《2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 知識(shí)點(diǎn)填空【新教材】人教版（2019）高中生物必修一期末復(fù)習(xí)》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 知識(shí)點(diǎn)填空【新教材】人教版（2019）高中生物必修一期末復(fù)習(xí)（6頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 知識(shí)點(diǎn)填空以及相應(yīng)練習(xí) 一、氨基酸 ① 有 種，元素 J ② 分類(lèi)：非必需氨基酸和 ，后者的來(lái) 源： O非必需氨基酸生命活動(dòng)是否需 要？ 0評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要依據(jù) ③ 結(jié)構(gòu)通式： ④ 氨基酸的種類(lèi)以及化學(xué)性質(zhì)的不同取決于 O 二、蛋白質(zhì)（元素： ） ① 蛋白質(zhì)的功能（寫(xiě)五點(diǎn)） 蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所 ② 蛋白質(zhì)的消化過(guò)程： 胰島素能否口服，原因？ 性激素能否口服，原因？ ③ 氨基酸經(jīng)過(guò) 過(guò)程形成多肽，該過(guò)程涉及的化學(xué) 鍵 ;多肽經(jīng)過(guò) 形成蛋白質(zhì)，這個(gè)過(guò)程所涉及 的化學(xué)鍵有： ; 故多肽鏈 生物活性，蛋白質(zhì) 生物

2、活性。（有/無(wú)） ④ 蛋白質(zhì)多樣性原因：（4點(diǎn)） 這四點(diǎn)發(fā)生改變，蛋白質(zhì)的功能通常會(huì)（改變/不改變） ⑤ 蛋白質(zhì)的變性是 發(fā)生改變，肽鍵 破壞，變 性后蛋白質(zhì)的生物活性將 o物理變性因 素 化學(xué)因素 ;鹽 析后，蛋白質(zhì)的生物活性 ;低溫處理后，蛋白質(zhì)的生物 活性 O ⑥ 蛋白酶分解蛋白質(zhì)，主要破壞蛋白質(zhì)的 和 O ⑦ 過(guò)程中的產(chǎn)物水，H來(lái)自于 來(lái)自 于 」 四、生活實(shí)踐 ① 煮熟后的雞蛋為何更容易消化吸收？ ② 高溫等因素變性后的蛋白質(zhì)還能用雙縮服試劑檢測(cè)么？雙縮服能 檢測(cè)出氨基酸么？ ③ 高燒時(shí)為何食欲不好？ ④ 重金屬中毒的人如何及時(shí)搶救？

3、 五、蛋白質(zhì)的計(jì)算 ① 蛋白質(zhì)的分子量=  （其中脫水?dāng)?shù)二 數(shù)= 數(shù) - 數(shù)） ② 環(huán)狀肽：環(huán)狀肽的計(jì)算時(shí)，只需要把肽鏈數(shù)記為 ,故環(huán)狀 肽中的氨基數(shù)和竣基數(shù)取決于環(huán)狀肽的R基團(tuán)，而肽鍵數(shù) 脫水 數(shù) 氨基酸數(shù) ③ 水解時(shí)，需要的水分子數(shù) 數(shù) 六. 練習(xí) 1 .有關(guān)描述氨基酸正確的是 O ① 都含有C、H、0、N ② 都只含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基 ③ 都有一個(gè)氨基和一個(gè)舞基連在同一個(gè)碳原子上 ④ 人體細(xì)胞不能合成賴(lài)氨酸 ⑤ 若某氨基酸的R基是一CH3,則該氨基酸中C原子數(shù)：N原子數(shù)等于 3 : 1 ⑥ 人體細(xì)胞中R基有21種 答案：①③④⑤⑥ 2.下列關(guān)于氨基酸及蛋白質(zhì)的敘述，合理的 是 O ① 氨基酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中 ② 人體中含有21種氨基酸，且每個(gè)細(xì)胞中均有21種 ③ 催化作用的蛋白質(zhì)只能催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng) ④ 10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽最多含有9個(gè)肽鍵 ⑤ 煮熟的雞蛋中蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，但肽鍵沒(méi)有斷裂 ⑥ 多條肽鏈可通過(guò)肽鍵、氫鍵、二硫鍵等化學(xué)鍵相互結(jié)合在一起，形 成更為復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu) 答案：①⑤