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2019年六年級(jí)美術(shù)上冊(cè)《豐盛的大餐》表格式教案1 湘教版 [分析]豐盛的大餐 一、教材豐盛的大餐分析 食物造型是烹飪的重要工藝。豐盛的大餐一道上好的菜肴應(yīng)同時(shí)具備色、香、味、形、器的美，使人在品味之余還能把它作為藝術(shù)作品來欣賞。本課豐盛的大餐圍繞“食物造型”這一主題設(shè)置了三個(gè)相關(guān)學(xué)習(xí)活動(dòng)：制作拼盤；制作菜肴圍邊；整體制作菜肴造型，并嘗試擺一桌豐盛的“大餐”。這些活動(dòng)都涉及到應(yīng)用設(shè)計(jì)領(lǐng)域，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生把自己平時(shí)對(duì)生活的細(xì)致觀察和審美感受表達(dá)出來，再應(yīng)用到生活中去，體會(huì)創(chuàng)造的樂趣。豐盛的大餐 活 動(dòng)一：制作水果拼盤的目的首先是為了吃起來方便，省去剝皮、切塊及弄臟手等麻煩，然后才是追求視覺的美感、增進(jìn)食欲。因此，要避免一味追求造型而把水果切 得奇形怪狀、不便入口，更不能切割、拼擺得過于復(fù)雜，以免制作時(shí)間過長(zhǎng)，影響水果的衛(wèi)生與新鮮度。教材中的拼擺小訓(xùn)練提示學(xué)生，相同的材料通過不同的方法 可以呈現(xiàn)出多種造型。同時(shí)提醒學(xué)生應(yīng)反復(fù)拼擺直至找到最滿意的結(jié)果。教材中的主圖是一個(gè)組合造型的水果拼盤，小盤中的形象都是“花”，但制作“花瓣”的材 料及拼擺方法各不相同。此外，三幅學(xué)生作業(yè)都利用了原材料的形、色、質(zhì)等特點(diǎn)，通過聯(lián)想拼擺出有創(chuàng)意的造型。這都為學(xué)生的構(gòu)思提供了拓展空間。 豐盛的大餐 活 動(dòng)二： “菜肴圍邊”有著悠久的歷史。在菜肴盛器上進(jìn)行裝飾、點(diǎn)綴，能使主菜錦上添花。教材中介紹了幾種不同形式的菜肴圍邊，同時(shí)又從操作的角度入手，讓學(xué)生分析 其各自特點(diǎn)，并嘗試和不同形狀、色澤、品種的菜肴進(jìn)行搭配。此外，菜肴圍邊還可配合主題設(shè)計(jì)，起到加強(qiáng)主題、增添氣氛和食欲、提高宴會(huì)品位等作用。三種范 例樣式分別可用在圣誕節(jié)、浪漫的燭光晚餐以及牛年新年或?qū)傧酁榕５纳昭缟?。設(shè)計(jì)時(shí)，教師應(yīng)；1導(dǎo)學(xué)生大膽設(shè)想而不強(qiáng)求一致。 活動(dòng)三是本課的 點(diǎn)睛之筆?；顒?dòng)分兩部分：一是制作“菜肴”，綜合利用前面學(xué)習(xí)的知識(shí)與技能；二是合作擺出一桌模擬的豐盛“大餐”，享受合作與創(chuàng)造的喜悅?；顒?dòng)中，要啟發(fā) 學(xué)生根據(jù)自己的喜好和實(shí)際情況選擇不同的材料和操作方法，如利用紙材進(jìn)行平面剪貼或者立體卷折，利用橡皮泥和紙材進(jìn)行綜合制作。同一種菜要盡量做多種嘗 試，追求不同效果。 學(xué)習(xí)屋：中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，全國(guó)各地都有鮮活的、豐富的學(xué)習(xí)資源，教師應(yīng)充分利用這些資源激發(fā)學(xué)生的愛國(guó)熱情，縮短生活和美術(shù)之間的距離。 此 課的食物造型是從美術(shù)角度用合適的材料進(jìn)行制作，要盡可能考慮到學(xué)生在實(shí)際生活中能找到的常見材料。