《18春華師《茶文化賞析》在線作業(yè)參考》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《18春華師《茶文化賞析》在線作業(yè)參考（8頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、(單選題) 1: “茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”出自哪部茶學(xué)專著？（） A: 《大觀茶論》 B: 《茶經(jīng)》 C: 《茶錄》 D: 《茶述》 正確答案: (單選題) 2: 我國近代的茶文化復(fù)蘇是在哪一時期？ A: 上個世紀(jì)八十年代 B: 上個世紀(jì)九十年代 C: 上個世紀(jì)七十年代 D: 上個世紀(jì)六十年代 正確答案: (單選題) 3: 俗稱的烏龍茶是哪一類茶？ A: 青茶 B: 黃茶 C: 綠茶 D: 花茶 正確答案: (單選題) 4: “清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位學(xué)者提出的主要觀點？ A: 陳文華 B: 林治 C: 周渝 D: 吳

2、振鐸 正確答案: (單選題) 5: “巖韻”是指烏龍茶中的哪一茶種所具有的醇厚的感覺？ A: 嶺頭單樅 B: 武夷巖茶 C: 羅漢沉香 D: 奇蘭 正確答案: (單選題) 6: 午子綠茶的茶韻是什么? A: 幽韻 B: 雅韻 C: 冷韻 D: 巖韻 正確答案: (單選題) 7: 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（） A: 皎然 B: 盧仝 C: 陸羽 D: 趙佶 正確答案: (單選題) 8: 哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？ A: 秦朝 B: 魏晉南北朝 C: 宋朝 D: 唐朝 正確答案: (單選題) 9: 《神農(nóng)百草》中記載了

3、神農(nóng)嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是（） A: 北沙參 B: 蓮子 C: 茶葉 D: 金銀花 正確答案: (單選題) 10: 十世紀(jì)時，蒙古商隊來華從事貿(mào)易時，將中國磚茶從中國經(jīng)西伯利亞帶至哪一地區(qū)？ A: 美洲 B: 歐洲 C: 西亞 D: 中亞 正確答案: (單選題) 11: 古代的茶稅和榷茶最初始于哪個朝代？ A: 秦朝 B: 南北朝 C: 明朝 D: 唐朝 正確答案: (單選題) 12: 茶葉最初的利用方式是？ A: 藥用 B: 食用 C: 飲用 D: 藥食同源 正確答案: (單選題) 13: 下列幾種茶中哪種不屬于“

4、世界知名”四大紅茶？ A: 印度阿薩姆紅茶 B: 祁門紅茶 C: 正山小種 D: 斯里蘭卡高地紅茶 正確答案: (單選題) 14: 自從哪個朝代開始，茶禮被引入了老百姓的日常生活之中？ A: 唐朝 B: 宋朝 C: 明清 D: 當(dāng)代 正確答案: (單選題) 15: 茶與茶文化向國外傳播，最早可以追溯到什么時期？ A: 公元三至四世紀(jì) B: 公元四至五世紀(jì) C: 公元五至六世紀(jì) D: 公元六至七世紀(jì) 正確答案: (單選題) 16: 茶馬古道最初的主要作用在于哪一方面? A: 運送絲綢 B: 運送大米 C: 茶馬互易 D: 運送金銀 正確答案:

5、 (單選題) 17: 現(xiàn)在哪個國家是世界上產(chǎn)茶量最多的國家？ A: 中國 B: 日本 C: 印度 D: 美國 正確答案: (單選題) 18: 中國茶文化的第一個高峰是在哪個朝代？（） A: 唐代 B: 宋代 C: 元代 D: 明代 正確答案: (單選題) 19: 黃茶的最大特點是？ A: 黃湯黃葉 B: 高香持久 C: 綠葉紅鑲邊 D: 湯色清亮 正確答案: (單選題) 20: “其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和?！背鲎阅牟坎鑼W(xué)著作？ A: 《大觀茶論》 B: 《茶經(jīng)》 C: 《茶述》 D: 《茶錄》 正確答案: (多選題) 1:

6、 我們常說的飲茶方式有哪幾種？ A: 清飲 B: 調(diào)飲 C: 煮茶 D: 煎茶 正確答案: (多選題) 2: 中國茶道強調(diào)“道法自然”，包含了哪三個層次? A: 物質(zhì) B: 行為 C: 天地 D: 精神 正確答案: (多選題) 3: 世界三大飲料是指哪些飲品？ A: 牛奶 B: 咖啡 C: 可可 D: 茶 正確答案: (多選題) 4: 以下選項哪些不屬于我們常說的六大茶類？ A: 黃茶 B: 灰茶 C: 白茶 D: 花茶 正確答案: (多選題) 5: 道家提出的與茶相關(guān)的養(yǎng)生思想有哪些？ A: 尊人 B: 虛無 C: 貴生 D:

7、無己 正確答案: (多選題) 6: 通過茶馬古道運送的貨物有哪些？ A: 茶葉 B: 馬匹 C: 內(nèi)地土特產(chǎn) D: 布匹、五金、日用百貨等 正確答案: (多選題) 7: 《茶經(jīng)》的特點以下有哪些？ A: 世界現(xiàn)存最早介紹茶的專著 B: 世界現(xiàn)存最全面介紹茶的專著 C: 世界現(xiàn)存最完整介紹茶的專著 D: 從養(yǎng)生角度介紹茶的專著 正確答案: (多選題) 8: 以下屬于烏龍茶的選項是？ A: 大紅袍 B: 鐵觀音 C: 大葉烏龍 D: 正山小種 正確答案: (多選題) 9: 下列選項中屬于茶韻的是？ A: 陳韻 B: 香韻 C: 音韻 D: 雅

