稱 所屬集團 品牌指數(shù) 環(huán)比增減 1 錦江之星 上海錦江都城 酒店管理公司 533.36 6.39% 2 如家 北京首旅如家酒店（集團）股份有限公司 494.45 1.51% 3 漢庭 華住集團 450.47 3.42% 4 七天 鉑濤集團 435.74 4.02

24、% 5 格林豪泰 格林豪泰酒店管理集團 361.54 2.36% 6 速8 溫德姆酒店集團 326.09 -2.76% 7 布丁 住友酒店集團 320.97 2.94% 8 宜必思 雅高酒店集團 282.42 4.43% 9 莫泰 北京首旅如家酒店（集團）股份有限公司 282.88 -0.70% 10 尚客優(yōu) 尚美生活集團 277.57 3.75% 2.江蘇省酒店業(yè)發(fā)展概況 見圖1，體現(xiàn)出全國星級飯店數(shù)結(jié)構(gòu)，三星級飯店數(shù)量占一半左右。見表1,2017年3月江蘇省經(jīng)濟酒店的環(huán)比增減情況可知，經(jīng)濟型飯店發(fā)展勢態(tài)良好，成為市場的主體

25、。由此，高星級飯店也應考慮這種發(fā)展趨勢，面向的市場主體不能再單純是高端商務人士，而應該向平民化發(fā)展。 3.南京和蘇州飯店發(fā)展概況 南京市飯店業(yè)發(fā)展情況 南京市的旅游飯店發(fā)展歷程和中國飯店業(yè)的發(fā)展進程基本上是一致的，也大致經(jīng)歷了初步發(fā)展階段、快速成長階段、曲折發(fā)展階段、全面發(fā)展階段四個階段，同時，南京飯店業(yè)的發(fā)展特點也基本體現(xiàn)出了中國飯店業(yè)發(fā)展的特點，具體主要體現(xiàn)在數(shù)量持續(xù)增長、效益持續(xù)下降、地區(qū)飯店競爭力與市經(jīng)濟政治地位不匹配、國有化程度緩慢下降、經(jīng)營主體多元化、內(nèi)資仍占主體[18]。 蘇州市飯店發(fā)展情況 目前，蘇州市星級飯店的發(fā)展有以下幾個特征：總體數(shù)量增長較快，供求關系基本平衡；

26、高低兩端增幅明顯，飯店規(guī)模迅速擴大；飯店星級結(jié)構(gòu)呈橄欖型，市場需求進入中端水平。 （二） 南京中高檔星級飯店分布特征 1.地域分布不均衡，向主城區(qū)集中 圖2 2016年南京郊區(qū)（縣）飯店分布（圖片來源參考文獻） 圖3 2016年南京主城區(qū)中高檔飯店空間分布（圖片來源參考文獻） 從空間分布類型上看，地理事物的空間分布可以分為點狀分布類型、線狀分布類型、離散型分布類型和連續(xù)性區(qū)域分布四種類型。見圖2，3，可看出南京中高檔星級飯店呈現(xiàn)明顯的向主城區(qū)集中性，主城區(qū)飯店呈連續(xù)面狀分布態(tài)勢。 表2 2016年南京各區(qū)酒店數(shù)量統(tǒng)計（數(shù)據(jù)

27、來源個人統(tǒng)計） 區(qū)域 豪華 高檔 舒適 以下/經(jīng)濟 玄武區(qū) 10 23 32 237 秦淮區(qū) 10 22 51 417 鼓樓區(qū) 15 21 39 269 建鄴區(qū) 9 6 20 138 雨花臺區(qū) 2 8 7 150 棲霞區(qū) 0 5 18 154 浦口區(qū) 4 3 16 152 六合區(qū) 2 3 12 59 江寧區(qū) 17 23 49 629 溧水區(qū) 0 4 6 59 高淳區(qū) 1 4 10 102 見表2，南京主城區(qū)（鼓樓區(qū)、建鄴區(qū)、雨花臺區(qū)、玄武