如用紙材和用過的一次性餐具制作碗、盤，用彩色紙和彩 泥來剪貼制作一道道好“菜”，用色紙剪切出配菜(黃瓜片)和佐料(辣椒、蔥、姜、蒜絲等)，就像辦家家一樣，使學(xué)生們樂意參與。 二、教學(xué)目標(biāo) ◆體驗(yàn)做菜的樂趣，感受集體拼擺活動(dòng)的愉悅和情趣。 ◆能運(yùn)用已掌握的知識(shí)技能制作出色彩鮮明、造型生動(dòng)的“食物”。 ◆提高學(xué)生綜合運(yùn)用材料進(jìn)行造型的能力和審美感知能力。 三、教學(xué)思路 本單元教學(xué)以激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)動(dòng)手實(shí)踐能力、增強(qiáng)集體榮譽(yù)感為發(fā)展線索，引導(dǎo)學(xué)生在豐富的學(xué)習(xí)活動(dòng)中體驗(yàn)蘊(yùn)藏干生活中的無窮樂趣。 前兩個(gè)活動(dòng)同為食物造型，只是內(nèi)容不同，使用的材料略有不同。大致可采用以下過程：情境導(dǎo)入——欣賞激趣——方法研究——?jiǎng)?chuàng)意指導(dǎo)——自主表現(xiàn)——評(píng)價(jià)遷移。 活 動(dòng)一：首先創(chuàng)設(shè)情境，引出餐后水果的吃法，了解水果拼盤的制作意圖；進(jìn)而在欣賞精美作品時(shí)了解其審美特征，激發(fā)創(chuàng)作欲望；通過分組討論分析水果拼盤的制作 步驟及方法(切、擺及配色方法)，用一小部分自帶材料做實(shí)驗(yàn)，探索做法，熟悉材料。在創(chuàng)意指導(dǎo)中教師可設(shè)置幾個(gè)小活動(dòng)，如——選材：以“花”為題，如何利 用自帶材料的特點(diǎn)進(jìn)行制作?分組討論后再欣賞教材中主圖是如何利用材料的。拼擺方法：從材料的色澤、形狀特點(diǎn)等方面展開聯(lián)想，鼓勵(lì)學(xué)生大膽構(gòu)思。自主表現(xiàn) 時(shí)教師要稍加示范或提示，先制作一個(gè)好看的盤子，然后從盤子的形狀、大小展開思考…… 活動(dòng)二：從家常菜和宴席菜的區(qū)別入手，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到菜肴 圍邊的裝飾功能。帶著“菜肴圍邊只能制作在盤子周邊嗎?”等疑問，在欣賞過程中了解其基本樣式，進(jìn)而轉(zhuǎn)入主題性菜肴圍邊的欣賞和分析。針對(duì)幾種不同形式的 菜肴，分組探討各自適合怎樣的圍邊樣式，根據(jù)自帶材料構(gòu)思和分析該如何制作。在創(chuàng)意指導(dǎo)中以“自己最愛吃的菜”為題，分析菜肴的形、色特征，設(shè)想配怎樣的 盤子和圍邊最合適，可以表現(xiàn)出什么寓意等。 活動(dòng)三可這樣安排：信息收集——欣賞感受——方法探討——個(gè)體制作——集體創(chuàng)作——評(píng)析拓展。課 前，師生共同收集有關(guān)“中國(guó)飲食文化”的資料，然后通過課堂交流了解全國(guó)各地豐富的菜式、有趣的菜名和背景故事等。在欣賞中認(rèn)識(shí)到家常菜在裝盤時(shí)施以規(guī)律 性放置、配上適宜的圍邊和碗盤，便能更加賞心悅目。在方法探討中的活動(dòng)方式為“個(gè)人制作、集體拼擺”，進(jìn)而分組討論各組合作事宜，從整桌菜的整體設(shè)想入手 分配任務(wù)。制作時(shí)要引導(dǎo)學(xué)生從回憶舊知以及材料的聯(lián)想等方面入手。如以“魚”為題可回憶以前學(xué)過的有關(guān)“魚”的手工制作方法，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)加工，又 可結(jié)合教材中的提示，對(duì)比發(fā)現(xiàn)同一種菜可以用不同的材料、不同的做法做出不同效果。 