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1、《家鄉(xiāng)的風味小吃》教案 教學目標： 1 、聯(lián)系生活實際，讓學生感受家鄉(xiāng)風味小吃品種多、味道美，以及它們背 后的故事，進而了解家鄉(xiāng)的飲食文化。 2、培養(yǎng)學生熱愛家鄉(xiāng)的情感，更多地了解家鄉(xiāng)。 教學重點： 聯(lián)系生活實際，激發(fā)學生對家鄉(xiāng)小吃的探究興趣，讓學生通過參與調(diào)查和 探究，深入了解成都各類小吃，通過課堂學習引導學生加深對家鄉(xiāng)的熱愛之 情，對家鄉(xiāng)人民的智慧產(chǎn)生敬佩之情，增強作為家鄉(xiāng)人的自豪感。 教學難點： 體會家鄉(xiāng)小吃品種多，味道xx,顏色XX。 課前準備： 1 、初步了解學生知道哪些家鄉(xiāng)小吃，讓學生回家去調(diào)查有哪些家鄉(xiāng)的小 吃。 2、學生反饋自己調(diào)查到的家鄉(xiāng)的小吃，教

2、師通過問學生對于哪種小吃感興 趣并把這些同學分成一個組，接下來就回家調(diào)查所感興趣的小吃：做法、背后 的故事。 3、給每個小組發(fā)一張調(diào)查表，調(diào)查好后收回，了解學生收集情況。 4、讓學生根據(jù)實際情況選擇展示調(diào)查成果的方式：圖片加解說、帶小吃給 大家品嘗并解說、現(xiàn)場制作小吃給大家吃并解說。 教學過程： 一、激情導入：調(diào)動學生熱情與激情，明確本課主題。 導語：孩子們，上節(jié)課我們感受了家鄉(xiāng)美麗的風景，這節(jié)課我想帶你們感 受家鄉(xiāng)美食。 那就讓我們一起走進我們家鄉(xiāng)的xx吧！ 二、學生分組展示自己的成果：小吃圖片和名字、做法解說，分享背后的 故事。 課前孩子們都去調(diào)查了家鄉(xiāng)的小吃，哪

3、個組先來匯報呢？你能通過色香味 來說一說某一種小吃的特點嗎？另一種小吃有什么特別之處嗎？ 剛才他們兩個小組給我們帶來的這兩個小吃，看得我都很想去吃了，你們 呢？不要著急，接下來我們還要去逛逛其它攤位，看看他們又給我們帶來了什 么。你可以把這么美味的小吃給坐的最直表現(xiàn)最好的同學品嘗一下。 三、教師出示學生沒有找到的小吃圖片。 剛才同學們說的僅僅只是我們這邊小吃的很小一部分，我這里還給你們帶 來了一些其他的小吃。 1、xx名吃——臭豆腐 古城長沙最有名的小吃就數(shù)臭豆腐了！臭豆腐聞起來臭，吃起來香，剛出 鍋的臭豆腐，澆上滿是辣椒的香料，吃起來要多香有多香！你的家鄉(xiāng)有這樣的 名吃

4、嗎？豆腐、辣椒、玉米??…都可以做成各種風味的小吃，你知道嗎？同學們在生活過程中，可以多關注這些有名的小吃，你會更加熱愛你的家鄉(xiāng)！ 四、學做風味小吃。 1、許多的風味小吃是可以自己做的，你會做嗎？ 2、有些小吃我們也可以學著做一做呢。也許有點難，也許做出來味道不怎 么樣，但自己動手做的，吃起來總會有一種特別的滋味…… 3、同學們想知道辣椒蘿卜的做法嗎？課本上給大家詳細介紹了它的做法， 同學們也可以嘗試著回家做一做，然后給爸爸媽媽品嘗。還可以先了解其它風 味小吃的做法，把做法寫在紙條上，然后試著做一做。 4、學生將自己做的風味小吃拿出來請小組成員品嘗，并介紹做法。 五、課外活動拓展。我們利用課余的時間自己動手制作一些家鄉(xiāng)的小吃， 和同學們一起開個風味獨特的“嘗鮮會”吧！ 課堂小結(jié)：激發(fā)學生對家鄉(xiāng)的熱愛之情，以及對家鄉(xiāng)人民的智慧產(chǎn)生敬佩 之情。引導學生說出家鄉(xiāng)小吃多，味道豐富，顏色多；引導學生學習一些風味 小吃的做法。 3/ 3