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1、生物圈中的人模模 塊塊 四四 第一課時 人體的營養(yǎng) 精擊重點.母題點撥.23中考過關.4初試真題.1初試真題初試真題1.（2014廣東）外出旅游登山時，攜帶的下列食品，不 能補充能量的是（ ） A. 純凈水 B. 牛奶 C. 蘋果 D. 面包2.（2015廣東）下列有關人體消化和吸收的敘述，正確 的是（ ） A.消化道都具有消化功能 B.糖類都可以直接吸收 C.消化和吸收都在小腸 D.胰液含有消化蛋白質的酶A AD D3.（2016廣東）既有消化功能又有吸收功能的器官是 （） A. 肝臟 B. 大腸 C. 食道 D. 小腸4. （2017廣東） 下列營養(yǎng)物質中，都能為人體提供能 量的是（） A

2、.維生素、無機鹽、水 B.脂肪、無機鹽、糖類 C.糖類、脂肪、蛋白質 D.脂肪、維生素、水初試真題初試真題D DC C初試真題初試真題5.（2017廣東）2017年農業(yè)部聯合中國奶業(yè)協(xié)會在北 京啟動了“中國小康牛奶行動”，牛奶為青少年提供 的主要營養(yǎng)成分是 （） A.維生素A和鈣 B.蛋白質和鈣 C.維生素A和糖類 D.蛋白質和糖類B B精擊重點精擊重點知識結構人體需要的主要營養(yǎng)物質 食物中的營養(yǎng)成分：主要包括無機物（水、無機鹽）和有機物（糖類、蛋白質、脂肪、維生素）1. 水細胞的主要組成成分。2. 無機鹽無機鹽主要食物來源 主要生理作用缺乏癥鈣奶制品、深綠色蔬菜、豆類構成骨骼和牙齒的主要成分

3、幼年：佝僂病成年：骨軟化癥老年缺乏：骨質疏松癥鐵瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類血紅蛋白重要組成成分缺鐵性貧血精擊重點精擊重點知識結構人體需要的主要營養(yǎng)物質 3. 糖類人體最主要的能源物質。4. 蛋白質構成細胞的基本物質，是人體生長發(fā)育、組織更新和修復的重要原料。5. 脂肪重要的儲備能源物質。6. 維生素不參與細胞構成，不含能量，分為水溶性（如B、C）和脂溶性（如A、D）。精擊重點精擊重點人體需要的主要營養(yǎng)物質知識結構種類 主要食物來源（部分）主要生理作用缺乏癥（部分）A動物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿卜維持正常視力夜盲癥D動物肝臟、魚肝油、蛋類促進鈣磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨軟化癥B1豆類、糙米、堅果

4、維持正常代謝腳氣病B2綠葉蔬菜、大豆促進生長發(fā)育與能量再生口腔潰瘍C蔬菜、水果維持正常的新陳代謝，增強抵抗力壞血病人體消化系統(tǒng)的組成 要點點撥要點點撥1. 位于消化管內的消化腺：胃腺、腸腺。2. 肝臟：是最大的消化腺，能分泌膽汁（儲存在膽囊中）。膽汁：不含消化酶的消化液，作用是把大塊脂肪變成微小顆粒，從而增加了脂肪顆粒與消化液的接觸面積，有利于脂肪的消化 。3. 腸液和胰液消化液含最多種類的酶。精擊重點精擊重點精擊重點精擊重點食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程1. 食物的消化：食物的營養(yǎng)成分在消化管內被水解成可吸收的小分子物質的過程。消化的主要器官是小腸，因為小腸內含多種消化液（腸液、胰液、膽汁）

5、，可消化多種物質。 精擊重點精擊重點食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程2. 營養(yǎng)物質的吸收：(1)不用消化可直接吸收的物質有：水、無機鹽、維生素。(2)吸收部位：胃吸收部分水和酒精；小腸吸收絕大部分營養(yǎng)物質；大腸吸收少量水、無機鹽和部分維生素。(3) 小腸是吸收的主要器官，原因：小腸是消化道中最長一段；環(huán)形皺襞、小腸絨毛、微絨毛增大消化和吸收的面積；絨毛壁、毛細血管壁只由一層上皮細胞構成、有利于營樣物質的吸收。精擊重點精擊重點食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程要點點撥要點點撥 消化包括物理性消化和化學性消化：1. 物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸蠕 動、膽汁對脂肪的乳化等，將食物磨碎 、攪拌，