三個(gè)活動(dòng)的學(xué)生作業(yè)都可以小組共用材料、獨(dú)立制作的方式完成。評(píng)價(jià)欣賞要讓學(xué)生感受到成功的喜悅，并鼓勵(lì)學(xué)生回家給家人露一手一?；顒?dòng)二的內(nèi)容應(yīng)考慮向活動(dòng)三延伸。 四、教學(xué)選擇 可以考慮將活動(dòng)二和活動(dòng)三合并為一個(gè)活動(dòng)。 在經(jīng)濟(jì)條件缺乏的地區(qū)，可以考慮盡可能使用當(dāng)?shù)啬苷业降奶娲牧线M(jìn)行制作，如山中的野果、植物的塊狀根莖、野草、泥塊等。 有條件的學(xué)?？刹シ庞嘘P(guān)食物制作的錄像片，以增進(jìn)感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)教師可將學(xué)生優(yōu)秀作業(yè)拍照留存。 五、教學(xué)建議 1．本課為綜合性造型訓(xùn)練，重要的不是方法介紹，而是相關(guān)知識(shí)的介紹。教師應(yīng)多了解些烹飪方面的知識(shí)，比如對(duì)某些食物的做法與名稱等應(yīng)有所補(bǔ)充。 2．在進(jìn)行瓜果切雕、拼擺造型時(shí)，可將切開的瓜果泡在水里，防止其表面氧化、變色。 3．菜肴圍邊既可在裝有菜肴的實(shí)盤上添加使用，也可在空盆上預(yù)先制作。 4．集體拼擺作業(yè)可拓寬到面點(diǎn)、副食等所有食物，教師要準(zhǔn)備盡可能全的材料。 5．在使用實(shí)物制作前，應(yīng)要求學(xué)生將雙手洗凈。 6．啟發(fā)學(xué)生尋找、利用一切身邊可以利用的資源，鼓勵(lì)學(xué)生準(zhǔn)備充足、豐富的材料，如蔬菜、瓜果、橡皮泥、皺紋紙、彩色紙、用過的一次性餐盤等其他裝飾用材料。 六、教學(xué)資料 一、關(guān)于中國(guó)飲食傳統(tǒng)規(guī)范 中 國(guó)人宴客時(shí)的筵席菜是以桌為單位，每桌10—12人。一桌菜通常包括四道前菜，冷熱均可，接著是六至八道大菜，以及一成一甜的兩種點(diǎn)心。每道菜通常包括一 種主料和二三種不同顏色的配料，加入適當(dāng)?shù)南懔?，如蔥、姜、蒜、辣椒、酒、八角、桂皮、胡椒、麻油、香菇等，使烹煮的食物氣味芬芳。菜式的烹法要有炒、 燒、蒸、炸、爆、煎……的區(qū)別；菜味的調(diào)法要有成、甜、酸、辣……的口味；而菜色也要有紅、黃、綠、白、黃、黑……色的變化，再加上用番茄、蘿I、、黃瓜 等做成各色各樣的盤式，使得中國(guó)的吃真正成為了色香味俱全的飲食藝術(shù)。 二、關(guān)于美食與美器的搭配 古詩(shī)云： “美食不如美器?！辈穗瘸鲥伜?，該用碗的就要用碗，該用盤的就要用盤， “煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯(cuò)其間，方覺生色”。 1．菜肴與器皿在色彩紋飾上要和諧。 一般來說，冷菜和夏令菜宜用冷色食器；熱菜、冬令菜和喜慶菜宜用暖色食器。但是切忌“靠色”。例如將綠色小炒青蔬盛在綠色盤中就不如盛在白花盤中清爽悅目。 2．菜肴與器皿在形態(tài)上要和諧。 中國(guó)菜品種繁多，形態(tài)各異，食器的形狀也是千姿百態(tài)。例如，平底盤是為爆炒菜而來，橢圓盤是為整魚菜而來，深斗池是為整只雞鴨菜而來等等。 3．菜肴掌故與器皿圖案要和諧。 中國(guó)名菜“貴妃雞”盛在飾有仙女揮袖而舞圖案的蓮花碗中，會(huì)使人很自然地聯(lián)想到善舞的楊貴妃酒醉百花亭的故事。 “糖醋魚”盛在飾有鯉魚跳龍門圖案的魚盤中，會(huì)使人情趣盎然，食欲大增。 4．一席菜食器上的搭配要和諧。 一席菜的食器如果是清一色的青花瓷，或是一色白的白花瓷，就失去了中國(guó)菜豐富多彩的特色。一席菜不但品種要多樣，食器也要色彩繽紛。