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2019-2020年蘇教版科學(xué)四上《我們吃什么》word教案 教學(xué)資源開發(fā) 本課是四年級(jí)上冊(cè)第四單元《食物與消化》的第1課。 教材的設(shè)計(jì)意圖是通過引導(dǎo)學(xué)生參與一些活動(dòng)，讓他們關(guān)注自己的飲食情況，學(xué)會(huì)給食物分類，了解一些常見食物所含的主要營養(yǎng)成分，從而懂得自己該吃什么、該怎么吃。學(xué)生要在一個(gè)個(gè)實(shí)踐活動(dòng)過程中，了解人體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分存在于不同的食物中，明白沒有哪一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)，為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。在教學(xué)過程中教師要關(guān)注學(xué)生們的飲食習(xí)慣是否伴隨著知識(shí)的增長在向著科學(xué)和健康的方向靠近，健康意識(shí)有沒有得到增進(jìn)。 在學(xué)習(xí)本課之前，學(xué)生對(duì)自己平時(shí)吃了些什么東西還是比較熟悉的，但對(duì)所吃的各種食物究竟能夠?yàn)槿梭w的生長發(fā)育提供哪些營養(yǎng)等認(rèn)識(shí)還是比較模糊的，而這恰好會(huì)影響學(xué)生飲食態(tài)度與習(xí)慣的形成和保持。為了幫助學(xué)生樹立正確的飲食觀念，我們?cè)O(shè)計(jì)了活潑、形象的多媒體課件，讓學(xué)生在看一看、聽一聽、說一說的過程中，比較輕松、清晰地掌握科學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，為后面學(xué)習(xí)“怎樣搭配食物”作好準(zhǔn)備，為建構(gòu)自己正確的飲食習(xí)慣、健康的生活觀念奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 本課由以下四大塊內(nèi)容組成： 第一塊是引導(dǎo)學(xué)生回憶大家平時(shí)常吃的食物和最愛吃的食物有哪些，呈現(xiàn)豐富多彩、品種多樣的食物。教學(xué)時(shí)可以讓學(xué)生將自己吃過的食物有選擇地帶一些到課堂上來，使活動(dòng)更直觀、生動(dòng)。 第二塊是指導(dǎo)學(xué)生用分類的方法認(rèn)識(shí)食物。食物的種類很豐富，給食物分類的標(biāo)準(zhǔn)也很多，這一過程中學(xué)生完全可以按照自己的標(biāo)準(zhǔn)給食物分類。分類的食物可以是學(xué)生自己帶的，也可以由教師為學(xué)生提供一些食物圖片。 第三塊是通過閱讀資料了解食物中所含有的主要營養(yǎng)，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)人類需要的主要營養(yǎng)及其來源和作用，知道沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)。這塊內(nèi)容可以利用多媒體將知識(shí)呈現(xiàn)出來，這樣會(huì)更加直觀、生動(dòng)、靈活一些。同時(shí)還要讓學(xué)生從自己所帶的食物中發(fā)現(xiàn)它們各含有哪些營養(yǎng)，學(xué)習(xí)按照營養(yǎng)的成分給自己所吃過的食物分類。這一次分類是對(duì)食物所含有營養(yǎng)的分析和鞏固。 第四塊指導(dǎo)學(xué)生統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的三種食物。這樣的次序編排與教材內(nèi)容安排上有一些變化，這樣做的目的是想讓學(xué)生在已經(jīng)了解營養(yǎng)知識(shí)的基礎(chǔ)上開展統(tǒng)計(jì)活動(dòng)，再分析班級(jí)里學(xué)生的飲食情況是否科學(xué)、合理。