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1、濰坊職業(yè)學(xué)院一一.課程簡介課程簡介二二.設(shè)計理念設(shè)計理念三三.教學(xué)設(shè)計教學(xué)設(shè)計四四.教學(xué)條件教學(xué)條件六六.教學(xué)效果教學(xué)效果五五.教師隊伍教師隊伍七七.課程特色課程特色一、課程簡介課程作用課程信息課程定位一課程根本信息園藝專業(yè)專業(yè)核心課程64微生物學(xué)、農(nóng)業(yè)化學(xué)蔬菜栽培、植物保護授課對象授課對象課程性質(zhì)課程性質(zhì)總學(xué)時總學(xué)時前續(xù)課程前續(xù)課程后續(xù)課程后續(xù)課程課程開展概況1988年從農(nóng)業(yè)微生物中別離出來經(jīng)過白手起家的初創(chuàng)期 具備根本條件的奠基期 加強課程改革的開展期 教學(xué)實力雄厚的成熟期 成為學(xué)生最喜愛的課程之一2004年院級精品課程2006年省級精品課程二課程定位二課程定位學(xué)院辦學(xué)定位專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

2、課程背景綜合分析1.綜合分析校訓(xùn)明德尚學(xué)強能善技學(xué)院定位以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向為生產(chǎn)一線培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才 山東是食用菌生產(chǎn)大省濰坊是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地濰坊是全國蔬菜之鄉(xiāng)食用菌被確定為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的支柱性產(chǎn)業(yè) 急需人才技術(shù)研發(fā)技術(shù)推廣生產(chǎn)與管理在園藝專業(yè)課程體系中的位置道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)應(yīng)用英語、計算機文化基礎(chǔ)形勢與政策、體育與健康經(jīng)濟應(yīng)用文寫作就業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)業(yè)教育農(nóng)業(yè)化學(xué)、市場營銷植物與植物生理農(nóng)業(yè)微生物、土壤肥料農(nóng)業(yè)生物技術(shù)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域作物栽培蔬菜栽培食用菌栽培食用菌栽培種子生產(chǎn)植物病蟲害防治農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域園藝專業(yè)課程體系頂崗實習(xí)田間試驗與生物統(tǒng)計農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與檢測果

3、樹栽培新技術(shù)花卉栽培新技術(shù)農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)保拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域2.課程定位食用菌生產(chǎn)企業(yè)、高科技生態(tài)園農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、新農(nóng)村建設(shè)等領(lǐng)域培養(yǎng)具有職業(yè)知識、職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)的高技能型人才為本課程是 園藝專業(yè)的一門核心課程 農(nóng)藝專業(yè)的選修課程 面向三農(nóng)，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟 作用促成良好職業(yè)素養(yǎng) 愛崗敬業(yè) 老實守信 團結(jié)協(xié)作生產(chǎn)場所的設(shè)計與建造菌種擴大與選育培養(yǎng)料新資源的開發(fā)生產(chǎn)配方的改進與設(shè)計栽培方式和管理工藝的應(yīng)用常用設(shè)備與新器械的操作食用菌菌種工食用菌栽培工培養(yǎng)基制作工強化職業(yè)能力獲得高級資格證食用菌生產(chǎn)技術(shù)員標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到三課程作用二、課程設(shè)計理念1.理念與行業(yè)合作與企業(yè)合作培養(yǎng)職業(yè)能力內(nèi)容與工作任務(wù)教學(xué)情景與工作

4、環(huán)境教師與企業(yè)教師學(xué)生與企業(yè)員工作業(yè)與工作產(chǎn)品圍繞1個核心堅持1個合作突出5個一體化三、教學(xué)設(shè)計教學(xué)方法與手段教學(xué)內(nèi)容教學(xué)模式教學(xué)進程教學(xué)評價師資配置教學(xué)目標(biāo)一教學(xué)目標(biāo)情感目標(biāo)健全的人格吃苦耐勞、求實創(chuàng)新、團結(jié)協(xié)作精神熱愛三農(nóng)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的使命感技能目標(biāo)有搜集處理信息的能力會操作及維護生產(chǎn)設(shè)備能繁育菌種和栽培菌類熟悉食用菌的生長過程及生活條件理解菌種培育及栽培方法清楚病蟲害的發(fā)生規(guī)律及防治方法知識目標(biāo)二教學(xué)模式使學(xué)習(xí)內(nèi)容任務(wù)化使校內(nèi)基地生產(chǎn)化使校企一體化使考核經(jīng)常化理、實一體化采用理論與實踐一體化的行動導(dǎo)向教學(xué)模式 三教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計1.以工作過程為依據(jù)開發(fā)教學(xué)內(nèi)容2.實踐教學(xué)體系的構(gòu)成3.

