《陜西省寶雞市七年級(jí)生物下冊 4.2.3 合理營養(yǎng)與食品安全學(xué)案（新版）新人教版.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《陜西省寶雞市七年級(jí)生物下冊 4.2.3 合理營養(yǎng)與食品安全學(xué)案（新版）新人教版.doc（3頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)。 2、應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全？ 3、嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)，為父母設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)午餐。 4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。 【重點(diǎn)難點(diǎn)】 關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。 【課前準(zhǔn)備】 【學(xué)法指導(dǎo)】 1、自主學(xué)習(xí)，合理營養(yǎng)的概念。 2、小組合作探究，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)午餐。 3、用顏色筆做好疑難問題記錄，以備討論時(shí)做到有的放矢和高效。 【自主學(xué)習(xí)】——請相信，你可以的！ 1、來不及了，不吃早飯了!此做法對嗎？ 。不吃早飯合理嗎？ 。如果你不吃早飯，上午上課時(shí)身體有何癥狀？ 。 2、不愛吃蔬菜合理嗎？ 。易患 病，牙齦出血是因?yàn)槿? 。 3、不愛喝水，就愛喝飲料!愛吃巧克力和雞鴨魚肉，沒夠!合理嗎？ ，易患 ； 飯菜鹽多合理嗎？ 。易患 。 4、為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別占 、 和 左右。 5、合理營養(yǎng)指的是全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的 （六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指 。 【探究與展示】秀我風(fēng)采，透析重難點(diǎn) 6、購買有包裝袋或包裝盒的食品，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？ 7、怎樣判斷包裝 食品是否過了保質(zhì)期？ 8、購買蔬菜、魚、肉等等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？ 【反饋訓(xùn)練】——技能拓展應(yīng)用，搭建晉級(jí)平臺(tái) （ ）1、下列做法中，沒有注意食品安全的是 A、生產(chǎn)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品　　B、用清水浸泡、沖洗水果和蔬菜 C、吃發(fā)芽的馬鈴薯　　　　 　D、買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的 （ ）2、營養(yǎng)學(xué)家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是A、體生長發(fā)育必需的物質(zhì) B主要供能物質(zhì) C、容易消化的物質(zhì) D、有機(jī)物。 【我的收獲】根據(jù)“平衡膳食寶塔”為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜 【達(dá)標(biāo)檢測】 ( ) 1、合理營養(yǎng)是指 A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B、應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 C、糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃 D、各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配 （ ）2、某人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列一組食物（） A、豆類、糙米，全粒谷物 B、胡蘿卜、黃玉米 C、肉、蛋、奶 D、新鮮的蔬菜、水果。 ( ) 3、青少年長期偏食會(huì)造成 A、貧血 B、急性胃炎 C、腸炎 D、營養(yǎng)不良 ( )4、在每日攝入的總能量中，早、中晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占 A、30%、40%、30% B、30%、30%、40% C、33%、34%、33% D、30%、35%、35% ( )5、綠色食品指的是 A、新鮮的食品 B、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 C、綠顏色的食品 D、營養(yǎng)價(jià)值高的食品 【生活鏈接】 食品污染食品污染可以分為兩大類：一類是生物性污染；一類是化學(xué)性污染。生物性污染主要指病原體的污染。細(xì)菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類等食物后，都會(huì)造成食品污染。在受潮霉變的食物上，能生長一種真菌——黃曲霉。黃曲霉能產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，這是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些濕熱地區(qū)肝癌高發(fā)的重要原因。