這一實(shí)踐活動(dòng)不僅可以引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，還有利于培養(yǎng)學(xué)生計(jì)算、合作、操作等多方面的素質(zhì)與能力。 根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和教材的特點(diǎn)，把本課的教學(xué)目標(biāo)確定為： 過程與方法 ● 按照自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類； ● 用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的三種食物。 知識(shí)與技能 ● 了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源； ● 懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 ● 關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣； ● 增進(jìn)學(xué)生的健康意識(shí)。 教學(xué)過程設(shè)計(jì) 一、 揭示課題 1. 俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！背栽谏钪蟹浅Ｖ匾?。同學(xué)們剛吃過午飯，吃得飽飽的，看上去特別有精神！今天上課一定會(huì)特別有勁！ 2. 講述： 今天這節(jié)課我們就一起來研究“我們吃什么”。從小到大，我們吃過許多各種各樣的食物，今天這一節(jié)課恐怕研究不過來。那么就讓我們從今天全班同學(xué)的飲食情況開始研究吧！ 【評(píng)析】科學(xué)教育非常注重學(xué)習(xí)與生活的聯(lián)系，科學(xué)學(xué)習(xí)的許多課題都來自于生活實(shí)際?！拔覀兂允裁础边@一與每一個(gè)學(xué)生都緊密聯(lián)系的研究專題不僅抓住了學(xué)生的胃，更抓住了他們的心。 二、 新授 1. 了解學(xué)生昨天所吃的食物。 (1) 談話： 你帶了些什么食物？同桌同學(xué)互相說說，把食物拿出來有秩序地放在桌子上的塑料籃筐里。 (2) 小組成員出示所帶食物。 (3) 提問： 現(xiàn)在讓我們開著小火車來給大家介紹一下自己今天所吃的食物。（根據(jù)學(xué)生回答隨即貼出有關(guān)圖片） 你們還吃過什么不同的食物？誰來補(bǔ)充？ （4） 看到黑板上這么多食物，你想說什么呢？ （5） 小結(jié)并過渡：這么多豐富的食物怎么才能記住它們呢？（學(xué)生發(fā)表意見： 分類是個(gè)好辦法）我們可以來試一試！ 【評(píng)析】愛因斯坦說過，發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題往往比解決一個(gè)問題更重要，更有價(jià)值。從學(xué)生生活實(shí)際中來的問題，讓學(xué)生在“頭腦風(fēng)暴”中尋找解決問題的多種方法，這一過程，遠(yuǎn)比給學(xué)生一個(gè)現(xiàn)成的答案更能激發(fā)他們的求知欲。 2. 指導(dǎo)學(xué)生給食物分類。 （1） 請(qǐng)各小組把籃筐里的食物分一分。怎么分呢？各小組可以先商量一下，想一想怎么分才既快又好？ （2） 學(xué)生分小組給食物分類。 （3） 小組匯報(bào)分類情況。 （4） 教師小結(jié)：給食物分類的標(biāo)準(zhǔn)有很多，大家的分法都很有道理。這樣一分，我們記起來確實(shí)輕松多了。電腦博士還有一種分類方法呢，你們想了解嗎？ 【評(píng)析】重視小組合作與交流是當(dāng)今科學(xué)教育的一個(gè)重要特征。以上環(huán)節(jié)讓學(xué)生們?cè)诤献髦袑W(xué)習(xí)分類，在實(shí)踐中將自己的已知外顯出來，在交流中學(xué)會(huì)傾聽，在思維的撞擊中豐富體驗(yàn)與收獲。分類標(biāo)準(zhǔn)的自由確定非常有利于學(xué)生展現(xiàn)不同的認(rèn)知水平和與眾不同的思維方式。 