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第1講 酶和ATP 第Ⅱ課時 提能增分檢測卷 一、選擇題 1．下列有關(guān)酶的敘述正確的是(　　) A．酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸 B．酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率 C．酶均是由腺細胞合成的，具有高效性、專一性 D．人體中酶的活性受溫度、pH的影響 解析：選D　酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，因此組成單位是氨基酸或核糖核苷酸，A錯誤；酶的作用機理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，不能為反應(yīng)物提供能量，B錯誤；所有的活細胞都能產(chǎn)生酶，C錯誤；酶的活性受溫度、pH的影響，D正確。 2．(2019屆高三安徽六安檢測)下列關(guān)于淀粉和淀粉酶的實驗，敘述合理的是(　　) A．淀粉酶是否能催化淀粉水解，可用碘液檢驗，也可以用斐林試劑檢驗 B．口腔中的唾液淀粉酶經(jīng)過食道、胃進入小腸后可以繼續(xù)水解淀粉 C．將淀粉和淀粉酶混合后置于不同溫度下水浴可探究溫度對酶活性的影響 D．若利用淀粉、蔗糖和淀粉酶證明酶的專一性，可以用碘液檢驗 解析：選A　淀粉是非還原糖，麥芽糖是還原糖，淀粉在淀粉酶的作用下水解產(chǎn)生麥芽糖，淀粉遇碘液變藍，麥芽糖加入斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，因此可以利用碘液觀察藍色的深淺，也可以利用斐林試劑觀察是否出現(xiàn)磚紅色沉淀，來判斷淀粉酶是否能催化淀粉水解。唾液淀粉酶進入胃中已經(jīng)被胃液中的胃蛋白酶分解，因此不能繼續(xù)水解淀粉。探究溫度對酶活性的影響時，將酶與底物在不同溫度下分別保溫后，再將相同溫度條件下的酶與底物混合，保證反應(yīng)是在特定溫度下進行的。由于蔗糖是否發(fā)生水解都不與碘液反應(yīng)，因此如果用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，不能用碘液檢驗實驗結(jié)果。 3．利用表中選用的實驗材料及試劑，可以完成相應(yīng)課題研究的是(　　) 選項 課題 實驗材料及試劑 A 證明酶具有專一性 淀粉溶液、麥芽糖溶液、淀粉酶、斐林試劑 B 證明酶具有高效性 淀粉、淀粉酶、蒸餾水、斐林試劑 C 探究溫度對酶活性的影響 過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液 D 探究pH對酶活性的影響 pH為4～10的緩沖液、蛋白塊、胰蛋白酶 解析：選D　 麥芽糖及其分解后的產(chǎn)物都是還原糖，故斐林試劑不能檢測麥芽糖是否被分解，A不符合題意。若要證明酶具有高效性，應(yīng)與無機催化劑對比，與蒸餾水對比只能證明酶具有催化作用，B不符合題意。溫度會影響過氧化氫的分解速率，C不符合題意。可以通過觀察蛋白塊減小的速率來判斷不同pH條件下酶活性的大小，D符合題意。 4．(2018長沙檢測)如圖表示人體內(nèi)某種酶促反應(yīng)速率受溫度和pH的影響情況，下列解釋錯誤的是(　　) A．在a點，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大 B．在b點，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率不可能增大 C．在c點，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大 D．該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征 解析：選B　影響酶促反應(yīng)速率的因素不僅包括溫度和pH，還有酶濃度等。在反應(yīng)底物充足的條件下，增大酶濃度，可以提高反應(yīng)速率，A、C正確，B錯誤；題圖顯示，該酶的最適pH為2左右，因此該酶可能是胃蛋白酶，D正確。 5．在甲、乙、丙三支試管中分別加入一定量的淀粉溶液和等量的淀粉酶溶液，在不同的溫度條件下(均低于最適溫度)反應(yīng)，產(chǎn)物量隨時間的變化曲線如圖所示。據(jù)此判斷，下列敘述正確的是(　　) A．三支試管隨著反應(yīng)的進行，酶促反應(yīng)的速率均不斷下降 B．甲、乙、丙三支試管所處的溫度為甲<乙<丙 C．適當(dāng)提高甲試管的溫度，則A點上移 D．