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2019-2020年新人教高一生物《細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物》word教案之一 一、教學(xué)目標(biāo) 1.說(shuō)出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。 2.說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。 二、教學(xué)重點(diǎn) ： 1、水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。 三、教學(xué)難點(diǎn)： （1）結(jié)合水的概念。 （2）無(wú)機(jī)鹽的作用。 四、板書(shū)設(shè)計(jì) 一 水 1、含量特征：（85-90%） （1）細(xì)胞化合物中占最多。（所有細(xì)胞都一樣。） （2）水生生物〉陸生生物 （3）幼年〉成年 2、存在形式 所占比例 功能 結(jié)合水： 4.5% ： 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 自由水： 95.5％ 良好溶劑 參與生物化學(xué)反應(yīng) 運(yùn)輸 二、無(wú)機(jī)鹽 1－1.5％ 1、存在形式：離子 2、作用 組成細(xì)胞的化合物 維持細(xì)胞正常的生命活動(dòng) 維持水鹽平衡 維持酸堿平衡 五、教學(xué)過(guò)程 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生 活動(dòng) 導(dǎo) 入 不知大家在電視上有沒(méi)有看過(guò)姚明為佳得樂(lè)做的這樣一個(gè)廣告，大家請(qǐng)認(rèn)真看，注意視頻里面出現(xiàn)的廣告詞。 大家思考一下：廣告里面的廣告詞“解口渴，更解體渴”會(huì)是什么意思呢？ 我們都知道，一般情況下，我們解口渴只需要喝水就可以了，那么解體渴又是什么意思呢？ 人在做劇烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，體內(nèi)除了喪失水分之外，大量的流汗還會(huì)喪失掉鈉、鉀、鎂、糖類(lèi)等，所以運(yùn)動(dòng)型飲料往往還包括有以下成分。大家請(qǐng)看這個(gè)表，其中，糖類(lèi)物質(zhì)是為了讓運(yùn)動(dòng)員及時(shí)補(bǔ)充能量，而檸檬酸和檸檬香精主要是起到了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無(wú)機(jī)鹽，可以補(bǔ)充人體失掉的無(wú)機(jī)鹽離子。所以解口渴是指補(bǔ)充水分，而解體渴是指補(bǔ)充人體內(nèi)的能源物質(zhì)以及一些無(wú)機(jī)鹽離子。水和無(wú)機(jī)鹽都是屬于無(wú)機(jī)物。也是今天所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 水 含 量 的 幾 個(gè) 特 征 首先我們來(lái)看一組圖片，待會(huì)請(qǐng)學(xué)生回答，這些圖片一起說(shuō)明了一個(gè)什么樣的問(wèn)題？…… 這些說(shuō)明了“水在生命活動(dòng)中起著重要的作用”。 回憶一下，1、細(xì)胞中的哪一種化合物的含量是最高的？ 沒(méi)錯(cuò)。細(xì)胞中水含量可以達(dá)到85％－90％，是所有化合物中含量最高的 。這是水含量的第一個(gè)特征。 2、大家再來(lái)看這幾種生物體內(nèi)含水量的比較，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明了一個(gè)什么樣的問(wèn)題？ 對(duì)了，水母的水含量可以達(dá)到97%，路生的哺乳動(dòng)物的含水量相對(duì)少點(diǎn)，但是也可以達(dá)到65%。不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的第二個(gè)特征。 3、反問(wèn)：那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢？ 大家請(qǐng)看這三張圖片，是劉德華在《童夢(mèng)奇緣》里面的劇照，里面出現(xiàn)了他不同年齡階段的形象。有句詩(shī)說(shuō)得好。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。人老了臉上就會(huì)皺巴巴的，同學(xué)們知道這是為什么嗎？ 很主要一個(gè)原因，就是細(xì)胞的含水量變少了。所以現(xiàn)在很多女性，為了“青春永駐”，常買(mǎi)一些化妝品進(jìn)行保濕，防治皮膚過(guò)早出現(xiàn)皺紋。人在不同生長(zhǎng)發(fā)育期水的含量也是不同的。幼兒比成年男女要高，而成年男性比女性高。水的這個(gè)特征可以歸納為水在生物不同發(fā)育時(shí)期含量不同。 4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖，這又說(shuō)明了什么呢？ 血液中水的含量可以達(dá)到83%，而牙齒中水的含量則只有10％，這說(shuō)明在即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會(huì)有所不同。 水 某生 回答 某生 回答 水的存在形式引入 請(qǐng)班里的物理科代表來(lái)說(shuō)說(shuō)自然界中水的存在形式。 宏觀世界中的水有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這三種形式。那么細(xì)胞中水的存在形式又有哪些呢？ 