28、區(qū)、秦淮區(qū)）豪華型飯店占所有豪華型飯店的65.7%，高檔型占65.6%，舒適型占57.3%，經(jīng)濟型占51.2%，顯而易見，主城區(qū)的飯店集聚度高。 2.沿城市交通干線集中分布 圖4 2016年南京市主城區(qū)道路緩沖—飯店分布圖（圖片來源參考文獻） 表3 南京主城區(qū)交通干線飯店集聚數(shù)量表（數(shù)據(jù)來源個人統(tǒng)計） 主城區(qū)飯店類別 主干道 次干道 支路 星級飯店 89 29 8 準星級飯店 95 43 11 合計 184 72 19 南京市中高檔星級酒店空間表現(xiàn)出對交通便捷程度的高度認同。首先，見圖4，飯店向城市對通干線(包括主干道、次干道和支路)

29、附近集聚非常突出。另外見 表3，主干道和次干道的飯店數(shù)量均是支路的倍數(shù)量。 3.城市商業(yè)區(qū)(帶)飯店集聚效應明顯 隨著第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，服務業(yè)在空間上的集聚比工業(yè)更加明顯。服務業(yè)在空間上的集聚主要是追求商業(yè)問商務交流和合作的便利性和互補性，以及更高度熟練的勞動市場。飯店作為第三產(chǎn)業(yè)的一部分，其發(fā)展對周圍商業(yè)布局的依托較大，所以其分布具有向城市商業(yè)區(qū)集聚的特點[19]。 圖5 南京主城區(qū)交通干線飯店集聚數(shù)量表（圖片來源參考文獻） 見圖5，在南京市主城區(qū)中高檔星級飯店在主要的商業(yè)區(qū)(帶)附近分布了79家星級飯店和92家準星級飯店，占所有主城區(qū)中高檔星級飯店的41．3％，

30、集聚效應明顯；并且形成了新街口商業(yè)中心區(qū)、湖南路副商業(yè)中心區(qū)、夫子廟副商業(yè)中心區(qū)三個飯店集聚區(qū)和主要商業(yè)帶的飯店分布帶。 4.向著名旅游景區(qū)適度集聚 表4 2016年南京各景區(qū)飯店數(shù)量（數(shù)據(jù)來源個人統(tǒng)計） 景區(qū) 景區(qū)等級 飯店數(shù)量 鐘山風景區(qū)—明孝陵 5A 11 玄武湖景區(qū) 4A 24 閱江樓景區(qū) 4A 7 雨花臺風景區(qū) 4A 6 夫子廟秦淮風光 4A 21 總統(tǒng)府—梅園新村紀念館 4A 22 朝天宮景區(qū) 4A 21 明文化村景區(qū) 4A 0 棲霞山風景名勝區(qū) 4A 4 見表4，可

31、以明顯得出南京主要旅游吸引物對飯店布局有一定影響，且飯店的數(shù)量與景區(qū)資源特色密切相關，反而與景區(qū)等級高低關系不大。比如游客對南京認知度最高的鐘山風景名勝區(qū)一中山陵景區(qū)和明孝陵作為南京唯一的5A級風景名勝區(qū)和世界文化遺產(chǎn)，它們周圍只有11家星級酒店布局，比作為4A級景區(qū)朝天宮、玄武湖等景區(qū)還要少，。這一方面由于其位置相對偏僻，另一方面，明孝陵、中山陵等陵墓旅游資源給人以嚴肅、莊重甚至壓抑的感覺，與旅游者外出旅游放松身心的需求不相協(xié)調(diào)，其附近不適合布局酒店，現(xiàn)有的11家星級酒店也僅有3家布局在風景區(qū)內(nèi)部，其余8家全部分布在景區(qū)外圍；而同樣作為4A景區(qū)的明文化村景區(qū)附近沒有一家中高檔飯店分布，一方面