8、韻 正確答案: (多選題) 10: 下列詩中，哪首寫到了茶？ A: 《走筆謝夢諫議寄新茶》 B: 《飲茶歌誚崔石使君》 C: 《寒夜》 D: 《試院煎茶》 正確答案: (多選題) 11: 下列幾種茶中哪種屬于“世界知名”四大紅茶？ A: 印度阿薩姆紅茶 B: 祁門紅茶 C: 大吉嶺紅茶 D: 斯里蘭卡高地紅茶 正確答案: (多選題) 12: 茶葉的利用經(jīng)歷了哪幾個階段？ A: 粥茶法 B: 餅茶煮茶法 C: 研膏團茶點茶法 D: 散茶泡茶法 正確答案: (多選題) 13: 自茶被飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時期，此

9、后，經(jīng)歷了哪幾個發(fā)展階段呢？ A: 隋唐五代 B: 宋代 C: 明清 D: 當(dāng)代 正確答案: (多選題) 14: 竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習(xí)慣的飲茶方式？ A: 傣族 B: 藏族 C: 拉祜族 D: 壯族 正確答案: (多選題) 15: 明代突出的茶藝思想有哪些？ A: 主張茶禪一味 B: 主張契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融 C: 茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層民眾 D: 茶不是一種大眾化的飲品，而是一種高雅的情懷 正確答案: (判斷題) 1: “天人合一”是中國茶道對心境的最高追求。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題)

10、2: 英式紅茶的品飲有兩種：一是加入牛奶和糖的調(diào)飲法，一是不加佐料的清飲法。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 3: 。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為“三才杯”。杯托 為“地”，杯蓋為“天”，杯子為“人”。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗，這種拿杯手法稱為“天人合一”。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 4: 烏龍茶，又稱為青茶，是半發(fā)酵茶類的總稱。青茶介于綠茶、紅茶之間，先是紅茶制法，再按綠茶制法，從而形成了青茶制法。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 5: 《大觀茶論》是中國第一部系統(tǒng)地總

11、結(jié)唐代及唐代以前有關(guān)茶事的綜合性茶業(yè)著作，是中國古代最完備的一部茶書。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 6: 宋徽宗時期，茶文化興盛，宋徽宗本人不僅嗜茶、愛茶，還對茶學(xué)有很深入的研究，并親自他撰寫了《大觀茶論》，這是我國歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 7: 陸羽是中華茶道的開拓者之一，他《飲茶歌誚崔石使君》詩中提出：“一飲滌昏寐”，“再飲清我神”，“三飲便得道”，“此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺”，“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 8: 紫砂茶具由陶器

12、發(fā)展而成，屬陶器茶具的一種。紫砂茶具起始于秦，盛于明清，流傳至今。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 9: 很多的道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅塵煩惱，逍遙享樂的一大樂事。對此，道教南宗五祖之一的陳楠（泥丸），在《水調(diào)歌頭?詠茶》一詞中描述得很妙。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 10: 清代畫家朱星諸的《山窗清供》圖，這幅畫可以說是別有韻味，還有一首詩是五代胡嶠的詩句：“沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯”另有一首詩人薛懷所題的六言詩：“洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風(fēng)?！? A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題)

13、 11: 茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎(chǔ)上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 12: 在制茶的過程中，人們通過不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、花茶、白茶、紅茶、青茶。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 13: 在唐代，煮茶法逐漸過渡到點茶法。人們逐漸重視茶葉原有的色香味，調(diào)味品逐漸減少。出現(xiàn)了用蒸青法制成的散茶，茶類生產(chǎn)由茶餅為主趨向以散茶為主。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 14: 《茶經(jīng)》被譽為“茶葉百科全書”，是唐代陸羽所著

14、，公元780年問世。此書奠定了中國茶道文化的基礎(chǔ)，陸羽也因此被后世譽為茶圣。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (判斷題) 15: “茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳?！边@是張大復(fù)在《梅花草堂筆談》提到的。 A: 錯誤 B: 正確 正確答案: (單選題) 1: “茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”出自哪部茶學(xué)專著？（） A: 《大觀茶論》 B: 《茶經(jīng)》 C: 《茶錄》 D: 《茶述》 正確答案: (單選題) 2: 我國近代的茶文化復(fù)蘇是在哪一時期？ A: 上個世紀(jì)八十年代 B: 上個世紀(jì)九十年代 C:

15、上個世紀(jì)七十年代 D: 上個世紀(jì)六十年代 正確答案: (單選題) 3: 俗稱的烏龍茶是哪一類茶？ A: 青茶 B: 黃茶 C: 綠茶 D: 花茶 正確答案: (單選題) 4: “清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位學(xué)者提出的主要觀點？ A: 陳文華 B: 林治 C: 周渝 D: 吳振鐸 正確答案: (單選題) 5: “巖韻”是指烏龍茶中的哪一茶種所具有的醇厚的感覺？ A: 嶺頭單樅 B: 武夷巖茶 C: 羅漢沉香 D: 奇蘭 正確答案: (單選題) 6: 午子綠茶的茶韻是什么? A: 幽韻 B: 雅韻 C: 冷韻 D: 巖韻 正確答案: (單選題) 7: 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（） A: 皎然 B: 盧仝 C: 陸羽 D: 趙佶 正確答案: (單選題) 8: 哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？ A: 秦朝 B: 魏晉南北朝 C: 宋朝 D: 唐朝 正確答案: (單選題) 9: 《神農(nóng)百草》中記載了神農(nóng)嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是（） A: 北沙參 B: 蓮子 C: 茶葉 D: 金銀花 正確答案: [文檔可能無法思考全面，請瀏覽后下載，另外祝您生活愉快，工作順利，萬事如意!] 8 / 8