【展示】表格對(duì)比：血液中的水是呈液態(tài)狀的，而心肌是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說(shuō)明細(xì)胞中的水也有不同的存在形式。同學(xué)們閱讀課本35面第二段?；卮穑? 細(xì)胞中水的存在形式有哪幾種？各有什么樣的功能。 水 存 在 形 式 和 功 能 細(xì)胞中水的存在形式有兩種，分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義，就是經(jīng)常與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5％。這些水不能自由流動(dòng)，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破新鮮雞蛋時(shí)出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠狀， 這個(gè)時(shí)候細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，它賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多，仍出現(xiàn)堅(jiān)韌的狀態(tài)。 而自由水，就是指細(xì)胞中可以自由流動(dòng)的水，這些水以游離的形式存在，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5％。例如我們切開(kāi)西瓜的時(shí)候流出來(lái)的水就是細(xì)胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢？ 1、我們吃西瓜的時(shí)候之所以會(huì)覺(jué)得甜是由于西瓜細(xì)胞里面的糖類(lèi)物質(zhì)溶解于細(xì)胞中的自由水，味覺(jué)。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中的。因此得到自由水水的第一個(gè)作用：細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。 2、 回憶初中所學(xué)的光合作用和呼吸作用，需不需要水的參與？ 水是光合作用的原材料，在呼吸作用以及一些有機(jī)物的合成和分解過(guò)程中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合，多糖的水解等等。因此可以得到自由水的第二個(gè)功能，參與生物化學(xué)反應(yīng)。沒(méi)有水,這些重要的生化過(guò)程都不能進(jìn)行。 3大家再想想，人體血液有什么樣的功能呢？ 對(duì)了，血液中的水主要是結(jié)合水，它可以自由流動(dòng)，可以把其中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞，同時(shí)又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或者直接運(yùn)輸?shù)襟w外。因此得到自由水的第三個(gè)作用：運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物 結(jié)合水和自由水兩種形式 需要 運(yùn)輸 自由水和結(jié)合水的 轉(zhuǎn)化 過(guò)渡：細(xì)胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢？其實(shí)不是的。它們?cè)谝欢l件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個(gè)例子。 動(dòng)物冬眠時(shí)（展示冬眠熊的圖片），體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢還是加快呢？ 冬眠的動(dòng)物為了使吃的食物能夠維持它們度過(guò)漫長(zhǎng)的冬天，要盡量減慢體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道，參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細(xì)胞中的自由水，那么大家想想，應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化啊？ 冬天過(guò)后，動(dòng)物蘇醒了，這個(gè)時(shí)候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快，那么這個(gè)時(shí)候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化啊？ 提問(wèn)：種子的萌發(fā)與休眠中，結(jié)合水和自由水又是怎么變化的？ 總結(jié)：當(dāng)生命活動(dòng)旺盛時(shí)，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化；反之，當(dāng)生命活動(dòng)緩慢時(shí)，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。 減慢 自由水向結(jié)和水 結(jié)合水向 自由水 回答 節(jié) 水 教 育 從上面的學(xué)習(xí)我們可以看出各種生物體的生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。無(wú)論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長(zhǎng)，都離不開(kāi)水。因此，水被譽(yù)為“生命之源”。現(xiàn)在全球的水資源都處于一個(gè)匱乏的狀態(tài)，加上日常生活中浪費(fèi)水的現(xiàn)象嚴(yán)重。