32、由于位置比較偏遠，另一方面則和景區(qū)的知名度不高有很大關系， 景區(qū)級別高并不等于其知名度就高，尤其在有對照的情況下，在中山陵、明孝陵、夫子廟、總統(tǒng)府、玄武湖這些代表南京旅游形象的知名旅游景區(qū)面前，閱江樓和明文化村黯然遜色，旅游吸引力不足以影響星級酒店在此布局[20]。 5.南京與全國飯店發(fā)展步調(diào)相一致 表5 南京十家飯店開業(yè)時間匯總(數(shù)據(jù)來源攜程網(wǎng)) 飯店品牌 類型 地理位置 開業(yè)時間 南京索菲特銀河大酒店 國際高端酒店 鼓樓區(qū) 近湖南路 2006 南京金奧費爾蒙酒店 國際高端酒店 建鄴區(qū) 近廬山路 2012 南京玄武飯店 國內(nèi)高端酒店 鼓樓區(qū) 近湖南路

33、1986 南京綠地洲際酒店 國際高端酒店 鼓樓區(qū) 近鼓樓廣場 2010 南京城市名人酒店 國內(nèi)高端酒店 鼓樓區(qū) 近湖北路 2003 南京亞朵酒店 有限服務中檔酒店 玄武區(qū) 近地鐵口 2014 南京凱鉑精品酒店 國內(nèi)高端酒店 玄武區(qū) 近凱潤金城 2012 南京金陵飯店 國內(nèi)高端酒店 鼓樓區(qū) 近中山路 1983 南京桔子水晶酒店 國內(nèi)高端酒店 新街口店 2014 南京中心大酒店 國內(nèi)高端酒店 鼓樓區(qū) 近華僑路 1993 見表5，列舉了南京10家酒店的開業(yè)時間，根據(jù)中國飯店發(fā)展的四個階段，由以上表中時間，我們可以看出： 在初步發(fā)展階段（

34、1978年-1987年），有2家酒店開業(yè)（限表中），占20%； 在快速成長階段（1988年-1997年），有1家酒店開業(yè)（限表中），占10%； 在曲折發(fā)展階段（1998年-2001年），有0家酒店開業(yè)（限表中），占0%； 在全面發(fā)展階段（2002年至今），有7家酒店開業(yè)（限表中），占70%； 表中數(shù)據(jù)很好的反映了南京飯店發(fā)展概況與建國以來飯店業(yè)發(fā)展是呼應的 四、南京市中高檔星級飯店空間布局的影響因素 城市飯店空間布局的形成與變動是多種因素共同作用的結(jié)果。綜合前人的研究成果，可以發(fā)現(xiàn)，影響飯店業(yè)空間布局的主要因素分別是：交通因素、城市商業(yè)區(qū)位因素、地價因素、旅游吸引物因素、

35、城市規(guī)劃因素、集聚效應因素。結(jié)合第三章探討的2016年南京市中高檔星級飯店空問布局的特征，本文認為影響南京市中高檔星級飯店空問布局的主要因素有城市交通、城市商業(yè)區(qū)的繁華度、旅游景區(qū)、產(chǎn)業(yè)集聚，并且通過2005、2010、2016年三年的數(shù)據(jù)對比進一步說明10年間這六大因素對南京市中高檔星級飯店空間布局的影響及其變化。 需要說明的是，由于主城區(qū)集中了絕大部分南京市中高檔飯店，并且其中高檔星級飯店空間布局特征能夠明顯的反映出四大影響因素，而郊區(qū)不僅飯店數(shù)量少，并且有的影響因素的規(guī)律性不強，所以，本文將以南京主城區(qū)代替整個南京市來研究南京市中高檔星級飯店空間布局的影響因素。 （一）交通因素

36、 表6 2005-2016年南京不同道路等級飯店數(shù)量（數(shù)據(jù)來源于參考文獻） 道路等級 年份 飯店數(shù)量 五星四星 以下 合計 主干道 2016 飯店數(shù) 28 156 184 占同等級比（%） 76.1 71.3 2010 飯店數(shù) 22 144 166 占同等級比（%） 77.3 71 2005 飯店數(shù) 21 103 124 占同等級比（%） 83.8 71.2 次干道 2016 飯店數(shù) 4 68 72 占同等級比（%） 9.1 20.1 2010 飯店數(shù) 3 38 41