不同濃度的底物導(dǎo)致乙、丙兩試管中反應(yīng)速率不同 解析：選A　由圖可知，隨著時間的延長，每條曲線的斜率下降，所以酶促反應(yīng)速率都下降，A正確。因為是低于最適溫度，甲的反應(yīng)速率最大，所以三支試管所處的溫度是甲>乙>丙，B錯誤。適當(dāng)提高甲試管的溫度，酶促反應(yīng)速率加快，但A點取決于底物的多少，不會上移，C錯誤。不同的溫度導(dǎo)致乙和丙試管中的反應(yīng)速率不同，D錯誤。 6．(2019屆高三西安模擬)如圖是某研究小組用H2O2酶探究H2O2的分解條件而獲得的實驗數(shù)據(jù)曲線。下列相關(guān)敘述正確的是(　　) A．由圖甲可得出的實驗結(jié)論是酶具有催化作用和專一性 B．圖乙曲線出現(xiàn)AB段的原因最可能是H2O2酶的數(shù)量有限 C．圖丙所示實驗的自變量為溶液中H2O2量，因變量是酶的活性 D．用淀粉為實驗材料探究pH對酶活性的影響也可得到圖丙所示結(jié)果 解析：選B　由圖甲可知，H2O2酶的催化效率明顯高于Fe3＋，說明酶的催化作用具有高效性，A錯誤；圖乙曲線AB段，隨著H2O2濃度的升高，酶促反應(yīng)速率不再加快，最可能的原因是H2O2酶的數(shù)量有限，B正確；圖丙中實驗的自變量是pH，因變量是溶液中H2O2量，C錯誤；因為淀粉在酸性條件下會被分解，所以不能用淀粉為材料來探究pH對酶活性的影響，D錯誤。 7．(2019屆高三揭陽段考)某同學(xué)在學(xué)習(xí)了酶的有關(guān)內(nèi)容后想探究某些問題，設(shè)計了如下實驗，有關(guān)實驗步驟如表所示，相關(guān)敘述正確的是(　　) 試 管 稀釋 唾液 置不同溫度 中10 min 緩沖液 pH6.8 1%的淀 粉溶液 置不同溫度 中10 min 稀 碘液 結(jié) 果 1 5滴 20滴 10滴 1滴 2 5滴 沸水浴 20滴 10滴 沸水浴 1滴 3 5滴 20滴 10滴 1滴 4 5滴 (煮) 20滴 10滴 1滴 A.2號試管因為高溫破壞酶的活性滴加碘液不變藍 B．本實驗中，淀粉溶液的濃度和用量也是實驗的自變量 C．本實驗也可選用斐林試劑代替碘液進行檢測 D．本實驗的目的是探究溫度對酶活性的影響 解析：選D　2號試管因為高溫使酶失活，從而不能催化淀粉水解為還原糖，滴加碘液變藍，A錯誤；本實驗的自變量為溫度，因此淀粉溶液的濃度和用量屬于無關(guān)變量，B錯誤；斐林試劑檢測還原糖需要水浴加熱，會改變實驗的自變量，故本實驗不能用斐林試劑代替碘液進行檢測，C錯誤；根據(jù)表格實驗方案可知，本實驗的目的是探究溫度對酶活性的影響，D正確。 8．某興趣小組為了探究溫度對酶活性的影響，用打孔器獲取新鮮的厚度為5 mm的三片土豆，進行了如表實驗。下列有關(guān)敘述錯誤的是(　　) 實驗步驟 土豆片A 土豆片B 土豆片C 處理方式 靜置 煮熟后冷卻 冰凍 滴加質(zhì)量分數(shù)為3%的H2O2 1滴 1滴 1滴 觀察實驗現(xiàn)象 大量氣泡 幾乎不產(chǎn)氣泡 少量氣泡 A．土豆片的厚度大小是該實驗的自變量 B．新鮮土豆組織中含有過氧化氫酶 C．高溫和低溫都能影響過氧化氫酶的活性 D．定性實驗無法確定過氧化氫酶的最適溫度 解析：選A　土豆片的厚度都是5 mm，為無關(guān)變量，自變量是溫度；由三組實驗說明，新鮮土豆組織中含有過氧化氫酶；三組實驗對比，說明高溫和低溫都能使過氧化氫酶活性降低；定性實驗是為了判斷某種因素是否存在，無法確定過氧化氫酶的最適溫度。 9．(2018佛山質(zhì)檢)某同學(xué)進行了下列有關(guān)酶的實驗： 甲組：淀粉溶液＋新鮮唾液＋斐林試劑→有磚紅色沉淀 乙組：蔗糖溶液＋新鮮唾液＋斐林試劑→無磚紅色沉淀 丙組：蔗糖溶液＋蔗糖酶溶液＋斐林試劑→？ 下列敘述正確的是(　　) A．丙組的實驗結(jié)果是無磚紅色沉淀 B．加入斐林試劑后通常還應(yīng)沸水浴加熱 C．該同學(xué)的實驗?zāi)康氖球炞C酶的專一性 D．為省去水浴加熱步驟，可用碘液代替斐林試劑 解析：選C　丙組中，蔗糖酶可以把蔗糖水解為葡萄糖與果糖，二者均為還原糖，其在水浴加熱條件下與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，A錯誤；加入斐林試劑后通常還應(yīng)水浴加熱，水浴加熱的溫度在50～65 ℃之間，B錯誤；實驗中淀粉酶能分解淀粉，不能分解蔗糖，而蔗糖只能被蔗糖酶分解，證明酶具有專一性，C正確；碘液只能檢測淀粉是否水解，不能檢測蔗糖是否水解，D錯誤。 10．如圖所示，abc與abd為不同類型的酶促反應(yīng)實驗曲線，有關(guān)曲線的判斷錯誤的是(　　) A．