3. 了解不同類的食物含有不同的營養(yǎng)。 （1） 請(qǐng)大家認(rèn)真聽，仔細(xì)看，看看它是根據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)給食物分類的？怎樣分類的？ （2） 多媒體課件演示：（一） 人體所需主要營養(yǎng)及食物的類別。 （3） 提問：不同類的食物中含有哪些不同的營養(yǎng)？它們分別有什么作用呢? （4） 多媒體課件演示：（二） 食物所含的主要營養(yǎng)及作用。 （5） 提問：電腦博士是按什么標(biāo)準(zhǔn)給食物分類的呢？分成哪幾類？各類食物分別含有哪些營養(yǎng)？ 教師根據(jù)學(xué)生的回答，相機(jī)貼出食物類別卡片及各種食物內(nèi)所含各主要營養(yǎng)的小圖片。 【評(píng)析】教學(xué)中恰當(dāng)運(yùn)用現(xiàn)代教育媒體，可以幫助學(xué)生突破學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。 （6） 小結(jié)：按照食物所含有的營養(yǎng)給它們分類是一種比較科學(xué)的分類方法?，F(xiàn)在請(qǐng)大家再按照這種方法給桌上的食物分類。哪個(gè)小組愿意上來把這里的食物也分一分呢？ （7） 質(zhì)疑：在分類過程中發(fā)現(xiàn)了什么問題？有什么問題嗎？ 【評(píng)析】隨著食品加工技術(shù)的提高和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，許多食物根本無法簡單地歸于哪一類，因此，質(zhì)疑的過程其實(shí)就是引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)更多關(guān)于食物的問題。 （8） 討論：如果我們平時(shí)只吃一種或少數(shù)幾種食物行嗎？為什么？ （9） 小結(jié)：不同類的食物能給我們提供不同的營養(yǎng)。沒有哪一種食物能含有人體必需的全部營養(yǎng)。如果我們要想擁有一個(gè)健康和充滿活力的身體，就千萬不能偏食、挑食，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 【評(píng)析】在掌握了科學(xué)的飲食營養(yǎng)的基礎(chǔ)上讓學(xué)生評(píng)價(jià)、反思自己平時(shí)生活中的問題，從而指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地飲食，可謂“水到渠成”，“潤物無聲”。 4. 統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的食物 （1） 談話：我們?nèi)嗤瑢W(xué)的飲食情況到底怎么樣呢?現(xiàn)在讓我們來統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的食物。 （2） 提問：怎樣統(tǒng)計(jì)呢？老師為大家設(shè)計(jì)了統(tǒng)計(jì)表格。（出示統(tǒng)計(jì)表格，解釋統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目與方法）這張統(tǒng)計(jì)表格的第一橫行是食物的名稱，第二橫行請(qǐng)大家填寫你們小組吃過這種食物的人數(shù)。 （3） 請(qǐng)各小組從桌子內(nèi)拿出統(tǒng)計(jì)表，由記錄員填寫統(tǒng)計(jì)表。統(tǒng)計(jì)好以后請(qǐng)各小組長將表格交到前面來。 （4） 學(xué)生統(tǒng)計(jì)，貼圖表。 （5） 提問：通過匯總統(tǒng)計(jì)表，你們有什么發(fā)現(xiàn)？ （6） 填寫科學(xué)活動(dòng)記錄表，作統(tǒng)計(jì)圖。 【評(píng)析】課堂是生活的濃縮，生活是課堂的延伸。課堂上所統(tǒng)計(jì)出來的數(shù)據(jù)其實(shí)都是平時(shí)學(xué)生生活中的表現(xiàn)。