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1、 淺談糧食儲藏的特點與存在的問題 　　摘要：目前整個社會普遍關(guān)注綠色低碳、生態(tài)環(huán)保與節(jié)能減耗，那么以我國糧食儲藏的發(fā)展特點以及探索其存在的問題。并提出相關(guān)對策措施，非常必要。以下本文主要對新時期糧食儲藏的特點與存在的問題進行了如下闡述與分析。 　　關(guān)鍵詞：糧食儲藏；綠色低碳；節(jié)能減耗 　　在五十年代初，我國糧食儲藏標準化工作就開始進行了，近年來，糧油儲藏標準化已開始向現(xiàn)代化與科學(xué)化邁進，在原糧食部和商業(yè)部的組織帶領(lǐng)下，完善與修訂了原有的糧油倉儲管理辦法，并制定出臺了一系列配套的糧油倉儲技術(shù)與管理辦法。這些標準的推廣與實施，對保證儲備糧油的質(zhì)量起到了非常重要的作用。

2、　　1、糧油儲藏的意義 　　（1）糧食儲藏是確證流通順利進行的手段。糧食形勢與糧食價格對市場、社會的穩(wěn)定密切相關(guān)。 　?。?）糧食是生活的必需品及擴大再生產(chǎn)的前提條件。糧食與人民密不可分，同時糧食也是食品、醫(yī)藥、化工與釀造等很多工業(yè)生產(chǎn)不可缺少的原料。 　?。?）糧食是備戰(zhàn)備荒的重要戰(zhàn)略物質(zhì)。糧食是我國農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，其地位，在國民經(jīng)濟中尤為重要。 　　2、糧食儲藏的發(fā)展歷程 　　我國的儲量，在上世紀五六十年代僅有一百億斤左右，其倉儲條件十分的簡陋完全談不上規(guī)范化與標準化，其管理的模式也較為粗放式。進入改革開放時代，國家商業(yè)部發(fā)布了《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》、《國家糧油倉儲管理辦法》

3、作為指導(dǎo)我國糧食儲藏的具有法律意義的標準與辦法，從管理制度、管理標準及管理行為上全面系統(tǒng)的提供了法律依據(jù)，使我國糧食管理水平的提高，起了很大的促進作用。糧食損耗率保持在每年不超過0.1%的水平。之后，又相繼頒發(fā)了《國家糧油倉庫倉儲設(shè)施管理試行辦法》與《四無糧倉和四無油罐評定辦法》等管理辦法。使制度、標準更加規(guī)范與完善。 　　進入新世紀，我國加大了糧油儲藏制度建設(shè)以及軟硬件建設(shè)，基本解決了賣糧難與儲糧難的老大難問題，同時也加快了規(guī)范化與標準化的建設(shè)步伐，逐步解決了三老問題，在儲量技術(shù)上以及管理制度上均取得了重大突破。 　　3、新時期糧食儲藏的特點 　　當(dāng)前，國內(nèi)外，糧食市場的形勢較為

4、復(fù)雜。對如何保持國內(nèi)的糧價穩(wěn)定、民心穩(wěn)定是一個不容忽視的嚴峻課題。從長遠來看，隨著全球氣候變暖以及自然災(zāi)害頻頻發(fā)生，耕地逐漸減少與淡水資源緊缺，致使糧食增產(chǎn)的難度加大。所以，糧食儲備方面自然存在新的特點與嚴峻的問題。 　?。?）受全球經(jīng)濟發(fā)展不穩(wěn)定以及我國城市化加快推進與各種各樣的自然災(zāi)害的影響，我們依然將在長期保持儲糧的較大規(guī)模。這無疑是對新時期的糧食儲藏提出新的挑戰(zhàn)。 　?。?）隨著城市化的發(fā)展，許多農(nóng)民走進城市，加之各地區(qū)發(fā)展的不平衡性，以及糧食生產(chǎn)與消費在品種上的差異性。農(nóng)民消費習(xí)慣與自己儲糧的減少，糧食在區(qū)域之間城鄉(xiāng)之間的運輸數(shù)量會大增，糧食物流總量將呈擴大的趨勢。那么如何做

5、好倉儲糧食的工作以及提高糧食物流的運作效率，也是一個重要問題。 　?。?）隨著社會的發(fā)展和進步，國民收入與消費水平的普遍提高及消費方式消費結(jié)構(gòu)均發(fā)生了很大變化，消費者對糧食的要求也不僅限于簡單的數(shù)量與質(zhì)量的保障，而是向營養(yǎng)、衛(wèi)生與環(huán)保方面等去追求，這就對糧食的質(zhì)量標準，特別是儲藏期間的品質(zhì)標準提出了更高的要求。 　　4、糧食儲藏目前存在的問題 　?。?）糧食儲藏的硬件設(shè)施有待完善與加強。許多地區(qū)倉容量太少，不能滿足糧食的收購與儲藏的需要，一些地區(qū)的糧倉破舊需要更新與維修，要不就會存在極大的安全隱患；同時從全國范圍來看，由于區(qū)域發(fā)展不平衡與自然環(huán)境的差異較大，也存在儲藏的合理布局問題