這樣，佳肴耀目，美器生輝，蔚為壯觀的席面美景便會(huì)呈現(xiàn)在眼前。 ●參考書目： ◆《主題水果拼盆》 范強(qiáng)著 上?？茖W(xué)普及出版社 ◆《主題菜肴圍邊集》侯根寶 范強(qiáng)著 上?？茖W(xué)普及出版社 ◆《菜肴圍邊集》 車夢(mèng)麟。王慧良 陳龍昌編 上?？茖W(xué)普及出版社 [教案]張欣、雍英老師的教案 課目 第6課豐盛的大餐(活動(dòng)一) 年級(jí) 6年級(jí)上冊(cè) 執(zhí)教 張欣 教學(xué)程序 教學(xué)活動(dòng) 媒體運(yùn)用 教學(xué)準(zhǔn)備 學(xué)生：各種水果(每人至少三種)，小刀，硬紙或盤子若干，塑料墊板一塊。 教師：自制水果切面貼圖，欣賞圖片或課件，設(shè)計(jì)用紙。 　 創(chuàng)設(shè)情境 1．盛贊奧運(yùn)會(huì)中國(guó)健兒的賽場(chǎng)表現(xiàn)，激發(fā)學(xué)生熱烈討論。 2．假設(shè)學(xué)校為他們安排了一桌慶功宴，宴席最后該上水果了。 3．結(jié)合自己所知，學(xué)生討論吃水果的形式。 4．揭示課題——水果拼盤。 5．欣賞各種精美的水果拼盤。 1．展示一桌豐盛的大餐圖片。 2．展示一盤未經(jīng)加工的水果實(shí)物或圖片。 3．展示經(jīng)過簡(jiǎn)單切片、拼擺的水果拼盤圖片。 4．展示制作精美的水果拼盤圖片。 方法探索 1．學(xué)生展開小組討論水果拼盤的制作步驟，教師小結(jié)： (1)構(gòu)思； (2)切； (3)拼擺。 2．師生討論幾種水果的基本切法。 如：甜橙： (1)橫切成片；豎切成片。 (2)切圓片；切半圓片。(3)去皮，分兩半；去皮，逐一分瓣。 3．展示水果的復(fù)雜切法圖片或?qū)嵨?，并?fù)習(xí)“蔬果雕鏤”的舊知。如黃瓜、蘋果等的切雕造型。 4．小訓(xùn)練嘗試。請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)將切好的水果拼擺造型，其他的學(xué)生在設(shè)計(jì)紙上進(jìn)行設(shè)計(jì)。 5．引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑：只能拼擺出抽象圖案嗎?欣賞教材中具象造型的作品。 6．以“花”為題，小組討論如何利用所帶材料進(jìn)行制作，畫出設(shè)計(jì)稿。各小組展示并說明各自的設(shè)計(jì)方案。 1．在黑板上逐一貼出完整的水果及切片形狀圖。 2．課件或圖片展示水果切雕造型。 3．用切好的水果的平面紙模型在黑板上拼擺造型。 4．欣賞具象造型的水果拼盤。 創(chuàng)造表現(xiàn) 1．展示兩種作業(yè)中常見問題： (1)造型過于飽滿，盤子裝不下。 (2)造型不夠飽滿。 (3)切割過于復(fù)雜。 師生討論后小結(jié)： (1)要從盤子造型、大小開始構(gòu)思、制作。 (2)已出現(xiàn)問題時(shí)，如果是紙質(zhì)盤子，可以將盤子加大或剪小。 (3)造型應(yīng)盡量簡(jiǎn)潔，以免喪失水果新鮮的特征。 2．以小組為單位，共享材料，自主或兩人合作制作一個(gè)水果拼盤?？梢詾樽髌啡∶?。 3．學(xué)生作業(yè)，教師巡視指導(dǎo)。 1．課件展示作業(yè)容易出現(xiàn)的問題。 2．播放輕松的音樂。 欣賞評(píng)述 學(xué)生下位欣賞各小組作品，展開互評(píng)和自評(píng)。 　 課目 第6課豐盛的大餐(活動(dòng)二) 年級(jí) 6年級(jí)上冊(cè) 執(zhí)教 雍英、張欣 教學(xué)程序 教學(xué)活動(dòng) 媒體運(yùn)用 教學(xué)準(zhǔn)備 教具：課件、各種彩紙、吹塑紙、皺紋紙、彩泥、各種瓷盤、桌布等。 