經(jīng)過一個(gè)交流、統(tǒng)計(jì)、排序的過程，大家發(fā)現(xiàn)了同齡人在飲食習(xí)慣方面有許多相同之處，快樂之情溢于言表。 ★ 機(jī)動(dòng)內(nèi)容： 1. 聽電腦博士推薦一天應(yīng)該吃多少東西。 2. 多媒體課件演示：（三） 你一天應(yīng)該吃多少東西？ 3. 根據(jù)健康專家的推薦去科學(xué)地安排自己一天的飲食。 【評(píng)析】網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的信息量非常大，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源給學(xué)生一些合理飲食、健康生活的建議，給學(xué)生帶去的不僅僅是一種信息，而是對(duì)學(xué)生健康狀態(tài)的一份關(guān)懷、一片深情。 三、 總結(jié)、延伸 1. 通過今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)、研究，你們有哪些收獲？ 2. 怎樣搭配食物才合理？怎樣才能吃得健康？我們下節(jié)課再一起來研究。 【評(píng)析】科學(xué)教學(xué)的追求在于提高教學(xué)結(jié)果的不可預(yù)測性。在探究的過程中，每個(gè)學(xué)生都可能有不尋常的發(fā)現(xiàn)。在思維的激發(fā)與碰撞之中，大家都有可能使認(rèn)識(shí)進(jìn)一步發(fā)展，從而讓科學(xué)課堂真正成為師生共同提高的新舞臺(tái)。 板書設(shè)計(jì) 以七色花的形式呈現(xiàn)人體所需的七種主要營養(yǎng)成分，七片花瓣內(nèi)標(biāo)出各營養(yǎng)成分的名稱，并且可以貼上一些相關(guān)食物的圖片。 附錄： 人體所需主要營養(yǎng)介紹 淀粉： 大家好！我叫淀粉，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能為人體提供熱量和力量，使你參加各項(xiàng)活動(dòng)時(shí)精力更加充沛。如果人體缺了我，就會(huì)感到全身無力，特別疲勞，甚至?xí)^暈、昏迷呢！ 蛋白質(zhì)： 嗨！我是蛋白質(zhì)，是一切生命的基礎(chǔ)！人體的各種器官都是由我構(gòu)成的。我能促進(jìn)你們的生長發(fā)育，使大家長得更高，更聰明！ 脂肪： 嗨！我是脂肪，是儲(chǔ)存熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)，能給人體提供熱能。如果缺了我，會(huì)影響腦和骨骼的發(fā)育。如果吃得太多會(huì)導(dǎo)致肥胖癥，還將誘發(fā)高血壓、糖尿病等。記?。呵f不能吃得太多喔！ 維生素： 同學(xué)們好，我們是維生素！聽，我們的名字多么響亮，維生素——維持生命的要素。我們是人體不可缺少的一大類營養(yǎng)素，對(duì)人的生長發(fā)育、健康有重要作用。我們家族一共有20多個(gè)兄弟呢，并且各有各的本領(lǐng)。 礦物質(zhì)： 我們是礦物質(zhì)，是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能的重要營養(yǎng)素，我們有很多兄弟，其中有你熟悉的鐵、鈣等！我們?cè)敢夂痛蠹医慌笥眩? 纖維： Hello!我叫纖維。各類蔬菜中都含有植物纖維。我能加快糞便的形成和排出。有困難，別忘了找我！ 教學(xué)片斷賞析 研究食物分類的教學(xué)環(huán)節(jié) 師： 在給你們吃過的食物分類過程中你們遇到了什么問題嗎？ 生： 我吃的薯片是不是可以放在“糧食類食物”中？ 師： 為什么你把它放在“糧食類食物”中呢？可以說說你是怎么想的嗎？ 生： 因?yàn)槲抑朗砥怯猛炼棺龅?，土豆里面含有很多淀粉，所以我把它放在“糧食類食物”里。 師： 大家覺得他說得有道理嗎？ 生： 我支持他！ 生： 我覺得好像不太好，吃薯片吃不飽??！ 師： 大家可以保留自己的看法！我覺得同學(xué)分析得很有道理，所以我個(gè)人支持他的觀點(diǎn)，覺得薯片可以放在“糧食類食物”中。 生： 我吃了瓜子！