《高中化學(xué) 第三章 有機(jī)化合物 3.3.2 乙酸課件 新人教版必修2.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中化學(xué) 第三章 有機(jī)化合物 3.3.2 乙酸課件 新人教版必修2.ppt（33頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

第2課時乙酸 自主閱讀 自主檢測 一 乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu) 自主閱讀 自主檢測 二 乙酸的性質(zhì)1 物理性質(zhì) 自主閱讀 自主檢測 2 化學(xué)性質(zhì) 1 弱酸性 乙酸是一元弱酸 在水中部分電離 電離方程式為其酸性比碳酸的酸性強(qiáng) 具有酸的通性 請?zhí)顚懴聢D并寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式 自主閱讀 自主檢測 2 酯化反應(yīng) 自主閱讀 自主檢測 定義 酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng) 叫做酯化反應(yīng) 特點(diǎn) 自主閱讀 自主檢測 1 CH3COOH的最簡式為 答案 CH2O2 酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng) 下列對酯化反應(yīng)理解不正確的是 A 酯化反應(yīng)的反應(yīng)物肯定是醇與羧酸B 酯化反應(yīng)一般需要加熱C 酯化反應(yīng)是有限度的D 酯化反應(yīng)一般需要催化劑解析 無機(jī)含氧酸與醇的反應(yīng)也是酯化反應(yīng) 所以A項錯誤 答案 A 自主閱讀 自主檢測 3 下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中 錯誤的是 A 乙酸的酸性比碳酸的強(qiáng) 所以它可以與碳酸鹽溶液反應(yīng) 產(chǎn)生CO2氣體B 乙酸具有酸性 所以能與鈉反應(yīng)放出H2C 乙酸分子中含有碳氧雙鍵 所以它能使溴水褪色D 乙酸在溫度低于16 6 時 就凝結(jié)成冰狀晶體解析 CH3COOH與Na反應(yīng)是因?yàn)槠渚哂兴嵝?酸性的實(shí)質(zhì)就是H 的氧化性 B項正確 乙酸盡管含有碳氧雙鍵 但不能使溴水褪色 C項錯誤 答案 C 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 重難點(diǎn)一乙酸 碳酸 水和乙醇分子中羥基氫原子活潑性的比較情景引入巧除水垢 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 討論探究1 各取少量乙酸 碳酸 水和乙醇于四支試管中 各加入紫色石蕊溶液兩滴 紫色石蕊溶液各有什么變化 提示 乙酸和碳酸能使紫色石蕊溶液變紅色 水和乙醇不能使紫色石蕊溶液變色 2 如何證明CH3COOH的酸性比H2CO3的強(qiáng) 提示 把CH3COOH溶液加到盛有少量Na2CO3或NaHCO3溶液的試管中 產(chǎn)生氣泡 即證明醋酸比碳酸酸性強(qiáng) 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 知識點(diǎn)撥1 設(shè)計實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 1 給四種物質(zhì)編號 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 2 設(shè)計實(shí)驗(yàn) 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 2 實(shí)驗(yàn)結(jié)論總結(jié) 典例引領(lǐng)例題1導(dǎo)學(xué)號52090093為了確認(rèn)乙酸 碳酸和硅酸的酸性強(qiáng)弱 有人設(shè)計用如圖所示裝置 一次實(shí)驗(yàn)達(dá)到目的 不能再選用其他酸性溶液 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 1 錐形瓶內(nèi)裝有某種可溶性正鹽固體 其中含有3種酸的酸根中的一種 此固體為 分液漏斗中所盛試劑是 2 裝置B中所盛試劑的名稱是 試劑的作用是 3 裝置C中出現(xiàn)的現(xiàn)象是 4 由實(shí)驗(yàn)可知三種酸的酸性強(qiáng)弱為 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 解析 由于CH3COOH可與Na2CO3反應(yīng)生成CO2 可以證明酸性 CH3COOH H2CO3 由于CH3COOH具有揮發(fā)性 揮發(fā)出的CH3COOH對CO2與Na2SiO3溶液的反應(yīng)有干擾作用 