學(xué)具：剪刀、雙面膠、水果、牙簽、小刀、水彩筆(一支)等。 　 課前探索調(diào) 查，匯報(bào)交流 1．布置學(xué)生課前進(jìn)行有關(guān)“飲食文化”方面有關(guān)問題的社會(huì)調(diào)查。 2．知識(shí)搶答賽： (1)老師出題，學(xué)生搶答。 (2)學(xué)生自己出題，小組之間互相搶答。 學(xué)生聯(lián)系已有的生活經(jīng)驗(yàn)，在輕松愉快的氛圍中，自主學(xué)習(xí)了解中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，并初步感知食物的造型和色彩。 3．教師小結(jié)并揭示課題。 在課件中設(shè)置資料庫(kù)，盡量準(zhǔn)備充足的相關(guān)資料備用。 設(shè)置情景，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn) 1．參觀美食城 通過豐富、直觀的視覺媒體，學(xué)生直接體驗(yàn)并探索一盤美味佳肴在色彩和造型上的特點(diǎn)及要求。 色彩：一道菜常有三種左右的色彩，對(duì)比鮮明。 造型：形式繁多，擺法講究。 2．以一盤菜為例，師生討論制作步驟，教師小結(jié)。 制作步驟：畫草圖——制作主料——拼擺——點(diǎn)綴配料。 拼擺方法：圍、排、堆、疊等。 1．利用課件欣賞精美的食物造型圖片。 2．逐步展示一盤菜的裝盤步驟。 體驗(yàn)材料， 實(shí)踐創(chuàng)造 1．以“魚”為題，學(xué)生分小組討論：如何合理利用彩泥、彩紙、水果等材料及工具制作一盤“魚”。 2．各小組匯報(bào)設(shè)計(jì)方案，教師給予肯定和鼓勵(lì)。 匯報(bào)思路： (1)主料：用什么材料做，用什么方法做。 (2)拼擺方法。 (3)配料：用什么材料做，用什么方法做。 3．教師小結(jié)并補(bǔ)充。以主料為例， (1)用紙材做：平面剪貼，在下面用廢料墊底，使之飽滿；立體卷折。 (2)用橡皮泥做：平面型，加襯底；立體型。 4．回憶以前學(xué)過的各種手工造型方法，討論、尋找可用之處。 5．廚藝大比拼：學(xué)生分組進(jìn)行。 1．課件展示學(xué)法指導(dǎo)圖。 2．課件展示以前學(xué)過的手工課內(nèi)容。 欣賞表述， 多元評(píng)價(jià) 1．小組自評(píng)，選出大家公認(rèn)最好的“菜”，放在教室中間的大桌上。 2．全班互評(píng)，在各組“菜”送到大桌上后，每人以“放筷子”的形式選出自己最喜歡的“菜”，并予以評(píng)價(jià)。 3．把所有的“菜”都擺在大桌上，拼成一桌豐盛的大餐，學(xué)生執(zhí)筷模擬進(jìn)餐并自由評(píng)價(jià)。 4．教師評(píng)價(jià)并小結(jié)。 播放輕音樂 學(xué)習(xí)拓展， 課后延伸 1．學(xué)生課后回家嘗試下廚做一盤菜。 2．提供網(wǎng)址，上網(wǎng)查詢有關(guān)“中國(guó)飲食”的更多信息。 　 附送： 2019年六年級(jí)美術(shù)上冊(cè)《豐盛的大餐》表格式教案2 湘教版 教學(xué)目標(biāo) 1、 體驗(yàn)做菜的樂趣，感受集體拼擺活動(dòng)的愉悅和情趣； 2、能運(yùn)用已掌握的知識(shí)技能制造出色彩鮮明、造型生動(dòng)的“食物”。 教學(xué)重點(diǎn) 1、啟發(fā)學(xué)生尋找、利用一切身邊可以利用的資源，鼓勵(lì)學(xué)生準(zhǔn)備充足、豐富的材料； 2、讓學(xué)生多了解烹飪方面的知識(shí)。 教學(xué)難點(diǎn) 引導(dǎo)學(xué)生充分發(fā)揮自己的想象力、創(chuàng)造力，并且大膽的表現(xiàn)出自己的想法。 