它含有什么營養(yǎng)，應(yīng)該分在哪一類食物中呢？ 師： 讓我們向身邊的同學(xué)請(qǐng)教吧！ 生： 我不知道！ 生： 瓜子是零食，它沒有什么營養(yǎng)吧？！ 生： 那它應(yīng)該分在哪一類食物中呢？ 師： 真對(duì)不起！老師對(duì)這個(gè)問題了解不夠，所以也不能夠給你一個(gè)滿意的答案。讓我們一起課后繼續(xù)去研究、尋找答案吧！ 生： 好！ 附送： 2019-2020年蘇教版科學(xué)四上《我們吃什么》word說課教案 本課是四年級(jí)上冊(cè)第四單元《食物與消化》的第1課。 教材的設(shè)計(jì)意圖是通過引導(dǎo)學(xué)生參與一些活動(dòng)，讓他們關(guān)注自己的飲食情況，學(xué)會(huì)給食物分類，了解一些常見食物所含的主要營養(yǎng)成分，從而懂得自己該吃什么、該怎么吃。學(xué)生要在一個(gè)個(gè)實(shí)踐活動(dòng)過程中，了解人體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分存在于不同的食物中，明白沒有哪一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)，為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。在教學(xué)過程中教師要關(guān)注學(xué)生們的飲食習(xí)慣是否伴隨著知識(shí)的增長在向著科學(xué)和健康的方向靠近，健康意識(shí)有沒有得到增進(jìn)。 在學(xué)習(xí)本課之前，學(xué)生對(duì)自己平時(shí)吃了些什么東西還是比較熟悉的，但對(duì)所吃的各種食物究竟能夠?yàn)槿梭w的生長發(fā)育提供哪些營養(yǎng)等認(rèn)識(shí)還是比較模糊的，而這恰好會(huì)影響學(xué)生飲食態(tài)度與習(xí)慣的形成和保持。為了幫助學(xué)生樹立正確的飲食觀念，我們?cè)O(shè)計(jì)了活潑、形象的多媒體課件，讓學(xué)生在看一看、聽一聽、說一說的過程中，比較輕松、清晰地掌握科學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，為后面學(xué)習(xí)“怎樣搭配食物”作好準(zhǔn)備，為建構(gòu)自己正確的飲食習(xí)慣、健康的生活觀念奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 本課由以下四大塊內(nèi)容組成： 第一塊是引導(dǎo)學(xué)生回憶大家平時(shí)常吃的食物和最愛吃的食物有哪些，呈現(xiàn)豐富多彩、品種多樣的食物。教學(xué)時(shí)可以讓學(xué)生將自己吃過的食物有選擇地帶一些到課堂上來，使活動(dòng)更直觀、生動(dòng)。 第二塊是指導(dǎo)學(xué)生用分類的方法認(rèn)識(shí)食物。食物的種類很豐富，給食物分類的標(biāo)準(zhǔn)也很多，這一過程中學(xué)生完全可以按照自己的標(biāo)準(zhǔn)給食物分類。分類的食物可以是學(xué)生自己帶的，也可以由教師為學(xué)生提供一些食物圖片。 第三塊是通過閱讀資料了解食物中所含有的主要營養(yǎng)，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)人類需要的主要營養(yǎng)及其來源和作用，知道沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)。這塊內(nèi)容可以利用多媒體將知識(shí)呈現(xiàn)出來，這樣會(huì)更加直觀、生動(dòng)、靈活一些。同時(shí)還要讓學(xué)生從自己所帶的食物中發(fā)現(xiàn)它們各含有哪些營養(yǎng)，學(xué)習(xí)按照營養(yǎng)的成分給自己所吃過的食物分類。這一次分類是對(duì)食物所含有營養(yǎng)的分析和鞏固。 第四塊指導(dǎo)學(xué)生統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的三種食物。