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Q/東健康源生物工程有限公司 企業(yè)標準 Q/010健食品 頤興堂牌蜂膠軟膠囊 2015布 2015施 山東健康源生物工程 有限公司 發(fā)布Q/010 言 根據《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。 本標準嚴格按照 準化 工作導則第 1 部分：標準的結構和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。 本標準由 北京頤興堂生物科技有限公司 提出、山東健康源生物工程有限公司起草。 本標準主要起草人： 鄒建衛(wèi) 。 本標準自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復審。 委托單位：名稱： 北京頤興堂生物科技有限公司 。 地址：北京市朝陽區(qū)慧忠北里 313 號樓 16 層 1606。 生產單位：名稱： 山東健康源生物工程有限公司 。 地址：濟南市商河經濟開發(fā)區(qū)匯源街 26 號。 Q/010 頤興堂牌蜂膠軟膠囊 1 范圍 本標準規(guī)定了保健食品頤興堂牌蜂膠 軟膠囊技術要求、食品添加劑、 生產加工過程衛(wèi)生要求 、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。 本標準適用于以蜂膠提取物、聚乙二醇 400 為主要原料，添加明膠、甘油、水為輔料，經 粉碎、過篩、混合、均質 、壓丸、干燥、包裝 等主要工藝加工制成增強免疫力的保健食品頤興堂牌蜂膠軟膠囊。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不 注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 191 包裝儲運圖示標志 760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄 球菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌計數 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數 食品安全國家標準 食品中灰分的測定 食品中總砷及無機砷的測定 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 食品中 總 汞 和有機汞 的測定 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 783 食品安全國家標準 食品添加劑 明膠 718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則 6740 食品安全國家標準 保健食品 7405 保健食品良好生產規(guī)范 24283 蜂膠 9950 食品安全國家標準 食品添加劑 甘油 070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 012 口服固體藥用高密度聚乙烯瓶 國家質 量監(jiān)督 檢 驗檢疫 總局 [2005]第 75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》 《中華人民共和國藥典》 《保健食品標識規(guī)定》 Q/010 《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》 2003年版 3 技術要求 原料和輔料 蜂膠提取物 應符合 24283 的規(guī)定 聚乙二醇 400 應符合《中華人民共和國藥典》的規(guī)定。 明膠 應符合 783 的規(guī)定。 甘油 應符合 規(guī)定。 純化水 應符合《中華人民共和國藥典》的規(guī)定 。 生產工藝 原料→低溫→ 過篩 → 混合 → 均質 →壓丸→干燥→選丸→內包→外包→檢驗→入庫。 感官指標 應符合表 1 規(guī)定 。 表 1 感官指標 項 目 指 標 檢驗方法 色 澤 囊皮透明，內容物呈黑褐色 取 10 粒產品，將其置于潔凈無色透明的玻璃盤中，于自然光或相當于自然光的室內用觸覺鑒別其組織狀態(tài)，視其色澤，雜質，嗅其氣味，品其滋味。 滋味、氣味 具本品特有的滋味、氣味，無異味 性 狀 軟膠囊，外觀整潔，無粘連；內容物為油狀物 雜 質 無肉眼可見 外來 雜質 保健功能 增強免疫力 標志性成分指標 應符合表 2的規(guī)定。 表 2 標志性成分指標 項 目 指 標 檢測方法 總黃酮（以蘆丁計）， g/100g ≥ 保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》（ 2003 年版）中“保健食品中總黃酮的測定” 理化指標 應符合表 3的規(guī)定。 表 3 理化指標 項 目 指 標 檢測方法 灰分 ， g/100g ≤ B 解時限， ≤ 60 《中華人民共和國藥典》 砷 (以 )， mg/ ≤ B/T (以 )， mg/ ≤ B (以 )， mg/ ≤ B/T Q/010 微生物指標 應符合表 4 的規(guī)定。 表 4 微生物指標 項 目 指 標 檢測方法 菌落總數， g ≤ 1000 腸菌群， 00g ≤ 40 菌， g ≤ 25 母， g ≤ 25 病菌 (指沙門氏菌、志賀氏菌、 金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌 ) 不得檢出 B/凈含量及允許短缺量 應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（ 2005）第 75 號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 4 食品添加劑 食品添加劑質量應符合相應的標準和規(guī)定。 食品添加劑的品種和使用量應符合 760及衛(wèi)生部關于 食品添加劑公告的規(guī)定。 5 生產加工過程衛(wèi) 生要求 應符合 7405 的要求 6 檢驗方法 含量檢驗 按 070 規(guī)定要求進行檢測。 7 檢驗規(guī)則 批 同一次投料、同一班次，同一生產線生產的包裝完好的同一種產品為一組批。 樣 批量在 250 箱以下，隨機抽取 6 箱，每箱取樣 2 瓶 ,其中 8 瓶用于 檢驗 ，其余 4 瓶留樣 備查。 檢驗 出廠檢驗 檢驗項目 包括感官指標、凈含量、 灰分、崩解時限 、 菌落總數、 大腸菌群、霉菌、酵母菌、功效成分含量。 產品出廠 每批 產品須經廠質量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質量合格證方可出廠。 型式檢驗 正常生產時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： — 新產品投產前； — 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異； — 更換設備、 主要原輔材料或更改關鍵工藝 可能影響產品質量時 ； — 停產半年及以上，再恢復生產時； Q/010 — 食品藥品監(jiān)督管理部門提出進行型式檢驗要求時。 檢驗項目 為本標準 規(guī)定 的 全部項目。 判定規(guī)則 檢驗項目全部符合本標準的規(guī)定，判該批產品為合格產品。 微生物指標如有一項不符合要求，即判該批產品為不合格。 其他項目如有一項以上 (含一項 )不合格，應在同批產品中加倍抽樣復驗，以復驗結果為準。若復驗項目仍有一項不合格，則判該批產品為不合格品。 8 標志、包裝、運輸、貯存 標志 產品 包裝儲運圖示標志應符合 191的規(guī)定， 標簽應符合 718和《保健食品標識規(guī)定》的規(guī)定 。 包裝 產品內包裝采用口服固體藥用高密度聚乙烯瓶，應符合 012 的規(guī)定。 產品外包裝為瓦楞紙箱 ,外包裝箱應符合 6543的規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味 ,便于裝卸、倉儲和運輸。 運輸 產品運輸工具應清潔無污染，運輸產品時應避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝混運。 搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。 貯存 產品應貯存在陰涼、通風、干燥的成品庫中， 離地離墻存放。 不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲 。 產品在本標準規(guī)定的條件下運輸貯存，保質期為 24個月。