5、教學(xué)內(nèi)容的組織與安排1.1.以工作過程為依據(jù)開發(fā)教學(xué)內(nèi)容以工作過程為依據(jù)開發(fā)教學(xué)內(nèi)容由簡單到復(fù)雜的工作過程 學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景菌種生菌種生產(chǎn)工藝產(chǎn)工藝菌種培養(yǎng)基菌種的接種菌種培養(yǎng)與鑒定菌種保藏與復(fù)壯栽培生栽培生產(chǎn)工藝產(chǎn)工藝收獲處理種類平菇香菇金針菇蘑菇草菇雞腿菇生產(chǎn)過程確定品種與栽期配制培養(yǎng)料栽培方法管理措施病蟲害防治 生產(chǎn)生產(chǎn) 設(shè)計設(shè)計食用菌及其產(chǎn)業(yè)形態(tài)結(jié)構(gòu)與生活史生理生態(tài)消毒滅菌生產(chǎn)設(shè)備第1階段實踐教學(xué)體系實踐教學(xué)體系校內(nèi)實踐校內(nèi)實踐校外實踐校外實踐實訓(xùn) 家庭致富技能考核技能鑒定第2階段第3階段頂崗實習(xí)第4階段實驗參觀講座實體生產(chǎn)科技服務(wù)2.構(gòu)建實踐教學(xué)體系3.教學(xué)內(nèi)容的組織與安排內(nèi)容總構(gòu)成

6、表實踐教學(xué)內(nèi)容與安排學(xué)習(xí)情景的實施學(xué)習(xí)情景設(shè)計1.內(nèi)容構(gòu)成2.實踐教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)情景2學(xué)習(xí)情景項目任務(wù)決策資訊計劃實施檢查評價 教師 學(xué)生 輔導(dǎo)與指導(dǎo) 收集信息提出任務(wù)與要求分析討論 評定計劃制定計劃與分工 團結(jié)協(xié)作，完成任務(wù) 指導(dǎo)和引導(dǎo)小組自查與互查 提問并點評報告結(jié)果，提出建議 指導(dǎo)和引導(dǎo)學(xué)習(xí)情景實施步驟四教學(xué)方法與手段的設(shè)計項目教學(xué)法案例教學(xué)法角色扮演法綜合實踐法討論法菌種生產(chǎn)能力菌類栽培能力病蟲防治能力教學(xué)方法教學(xué)手段校內(nèi)：校內(nèi)：實驗、基地生產(chǎn)、專題講座、工種培訓(xùn)校外：校外：參觀、科技服務(wù)、家庭致富、頂崗實習(xí)豐 富 實踐 教 學(xué)活動教學(xué)手段用多媒體手段建立虛擬生產(chǎn)現(xiàn)場建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺建立

7、網(wǎng)絡(luò)測評系統(tǒng)現(xiàn) 代 教育技術(shù)動 態(tài) 性綜 合 考核形成性和終結(jié)性考核結(jié)合校內(nèi)與校外結(jié)合成績與產(chǎn)品結(jié)合五教學(xué)評價設(shè)計考核形式多樣化考核主體多元化考核注重過程化考核地點靈活化動態(tài)性教學(xué)評價體系動態(tài)性教學(xué)評價體系考核項目開卷與閉卷技能操作產(chǎn)品與結(jié)果項目書與調(diào)查報告崗位實績與論文設(shè)計考核地點教室實驗室校內(nèi)外基地工作企業(yè)專任教師學(xué)生行業(yè)與企業(yè)教師督導(dǎo)教師考核主體成績構(gòu)成%理論成績50理論成績50評價方案 14周，提快樂趣，突出敬業(yè)教育 掌握根本知識與技能六教學(xué)進程設(shè)計四階段 第510周，突出就業(yè)教育 具備菌種生產(chǎn)能力 1120周，突出就業(yè)教育 具備栽培生產(chǎn)的能力假期第3學(xué)年，突出創(chuàng)業(yè)教育提高綜合職業(yè)能力