6、。 　?。?）糧食儲藏的軟件技術(shù)需要突破“瓶頸”。此問題主要發(fā)現(xiàn)為現(xiàn)有的儲藏設(shè)備的利用率不高，工作效率過低以及糧食破碎率增加。究其原因是新的科學(xué)技術(shù)的方法難以實施與應(yīng)用，比如生態(tài)儲量的理論上與技術(shù)上均存在瓶頸迄今很難突破；傳統(tǒng)的低溫儲藏則在成本上難以壓縮與無法實施節(jié)能減耗；糧食基礎(chǔ)參數(shù)需要建立與完善；綠色、節(jié)能及減損以及熏蒸劑替代技術(shù)的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新不足等等問題。 　　（3）管理體制不夠完善，很難適應(yīng)行業(yè)發(fā)展是要求。由于儲藏糧食的企業(yè)多元化發(fā)展，而不同所有制不同地區(qū)的企業(yè)管理的現(xiàn)狀和管理水平也參差不齊，中央的技術(shù)標準過于粗線條，而地方因地制宜的標準出臺的滯后，行業(yè)的技術(shù)應(yīng)用標準總體水平不

7、高。 　　（4）管理隊伍的素質(zhì)有待提升。總體上來說，我國目前的倉儲管理在人員配置、知識結(jié)構(gòu)與年齡結(jié)構(gòu)。在職職工對繼續(xù)教育忽視以及不重視，擴充新知識的制度保障、內(nèi)部管理的動力機制與壓力機制不足，以及績效評價不合理不健全，很難調(diào)動職工的創(chuàng)造性與積極性。 　　5、對策和建議 　　依據(jù)新時期新形勢的特點與要求，結(jié)合我國當(dāng)前糧食儲藏方面面臨的困難與處境。糧食儲藏方面要做好如下幾方面的工作： 　?。?）要吸收各方面的資金，拓寬融資渠道，加快與推進糧食儲藏硬件設(shè)施的建設(shè)步伐與力度，不斷建立與完善儲藏基礎(chǔ)設(shè)施條件；調(diào)整物流渠道與科學(xué)進行儲藏布局，努力培養(yǎng)一批有影響的物流中心以便適應(yīng)新的糧食流通

8、形勢的要求。 　?。?）要加大力度進行糧食儲藏技術(shù)的公關(guān)與創(chuàng)新研究，加強基礎(chǔ)參數(shù)和基礎(chǔ)理論的研究，為搞好糧食儲藏提供技術(shù)支持，并加大數(shù)字化信息化技術(shù)的推廣和應(yīng)用以及加強節(jié)能減排，努力降低成本與控制好糧食的品質(zhì)推廣綠色環(huán)保殺蟲技術(shù)的應(yīng)用、繼續(xù)公關(guān)氣調(diào)儲糧的前沿技術(shù)的研發(fā)。 　?。?）要創(chuàng)新發(fā)展糧食儲藏企業(yè)的經(jīng)營管理模式，創(chuàng)新形式、調(diào)整內(nèi)容及改進評價體系與方法。 　　（4）要完善企業(yè)的標準化制度，堅決貫徹執(zhí)行國家糧食局頒發(fā)的規(guī)范性系列文件與技術(shù)標準，并組織修訂一些管理的細節(jié)，爭取建立比較完善的行業(yè)保準體系與制度體系。 　?。?）要加強人才的教育和培訓(xùn)力度，人才培養(yǎng)要結(jié)合目前的形式要求，分梯次分專業(yè)分技術(shù)工種進行輪訓(xùn)。高中低檔的人才培養(yǎng)相互結(jié)合。努力爭取培養(yǎng)一支有過硬的技術(shù)素養(yǎng)與良好道德修養(yǎng)的專業(yè)化糧食儲藏專業(yè)人才隊伍。 　　6、小結(jié) 　　糧食儲藏是整個糧食流通領(lǐng)域中的一個重要環(huán)節(jié)，糧食倉儲技術(shù)對糧食的數(shù)量與質(zhì)量影響很大。經(jīng)過五十多年的努力，我國糧食倉儲技術(shù)有了較大發(fā)展，取得了很大成就，但我國糧食倉儲技術(shù)和發(fā)達國家相比，仍存在一定的差距。因此在今后一段時間，我國糧食倉儲業(yè)就是要圍繞如何解決當(dāng)前存在的一些問題，以完善和創(chuàng)新適應(yīng)我國糧食儲藏實際情況的各種現(xiàn)代倉儲技術(shù)。 　　作者簡介：鄂永梅，工作單位，吉林省東遼縣糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站。 7 嚴制文書#