這樣的次序編排與教材內(nèi)容安排上有一些變化，這樣做的目的是想讓學(xué)生在已經(jīng)了解營養(yǎng)知識(shí)的基礎(chǔ)上開展統(tǒng)計(jì)活動(dòng)，再分析班級(jí)里學(xué)生的飲食情況是否科學(xué)、合理。這一實(shí)踐活動(dòng)不僅可以引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，還有利于培養(yǎng)學(xué)生計(jì)算、合作、操作等多方面的素質(zhì)與能力。 根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和教材的特點(diǎn)，把本課的教學(xué)目標(biāo)確定為： 過程與方法 ● 按照自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類； ● 用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的三種食物。 知識(shí)與技能 ● 了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源； ● 懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 ● 關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣； ● 增進(jìn)學(xué)生的健康意識(shí)。 教學(xué)過程設(shè)計(jì) 一、 導(dǎo)入 1.談話： 看了這些圖片你想干什么？ 2、我們?yōu)槭裁匆詵|西呢？ 3.小組討論、匯報(bào)，學(xué)生廣泛發(fā)言。 【評(píng)析】這樣導(dǎo)入，既調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的情趣，又能引起學(xué)生對(duì)營養(yǎng)話題的關(guān)心，起到“聚焦”作用，同時(shí)又了解了學(xué)生的飲食情況，使教學(xué)更有針對(duì)性，并為統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)愛吃的三種食物做好了準(zhǔn)備。 二、 用分類的方法認(rèn)識(shí)食物 1.你能利用學(xué)具袋中的食物卡片，根據(jù)日常生活實(shí)際將它們分分類嗎？你能說出這樣分的理由嗎？ 2.小組交流、匯報(bào)。 【評(píng)析】讓學(xué)生根據(jù)自己的日常生活經(jīng)驗(yàn)給食物分類，進(jìn)一步拓寬了學(xué)生的思維渠道和思考的空間，對(duì)于學(xué)生能講出理由的分類，教師給予合理評(píng)價(jià)并鼓勵(lì)學(xué)生大膽想像，這樣的教學(xué)方法更符合兒童的認(rèn)識(shí)規(guī)律和富有兒童情趣，使全體同學(xué)都投入合作交流的活動(dòng)之中。 三、 指導(dǎo)學(xué)生統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的三種食物 1.談話： 以小組為單位統(tǒng)計(jì)一下你最愛吃的三種食物。 2.活動(dòng)： 統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的三種食物，并作出統(tǒng)計(jì)圖。 【評(píng)析】通過統(tǒng)計(jì)活動(dòng)，使學(xué)生了解用圖表的方法，更能一目了然地看清統(tǒng)計(jì)結(jié)果，從而感受科學(xué)活動(dòng)和探究的樂趣。 四、 閱讀資料，認(rèn)識(shí)人類需要的營養(yǎng)來源和作用 1.讓學(xué)生自學(xué)教材第44頁的資料，通過閱讀使學(xué)生知道糧食類含有豐富的淀粉，供給人熱量和力量；魚、肉、奶、豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體生長發(fā)育必需的食物；油脂類含有豐富的脂肪，供給人能量、保持體溫；蔬菜、水果類的食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和生物纖維。 