8、，為創(chuàng)業(yè)奠定根底七師資配置師師資資配配置置主講4人，2名正教授，1名副教授，1名講師均為“雙師型”教師督導(dǎo)3人，3名副教授2人為“雙師型”教師輔導(dǎo)3人，1名副教授，2人助講均為“雙師型”教師實踐指導(dǎo)5人，2名高級農(nóng)藝師，1名講師，2名農(nóng)藝師，2人為“雙師型”教師實踐教學(xué)必做實驗（實驗室）選做實驗（實驗室、基地）教學(xué)實習(xí)（校內(nèi)、外基地）綜合實習(xí)（家鄉(xiāng)、社會、企業(yè)）2.實踐教學(xué)四、教學(xué)條件校內(nèi)條件校外條件校內(nèi)條件教材教學(xué)基地網(wǎng)絡(luò)環(huán)境實驗室參編21世紀(jì)全國高職高專規(guī)劃教材食用菌栽培副主編國家“十一五”規(guī)劃教材食用菌栽培新版下半年出版使用主教材食用菌學(xué)食用菌基礎(chǔ)知識與平菇栽培技術(shù)自編與企業(yè)合編雙孢菇栽

9、培技術(shù)、食用菌、農(nóng)村實用技術(shù)兩部電教教材分獲省級“一等獎”與“三等獎”實驗室20000m2的綜合性實驗大樓寬敞明亮，設(shè)施齊全 高倍顯微鏡、投影顯微鏡、高壓鍋超凈工作臺、接種室、接種箱培養(yǎng)箱、冰箱、干燥箱等 設(shè)備使用能滿足需要開出率在100%校內(nèi)基地菌種生產(chǎn)廠拌料場4個食用菌栽培大棚網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境環(huán)境 課程網(wǎng)站有豐富的教學(xué)資源和學(xué)習(xí)資源該課程全部實現(xiàn)多媒體授課 校園網(wǎng)覆蓋面廣學(xué)校有網(wǎng)絡(luò)中心、電教中心網(wǎng)絡(luò)辦公系統(tǒng)圖書館信息效勞系統(tǒng)學(xué)校購置了中文期刊網(wǎng)的檢索系統(tǒng)本課程相關(guān)的學(xué)術(shù)期刊及電子圖書 校外教學(xué)基地壽光食用菌研究所圣泉菇業(yè)昌邑同利生物科技有限公司從事食用菌科研開發(fā)、推廣及應(yīng)用的科研單位是國家蔬菜

10、行業(yè)培訓(xùn)中心的食用菌培訓(xùn)基地 壽光食用菌研究所“圣泉菇業(yè) 占地150畝，菇棚 150棟建有一處食用菌高科技示范園 規(guī)模較大，機械化程度較高的生產(chǎn)企業(yè)占地500多畝 五、教師隊伍結(jié)構(gòu)整體素質(zhì)職稱、學(xué)歷結(jié)構(gòu)共有教師15人正高職稱2人副高職稱7人中級職稱4人初級職稱2人專兼教師結(jié)構(gòu)專兼教師結(jié)構(gòu)專職教師8人行業(yè)和企業(yè)教師5人其他教師均有3個月以上的實踐鍛練經(jīng)歷“雙師結(jié)雙師結(jié)構(gòu)構(gòu)“雙師教師11人專職教師中“雙師教師占100%高級考評員6人整體素質(zhì)整體素質(zhì)整體素質(zhì)整體素質(zhì)實力雄厚，中年以上的教師均有20余年的教齡整體水平在學(xué)校位居前茅 山東省優(yōu)秀教師1人濰坊市科學(xué)技術(shù)拔尖人才1人濰坊市優(yōu)秀教師及教學(xué)能手2

11、人 學(xué)院首屆教學(xué)名師2人3名學(xué)院學(xué)術(shù)骨干榮譽高職高專規(guī)劃教材的主編及副主編7人10余項成果獲獎是一個師德高尚治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)經(jīng)驗豐富教研改革能力強能打善拼的高素質(zhì)團隊六、教學(xué)效果提高了職業(yè)資格證書的通過率實驗品轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品畢業(yè)生成為食用菌生產(chǎn)專業(yè)戶就業(yè)競爭力增強學(xué)生成為技術(shù)指導(dǎo)員該課程成為省級精品課程七、課程特色突出教學(xué)效益與經(jīng)濟效益、社會效益相結(jié)合的原那么突出教學(xué)效益與經(jīng)濟效益、社會效益相結(jié)合的原那么突出突出“三階段、三特色的教學(xué)思路三階段、三特色的教學(xué)思路敬業(yè)教育、就業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)教育融入到三階段敬業(yè)教育、就業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)教育融入到三階段中中教學(xué)評價實現(xiàn)動態(tài)綜合化教學(xué)評價實現(xiàn)動態(tài)綜合化食用菌栽培課程努力建成國家級精品課程在大轉(zhuǎn)變、大改革中堅持植根于農(nóng)業(yè)和企業(yè)這塊沃土上迸發(fā)出了生機和活力在地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮了重要作用