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2.1.3 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用 一、教學目標 （1）概述消化道吸收營養(yǎng)物質(zhì)的過程； （2）舉例說出營養(yǎng)物質(zhì)是如何被人體利用的。 二、課時安排 1課時 三、教學重點 （1）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程； （2）營養(yǎng)物質(zhì)是如何被人體利用的。 四、教學難點 食物的吸收過程 五、教學過程 （一）導入新課 師：今天早飯大家都吃了些什么？ 生：踴躍回答：牛奶、稀飯、油條、面包、拌黃瓜等。 師：這些食物中都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ 生：蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、無機鹽、水。 師：這些在消化道中的營養(yǎng)成分怎樣才能到達需要它們的每個細胞呢？細胞又如何利用它們呢？這就是我們要在第三節(jié)學習的內(nèi)容——營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。 （二）講授新課 探究一：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 閱讀教材17——18頁文字資料，思考： 1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是否都要經(jīng)過消化才能被吸收？ 2、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)分別在消化道的什么部位被吸收？ 3、消化道吸收營養(yǎng)成分的主要場所在哪里？ 探究二：營養(yǎng)物質(zhì)的利用 閱讀教材18——19頁文字資料，思考： 1、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等進入人體后，怎樣被利用呢？ （三）知識運用 1．我們所吃的雞蛋的消化從__________開始，所吃的米飯的消化從__________開始． 2．下列各項中，與小腸的消化吸收功能無直接關系的是（ ） A. 小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛 B. 小腸外壁有許多黏液 C. 小腸內(nèi)有許多消化酶 D. 小腸絨毛有豐富的毛細血管和毛細淋巴管 （四）歸納小結 吸收的概念：營養(yǎng)成分→循環(huán)系統(tǒng) 主要的吸收器官——小腸 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 吸收的部位：其它吸收器官 營養(yǎng)物質(zhì)的 吸收和利用 參與人體細胞的構建 營養(yǎng)物質(zhì)的利用 作為儲備的能源物質(zhì) 為生命活動提供能量 （五）隨堂檢測 1．在盛有等量鮮牛肉的四支試管中，分別加入配制的消化液，充分振蕩后置于37℃溫水中，消化最快的一組是（ ） A. 胃液、腸液 B. 胰液、胃液 C. 胰液、腸液 D. 唾液、胰液 2．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，既不參與構成人體細胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對人體的作用卻很大。該物質(zhì)是（ ） A. 蛋白質(zhì) B. 糖類 C. 脂肪 D. 維生素 3．部分淀粉在口腔中消化成 （ ） A. 葡萄糖 B. 麥芽糖 C. 維生素 D. 氨基酸 六、板書設計 第一章 合理膳食，平衡營養(yǎng) 第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用 吸收的概念：營養(yǎng)成分→循環(huán)系統(tǒng) 主要的吸收器官——小腸 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 吸收的部位：其它吸收器官 營養(yǎng)物質(zhì)的 吸收和利用 參與人體細胞的構建 營養(yǎng)物質(zhì)的利用 作為儲備的能源物質(zhì) 為生命活動提供能量 七、作業(yè)布置 如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官模式圖，請據(jù)圖回答下列問題： （1）有些藥物經(jīng)常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，目的是為了避免對圖中[__________]__________的刺激． （2）產(chǎn)生膽汁的器官是圖中[__________]__________，膽汁出餐在圖中[2]膽囊內(nèi)，通過管道輸送到小腸．除膽汁外，小腸內(nèi)還有__________分泌的胰液，腸腺分泌的__________ 。 預習20——22 食品安全 關注食品安全