2.通過閱讀資料和對(duì)統(tǒng)計(jì)圖的分析，思考：只吃我們愛吃的食物，營養(yǎng)是否均衡？我們應(yīng)該吃什么？ 3.小組討論、交流、匯報(bào)。 【評(píng)析】通過討論、分析，使學(xué)生凌亂、模糊的認(rèn)識(shí)更加清晰化，使學(xué)生了解按營養(yǎng)成分為食物分類的科學(xué)方法，明確沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)，從而形成“建立合理飲食結(jié)構(gòu)”的意識(shí)。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生可以更加關(guān)心和注意自己的飲食，為正確搭配食物、設(shè)計(jì)自己科學(xué)合理的飲食做好鋪墊、打了基礎(chǔ)，把課堂學(xué)習(xí)延伸到課外，把課堂探究引入到生活實(shí)踐。 教學(xué)片斷賞析 1. 利用食物卡片給食物分類的教學(xué)環(huán)節(jié) 師： 你能利用食物卡片給食物分分類嗎？比一比看誰的方法多，想一想為什么要這樣分？ （學(xué)生小組活動(dòng)，教師巡視并及時(shí)給予學(xué)生鼓勵(lì)） 師： 請(qǐng)同學(xué)匯報(bào)一下，你們有幾種分法，為什么這樣分？ 生： 我把蘋果、梨分為一組，因?yàn)樗鼈兌际撬? 生： 我把魚單獨(dú)分為一組，因?yàn)樗撬锏膭?dòng)物，把雞蛋也單獨(dú)分成一組，因?yàn)樗请u下的，雞在岸上活動(dòng)。 生： 我把巧克力、面包、魚分為一組，那些都是我喜歡吃的，把其他的分為一組，那些是我不喜歡吃的。 生： 我把蘋果和西瓜分在一起，因?yàn)樗鼈兌己軋A。 師： 噢，你是按形狀把它們分組的，不錯(cuò)。 生： 我把菜和西瓜分在一起，它們都是綠色的。 師： 噢，你是把它們按顏色分了組。想法挺好的，同學(xué)們?nèi)绻阉悸反蜷_，把眼界放寬，我們會(huì)想到更多的分法。 【說明】學(xué)生按自己的標(biāo)準(zhǔn)分，教師不加以限制，可以給學(xué)生提供更大的發(fā)揮空間，可以挖掘出學(xué)生更多的潛能，教師及時(shí)鼓勵(lì)可使學(xué)生更加自信。 生： 我把米飯、饅頭和花卷分為一組，它們都是糧食。 生： 我把魚、豆腐、各種菜分為一組，它們都是菜；把蘋果、草莓、梨、香蕉分在一起，它們都是水果。 生： 我把魚、蝦、蟹分為一組，它們都生活在水中；把蘋果、柿子、梨分為一組，它們都長在樹上。 生： 我把檸檬、芒果分為一組，它們都是黃色的；把草莓、櫻桃分為一組，它們都是紅色的。 生： 雞蛋、鴨蛋可以分為一組，它們是圓的；蕓豆、扁豆可以分為一組，它們是細(xì)長的。 師： 通過今天的討論交流，老師覺得你們真的很了不起，有的同學(xué)一下子想出很多種分法。老師相信，只要你們做什么事都善于動(dòng)腦的話，你們一定會(huì)越來越聰明，越來越讓人佩服！ 【片斷評(píng)析】利用貼近孩子生活的事物和現(xiàn)象，容易引起學(xué)生的興趣，使他們很快進(jìn)入情境，更能使他們?cè)谟淇斓臍夥罩羞M(jìn)行合作與學(xué)習(xí)，當(dāng)他們的學(xué)習(xí)自覺性升高時(shí)，教師要進(jìn)一步提高學(xué)生的自信，使他們的潛能得到進(jìn)一步發(fā)揮。教師鼓勵(lì)學(xué)生“只要你們做什么事都善于動(dòng)腦的話，你們一定會(huì)越來越聰明，越來越讓人佩服”，目的是一石激起千層浪，期望學(xué)生永遠(yuǎn)都不要言敗，只要付出，終歸會(huì)有收獲。 2. 閱讀資料、建立合理飲食的教學(xué)環(huán)節(jié) 師： 自學(xué)教材中不同種類的食物含有的主要營養(yǎng)成分的資料，然后，以小組為單位說一說淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素分別有什么作用。 （學(xué)生自學(xué)、討論） 師： 誰能說說通過學(xué)習(xí)和討論，你們都知道些什么？ 