所以事先應(yīng)除去混在CO2中的CH3COOH蒸氣 除去CO2中的CH3COOH蒸氣應(yīng)用飽和的NaHCO3溶液 由于CO2可與Na2SiO3溶液反應(yīng)生成硅酸沉淀 溶液變渾濁 可以證明酸性 H2CO3 H2SiO3 答案 1 碳酸鈉乙酸 2 飽和NaHCO3溶液除去CO2中的CH3COOH蒸氣 3 有白色渾濁產(chǎn)生 4 CH3COOH H2CO3 H2SiO3 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 成功體驗(yàn)1下列物質(zhì)中 能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣 還能與碳酸鈉溶液反應(yīng)放出CO2氣體的是 A 乙醇B 苯C 乙酸D 乙酸乙酯解析 乙醇 乙酸中均含有 OH 均能與Na反應(yīng)放出H2 苯和乙酸乙酯均不能與鈉反應(yīng) 與Na2CO3反應(yīng)放出CO2的有機(jī)物應(yīng)含有 COOH 只有乙酸符合這一條件 故選C 答案 C 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 重難點(diǎn)二酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)情景引入黑塔的 酸酒 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 討論探究1 制取CH3COOC2H5時試劑加入的先后順序是什么 提示 先加入乙醇 再沿器壁慢慢加入濃硫酸 冷卻后再加入乙酸 且體積比為3 2 2 2 酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)中 導(dǎo)管末端為什么不能伸入飽和Na2CO3溶液液面以下 提示 加熱時溫度不是很穩(wěn)定 揮發(fā)出來的CH3COOH CH3CH2OH溶于水 易造成溶液倒吸 故導(dǎo)管末端不能插入飽和碳酸鈉溶液中 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 知識點(diǎn)撥1 乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)原理 1 化學(xué)反應(yīng)方程式 2 反應(yīng)的實(shí)質(zhì) 酸脫去羥基 醇脫去氫原子 2 乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)注意事項 1 裝置特點(diǎn) 均勻加熱目的 能加快反應(yīng)速率 并將生成的乙酸乙酯及時蒸出 有利于乙酸乙酯的生成 大試管傾斜45 角目的 增大受熱面積 小試管內(nèi)導(dǎo)氣管末端要在液面以上 不能伸入液面以下 以防止倒吸 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 2 酯的分離 用分液法分離出乙酸乙酯 3 試劑的作用 濃硫酸 a 催化劑 加快反應(yīng)速率 縮短達(dá)到平衡所需時間 b 吸水劑 吸收反應(yīng)中生成的水 促使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向進(jìn)行 提高CH3COOH CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化率 飽和Na2CO3溶液 a 中和揮發(fā)出來的乙酸 b 溶解揮發(fā)出來的乙醇 c 減小乙酸乙酯在水中的溶解度 便于分層 得到乙酸乙酯 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 3 探究酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì) 原子示蹤法用含18O的乙醇參與反應(yīng) 生成的乙酸乙酯 CH3CO18OC2H5 分子中含18O 表明反應(yīng)物羧酸分子中的羥基與乙醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合生成水 其余部分結(jié)合生成酯 即水中的氧原子來自于羧酸 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 典例引領(lǐng)例題2導(dǎo)學(xué)號52090094 酒是陳的香 就是因?yàn)榫圃趦Υ孢^程中生成了有香味的乙酸乙酯 在實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)上常采用如下反應(yīng) 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 1 實(shí)驗(yàn)時 試管B觀察到的現(xiàn)象是界面處產(chǎn)生淺紅色 下層為藍(lán)色 振蕩后產(chǎn)生氣泡 界面處淺紅色消失 原因是 用化學(xué)方程式表示 欲從上述混合物中分離出乙酸乙酯 采用的分離方法是 填操作名稱 2 事實(shí)證明 此反應(yīng)以濃硫酸為催化劑 也存在缺陷 其原因可能是 填序號 A 濃硫酸易揮發(fā) 以至不能重復(fù)使用B 會使部分原料炭化C 濃硫酸有吸水性D 會造成環(huán)境污染 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 解析 1 乙酸乙酯中混有乙酸 振蕩時乙酸與Na2CO3反應(yīng)產(chǎn)生CO2 界面處溶液酸性變?nèi)?