6、并與消化液混合。2. 化學性消化：通過各種消化酶的作用，把食物 中的各種成分分解為可吸收的營養(yǎng)物質。一份營養(yǎng)合理的食譜 合理食譜：糖（如米飯、面包）維生素（如青 菜、水果）蛋白質（如肉、牛奶）精擊重點精擊重點探究發(fā)生在口腔內的化學消化實驗處理及結果：A組為對照組，B組為實驗組。實驗結論：唾液對淀粉具有消化作用（在唾液淀粉酶作用下，淀粉分解為麥芽糖）。裝置淀粉溶液滴加的物質過程碘液 實驗結果A加 水振蕩后，保溫分鐘滴變藍B加 唾 液滴不變藍母題點撥母題點撥考查要點：人體消化系統(tǒng)的組成下列對于消化系統(tǒng)部分右圖的敘述中，不正確的是 （ ）A. 是肝臟，它分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B. 是胃，能初

7、步消化蛋白質C. 是胰腺，它分泌的胰液通過導管流入小腸 D. 是小腸，它是消化和吸收營養(yǎng)物質的主要場所A A母題點撥母題點撥【精析】圖中各部分的結構分別是肝臟、胃、胰腺、小腸。據此解答。 是肝臟，它分泌的消化液是膽汁，不含消化脂肪的酶，只對脂肪 有乳化作用。錯誤。是胃，其中有胃腺，能分泌胃液，對蛋白質有初步消化的作用，正確。 是胰腺，它分泌的胰液通過導管流入小腸 ，正確。小腸長約，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛 ，增大了消化和吸收的面積 ；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管 ，小腸絨毛壁 、毛細血管壁 、毛細淋巴管壁都只由一層上皮細胞構成 ，有利于營

8、養(yǎng)物質的吸收 ，因此小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所 。 正確 ?！军c評】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官，其結構與其功能相適應。小腸絨毛的壁和毛細血管壁很薄，只有一層上皮細胞構成，有利于營養(yǎng)物質的吸收。母題點撥母題點撥在探究“唾液對淀粉的消化作用”實驗中， 試管中都加入少許等量淀粉酶，試管，中各加入清水 ，試管.中各加入唾液 ，如右圖處理510然后分別滴加滴碘液 ，關于實驗 分 析 正 確 的 是 （）A試管1和試管4可作為對照 B試管3在該實驗中是必不可少C滴碘液后，不變藍色的是試管2 D溫度不影響唾液對淀粉的消化母題點撥母題點撥考查要點：探究發(fā)生在口腔內的化學消化C C母題點

9、撥母題點撥【精析】 對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。A.試管1和試管4中兩個變量不同，不能作為對照實驗，故A錯誤 ；B.試管3在試驗中是可有可無的，故B錯誤；C.試管2中滴加的是唾液，唾液把淀粉消化了，所以2號試管不變藍，故C正確；D.37 時唾液淀粉酶對淀粉的消化能力最好，故D錯誤?！军c評】 根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。1.下列符合食品安全的做法是（） A食用添加色素的玉米饅頭 B把發(fā)芽的馬鈴薯的芽炒著吃 C吃瘦肉精喂養(yǎng)大的豬肉 D用清

10、水浸泡過的新鮮蔬菜水果考點：開花和結果的過程母題點撥母題點撥D D【精析】食品 安全是指：防止食品污染；預防食物中毒；購買安全食品；關注綠色食品。食用添加色素的玉米饅頭，不利于身體健康，錯誤；馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微 ，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠 ，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高 ，可高出平時含量的倍，人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現象 ，嚴重者還可因心肺麻痹而死亡 ，因此吃發(fā)芽的馬鈴薯會中毒 ，錯誤；吃瘦肉精喂養(yǎng)大的豬肉，不利于身體健康，錯誤；水果蔬菜在生長過程中，可能噴灑了

11、較多的農藥，而農藥的殘留主要在果皮，因此吃水果要清洗或清水浸泡，正確。母題點撥母題點撥【點評】食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事， 我們應當特別關注中考過關中考過關1.（2017宿遷）正在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質，為補充優(yōu)質的蛋白質，應適當多吃的食物是（）A米飯 B 青菜 C 瘦肉 D水果考點一：人體需要的主要營養(yǎng)物質C C2 . （2017南充）下列關于對食物中的營養(yǎng)物質的認 識不完全正確的 是（）A糖類是人體的主要供能物質；兒童缺含鈣的無機 鹽易患佝僂病B脂肪是人體內重要的備用能源物質；人體缺維生 素B1易患神經炎C蛋白質是建造和修復身體的重要原料；人體缺維 生素A易得夜