37、占同等級比（%） 9.5 19.3 2005 飯店數(shù) 3 23 26 占同等級比（%） 10.7 18.7 支路 2016 飯店數(shù) — 8 8 占同等級比（%） — 2.7 2010 飯店數(shù) — 1 1 占同等級比（%） — 2.2 2005 飯店數(shù) — — 占同等級比（%） — — 交通對飯店分布的影響是通過交通便捷度來實現(xiàn)的，而交通便捷度主要表現(xiàn)為道路等級高低。道路的等級越高，其周圍分布的飯店越多，見表6，2016年，沿主干道分布的飯店數(shù)量是沿支路分布的飯店數(shù)量的將2倍多。同時，道路等級對不同

38、等級的星級飯店的影響也是不同的。一般飯店等級越高對交通便捷度的要求越高，則道路等級越高，在2005—2016年間，超過70％的四星級和五星級飯店集中分布在主干道附近，在支路幾乎沒有飯店分布；四星級以下飯店在各個等級的交通要道都有分布，但數(shù)量隨著等級的降低而減少。 （二）城市商業(yè)區(qū)位因素 新街口市級商業(yè)中心、河西市級商業(yè)中心、湖南路副市級中心、 夫子廟副市級中心、火車南站副市級中心和中央路、中山(北、南、東)路、太平(南、北)路、珠江路是南京主城區(qū)主要的商業(yè)地段，也是本文中所討論的商業(yè)區(qū)(街)的范圍[21]。 表 7 2005-2016年南京主城區(qū)商業(yè)區(qū)(街)不同等級星級飯店數(shù)量表（數(shù)據(jù)

39、來源參考文獻） 年份 飯店數(shù)量 五星四星 以下 合計 2016 飯店數(shù) 17 72 89 占同等級比（%） 51 29.2 2010 飯店數(shù) 15 64 79 占同等級比（%） 51.3 37.1 2005 飯店數(shù) 14 55 69 占同等級比（%） 54.9 47.9 見表7，城市商業(yè)區(qū)是南京主城區(qū)中高檔星級飯店空間布局的重要影響因素。首先，南京市主城區(qū)中高檔星級飯店在城市商業(yè)區(qū)的影響下，在2005、2010、2016年南京的主要商業(yè)地段集中了當年飯店總量的53．5%、41．8%、40.4%并形成了三個傳統(tǒng)的飯店群：

40、新街口飯店群、湖南路飯店群、夫子廟飯店群。 （三）旅游吸引物因素 入住酒店的客人大部分是以游客為主，因此這樣的人群往往會選擇住在離旅游景區(qū)近的酒店，以此來減少路程所費的時間等。這就是旅游吸引物對酒店分布影響的重要原因 [22]。 本章納入統(tǒng)計范圍的旅游景區(qū)是南京市主城區(qū)5A和4A級景區(qū)，具體包括如下：鐘山風景區(qū)、明孝陵風景區(qū)、玄武湖景區(qū)、閱江樓景區(qū)、雨花臺風景區(qū)、夫子廟秦淮風光、總統(tǒng)府風景區(qū)、梅園新村紀念館、朝天宮景區(qū)景區(qū)。 表8 2005-2016年南京主城區(qū)景區(qū)飯店數(shù)量（數(shù)據(jù)來源參考文獻） 年份 飯店數(shù)量 五星四星 以下 合計 2016 飯店數(shù) 19 82