曲線abd，若X為時間，Y可表示某一化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)物的產(chǎn)量 B．若曲線abc為溫度影響酶活性的曲線，則c點時酶結(jié)構(gòu)中的肽鍵數(shù)與b點時相同 C．曲線abd，若X為底物濃度，Y可表示酶促反應(yīng)速率，bd不再增加可能是酶濃度的限制 D．曲線abc，若X軸為pH，則b點時酶的最適溫度高于a點時的最適溫度 解析：選D　曲線 abd 可表示某一酶促反應(yīng)中產(chǎn)物的產(chǎn)量隨時間而變化的曲線，底物完全反應(yīng)后產(chǎn)物的產(chǎn)量不再增加，A 正確；若曲線 abc 為溫度影響酶活性的曲線，則 c 點的高溫條件會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，但不會影響肽鍵數(shù)目，與 b 點溫度條件下肽鍵數(shù)目相同，B 正確；曲線 abd 若表示酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線，bd 不再增加可能是酶濃度的限制，C 正確；曲線 abc 若表示酶促反應(yīng)速率隨 pH 變化的曲線，則 b 點和 a 點酶的最適溫度并沒有改變，D 錯誤。 二、非選擇題 11．酶的抑制劑能降低酶的活性，不同的抑制劑對酶活性的影響不同。某科研小組通過實驗研究了兩種抑制劑對某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，對實驗的結(jié)果進行分析并繪圖如圖所示，請回答下列問題： (1)該實驗的自變量是__________________________，實驗中對無關(guān)變量應(yīng)進行控制，該實驗的無關(guān)變量有________________________(答出兩項即可)。 (2)據(jù)圖分析，隨著底物濃度的升高，抑制劑________的作用逐漸減小甚至消失。從活化能的角度分析，推測抑制劑能降低酶促反應(yīng)速率的原因是：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)某同學(xué)認為該實驗小組的實驗過程應(yīng)是： a．將某消化酶溶液等分為①②③三組，將每組等分為若干份； b．在一定條件下將三組消化酶溶液均與等量的不同濃度的底物混合； c．在①中加入一定量的蒸餾水，②中加入等量的抑制劑Ⅰ，③中加入等量的抑制劑Ⅱ； d．定時取樣檢測各反應(yīng)中底物的量或產(chǎn)物的量，記錄實驗結(jié)果并繪圖。 你認為該實驗操作是否正確？____________，如果不正確，請進行改正：________________________________________________________________________。 解析：(1)由圖可知，該實驗的自變量有兩個，分別是抑制劑種類和底物濃度。該實驗的無關(guān)變量有溫度、pH、酶濃度、抑制劑的使用量、反應(yīng)時間等。(2)由圖可知，隨著底物濃度的升高，曲線②的酶促反應(yīng)速率逐漸與曲線①無抑制劑時相同，即抑制劑Ⅰ的作用逐漸減小甚至消失。抑制劑能降低酶活性，酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。(3)若對酶處理前先將酶與底物混合，則酶會先與底物發(fā)生反應(yīng)，故應(yīng)先對酶進行不同的處理，然后再將處理后的酶與底物混合。 答案：(1)抑制劑種類和底物濃度　溫度、pH、酶濃度、抑制劑的使用量等(合理即可)　(2)Ⅰ　在抑制劑的作用下，酶的活性(催化效率)降低，其降低化學(xué)反應(yīng)活化能的能力下降(合理即可)　(3)不正確　步驟c應(yīng)與步驟b互換，即先對酶溶液進行處理再加入底物(合理即可) 12．請回答下列有關(guān)酶的實驗探究問題： (1)為證明過氧化氫酶的活性受pH的影響，同學(xué)甲做了如下實驗： 試管號 A B 實 驗 步 驟 1 加入2 mL 5% H2O2溶液 加入2 mL 5% H2O2溶液 2 5滴2%H2O2酶溶液 5滴2%H2O2酶溶液 3 0.5 mL 5% NaOH溶液 0.5 mL 5% HCl溶液 4 觀察氣泡的產(chǎn)生速率 觀察氣泡的產(chǎn)生速率 上述實驗設(shè)計中有兩處不妥，請指出： ①________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)一般情況下，不能用H2O2酶為材料探究溫度對酶活性的影響，若要設(shè)置實驗來證明溫度能影響H2O2酶的活性，你認為應(yīng)該怎樣設(shè)置？