生： 通過閱讀和討論，我們知道米飯、饅頭、玉米、土豆、地瓜等食物含有豐富的淀粉，它可以供給我們熱量和力量，支持我們的活動(dòng)。 生： 魚、肉、蛋、奶、豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們生長發(fā)育必需的食物。 生： 各種油類食物含有豐富的脂肪，它能供給我們能量和保持體溫。 生： 蔬菜、水果類的食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，是我們保持健康所不可缺少的食物。 師： 通過匯報(bào)，我知道同學(xué)們對(duì)食物中所含有的營養(yǎng)成分有了一定的了解，想想看，如果只吃我們愛吃的食物，這種做法科學(xué)嗎？為什么？我們應(yīng)該怎么吃？ （學(xué)生小組討論、匯報(bào)） 生： 通過討論，我們知道，人在生長的過程中，需要好多的營養(yǎng)，而這些營養(yǎng)又分別含在不同的食物中，比如，我們組有的同學(xué)喜歡吃肉、有的喜歡吃魚、有的喜歡吃雞腿，但大多數(shù)同學(xué)都不喜歡吃蔬菜，這樣營養(yǎng)就不夠全面，如果經(jīng)常這樣就會(huì)損害我們的健康。 生： 通過學(xué)習(xí)我們知道，每種食物分別含有不同的營養(yǎng)，而這些營養(yǎng)對(duì)我們的成長都是十分有好處的，如果只吃我們愛吃的食物，就會(huì)使我們?nèi)狈σ恍┥L所必需的東西，這樣，我們的身體健康就沒有保障。 生： 只吃我們愛吃的食物，就會(huì)形成偏食的習(xí)慣。我們知道，沒有一種食物含有人體需要的全部營養(yǎng)，為了健康我們必須養(yǎng)成食物多樣化、不偏食的好習(xí)慣。 【片斷評(píng)析】通過學(xué)習(xí)、討論、交流，使學(xué)生從根本上認(rèn)識(shí)了偏食的危害，以促使學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，明確不偏食可保證身體正常發(fā)育的重要性。 教學(xué)手記 蘇霍姆林斯基說：“只有尊重別人的人才有權(quán)受人尊重。”對(duì)待學(xué)生，我們要學(xué)會(huì)多點(diǎn)理解，少點(diǎn)挑剔；多點(diǎn)贊賞，少點(diǎn)指責(zé)；多點(diǎn)肯定，少點(diǎn)否定；多看優(yōu)點(diǎn)，少看缺點(diǎn)。要知道低估學(xué)生的潛能比高估學(xué)生的潛能更可怕；求知是孩子的天性；好表現(xiàn)是孩子的需要；愛動(dòng)是孩子的特點(diǎn)；犯錯(cuò)是孩子的權(quán)利。教師要擺正自己的位子，尤其在課堂交往中，通過教師和學(xué)生密切往來，從中體驗(yàn)到平等、尊重、民主、理解、合作、信任和寬容。教學(xué)使我體會(huì)到：課堂上不能缺少討論、爭論、交流和合作，能讓學(xué)生爭論和交流，就會(huì)出現(xiàn)心靈的摩擦和智慧的沖撞，正是有了這種摩擦和沖撞才會(huì)產(chǎn)生靈感，才會(huì)使問題越辯越明，學(xué)生的思維也會(huì)越來越活躍，同時(shí)通過合作交流可以進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)生獲得知識(shí)的渠道，開發(fā)課程資源，師生之間有了彼此信任、彼此尊重的情感，課堂氣氛才會(huì)越來越和諧，師生積極性才會(huì)越來越高。 綠葉如云的自然界尋不到兩片完全相同的葉片。人海茫茫，教海無邊，找不到兩個(gè)完全相似的學(xué)生，更難找到能適合任何學(xué)生的一種教學(xué)方法。因而隨著時(shí)代的飛速發(fā)展，知識(shí)的不斷更新，教師就要不斷學(xué)習(xí)，重塑自己，博覽群書，積累資料，吸收營養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，勤于思考，日積月累，實(shí)現(xiàn)由量變到質(zhì)變的過程。只有這樣學(xué)生才會(huì)從崇敬到親近，從模仿到效法，言傳身教，潛移默化，師生關(guān)系才會(huì)更加融洽。