《高三生物第一輪復(fù)習(xí) 第5章 探究影響酶活性的條件課件 新人教版必修1.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高三生物第一輪復(fù)習(xí) 第5章 探究影響酶活性的條件課件 新人教版必修1.ppt（16頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

探究影響酶活性的條件 實(shí)驗(yàn)原理 1 溫度對(duì)酶活性的影響 1 反應(yīng)原理 淀粉淀粉酶麥芽糖碘液碘液 2 鑒定原理 溫度影響酶的活性 從而影響 滴加碘液 根據(jù)是否出現(xiàn) 及 來判斷酶的活性 藍(lán)色 無藍(lán)色出現(xiàn) 淀粉的水解 藍(lán)色 藍(lán)色的深淺 2 pH對(duì)酶活性的影響 1 反應(yīng)原理 2H2O2過氧化氫酶 2 鑒定原理 pH影響酶的活性 從而影響 可用帶火星的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗(yàn)O2產(chǎn)生量的多少 2H2O O2 氧氣的生成量 實(shí)驗(yàn)步驟 1 溫度對(duì)酶活性的影響 冰塊 碘液 是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺 2 pH對(duì)酶活性的影響 1 在探究溫度或pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中 控制條件的步驟和酶量控制的步驟為什么一定不能顛倒順序 提示 若控制條件的步驟和酶量控制的步驟顛倒順序 會(huì)在調(diào)節(jié)溫度或pH的過程中 酶先將底物分解 導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗 2 實(shí)驗(yàn)中所用酶的來源不同 其最適溫度相同嗎 試舉例說明 提示 不同 常見示例 若淀粉酶為市售的 淀粉酶 其最適溫度為50 75 若淀粉酶來自人體或生物組織 則最適溫度為37 左右 3 在探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中 為什么不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解 在選用淀粉酶分解淀粉時(shí) 為什么不選用斐林試劑進(jìn)行檢測 提示 過氧化氫在加熱的條件下自身會(huì)加快分解 斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下 才能生成磚紅色沉淀 但實(shí)驗(yàn)需要控制溫度 4 探究溫度 pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中 自變量和因變量分別是什么 提示 探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中 自變量是溫度 因變量是淀粉水解程度 探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中 自變量是pH 因變量是過氧化氫的分解速率 5 唾液淀粉酶隨食物進(jìn)入胃內(nèi) 為什么不能繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖 提示 唾液淀粉酶的pH在6 2 7 4 而胃液的pH在0 9 1 5 在胃中唾液淀粉酶失活 并以蛋白質(zhì)的形式被胃蛋白酶水解 解讀生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則1 對(duì)照原則 對(duì)照實(shí)驗(yàn)是除了一個(gè)因素之外 其他因素都保持不變的實(shí)驗(yàn) 通常分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組 對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組 按照對(duì)照內(nèi)容和形式不同 通常分為四種類型 1 空白對(duì)照 不給對(duì)照組做任何處理 例如 在 唾液淀粉酶催化淀粉 的實(shí)驗(yàn)中 實(shí)驗(yàn)組滴加了唾液淀粉酶液 而對(duì)照組只加了等量的蒸餾水 2 自身對(duì)照 對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組都在同一研究對(duì)象上進(jìn)行 不另設(shè)對(duì)照 自身對(duì)照方法簡便 關(guān)鍵是看清實(shí)驗(yàn)處理前后現(xiàn)象變化的差異 例如 植物細(xì)胞的吸水和失水 實(shí)驗(yàn) 就是典型的自身對(duì)照 3 相互對(duì)照 不另設(shè)對(duì)照組 而是幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)比 其中每一組既是實(shí)驗(yàn)組也是其他組別的對(duì)照組 例如 植物向光性 實(shí)驗(yàn)中 利用若干組燕麥胚芽鞘的不同條件處理的實(shí)驗(yàn)組之間的對(duì)照 說明了生長素與植物生長彎曲的關(guān)系 4 條件對(duì)照 不論實(shí)驗(yàn)組還是對(duì)照組的對(duì)象都作不同條件的處理 目的是通過得出兩種相對(duì)立的結(jié)論 以驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)論的正確性 通常施以條件因素的對(duì)象組為對(duì)照組 施以實(shí)驗(yàn)因素的對(duì)象組為實(shí)驗(yàn)組 例如 動(dòng)物激素飼喂小動(dòng)物 的實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn) 采用等組實(shí)驗(yàn)法 其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案是甲組飼喂甲狀腺激素 實(shí)驗(yàn)組 乙組飼喂甲狀腺抑制劑 條件對(duì)照組 乙組為條件對(duì)照 通過比較 對(duì)照 更能充分說明實(shí)驗(yàn)變量 甲狀腺激素有促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育的作用 2 單一變量原則 所謂單一變量原則 就是要盡可能控制無關(guān)變量的作用 以確保實(shí)驗(yàn)變量的唯一性 1 實(shí)驗(yàn)變量與反應(yīng)變量 實(shí)驗(yàn)變量也稱自變量 是研究者主動(dòng)操縱的條件和因子 是作用于實(shí)驗(yàn)對(duì)象的刺激變量 反應(yīng)變量又稱因變量或應(yīng)變量 是隨自變量變化而產(chǎn)生反應(yīng)或發(fā)生變化的變量 應(yīng)具可測性和客觀性 2 無關(guān)變量 無關(guān)變量又稱干擾變量 控制變量 是指與研究目標(biāo)無關(guān) 但卻影響研究結(jié)果的變量 3 等量原則 實(shí)驗(yàn)中要做到 單一變量 即實(shí)驗(yàn)變量 外 其他變量需注意等量原則 即 1 生物材料要相同 即所用生物材料的數(shù)量 質(zhì)量 長度 體積 來源和生理狀況等方面要盡量相同或至少大致相同 2 實(shí)驗(yàn)器具要相同 3 實(shí)驗(yàn)試劑要相同 4 處理方法要相同