________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________(寫出設(shè)計思路即可)。 查閱資料發(fā)現(xiàn)：H2O2在受熱和日光照射時分解速率加快，在溫度為30 ℃以下時比較穩(wěn)定，在70 ℃以上時，分解速率加快。你認為設(shè)計上述實驗時，應(yīng)特別注意的事項是________________________________________________________________________。 解析：(1)①驗證酶的活性受pH影響時，除了設(shè)置酸性條件、堿性條件的實驗組外，還需要設(shè)置pH＝7的對照組。②探究pH、溫度對酶活性的影響時，應(yīng)先將酶和底物置于相應(yīng)的條件(pH、溫度)下處理一段時間，然后再將酶與底物混合。(2)若要設(shè)置實驗來證明溫度能影響H2O2酶的活性，可采取每一溫度下設(shè)置兩支試管，一支試管中加入H2O2酶，另一支不加，比較同一溫度下這兩支試管中氣泡的產(chǎn)生速率。但是要注意溫度不宜太高，因為在較高溫度下保溫時，H2O2分解速率較快，可能會出現(xiàn)未加酶而H2O2已全部分解的情況。 答案：(1)①缺少pH＝7的對照組?、诩尤隢aOH溶液和HCl溶液的時間順序不合理，應(yīng)在加入H2O2酶前將其加入，用于改變?nèi)芤旱膒H　(2)將盛有H2O2酶的試管保溫于一系列不同溫度下一段時間，然后與同溫度的H2O2溶液混合，觀察同溫度下加H2O2酶和不加H2O2酶的兩組試管中氣泡的產(chǎn)生速率　將溫度控制在70 ℃以下 13．(2019屆高三臨沂模擬)已知大麥在萌發(fā)過程中可以產(chǎn)生α淀粉酶，用GA(赤霉素)溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產(chǎn)生α淀粉酶。為驗證這一結(jié)論，某同學(xué)做了如下實驗?；卮鹣铝袉栴}： 試管號 GA 溶液 緩沖液 水 半粒種 子10個 實驗步驟 實驗 結(jié)果 步驟1 步驟2 1 0 1 1 帶胚 25 ℃保溫24 h后去除種子，在各試管中分別加入 1 mL淀粉液 25 ℃保溫 10 min后各試管中分別加入1 mL碘液，混勻后觀察溶液顏色深淺 ＋＋ 2 0 1 1 去胚 ＋＋＋＋ 3 0.2 1 0.8 去胚 ＋＋ 4 0.4 1 0.6 去胚 ＋ 5 0.4 1 0.6 不加種子 ＋＋＋＋ 注：實驗結(jié)果中“＋”越多表示顏色越深，表中液體量的單位均為mL。 (1)α淀粉酶催化______________水解可生成二糖，該二糖是__________________。 (2)綜合分析試管1和試管2的實驗結(jié)果，可以判斷反應(yīng)后試管1溶液中的淀粉量比試管2中的________，這兩支試管中淀粉量不同的原因是_______________________________ ________________________________________________________________________。 (3)綜合分析試管2、3和5的實驗結(jié)果，說明在該實驗中GA的作用是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)綜合分析試管2、3和4的實驗結(jié)果，說明________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)α淀粉酶能催化淀粉水解，淀粉的初級水解產(chǎn)物是麥芽糖，其水解后生成兩個葡萄糖。(2)試管1和試管2兩組進行對比，相互之間的自變量為是否有胚(或有無α淀粉酶存在)，因變量是試管中淀粉的含量。在此對照實驗中淀粉的含量由生成的α淀粉酶的量決定，α淀粉酶含量越高，則淀粉被水解得越多；α淀粉酶含量越低，則淀粉被水解得越少；無α淀粉酶，則淀粉不被水解。檢測時，加入碘液后，顏色較深的含淀粉多，顏色較淺的含淀粉少。(3)以試管5作為空白對照，對比試管2和試管3，僅有試管3中的淀粉被分解，說明試管3有α淀粉酶產(chǎn)生，而試管2沒有α淀粉酶產(chǎn)生。由此可以推斷GA溶液在無胚的情況下可誘導(dǎo)種子生成α淀粉酶，繼而促進了淀粉的水解。(4)觀察試管2、3和4，三者加入的GA溶液濃度呈梯度分布，且當(dāng)GA含量越多時，試管中的淀粉越少。由此可推測，GA濃度高對α淀粉酶的誘導(dǎo)效果好。 答案：(1)淀粉　麥芽糖　(2)少　帶胚的種子保溫后能產(chǎn)生α淀粉酶，使淀粉水解　(3)誘導(dǎo)種子生成α淀粉酶　(4)GA濃度高對α淀粉酶的誘導(dǎo)效果好