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2019-2020年高考生物 易錯點點睛與高考突破 專題02 組成生物體的化合物 【xx高考預(yù)測】 1.組成細(xì)胞和生物體的化合物及其功能 2.水的存在形式及其不同形式的量比與新陳代謝的關(guān)系 3.有關(guān)蛋白質(zhì)分子的物質(zhì)量的計算 4.有關(guān)水的綜合考查 5.生物體結(jié)構(gòu)的成分分析及其應(yīng)用 6.生物體結(jié)構(gòu)中，或食品中某化合物(或營養(yǎng)成分)的檢測 【難點突破】 難點1有關(guān)水的綜合考查 例1．歐洲航天局1月23日發(fā)布公告稱，正在環(huán)火星軌道上運行的歐洲“火星快車”探測器在火星表面發(fā)現(xiàn)了水的痕跡。據(jù)悉，這是人類首次在火星表面發(fā)現(xiàn)水。在歐洲航天局當(dāng)天舉行的新聞發(fā)布會上，“火星快車”探測器項目負(fù)責(zé)人福爾米薩諾說：“我們已經(jīng)確認(rèn)在火星南極地區(qū)存在水，不過它們不是液態(tài)的，而是冰凍 水。這些冰凍水部分裸露在火星表面。它們并沒有被由二氧化碳凝固形成的干冰全部覆蓋?！? 歐洲“火星快車”探測器和美國的“勇氣”號和“機(jī)遇”號孿生火星探測器成功登上火星后，相繼探測到 火星上有水的存在，人類探索自己星球以外的高級生命和追求地外棲息地的愿望將成為現(xiàn)實。下列關(guān)于水與生命關(guān)系的敘述錯誤的是 A．各種生物體的一切生命活動都不能離開水 B．水在細(xì)胞內(nèi)以自由水和結(jié)合水兩種形式存在 C．人體所需水的主要來源是食物，排出水最主要的途徑是腎臟排尿 D．水在光合作用中分解的反應(yīng)式是： 例2．對絕大多數(shù)生物來說，沒有水就不能存活。地球上如果沒有水，也就沒有生命。 (1)水在細(xì)胞內(nèi)的存在方式是 和 。生命活動旺盛的細(xì)胞中 含量高。 (2)水在植物生命活動中的意義是： ① ； ② ； ③ 。 (3)人和高等動物體在神經(jīng)調(diào)節(jié)和 (激素)為主的體液調(diào)節(jié)下，通過控制 (來源)和 、 (散失)等過程以維持機(jī)體水的平衡。 (4)全球水循環(huán)中，水主要通過__________________和__________________方式進(jìn)入大氣層中。 (5)我國西部地區(qū)干旱缺水，為改善這種狀況已經(jīng)開始了________________措施。因為森林和草地具有保持水土、_______________和___________等功能。 難點2生物偉結(jié)構(gòu)的成分分析及其應(yīng)用 例3．“明迪莎賀”(又名挨刀樹)是一種灌木，只限于生長在云南勐臘縣壩落哈尼寨。哈尼族人用木錘將樹皮反 復(fù)敲打，樹皮就會被完整地脫下，再洗去樹漿并曬干，就得到一張米黃色的樹皮“布”。制成的服裝質(zhì)地柔軟，輕盈透氣，結(jié)實耐穿?？撤ズ笫Ｏ碌臉錁?，次年長出幾根新枝，3年后新枝直徑可超過10 cm，可再次砍伐。 (1)米黃色樹皮“布”的主要成分是 ，是由 分子縮聚成的 。它是(細(xì)胞結(jié)構(gòu)) _ 的主要成分。 (2)挨刀樹只生長在云南勐臘縣壩落哈尼寨，說明生物 ，其樹皮能制成服裝的根本原因是由 性決定的。 (3)挨刀樹越砍越發(fā)，其繁殖方式屬于 。 難點3 生物體結(jié)構(gòu)中，或食品中某化臺物(或營養(yǎng)成分)的檢測 例4．維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性)，它的分子式是，人體缺乏這種維生素易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸，維生素C易被空氣中的氧氣氧化，在蘋果、橙、蘿卜、白菜等新鮮的水果、蔬菜中都含有豐富的維生素C，如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg／L左右。 某中學(xué)生物課外科技活動小組的同學(xué)測定了某種軟包裝橙汁中維生素C含量。下面是測定實驗分析報告，請?zhí)顚懹嘘P(guān)空白。 (1)實驗?zāi)康模簻y定某品牌軟包裝橙汁維生素C含量。 (2)實驗原理：． (3)實驗材料及藥劑：①儀器和用品(由同學(xué)們從實驗室按需自選) ②藥劑：指示劑可選用 (填具體名稱)、標(biāo)準(zhǔn)碘溶液、蒸餾水等。 (4)實驗過程：①洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，清洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘溶液。 ②打開橙汁包裝，目測：顏色為橙黃色。澄清度好。用 (填儀器名稱)向錐形瓶中注入20mL待測橙汁。滴人2滴指示劑。 ③用左手控制滴定管的 (填部位)，右手搖動錐形瓶，眼睛注視 直到滴定終點。滴定至終點的 現(xiàn)象是______________________ __。 ④數(shù)據(jù)記錄及處理。 【難點探究】 探究考向一　氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系 1．氨基酸通式的解讀 (1)元素組成：基本元素C、H、O、N。 (2)R基團(tuán)中可能含有S。 (3)氨基酸分子中的氨基和羧基數(shù)目至少各含一個，也可以是幾個，因為R基中可能含有氨基或羧基。R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同。這是氨基酸分類的依據(jù)。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。 (4)在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，否則就不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH。 2．氨基酸、多肽、肽鍵的關(guān)系圖解 3．蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) (1)形成：。 (2)蛋白質(zhì)與多肽的關(guān)系：每個蛋白質(zhì)分子可以由1條多肽鏈組成，也可由幾條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵(肯定不是肽鍵)連接而成。但多肽只有折疊成特定的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)而構(gòu)成蛋白質(zhì)時，才能執(zhí)行特定的生理功能。 【知識拓展】 基因表達(dá)時，從信使RNA起始密碼子開始，兩個起始密碼子分別對應(yīng)甲硫氨酸和纈氨酸，即蛋白質(zhì)中的第一個氨基酸是這兩種中的一個，所以可以推測絕大多數(shù)蛋白質(zhì)含“S”元素，但并非所有的蛋白質(zhì)都含“S”。所以基本元素為C、H、O、N，特征元素為“S”，且S一定存在于R基團(tuán)上。 例1　下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　) A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS B．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的 C．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m－n D．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽 答案： Ｃ　 【規(guī)律方法】 在氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程中有如下規(guī)律： 1．氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基總數(shù)－肽鍵數(shù) 2．羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基總數(shù)－肽鍵數(shù) 3．N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù) 4．O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)2＋R基上O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫去水分子數(shù) 5．H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－脫去水分子數(shù)2 探究考向二　蛋白質(zhì)的多樣性與生物多樣性 1．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 　(1)氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同。 　　—○—○—○—○—○—○—○— 　　—□—□—□—□—□—□—□— (2)氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同。 　　—○—○—○—○—○—○—○— 　　—○—○—○—○— (3)氨基酸的排列順序不同，構(gòu)成的肽鏈不同。 　　—○—□—○—□—○—□—○— 　　—□—○—○—□—○—□—○— (4)肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同。 兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，則這兩個蛋白質(zhì)不是同種蛋白質(zhì)。 但并不是以上這四點同時具備才能確定兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備以上其中的一點，這兩個蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。 2．蛋白質(zhì)功能的多樣性 蛋白質(zhì)的功能 例2、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，在組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多。圖31表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，對圖示分析正確的是(　　) 圖31 A．a(chǎn)肯定含有P元素 B．①過程有水生成 C．多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目 D．d表示氨基酸的多樣性 答案：Ｂ　 【易錯點點睛】 易錯點1組成細(xì)胞和生物惋的化臺物及其功能 1．關(guān)于生物大分子的敘述，正確的是 A．DNA是一切生物遺傳信息的載體 B．酶是生物體產(chǎn)生的具有催化活性的生物大分子 C．RNA通常只有一條鏈，它的堿基組成與DNA完全不同 D．蛋白質(zhì)是由多個氨基酸分子通過肽鍵相互連接而成的高分子化合物。 2．水在生物體內(nèi)是一種良好的溶劑，是各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)。下列有關(guān)水的說法不正確的是 A．