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2019-2020年新人教版高中生物必修1《細胞的分子組成》高考考點解析 1.1能說出蛋白質的組成元素和基本組成單位（A）。 ① 組成元素：C、H、O、N、（P、S）等。 ② 基本組成單位：氨基酸。 1.2說明氨基酸的結構通式和脫水縮合過程（B）。 ① 結構通式：如右圖 ② 脫水縮合過程：一個氨基酸的羧基（—COOH）和另一個 氨基酸分子的氨基（—NH2）相連接，同時脫去一分子水。 1.3說出二肽、多肽、肽鍵和肽鏈的概念。 ① 二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物。 ② 多肽：由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物。 ③ 肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學鍵（—NH—CO—）。 ④ 肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構。 1.4說明蛋白質的結構特點、多樣性的原因和蛋白質的主要功能。 ① 結構特點：特異性、多樣性。 ② 蛋白質的結構具有多樣性的原因：氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序千變萬化，蛋白質的空間結構千差萬別。 ③ 主要功能： A、結構蛋白：如肌肉、頭發(fā)等的成分。 B、催化作用：如絕大多數(shù)的酶。 C、運輸作用：如血紅蛋白。 D、信息傳遞作用：蛋白質類激素，如胰島素、生長激素。 E、免疫作用：如抗體。 F、識別作用：如糖蛋白（糖被）。 2.說出核酸的組成元素、類別、分布、基本單位及作用（A）。 ① 組成元素：C、H、O、N、P。 ② 類別：脫氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）。 ③ 分布：DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中。 ④ 基本單位：核苷酸——磷酸、五碳糖、含氮堿基。 DNA的基本單位：脫氧（核糖）核苷酸——磷酸、脫氧核糖、含氮堿基（A、G、C、T）。 RNA的基本單位：核糖核苷酸——磷酸、核糖、含氮堿基（A、G、C、U）。 ⑤ 作用：遺傳信息的載體。 3.1說出糖類的組成元素和類別（A）。 ① 組成元素：C、H、O。 ② 類別： A、單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、脫氧核糖、核糖。 B、二糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖。 C、多糖：淀粉、纖維素、糖原。 3.2說明糖類的作用（B）。 主要能源物質。 4.說出脂質的組成元素和主要類別，以及脂質的作用（A）。 ① 組成元素：C、H、O、（N、P）等。 ② 主要類別：脂肪、磷脂、固醇。 ③ 作用： 脂肪：A、儲能物質；B、保溫；C、緩沖和減壓。 磷脂：生物膜的重要成分。 固醇： A、膽固醇：細胞膜的重要成分；參與血液中脂質的運輸。 B、性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。 C、維生素D、：促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收。 5.能說明生物大分子以碳鏈為骨架（B）。 多糖、蛋白質、核酸等生物大分子的基本單位稱為單體（分別為單糖、氨基酸、核苷酸），這些生物大分子稱為單體的多聚體。每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。 6.1能說出自由水和結合水的概念、作用（A）。 ① 結合水： A、概念：細胞中一部分水與其他物質相結合，叫做結合水。 B、作用：是細胞結構的重要組成成分。 ② 自由水： A、概念：細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動，叫做自由水。 B、作用：良好的溶劑；化學反應的介質；液體環(huán)境的主要成分；運輸養(yǎng)料和廢物；調節(jié)體溫。 6.2能說出無機鹽的作用（A）。 ① 某些化合物的重要組成成分，如Mg2+之于葉綠素，F(xiàn)e2+之于血紅蛋白。 ② 維持生物體的生命活動，如血鈣太低——抽搐。 ③ 維持細胞的酸堿平衡。 ④ 維持細胞滲透壓平衡，維持細胞正常形態(tài)。 ⑤ 維持細胞離子平衡。 7.能檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質。 ① 生物組織中還原性糖的檢測 取蘋果組織樣液2ml→加1ml斐林試劑→振蕩試管（此時溶液為淺藍色）→水浴加熱（50～60℃）2min→磚紅色沉淀。 斐林試劑實質：剛配制的Cu(OH)2溶液。 ② 生物組織中脂肪的檢測 脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，或被蘇丹Ⅳ染成紅色。 取材→切片→制片→觀察。 ③ 生物組織中蛋白質的檢測 蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應，生成紫色絡合物。 取豆?jié){2ml→注入試劑A 1ml搖勻→注入試劑B 4滴搖勻→觀察。 雙縮脲試劑實質：堿性環(huán)境下的Cu2+