所以有一副漫畫(huà)寫(xiě)：地球上的最后一滴水可能是人的眼淚，所以我們應(yīng)該提高警惕?！肮?jié)水刻不容緩”，希望同學(xué)們從生活中的點(diǎn)滴做起，愛(ài)護(hù)水資源。 無(wú)機(jī)鹽存在形式、含量 過(guò)渡：剛剛我們一同解決了佳得樂(lè)的“解口渴”的原因，我們說(shuō)過(guò)解體渴是原因之一就是由于它能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽。 1、水在細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在，那么無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中又是以什么樣的形式存在的呢？大家請(qǐng)看課本35面倒數(shù)第二段，把黑體字部分給畫(huà)出來(lái)。細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在。例如細(xì)胞中的氯化鈉，就是以Na+和Cl－的形式存在的。另外含量較多的陽(yáng)離子還有、K＋、Ca＋、Mg＋、Fe等等。陰離子就有Cl－、SO42－、PO43－、HCO3－等。 2、水在細(xì)胞中的含量是最多的，大約占85～90％，那么無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量又是多少呢？大家請(qǐng)看這個(gè)表格?？梢钥闯黾?xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的含量是很少的，大約只占1～1.5％。這么少含量的無(wú)機(jī)鹽，功能是不是也很小呢？ 無(wú)機(jī)鹽的作用 1、閱讀課本35《思考與討論》 回答：為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血？ 為什么缺鎂會(huì)影響光合作用？ 總結(jié)：Fe是構(gòu)成血紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要元素之一，缺Fe會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成受阻，因而，缺Fe會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。 鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分，缺鎂將導(dǎo)致葉綠素合成障礙，而光合作用離不開(kāi)葉綠素，因而缺鎂會(huì)影響植物的光合作用。 在以上兩個(gè)例子中，F(xiàn)e是構(gòu)成血紅蛋白的成分，而鎂是構(gòu)成葉綠素的組成。由此，我們可以得到無(wú)機(jī)物的第一個(gè)作用，：構(gòu)成細(xì)胞中的化合物。 2、我們來(lái)看看以下幾個(gè)廣告詞。廣告語(yǔ)中的無(wú)機(jī)鹽若缺失會(huì)導(dǎo)致什么病癥？廣告詞1：高鈣片，一片頂兩片。 2：健康生活來(lái)源與：“碘碘”滴滴。 廣告語(yǔ)1宣傳的是哪種無(wú)機(jī)鹽例子??？ 缺鈣會(huì)導(dǎo)致什么疾病??？ 評(píng)價(jià)：這說(shuō)明鈣例子對(duì)生命活動(dòng)起著非常重要的作用。 而廣告語(yǔ)2宣傳的又是什么？ 缺碘會(huì)導(dǎo)致什么疾病呢？ 評(píng)價(jià)：缺碘會(huì)導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大，還有可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小癥。為了預(yù)防這種疾病，我們吃的是加碘鹽。 反問(wèn)：碘的攝入是不是越多越好呢？ 評(píng)價(jià)：碘攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致甲亢，甲亢患者無(wú)論吃什么東西都會(huì)覺(jué)得肚子很餓。由此我們可以得出無(wú)機(jī)鹽的二個(gè)作用：維持生物體正常的生命活動(dòng)。無(wú)機(jī)鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行，少了也不行，而是應(yīng)該維持在一個(gè)比較穩(wěn)定的狀態(tài)。 【展示】1運(yùn)動(dòng)過(guò)后會(huì)大量出汗，汗水中會(huì)喪失體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽，這個(gè)時(shí)候要及時(shí)補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽。 2急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水（0.9％NaCl溶液）。 以上兩個(gè)例子說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有什么樣的作用呢？ 評(píng)價(jià)：是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有另外一個(gè)作用，就是維持水鹽平衡。 【展示】人體中血液的pH值恒定為7.35—7.45 。這種pH恒定的現(xiàn)象，叫做酸堿平衡 。這是由于Na＋ 、HCO3－、 HPO3－等無(wú)機(jī)鹽離子的作用。 這又說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有什么樣的作用呢？ 評(píng)價(jià)：維持酸堿平衡。這是無(wú)機(jī)鹽的第四個(gè)作用。 回答 Ca 抽搐、佝僂等 碘 大脖子病 不是 回答 回答 小結(jié)與練習(xí)