41、 101 占同等級比（%） 59 36 2010 飯店數(shù) 17 72 89 占同等級比（%） 58.9 38.8 2005 飯店數(shù) 14 46 60 占同等級比（%） 57 52.7 見表8，在2005—2016期間，南京市主城區(qū)中高檔星級飯店不斷向高級別旅游景區(qū)附近集聚，在2005—20010年期間，比重從2005年的57%增加到2010年的58.9%，總計數(shù)量增加29家，這說明旅游景區(qū)影響南京主城區(qū)中高檔星級飯店的空間布局。 （四）集聚效應因素 集聚效應對飯店空間布局的影響體現(xiàn)在以下四個方面： 1.消費帶動效應 相關產(chǎn)業(yè)的商業(yè)

42、企業(yè)在空間上的聚集稱為商業(yè)聚集，很容易便形成專業(yè)程度很高的商業(yè)經(jīng)營性場所。經(jīng)濟學家邁克爾·波特就認為，隨著社會分工的越來越細化，產(chǎn)業(yè)聚集的現(xiàn)象會愈加明顯，聯(lián)合經(jīng)營未來的發(fā)展趨勢，在空間上也就形成了集聚現(xiàn)象[23]。飯店作為服務行業(yè)，也會遵循這樣的發(fā)展趨勢，形成區(qū)域上的集聚。 2.集聚區(qū)的區(qū)位品牌效應 品牌效應是產(chǎn)業(yè)集聚的一個重要原因。飯店的區(qū)位品牌是集群內(nèi)飯店一種重要的無形資產(chǎn)。各種飯店通過集聚，集中廣告宣傳的力度，這既減少了單體的廣告宣傳費用，又借助廣告效應形成整體品牌優(yōu)勢和區(qū)位商業(yè)優(yōu)勢，使單體企業(yè)獲得穩(wěn)定乃至不斷增長的顧客流以及整體的商譽[24]。 隨著南京飯店業(yè)的發(fā)展，中

43、高檔星級飯店不僅在數(shù)量上持續(xù)增長，同時在空間上集聚形成了三個飯店群，分別是新街口飯店群、湖南路飯店群、夫子廟飯店群，尤其在繁華街段往往形成數(shù)家中、高檔星級酒店互相輻射，互相呼應的格局，從而有利于各飯店的廣告宣傳效應，給客人留下深刻的印象[25]。 五、蘇州市星級飯店概況 （一）蘇州市區(qū)星級飯店空間布局特征 從總體上說，星級飯店主要集中于中心城區(qū)，在主要交通干道沿線呈點狀分布，古城區(qū)作為商業(yè)、旅游、休閑活動的地域，在它的附近星級飯店數(shù)量也較多，見圖6。 圖6 蘇州市星級飯店空間布局（圖片來源參考文獻）

44、 圖7 1994-2015年蘇州市主要城區(qū)星級飯店數(shù)量（數(shù)據(jù)來源于參考文獻） 見圖7，從時間上說，星級飯店由中心城區(qū)逐步向外多節(jié)點擴散蘇州市目前的旅游空間結(jié)構(gòu)已進入成長階段，為多節(jié)點并存的放射模式 。 近些年市區(qū)新建的星級飯店也有逐年向中心城區(qū)以外擴散的趨勢。 表9 蘇州十家典型酒店位置統(tǒng)計（數(shù)據(jù)來源攜程網(wǎng)） 飯店品牌 等級 位置 開業(yè)時間 蘇州洲際酒店 五星級 工業(yè)園區(qū)金雞湖 2010 蘇州萬豪酒店 五星級 干將西路（市中心） 2009 蘇州中茵皇冠假日酒店 五星級 工業(yè)園區(qū)金雞湖 2

45、009 蘇州新城花園酒店 五星級 蘇州新區(qū) 2008 蘇州桔子水晶酒店 四星級 工業(yè)園區(qū)金雞湖 2013 蘇州維景國際大酒店 五星級 工業(yè)園區(qū)金雞湖 2007 蘇州桃園國際度假酒店 四星級 蘇州新區(qū) 1997 蘇州中心大酒店 四星級 觀前街（市中心） 1997 蘇州書香府邸·平江府 五星級 觀前街（市中心） 2010 蘇州凱悅酒店 五星級 工業(yè)園區(qū)金雞湖 2014 見表9，從等級上說，各等級星級飯店區(qū)際分布不均，高星級飯店多處于新城區(qū)，受歷史和空間擴散因素的影響， 蘇州市區(qū)星級飯店的區(qū)間分布不均。據(jù)統(tǒng)計，市區(qū)五星級飯店中有