教學(xué)準(zhǔn)備 學(xué)生：各種水果（每人至少三種），小刀，硬紙或盤子若干，一次性手套，塑料墊板一塊。 教師：自制水果切面拼圖，欣賞圖片，課件，設(shè)計(jì)用紙。 學(xué)生分析 這次的教學(xué)對(duì)象是小學(xué)六年級(jí)的學(xué)生，對(duì)色彩形狀線條肌理已經(jīng)有了一定的接觸及了解，所以這堂課的教學(xué)并不難。 教材分析 本課屬于第二學(xué)段學(xué)生所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。在四大學(xué)習(xí)領(lǐng)域中占有“造型表現(xiàn)”“設(shè)計(jì)應(yīng)用”“欣賞評(píng)述”和“綜合探索”中都有涉及，本科主要是培養(yǎng)、鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新思維和動(dòng)手操作能力。 教學(xué)程序 教學(xué)活動(dòng) 媒體運(yùn)用 導(dǎo)入激趣 1、盛贊奧運(yùn)會(huì)健兒的賽場(chǎng)表現(xiàn)，激發(fā)學(xué)生熱烈討論。 2、假設(shè)學(xué)校為他們安排了一桌慶功宴，宴席最后蓋上水果了。 3、結(jié)合自己所知，學(xué)生討論吃水果的形式。 4、揭示課題—水果拼盤。 5、欣賞各種精美的水果拼盤。 播放幻燈片 講授新課 1、學(xué)生展開小組討論水果拼盤的制作步驟， 教師小結(jié)：（1）構(gòu)思；（2）切；（3）拼擺。 2、師生討論幾種水果的基本切法。 如：橙子：（1）橫切成片；豎切成片。（2）切圓片；切半圓片。（3）去皮，分兩半；去皮，逐一分瓣。 3、展示水果的復(fù)雜切法圖片或?qū)嵨?，并?fù)習(xí)“蔬果雕鏤”的舊知識(shí)。如黃瓜、蘋果等的切雕造型。 4、小訓(xùn)練嘗試。請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)將切好的水果拼擺造型，其他的同學(xué)在設(shè)計(jì)之上進(jìn)行設(shè)計(jì)。 5、引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑：只能拼擺出抽象圖案嗎？欣賞教材中具象造型的作品。 6、以花為主題，小組討論如何利用所帶材料進(jìn)行制作，畫出設(shè)計(jì)稿。各小組展示說明各自的設(shè)計(jì)方案。 板書：豐富的大餐之水果拼盤 板書：（1）構(gòu)思；（2）切；（3）拼擺。 動(dòng)手切 創(chuàng)造表現(xiàn) 1、展示作業(yè)中兩種常見問題：（1）造型過于飽滿，盤子裝不下。（2）造型不夠飽滿。（3）切割過于復(fù)雜。 2、師生討論后小結(jié)：（1）要從盤子造型、大小開始構(gòu)思、制作。 3、已出現(xiàn)問題時(shí)，如果是紙質(zhì)盤子，可以將盤子加大或減小。 4、造型應(yīng)盡量簡(jiǎn)潔，以免喪失水果新鮮的特征。 學(xué)生動(dòng)手 教師巡堂指導(dǎo) 欣賞評(píng)述 學(xué)生下位欣賞各小組作品，展開互評(píng)和自評(píng)。 課堂小結(jié) 本堂課學(xué)習(xí)了水果的簡(jiǎn)單切割及其學(xué)生個(gè)人創(chuàng)意的水果拼擺等。 板書設(shè)計(jì) 豐富的大餐—水果拼盤 1、構(gòu)思 2、切 3、拼擺 教學(xué)后記 這是一篇教學(xué)反思也是一篇自我總結(jié)。 這是我第一次寫教學(xué)簡(jiǎn)案，之前所接觸到的都是教學(xué)詳案，把教學(xué)的每一個(gè)細(xì)節(jié)全部寫出來，也許這樣對(duì)于一個(gè)新老師來上課來說相對(duì)來說更有保障。 