水是光合作用的反應(yīng)物和生成物，是最終的電子供體 B．當(dāng)人體缺水時．血漿的滲透壓會降低，從而產(chǎn)生渴覺 C．核糖體中進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)有水生成 D．休眠或越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水比值下降 【變式探究】 1 生物體內(nèi)可以把營養(yǎng)物運送到各個細(xì)胞，并把廢物運送到有關(guān)器官排出體外的物質(zhì)是 A．載體 B．無機(jī)離子 C．自由水 D．結(jié)合水 答案：C 解析：水在各種細(xì)胞中的含量都是最多的。在細(xì)胞中水以結(jié)合水和自由水兩種形式存在。大部分自 由水是游離的，可以自由流動，許多物質(zhì)都能溶解在自由水中，隨著自由水的流動，把營養(yǎng)物質(zhì)運送到各個細(xì)胞，同時把代謝廢物運送到排泄器官或直接排出體外。 2 細(xì)胞中的化合物對生物的遺傳、變異起重要作用的是 A．蛋白質(zhì) B．磷脂 C．核酸 D．糖類 易錯點2 水的存在形式及其不同形式的量比與新陳代謝的關(guān)系 1．化合物中具有不同的化學(xué)基團(tuán)，它們對水的親和力不同。易與水結(jié)合的基團(tuán)稱為親水基團(tuán)(如、、)，具有大量親水基團(tuán)的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團(tuán)稱為疏水基團(tuán)，如脂質(zhì)分子中的碳?xì)滏湣Ｖ|(zhì)分子往往有很長的碳?xì)滏?，難溶于水而聚集在一起。 請回答下列問題： (1)等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如上圖所示。容器中的自由水量甲比乙 。 (2)相同質(zhì)量的花生種子(含油脂多)和大豆種了(含蛋白質(zhì)多)，當(dāng)它們含水量相同時，自由水含量較多的是 種子。 (3)以占種子干重的百分比計算，種子萌發(fā)時干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量 。 (4)種子入庫前必須對其干燥處理，降低種子中的含水量，這是因為 ①______________________________ _； ②______________________________ _。 (5)各地規(guī)定的入庫糧食的含水量標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，其原因是_ ___________________________。 【錯誤答案】 (1)多 (2)黃豆 (3)少 (4)(5)不易正確作答。 【變式探究】 1 當(dāng)生物體新陳代謝旺盛生長迅速時，通常結(jié)合水／自由水的值 A．會升高 B．會降低 C．不變化 D．波動大 易錯點3有關(guān)蛋白質(zhì)分子的物質(zhì)量的計算 1．2肽被水解成1個4肽，2個3肽，2個6肽，短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是 A．6 B．18 C．5 D．17 【變式探究】 1.一個由”條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分了（ ） A．n個 B．m個 C．(m+n)個 D．(m—n)個 2.某多肽415g在小腸液作用下完全水解得到氨基酸 505go經(jīng)分析知道組成此多肽的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為100，此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸 3種氨基酸組成，每摩爾此多肽含有S元素51 mol。 (1)小腸液為多肽的水解提供的物質(zhì)是什么? (2)一分子的此多肽由多少個氨基酸組成? (3)此多肽分子中3種氨基酸的數(shù)量比是多少? (4)控制此多肽合成的基因片段至少有脫氧核苷酸多少個? 【xx高考突破】 1.下列物質(zhì)在活細(xì)胞中的含量從少到多的正確排列次序是 A．核酸、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、水 B．無機(jī)鹽、核酸、水、蛋白質(zhì) C．蛋白質(zhì)、水、核酸、糖類 D．脂類、核酸、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì) 2.由DNA分子蘊藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后．得到的化學(xué)物質(zhì)是 A．氨基酸、葡萄糖、堿基 B．氨基酸、核苷酸、葡萄糖 C．核糖、堿基、磷酸 D．脫氧核糖、堿基、磷酸 3、20種氨基酸的平均分子量為128，由100個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其分子量最小為 A．12 800 B．11 000 C．11 018 D．8 800 答案：C 解析：128100-(100-1)18＝11018 4、動物體內(nèi)具有的一組糖是 ①葡萄糖 ②脫氧核糖 ③蔗糖 ④麥芽糖 ⑤乳糖 ⑥淀粉 ⑦纖維素 ⑧糖元 A．①②③④ B．⑤⑥⑦⑧ C．①②⑤⑧ D．①②④⑤ 5 細(xì)胞中脂肪的作用是 A．激素的主要成分 B．儲能的主要物質(zhì) C．酶的主要成分 D．細(xì)胞膜的主要成分 6、對細(xì)胞中某些物質(zhì)的組成進(jìn)行分析，可以作為鑒別真核生物的不同個體是否為同一物種的輔助手段，一般不采用的物質(zhì)是 A．蛋白質(zhì) B．DNA C．RNA D．