46、42.11%分布在工業(yè)園區(qū) ，而高星級飯店反映的正是一個地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展水平和現(xiàn)代化程度，因此蘇州市區(qū)的星級飯店業(yè)呈現(xiàn)出較明顯的“核心傳統(tǒng)化，邊緣現(xiàn)代化”特征。 （二）蘇州市與南京市星級飯店分布的比較 1.相同點 （1）分布多位于城市主城區(qū)。從上文的分析統(tǒng)計中可以看到，南京的主城區(qū)鼓樓區(qū)、玄武區(qū)、秦淮區(qū)是星級飯店主要分布的地區(qū)，而蘇州的主城區(qū)滄浪區(qū)、平江區(qū)、金閶區(qū)也是星級飯店主要分布地區(qū)。 （2）沿交通干線分布明顯。蘇州市和南京的交通設施是屬于較為完善的，星級飯店分布于交通干線處是客人出于便利要求的結(jié)果，尤其是地鐵，是大多數(shù)人會選擇的出行方式，經(jīng)濟快捷。 （3）風景名勝區(qū)飯店集聚明顯

47、。南京和蘇州都是全國著名的旅游勝地，尤其是蘇州，可以說是舉世聞名的園林城市。游客選擇酒店的重要參考便是酒店與旅游景點的距離，考慮到這點，風景名勝區(qū)自然成為飯店的集聚區(qū)。 （4）多分布在城市主要商業(yè)區(qū)。商業(yè)區(qū)是城市經(jīng)濟發(fā)展點，也是大眾的消費場所，商業(yè)區(qū)能夠為大眾提供很多服務，解決衣、食、購、娛等問題，那住的問題也會被影響，因此，飯店在商業(yè)圈的分布會較為密集。 （5）兩市星級飯店分布規(guī)律也基本受到城市交通、城市商業(yè)區(qū)的繁華度、旅游景區(qū)、產(chǎn)業(yè)集聚這四大要素的影響。由于兩市經(jīng)濟屬性、旅游屬性較為相似，所以飯店分布的影響因素也大體相同。 （6）兩市星級飯店的發(fā)展規(guī)律與建國以來飯店業(yè)的發(fā)展是呼應的。

48、建國以來飯店業(yè)經(jīng)歷了四個階段，通過之前的數(shù)據(jù)分析，我們也很容易看出來，在2002年之前，兩市飯店業(yè)的發(fā)展是在曲折中發(fā)展的，之后由于加入WTO、申奧成功等一系列國際環(huán)境、地位的變化，國內(nèi)飯店業(yè)有了明顯好轉(zhuǎn)，也帶動了地區(qū)的發(fā)展，尤其是蘇州市、南京市這樣的旅游勝地[26]。 2.不同點 （1）在城市功能方面，蘇州市是較南京更為典型的旅游城市，因此，飯店在旅游景區(qū)的聚集度，蘇州市要比南京市更為明顯。 （2）在城市交通方面，南京作為江蘇省的省會城市，是政治和經(jīng)濟中心，舉辦過青奧會等眾多有影響力的活動，所以其交通建設較蘇州市更為完善，飯店在交通干線（尤其是地鐵）處的聚集程度比蘇州市高。 （3）蘇州

