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第3節(jié) 合理的膳食 一、選擇題 1．下列飲食習(xí)慣中，合理的是（ ） A．因貪睡而經(jīng)常不吃早餐 B．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水 C．只吃自己喜歡的食物 D. 合理營養(yǎng)，平衡膳食 2．某校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。生物教師認為這一食譜營養(yǎng)不夠均衡，你認為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更為合理（ ） A．素炒豆角 B．牛奶 C．紅燜羊肉 D．炒雞蛋 3．食物中的營養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素和粗纖維素等七大類，其中的粗纖維素雖然不能被人體消化吸收，但對人體有非常重要的生理作用。下列食物中古有豐富粗纖維素的是（ ） A．魚、蝦 B．雞蛋、豬肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉 4. 某家長為臨近學(xué)業(yè)考試的孩子設(shè)計了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚。為了均衡膳食，請補充一種食物使食譜營養(yǎng)更合理（ ） A. 煎雞蛋 B. 稀飯 C. 五香牛肉 D. 炒青菜 5．下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是（ ） A．多吃煎、炸食物 B．不吃青菜和水果 C．經(jīng)常吃麥當勞、肯德基 D．食物多樣，谷類為主 二、非選擇題 6.為幫助人們設(shè)計健康的飲食方案。營養(yǎng)家將食物分為五類，并提倡合理膳食，下圖是我過營養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請根據(jù)圖回答問題。 （1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因為 是人體最重要的供能物質(zhì)。 （2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血。圖中 （填標號）類食物能防治這種病。 （3）處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選取合適的食物 (填標號)。 谷類 每日攝取相對量 果蔬類 肉類 奶制品 油脂類 V IV III II I 食物種類 參考答案： 一、選擇題 1.D 2.A 3.D 4.D 5.D 二、非選擇題 6.（1）糖 （2）IV （3）II、 III、 IV