核苷酸 7、將用標(biāo)記的尿苷引入某類綠色植物細(xì)胞內(nèi)，然后設(shè)法獲得各種結(jié)構(gòu)，下列哪組結(jié)構(gòu)最有可能表現(xiàn)出放射性? A．細(xì)胞核、核仁和中心體 B．細(xì)胞核、核糖體和高爾基體 C．細(xì)胞核、核糖體、線粒體和葉綠體 D．細(xì)胞核、核糖體、內(nèi) 8、質(zhì)網(wǎng)和液泡谷胱甘肽(分子式)是存在于動植物和微生物細(xì)胞中的一個重要三肽，它是由谷氨酸 ()，甘氨酸()和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為 A． B． C． D． 9、一分子式為的多肽徹底水解后得到四種氨基酸：甘氨酸Gly ()、丙氨酸Ala ()、谷氨酸Glu()、苯丙氨酸Phe ()。該多肽水解后的產(chǎn)物含甘氨酸Glu的個數(shù)為 A．3 B．4 C．5 D．6 10、缺乏有氧氧化酶系統(tǒng)的成熟紅細(xì)胞，其直接依賴的能源物質(zhì)為 A．蛋白質(zhì) B．葡萄糖 C．乳酸 D．脂肪 11、已知脂類是由C、H、O三種元素組成的，很多脂類物質(zhì)還含有N和P等元素。 (1)脂類可分為三個類型，其名稱是____________、 ____________和__________________。 (2)已知一個脂類分子相對分子質(zhì)量為391．1 mol該物質(zhì)燃燒．生成10 mol的和18 mol的CO2，已知N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為7％，P的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為8％，該物質(zhì)的分子式是____________________________。 12、某些單子葉植物，如韭菜、鳶尾的葉子內(nèi)含有大量的可溶性還原糖，但這些單子葉植物的葉子不宜作實驗材料，原因是________________________。在用蘇丹Ⅲ染液染色時，要用酒精沖洗浮色，是因為__________________。 在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，必須先加雙縮脲試劑A，然后再加雙縮脲試劑B，這樣實驗才能成功，原因是____________________。 13、用氨基酸自動分析儀測定幾種肽類化合物的氨基酸，數(shù)目如下： 肽化合 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 物名稱 催產(chǎn)素 牛加壓素 血管 舒張素 平滑肌舒張素 豬促黑色素細(xì)胞激素 人促黑色素細(xì) 胞激素 氨基酸數(shù)目 9個 9個 9個 10個 13個 22個 (1)表中①、②、③的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的不同。 (2)表中③與④、⑤與⑥雖然功能相似，但各具專一性，它們之間的差異取決于________________。 (3)在不知血管舒張素肽的具體結(jié)構(gòu)情況下，推知這種肽類化合物至少有_________________個氨基和_______________個羧基。 (4)⑥中常見的氨基酸最多有_______________種，它的合成過程中，能轉(zhuǎn)運這些氨基酸的轉(zhuǎn)運RNA可達(dá)______________________種，但實際的轉(zhuǎn)運RNA的最多只有__________________________種。 (5)假若構(gòu)成這六種肽類化合物的每一種氨基酸的平均分子量均為刷，則⑤的分子量比④的分子量多 ___________________________________________。 14．含水量不同的玉米種子的呼吸速率(mg/100 gh)是不同的，如下圖所示。 (1)玉米種子的呼吸速率與含水量的關(guān)系是_________________________________。 (2)為了使種子能安全貯存，種子的含水量應(yīng)控制在______________________以下。 (3)呼吸速率高的糧倉會出現(xiàn)發(fā)潮現(xiàn)象，原因是______________________________。 (4)根據(jù)你所學(xué)的知識就“如何降低種子的呼吸速率”這個問題提出兩條具體措施。 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 15．為了解決梨(豐水)、梨(新高)、蘋果(富士)、蘋果(新紅星)四種果樹人工授粉時授粉量控制的問題，并驗證硼元素對上述品種花粉萌發(fā)的作用，技術(shù)人員進(jìn)行了測定各品種花粉萌發(fā)率的實驗。 材料用具：分別取自梨(豐水)、梨(新高)、蘋果(富士)、蘋果(新紅星)四種果樹的新鮮花粉粒若干；分別裝有培養(yǎng)基A(1%瓊脂＋10%蔗糖＋0.01%硼酸)和培養(yǎng)基B(1%瓊脂＋10%蔗糖)的培養(yǎng)皿若干；顯微鏡；棉簽。 寫出實驗步驟： ①______________________________________________________________________； ②______________________________________________________________________； ③______________________________________________________________________。 得到結(jié)果如下圖所示。 根據(jù)上述結(jié)果，可以得出的結(jié)論是： ①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。