這次選題是小學(xué)美術(shù)六年級(jí)上冊(cè)的第六課《豐盛的大餐》，對(duì)于這一課我根據(jù)學(xué)生的情況以及自己初步的對(duì)教材的分析，我設(shè)計(jì)了幾個(gè)活動(dòng)，最后選定了水果拼盤這一活動(dòng)來上這節(jié)課的內(nèi)容。原因有下： 1、 水果、蔬菜等主要材料易得、經(jīng)濟(jì)也實(shí)惠； 2、 難度并不大，切、拼擺也適合這個(gè)年齡段的學(xué)生； 3、 主要培養(yǎng)的是他們的創(chuàng)新能力和動(dòng)手能力，而選擇這個(gè)活動(dòng)也可以讓這兩個(gè)能力得到充分的鍛煉。 活動(dòng)選好了，接下來一步就是設(shè)計(jì)課堂環(huán)節(jié)了，在小學(xué)課堂也聽過許多美術(shù)課，所以我是根據(jù)在小學(xué)聽的那些課堂環(huán)節(jié)再稍加改動(dòng)完成的本次教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì) 1、 導(dǎo)入 在導(dǎo)入這部分我采用的是為辛苦奮斗的奧運(yùn)健兒來辦一場(chǎng)水果慶功宴，慰勞健兒們的辛苦。這樣設(shè)計(jì)引進(jìn)課堂主題的同時(shí)來告訴同學(xué)們要像健兒們一樣努力、熱愛我們的國(guó)家，為我們國(guó)家爭(zhēng)光。 2、 講授新課 在教授新課時(shí)我才用的步驟是學(xué)生自主探究水果拼擺的制作方法—教師展示制作方法—欣賞制作好的水果拼盤—學(xué)生動(dòng)手制作—引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新。采用的教學(xué)方法有自主探究和合作交流，讓同學(xué)在實(shí)踐中得到真知，自己自主的學(xué)到知識(shí)、技巧、方法。 3、 講授難點(diǎn) 教師通過課堂巡視發(fā)現(xiàn)學(xué)生在制作過程中出現(xiàn)的問題及學(xué)生提出的問題進(jìn)行重點(diǎn)的指導(dǎo)，幫助同學(xué)解決難點(diǎn)。 4、 學(xué)生交流作品 學(xué)生通過對(duì)他人作品的欣賞，從而發(fā)現(xiàn)別人不同的的新穎的創(chuàng)新點(diǎn)，從而激發(fā)自己更多的想法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力 5、 總結(jié) 對(duì)這堂課進(jìn)行一個(gè)總結(jié)收尾是非常必要的，對(duì)這堂課教學(xué)的總結(jié)也是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)情況的總結(jié)，從教學(xué)中發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題，從而使得課堂更流暢。 這是一堂動(dòng)手操作課，也會(huì)有許多的注意事項(xiàng) 1、 提醒學(xué)生在使用刀具等鋒利物品時(shí)注意安全，不要傷到手、照顧好自己和他人的安全； 2、 在切水果時(shí)也要注意衛(wèi)生，不要把不需要的東西亂扔亂丟，注意教室衛(wèi)生的保持； 3、 在使用水果蔬菜等材料是要記得環(huán)保、節(jié)約不浪費(fèi)，每人選擇1~2種水果、蔬菜就可以了，可以相互交換使用。 4、 注意衛(wèi)生，在制作時(shí)最好用上手套，在作品制作完成后還可以食用的； 5、 教師還要注意作品的收集，由于是水果等一些可以吃的東西，可以在作品完成后拍下照片留下成果，然后與同學(xué)一起分享、食用你的作品。 組長(zhǎng)簽字：