12、 盲癥D水是人體內含量最多的物質；人體缺鐵易患地方 性甲狀腺腫中考過關中考過關D D3 （2017海南）下面所列營養(yǎng)物質與缺乏癥，不相 符的是（）選項ABCD營養(yǎng)物質維生素A維生素B1含鈣的無機鹽 含鐵的無機鹽缺乏癥夜盲癥壞血病骨質疏松癥缺鐵性貧血中考過關中考過關B B中考過關中考過關4（2016宜興市）人體生命活動所需能量70%以上來自于（） A無機鹽 B糖類 C水分 D維生素B B中考過關中考過關5（2017赤峰）如下圖是四種食物的營養(yǎng)成分相對含量示意圖。某同學因偏食營養(yǎng)不均衡患了貧血癥，該同學飲食中最好應多攝取圖中哪一種食物（） A食物甲 B食物乙 C食物丙 D食物丁B B6（2016聊

13、城）人體的各種生理活動離不開營養(yǎng)物質，下列有關營養(yǎng)物質的敘述不正確的是（）A糖類是生命活動所需能量的主要提供者B蛋白質是身體構建與修復的重要原料C脂肪是人體內重要的備用能源物質 D維生素是構成人體細胞的主要原料中考過關中考過關D D中考過關中考過關7 .由于一直吃精面饅頭很少吃粗糧等不合理的飲食結構，某同學患上腳氣病，這說明他體內長期缺乏（） A維生素A B維生素B1 C維生素C D維生素DB B中考過關中考過關8 .為探究唾液對淀粉的消化作用，小悅設置了如下圖實 驗裝置，已知A試管實驗材料是：淀粉液唾液，則B試管實驗材料為 （） A .淀粉液唾液 B .淀粉液清水C. 唾液碘液 D. 唾液清

14、水B B9 人體消化系統(tǒng)的組成是（）A口腔、胃、小腸 B口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門C消化道和肝臟 D消化道和消化腺10.（2017云南）人體最大的消化腺是（）A胰腺 B唾液腺 C腸腺 D肝臟中考過關中考過關D DD D11.（2017泉州）能促進脂肪消化，但不含消化 酶的消化液來自如右圖中（）A BC D中考過關中考過關A A中考過關中考過關12（2017濟寧）“吃飽”的感覺是因為下述哪個器 官中有較多的食物 （）A胃 B小腸 C大腸 D肝臟13下列物質中，不經消化就能吸收的是 （） 麥芽糖 無機鹽 維生素 花生油 氨基酸 A B C DA AC C考點三：食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收14

15、（2017青島）如右圖表示食物中的有機物在消 化道內的消化情況。據此推斷有機物乙是 （）A淀粉 B蛋白質 C脂肪 D維生素中考過關中考過關B B15（2016衡陽）下列敘述中，哪一項與小腸的 吸 收功能無關 （） A小腸內表面有環(huán)形皺襞 B小腸長約56米 C小腸內有多種消化酶 D . 小腸內表面有小腸絨毛16組成人體消化系統(tǒng)的器官中，既有消化功能又有 吸收功能的是 （） A口腔 B食道 C小腸 D大腸中考過關中考過關C CC C中考過關中考過關17.（2017蘇州）某興趣小組欲“觀察豬的小腸絨 毛”，正確的操作方法是（） A將四厘米長的小腸段橫剖開，放在生理鹽水 中觀察B將四厘米長的小腸段縱剖

16、開，放在清水中觀察C將四厘米長的小腸段橫剖開，放在清水中觀察D將四厘米長的小腸段縱剖開，放在濃鹽水中 觀察B B18.（2017云南）含消化酶種類最多的消化器官是 （） A胃 B肝臟 C小腸 D大腸19.（2017昆明）饅頭中的淀粉在消化道內分解為葡 萄糖的過程中，無直接作用（）A唾液 B牙齒 C大腸 D胰液中考過關中考過關C CC C20.（2017泰安）據報道：一個男嬰由于出生后一直服用一種 幾乎不含蛋白質的劣質奶粉，出現了頭大、嘴小、臉腫等癥 狀。下列結合此案例對人體營養(yǎng)與食品安全的分析，錯誤的 是（）A一直服用不含蛋白質的奶粉，會影響人體生長發(fā)育及受損細胞 的修復和更新B蛋白質是人體最主要的能源物質，在細胞內分解后，能為生命 活動提供能量C嬰兒沖服奶粉后，其中的水、維生素和無機鹽不經過消化就能 直接吸收利用D購買帶包裝的食品，不僅要關注生產日期、保質期，還要注 意是否有QS圖標中考過關中考過關B B