因此溶液淺紅色消失 乙酸乙酯不溶于Na2CO3溶液 液體出現(xiàn)分層 故可用分液法分離出乙酸乙酯 2 濃硫酸在加熱條件下能使部分有機(jī)物脫水炭化 同時產(chǎn)生SO2 H2SO4廢液及SO2會導(dǎo)致環(huán)境污染 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 重難點(diǎn)一 重難點(diǎn)二 成功體驗(yàn)2實(shí)驗(yàn)室用乙酸 乙醇 濃硫酸制取乙酸乙酯 加熱蒸餾后 在飽和Na2CO3溶液液面處得到無色油狀液體 當(dāng)振蕩混合時 有氣泡產(chǎn)生 該現(xiàn)象說明 A 產(chǎn)品中含有被蒸餾出的H2SO4B 產(chǎn)品中含有未反應(yīng)的乙醇C 產(chǎn)品中含有未反應(yīng)的乙酸D 乙酸乙酯與Na2CO3溶液反應(yīng)生成CO2解析 由于乙酸 乙醇易揮發(fā) 在制取乙酸乙酯時沒有反應(yīng)的乙酸 乙醇會被蒸餾出來 乙酸與碳酸鈉溶液發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w 但硫酸難揮發(fā) 不可能被蒸餾出來 答案 C 1 2 3 4 5 1 只用水不能鑒別的一組物質(zhì)是 A 乙醇和乙酸B 乙酸乙酯和乙醇C 苯和四氯化碳D 苯和溴苯解析 乙醇與乙酸均能溶于水 A項只用水不能鑒別 乙酸乙酯不溶于水 乙醇能溶于水 B項可只用水鑒別 苯的密度比水的小 四氯化碳 溴苯的密度均比水的大 C D項均可只用水鑒別 答案 A 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 3 下列關(guān)于乙醇和乙酸兩種物質(zhì)的說法不正確的是 A 都能發(fā)生取代反應(yīng)B 都能使紫色石蕊溶液變紅C 都能發(fā)生酯化反應(yīng)D 都能與金屬鈉反應(yīng)生成H2解析 乙醇和乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng) 且酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng) A C兩項正確 乙酸能使紫色石蕊溶液變紅 但乙醇不能 B項錯誤 乙醇和乙酸都能與金屬鈉反應(yīng)生成H2 D項正確 答案 B 1 2 3 4 5 4 巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3 CHCH COOH 現(xiàn)有 氯化氫 溴水 純堿溶液 2 丁醇 酸性KMnO4溶液 試根據(jù)巴豆酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 判斷在一定條件下 能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)是 A B C D 解析 該有機(jī)物含有碳碳雙鍵和羧基兩種官能團(tuán) 所以可以發(fā)生加成 氧化 酯化等反應(yīng) 答案 D 1 2 3 4 5 5 如圖 在試管a中先加入3mL95 的乙醇 邊搖動邊緩緩加入2mL濃硫酸并充分搖勻 冷卻后再加入2mL冰醋酸 用玻璃棒充分?jǐn)嚢韬髮⒃嚬芄潭ㄔ阼F架臺上 在試管b中加入7mL飽和碳酸鈉溶液 連接好裝置 用酒精燈對試管a加熱 當(dāng)觀察到試管b中有明顯現(xiàn)象時停止實(shí)驗(yàn) 1 加入濃硫酸的作用是 2 試管b中觀察到的主要現(xiàn)象是 3 實(shí)驗(yàn)中球形干燥管除起冷凝作用外 另一個重要作用是 4 飽和Na2CO3溶液的作用是 1 2 3 4 5 解析 1 制備乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中 濃硫酸作催化劑和吸水劑 2 飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯蒸氣后液體出現(xiàn)分層現(xiàn)象 其中上層為乙酸乙酯 是無色油狀液體 3 球形干燥管上部容積較大 能有效防止試管b中液體發(fā)生倒吸 4 飽和Na2CO3溶液既能吸收乙酸和乙醇 又能降低乙酸乙酯的溶解度 使溶液容易分層 答案 1 催化劑 吸水劑 2 上層出現(xiàn)無色油狀液體 3 防倒吸 4 減少乙酸乙酯在溶液中的溶解 除去乙酸 溶解乙醇