49、市是著名的園林城市，而其園林多分布在老城區(qū)，因此飯店在老城區(qū)的聚集程度要比南京高，南京的旅游景點分布則比蘇州市要廣泛很多，江寧區(qū)、棲霞區(qū)、玄武區(qū)、鼓樓區(qū)都有景點分布，導致飯店分布沒有那么集中在一個區(qū)域。 六、結(jié)語 （一）主要結(jié)論 研究取得的主要結(jié)論如下： 1.南京市中高檔星級飯店的空間布局的4大特征：(1)地域分布不平衡，向主城區(qū)集中，主城區(qū)飯店向城市經(jīng)濟實力較強的城區(qū)集中；(2)沿城市交通干線集中分布；(3)城市商業(yè)區(qū)(街)飯店集聚效應明顯；(4)向著名景區(qū)適度集聚 2.南京市中高檔星級飯店空間布局的四大影響因素：城市交通、城市商業(yè)區(qū)的繁華度、

50、旅游景區(qū)、產(chǎn)業(yè)集聚。 3.根據(jù)南京未來城市發(fā)展規(guī)劃和南京中高檔星級飯店空間布局的四大影響因素，可知未來南京市中高檔星級飯店的空間布局的有四大發(fā)展趨勢：（1）繼續(xù)向三大傳統(tǒng)飯店群適量集聚；（2）向河西商業(yè)中心、奧體新城集聚形成新的飯店群；（3）向南站商業(yè)區(qū)集聚新的飯店群；（4）向長江濱江區(qū)適量分布 （二）江蘇省未來城市展望 1.交通便捷度是影響飯店選址的重要因素之一，在城市的規(guī)劃中，未來城市交通的便捷度將作為重點對象考慮，這將減緩飯店向傳統(tǒng)分布區(qū)的集聚，有利于飯店向新的區(qū)域擴散[27]。 2.產(chǎn)業(yè)布局應作為城市發(fā)展重要內(nèi)容之一，對未來城市中高檔星級飯店的空間布局起著重要的引導作用[28]

51、。 3.要充分發(fā)揮江蘇省的長江沿岸地理優(yōu)勢，利用地理資源，港口的重點建造，并優(yōu)化整個沿江布局，提升旅游觀景功能，開發(fā)新的經(jīng)濟增長點 [29] 。 致謝 論文的寫作是一個漫長而又艱辛的過程，也是在大學期間一次自我提升的過程；可以說這篇論文的完成凝聚了我讀大學四年期間大部分的時間和精力。然而，我個人的能力和學識畢竟有限，如果沒有周圍老師、同學和摯友的教誨、指導、幫助，我的這篇論文是沒法如此順利的完成的。在此論文擱筆的時刻，我要向各位幫助過我的老師、同學和摯友致謝! 首先，感謝我的指導

52、老師王麗，從論文的選題到研究框架的確定，從研究方法的選擇到論文的完稿，都凝聚了王老師的心血。在寫作的過程有任何問題和不完善的地方，王老師都會給予及時和悉心的指導；尤其最后論文即將定稿卻還有不少問題的時候，王老師比我還著急，她本來就是個大忙人，可每次我把論文發(fā)過去，她還是一定會在第一時間給我批閱，第一時間把修改意見發(fā)給我，這些時間都是她在百忙之中擠出來的!每一次的修改意見也總能讓我豁然開朗，猶如醒酗灌頂。論文寫作和大學生生活是一體的，王老師對我的支持，不僅局限于論文寫作方面，還包括對我大學生活和就業(yè)的支持和指導。謝謝您，王老師! 另外，感謝我的父母，沒有他們做為我堅強的后盾，我的論文是沒法順利

53、完成的，我的大學生活也會遜色很多!你們辛苦了! 成睿 二零一七零年四月于江蘇第二師范學院小行 參考文獻 [1]文吉.中國星級酒店空間布局研究[J].商業(yè)研究,2004,(21):154-159. [2]戴斌,束菊萍.中國旅游飯店網(wǎng):中國飯店產(chǎn)業(yè)布局的空間比較.[EB/OL]. [3]余伶蓮.我國旅游飯店時空分布初步研究[J].安徽師范大學學報，2005,(3):108-111. [4]霍云霖,楊新軍,張興國.我國高檔旅游賓館空間分布特征與配置研究一以五星級賓館為例[J].人文地理.2006

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